Caviale di funghi

Categoria: Pasti freddi e spuntini

Cucina: russo

ingredienti
Funghi secchi	1 bicchiere
Olio vegetale	3 cucchiai. l
Cipolle a bulbo	1-2 pz.
Sale pepe	gusto

Metodo di cottura

Mettete a bagno i funghi in acqua fredda per un paio d'ore. Quindi cuocere nella stessa acqua finché sono teneri. Scolare l'acqua, raffreddare i funghi e passarli al tritacarne o macinarli con un frullatore. Tritare finemente la cipolla, friggere, aggiungere alla massa di funghi. Condite con sale, pepe e condite. olio. (Si può aggiungere l'aglio tritato finemente)

Nota

Ricetta dal libro "Cucina di Perm"

Nadiia

come amo i funghi !!
Puoi avere funghi freschi?

Elfico

Nadia, certo che puoi! Solo il gusto sarà completamente diverso

Florichka

Il caviale più aromatico dei funghi secchi. puoi anche friggere le carote con le cipolle. L'ho fatto oggi e per la prima volta non in un frullatore, non in un tritacarne, ma di funghi tritati finemente e finemente (ben lessati), avevo sulla tavola un misto di porcini secchi e porcini porcini. Molto gustoso e aromatico. E un gusto completamente diverso rispetto a un frullatore.

Elfico

Sì, è ancora più gustoso! Ma con i miei funghi questo trucco non funzionerà, sono troppo difficili

Florichka

Anch'io sono duro come una pietra e prima solo attraverso un tritacarne. Hai solo bisogno di cucinare a lungo, un'ora o un'ora e mezza. E poi sono perfettamente tagliati, spaccati, l'aroma è straordinario!