Macchine per il pane Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Ne preparerò uno nuovo, te lo mostro.

Il fachiro era ubriaco ... In generale si faceva del pane più o meno normale. Non so cosa abbia contribuito all'impasto o il fatto che ho leggermente riscaldato il latte, ma si è rivelata una crosta con una crepa così leggera attorno al perimetro. Mi muoverò in questa direzione.

Ho appena letto il primo post, ho subito pensato, non vedremo più tutte le "esplosioni". Invano non si è presentato l'ultimo pubblico "esplosivo". Come vivremo adesso?

[Bij]

per molto tempo non sono stato qui.
Bij, una domanda sulla cottura "con esplosione": qual è la consistenza dell'impasto durante l'impasto? Che aspetto ha il panino quando l'agitatore si ferma?

Buon giorno a tutti! Unisciti ai ranghi dei proprietari della macchina per il pane Panasonic SD-2502! L'ho ordinato su Internet, l'hanno portato ieri. L'hanno aperto, sembrava che tutto andasse bene, pagato. E la sera tirò fuori una casseruola e fu sconvolto in fondo per trovare un piccolo punto sul metallo con una bava. Cosa fare? Per martellarlo su di esso, o può staccarsi ulteriormente e brucerà. E volevo provare a cuocere. Ora mettilo da parte. Dimmi.

[Genere]

Genere Usalo e non aver paura. Non sarà comunque possibile la sostituzione o il reso, difetto meccanico ..

[Bij]

per molto tempo non sono stato qui.
Bij, una domanda sulla cottura "con interruzioni": qual è la consistenza dell'impasto durante l'impasto? Che aspetto ha il panino quando l'agitatore si ferma?

Panino sfocato appiccicoso. Mi puoi stuzzicare.

Come vivremo adesso?

Vedrai che ho appena smesso e sono seduto a casa per il terzo giorno. Ma non starò a casa a lungo, ma andrò a lavorare, sarò troppo pigro per scherzare con la pasta.

Panino sfocato appiccicoso. Mi puoi stuzzicare. Vedrai che ho appena smesso e sono seduto a casa per il terzo giorno. Ma non starò a casa a lungo, ma andrò a lavorare, sarò troppo pigro per scherzare con la pasta.

il panino deve essere elastico ...

il panino deve essere elastico ...

Se è solo pane. E se cuocendo, ad esempio, la torta di Pasqua, potrebbe non esserci affatto un panino. Faccio il pane di Donetsk, cremoso secondo Elene65, torte al burro al forno, bradipo reale e secondo la ricetta delle istruzioni, ci sono crepe ovunque.

Se è solo pane. E se cuocendo, ad esempio, la torta di Pasqua, potrebbe non esserci affatto un panino. Faccio il pane di Donetsk, cremoso secondo Elene65, torte al burro al forno, bradipo reale e secondo la ricetta delle istruzioni, ci sono crepe ovunque.

Kulich è d'accordo, è un panino così morbido.

E come possono esserci crepe dovute al fluido in eccesso?

Possono esserci crepe dovute al fluido in eccesso?

Ho scritto nelle istruzioni per la macchina per il pane che possono ...

Possono esserci crepe dovute al fluido in eccesso?

Possono, se l'impasto è rimasto a lievitazione ed è troppo maturo

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160082.0

Possono, se l'impasto è rimasto a lievitazione ed è troppo maturo

Controllerò. Quello che ho ora: in più per strada, il riscaldamento non è stato spento, l'HP è nell'angolo dove sono montate le batterie. Cioè, le condizioni sono vicine all'estate. Cuocendo ieri sulla pasta, l'esplosione è stata insignificante. Allo stesso tempo, la quantità di lievito non è diminuita. Forse ridurre?

Controllerò. Quello che ho ora: in più per strada, il riscaldamento non è stato spento, l'HP è nell'angolo dove sono montate le batterie. Cioè, le condizioni sono vicine all'estate. Cuocendo ieri sulla pasta, l'esplosione è stata insignificante. Allo stesso tempo, la quantità di lievito non è diminuita. Forse ridurre?

E che tipo di pane è la farina? Frumento o segale di grano? Questo pane differisce nel numero di prove
Puoi provare a cambiare il programma di cottura, puoi dare molti consigli

Wheat-I cuocere tutta la cottura su a / c.Le esplosioni compaiono solo sui prodotti da forno. Il programma utilizzava solo le basi e dietetiche (è più lungo). Lacrime qua e là. Oggi cucinerò alla vecchia maniera, domani posterò una foto.

So che la cottura dovrebbe essere molto morbida durante l'impasto: quando il mixer è in funzione si forma una palla setosa e quando si ferma si diffonde.

Le crepe compaiono più spesso nell'impasto al burro durante la cottura "al forno", se l'impasto non è sufficiente nell'ultima lievitazione - il lievito all'interno sta ancora lavorando per lievitare e la crosta sopra è già afferrata.

Il mio kolobok fine di 1 lotto Cremoso con uvetta

kolobok fine 2 impastare

Mina da un lato e con tanta coerenza, oggi ho aggiunto 20 minuti. salire, lo stesso ha minato il perimetro. È necessario ridurre il lievito, perché i primi pani erano uniformi. Sto cuocendo l'oro per un mese alla SAF, è per la cottura, può essere lievito molto forte, cuocerò il prossimo con una porzione più piccola di lievito, controllerò. In precedenza, ho cucinato al SAF, nel momento in cui non lo era. Se la versione con lievito non si avvera, la risposta è una FARINA (non ha minato Kievmlyn, su Makfa vomita) Ma qual è il migliore di loro è una questione controversa. La risposta è da qualche parte tra le righe di Irina, la cottura ha bisogno di un periodo di lievitazione diverso da quello stabilito nei programmi 01 e 03, 2.40 non è sufficiente con una buona attività di lievito e farina di alta qualità, che dà legami "forti", per trattenere il gas.

Non posso fare a meno di vantarmi del mio bell'uomo ... Questo è il pane sugli scoiattoli ...

Non posso fare a meno di vantarmi del mio bellissimo ...

Ben fatto, devi vantarti.

Elena 65, se cuoci prodotti da forno, il panino dovrebbe essere solo delineato. Non hai abbastanza liquido. Sembra un panino per il pane. Pertanto, rompe il tetto.

Le bellezze Sveta sono davvero buone. Che sapore ha?

Elena 65, se cuoci prodotti da forno, il panino dovrebbe essere solo delineato. Non hai abbastanza liquido. Sembra un panino per il pane. Pertanto, il tetto lo sta lacerando.

Lena, non ho cambiato il dosaggio del liquido, ho iniziato a "strappare" cambiando la farina, cercherò di aumentare il liquido la prossima volta (l'ultima partita di farina è "secca") ma la cosa più interessante è che la le prime esplosioni cominciarono sulla farina "galleggiante", quando l'impasto era liquido, la farina non assorbeva liquido. Ho comprato un'altra farina e ancora le esplosioni si verificano a vari livelli. Più lo stesso, è simile alla teoria di Irina: l'attivazione del lievito quando la temperatura aumenta all'inizio della cottura. Il momento SAF della produzione russa è inferiore nella forza di sollevamento oro SAF - Francia.

Di 'a un principiante, voglio provare dei pasticcini. Quale pane provare? E quali ricette del libro allegato a 2502 non sono corrette, potrebbero essere già state discusse con emendamenti. Grazie.

Ho fatto come consigliato qui. Semplice all'inizio. Ha iniziato a lavorare, un altro, ecc. Quando ho capito il principio, ho iniziato a sperimentare. Il risultato è buono. A parte i cupcakes per qualche motivo. Le ricette nel libro stanno funzionando. Con me, comunque.
A proposito, ho comprato un'altra marca di farina. Questa è la quarta. In che modo la farina influisce sulla struttura e sulla cottura del pane!
Bene, offtopico. Ho già letto le recensioni di Panasonic, ma lo confermerò. Ho lavorato duramente per diversi giorni. Non ho avuto il tempo di cuocere il pane. Mia moglie è andata a comprarlo. Come, in sei mesi, abbiamo perso l'abitudine a quella acquistata! Lo mangiavano a malapena. Sì, ti abitui rapidamente alle cose buone.

Qualcosa del genere. Al forno qui secondo questa ricetta: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=27426.0.
Tale indebolimento avviene solo durante la cottura. Pertanto, tendo anche a pensare che il lievito non abbia il tempo di agire a causa di una lievitazione insufficiente. Inoltre, ho queste sciocchezze su qualsiasi saf-oro vivo e normale, il Nevada, che ha un'attività simile al saf-gold. Oggi stavo pensando, sono giunto alla conclusione che, in linea di principio, un tale pane mi va bene, voglio solo capire perché sta succedendo, come risolvere il problema e ... continuare a cuocere la cottura con esplosioni, se lo è impossibile evitarlo senza ballare con i tamburelli.

Le bellezze Sveta sono davvero buone. Che sapore ha?

Ho gustato ottimi, molto morbidi e spumosi nella struttura .. proprio ariosi ... Mio marito ha detto che non si possono mangiare. La pagnotta è sparita.

Di 'a un principiante, voglio provare dei pasticcini. Quale pane provare? E quali ricette del libro allegato a 2502 non sono corrette, potrebbero essere già state discusse con emendamenti.Grazie.

Prova l'italiano: delizioso e senza problemi https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=61157.160
Un altro è questo https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=146019.400
Se vuoi cuocere con farina di segale, allora https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=109387.420.. Il sito ha un numero enorme di ricette, leggi e scegli il meglio per te

A proposito, ho comprato un'altra marca di farina. Questa è la quarta. In che modo la farina influisce sulla struttura e sulla cottura del pane!

Ho notato una differenza solo tra pane fatto con farina normale e farina con un alto contenuto di glutine, i marchi non hanno influenzato la qualità del pane

Qualcosa del genere. Al forno qui secondo questa ricetta: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=27426.0.
Tale indebolimento avviene solo durante la cottura. Pertanto, tendo anche a pensare che il lievito non abbia il tempo di agire a causa di una lievitazione insufficiente. Inoltre, ho queste sciocchezze su qualsiasi saf-oro vivo e normale, il Nevada, che ha un'attività simile al saf-gold. Oggi stavo pensando, sono giunto alla conclusione che, in linea di principio, un tale pane mi va bene, voglio solo capire perché sta succedendo, come risolvere il problema e ... continuare a cuocere la cottura con esplosioni, se lo è impossibile evitarlo senza ballare con i tamburelli.

Ho un'altra teoria: aspettare la farina di un raccolto di grano fresco. Da qualche parte nel profondo si trova una "chuyka" che i produttori aggiungono durante la conservazione a lungo termine del grano (farina), ho iniziato queste esplosioni con la farina nella confezione di aprile (non so come macinare).

Ho gustato ottimi, molto morbidi e spumosi nella struttura .. proprio ariosi ... Mio marito ha detto che non si possono mangiare. La pagnotta è sparita.

E la ricetta è possibile

Ho notato una differenza solo tra pane fatto con farina normale e farina con un alto contenuto di glutine, i marchi non hanno influenzato la qualità del pane

Valentine probabilmente intendeva il marchio del produttore. Ad esempio, ho cereali integrali e segale di tre produttori, beh, il pane è molto diverso. Uso prima la mia farina preferita, aggiungo lentamente il resto. Il grano è ora due produttori e recentemente ce ne sono stati anche tre (la Pasqua ha contribuito a ridurre le scorte).

Valentine probabilmente intendeva il marchio del produttore.

Si, esattamente. Grazie per la decrittazione.

E la ricetta è possibile

Certo che puoi ...

Impasto:
Farina. s-250 gr.
Lievito secco-1,5 cucchiaini
Latte-150 ml.
Zucchero-2,5 cucchiai. cucchiai.
In modalità Pizza, 10 minuti ..

Aggiungere all'impasto
Burro-40 gr
Farina-300 gr
Sale-2 cucchiaini
Proteine ​​- 2 pezzi
Latte-100 ml.

Mode-basic, crust, medium, size-L ..

Ho ridotto la farina di 2 cucchiai. cucchiai ..:

Di 'a un principiante, voglio provare dei pasticcini. Quale pane provare? E quali ricette del libro allegato a 2502 non sono corrette, potrebbero essere già state discusse con emendamenti. Grazie.

Benvenuto! Inizia una serie interessante nella tua vita

Da dove cominciare? Dal fatto che andiamo alla prima pagina dell'argomento, leggiamo un messaggio multicolore ai principianti. Tutto è scritto lì, ci sono tutti i collegamenti necessari - sulle conoscenze di base, sulle prime ricette e sugli errori nei ricettari.

Certo che puoi ...

Impasto:
Farina. s-250 gr.
Lievito secco-1,5 cucchiaini
Latte-150 ml.
Zucchero-2,5 cucchiai. cucchiai.
In modalità Pizza, 10 minuti ..

Aggiungere all'impasto
Burro-40 gr
Farina-300 gr
Sale-2 cucchiaini
Proteine ​​- 2 pezzi
Latte-100 ml.

Mode-basic, crust, medium, size-L ..

Ho ridotto la farina di 2 cucchiai. cucchiai ..:

Grazie, boom prova

Qualcosa che non capisco in alcun modo, quel primo liquido viene versato sul fondo del secchio o prima la farina? Nelle istruzioni per 2502, la farina viene prima versata. E scrivono acqua sul forum. Qual è il miglior?

Butto tutto come è scritto nella ricetta.

Panasonic ha un ritmo così agitato che è meglio asciugare i prodotti e l'acqua sopra. L'ho verificato impegnando la spesa in questo modo e in quello. Migliore è l'ordine consigliato dal produttore della macchina del pane.

E nelle istruzioni per gli altri miei HP è scritto che il solito ordine è "acqua giù", ma se si suppone che l'impasto sia compatto, allora l'ordine "acqua dall'alto" è migliore.

Grazie! Sto ancora facendo scorta di questa teoria, l'ho acquistata l'altro ieri, ma non c'è ancora tempo per cuocerla.Non voglio attivare la modalità notturna per la prima volta.

Panasonic ha un ritmo così agitato che è meglio asciugare i prodotti e l'acqua sopra. L'ho verificato impegnando la spesa in questo modo e in quello. Migliore: l'ordine consigliato dal produttore della macchina per il pane.

E nelle istruzioni per gli altri miei HP è scritto che il solito ordine è "acqua giù", ma se si suppone che l'impasto sia compatto, allora l'ordine "acqua dall'alto" è migliore.

Anche se sul forum HP, secondo le ricette, scrivono l'ordine di posa prima liquido, poi farina, aderisci al 2502 che ti serve prima liquido e poi farina, giusto?

Genus, metti sempre gli ingredienti nell'ordine consigliato dalla tua macchina per il pane. Per Panasonic si tratta di lievito, farina, ingredienti secchi (sale, zucchero, ecc.), Ingredienti liquidi.

Ti consiglio di seguire le raccomandazioni del produttore della macchina per il pane. Credimi, i giapponesi non sono stupidi. In Panasonic, la natura della rotazione del mixer è progettata precisamente per il fatto che i prodotti secchi sono al di sotto. Se si adagia nell'ordine inverso, la farina si spolverà di più. E il gruppo agitatore viene salvato meglio: durante l '"equalizzazione della temperatura" l'acqua non viene a contatto con l'agitatore e il premistoppa.

Il bookmarking viene eseguito nell'ordine consigliato dal produttore! Cioè, nel nostro caso - (lievito), farina, sale, zucchero, acqua.

... e olio di girasole! O cremoso. Se segui davvero le istruzioni. E mi è venuta anche un'innovazione: gorgoglio sale e zucchero nell'acqua, li sciolgo (setacciando, pesando ...) e versatelo sulla farina.

... e olio di girasole! O cremoso. Se segui davvero le istruzioni. E mi è venuta anche un'innovazione: gorgoglio sale e zucchero nell'acqua, li sciolgo (setacciando, pesando ...) e versatelo sulla farina.

Sì, questa non è un'innovazione, molte persone lo fanno.

Ma l'ho drogato io stesso!

[Pane di segale con un bel tetto]

Ho deliberatamente sciolto sale e miele solo per il pane di segale di grano (ho notato questo trucco di Bread Peet nella sua ricetta "Pane di segale con un bel tettoE per il grano, verso l'acqua dove ho versato il sale (non aggiungo zucchero al grano).

[Pane di segale con un bel tetto]

Ho deliberatamente sciolto sale e miele solo per il pane di segale di grano (ho notato questo trucco di Bread Peet nella sua ricetta "Pane di segale con un bel tetto")

Ho sciolto deliberatamente sale e miele (ho notato questo trucco di Bread Pete nella sua ricetta "

Sostengo!

Qualcosa che non capisco in alcun modo, quel primo liquido viene versato sul fondo del secchio o prima la farina? Nelle istruzioni per 2502, la farina viene prima versata. E scrivono acqua sul forum. Qual è il miglior?

Sempre, su qualsiasi pane, farina giù, liquido su, sale, zucchero sotto liquido, per farina. Dato che c'è un distributore di lievito, il liquido deve essere sopra per attivare il lievito (hanno bisogno di liquido).

Per quanto riguarda le esplosioni - oggi ne ho sfornata un'altra cremosa con l'uvetta, rispetto a quest'ultima ho ridotto lo zucchero da 100 grammi. fino a 80 gr. e tolto due impasti (a 2,20 ho tirato fuori l'impasto, tolto la spatola, arrotondato il panino con le mani bagnate), la stessa quantità di lievito era di 1,5 cucchiaini, la lievitazione nel tempo non è aumentata. Ma il tetto è quasi perfetto


Il pane è un tale mistero, vive la propria vita, e devi solo adattarti a volte al "suo carattere" e accettare il suo "cattivo umore" (esplosioni di granate)

E ho dolore! Ho provato a fare il mais. Si è scoperto che c'è troppo liquido per questa farina da prescrizione 300g. Gustoso comunque. Ma "opavs" e durezza sono presenti. Questa è anche la questione di dove cominciare ... Impara il materiale!