Yogurt in una pentola a cottura lenta

Ksyusha, dubito anche della scomparsa del tirare, ma sarà delizioso e cremoso

Compro acidophilus in un negozio - questo è un prodotto a base di latte fermentato fermentato su un bacillo acidophilus - e non c'è trazione, tutto funziona alla grande - non aver paura

Oggi le ragazze hanno acquistato Acidin-Pepsin in farmacia. Ho sentito che fa bene alla lievitazione.
Questo è ciò di cui hai bisogno per fare lo yogurt - 50 compresse.
La domanda è: come farne lo yogurt?
In precedenza, facevo fermentare con Activia tutto il tempo senza additivi, ma ora è diventato un problema tutti gli yogurt vengono forniti con additivi di frutta e almeno 4-5 giorni dopo la produzione, cosa che non mi piace.
Proverò anche questa acidina pepsina.
Se qualcuno lo ha fatto, per favore, rispondi o prendi un link dove è scritto.
Grazie.

[formaggio]

Louis, dalla pepsina acetica che fanno formaggio come suluguni e altri, non adatto per yogurt.

Gaby, grazie per l'informazione.
Bene, ora, questo si chiama squillo udito, ma non lo so. Dov'è.
Chiederò del formaggio. Dovremo fare il formaggio fatto in casa.
È un peccato che non funzioni con lo yogurt. Attraverso i negozi Internet, i fermenti lattici secchi per lo yogurt non sono molto attraenti, 60 rubli per 1 grammo, cioè alla volta.
Come uscire dalla situazione? (Faccina, massaggiandosi la nuca)

È un peccato che non funzioni con lo yogurt. Attraverso i negozi Internet, i fermenti lattici secchi per lo yogurt non sono molto attraenti, 60 rubli per 1 grammo, cioè alla volta.

Perché 1 volta? Per un'intera settimana di yogurt. Prepara un lievito madre da un sacchetto, quindi prepara un litro di yogurt al giorno per un'altra settimana.

[irysska]

irysska

Hai già cambiato il tuo latte? Super (duper) pastorizzato

Grazie a tutti! Ho una pentola a cottura lenta con la funzione Yogurt. Lo faccio sempre bevendo Activia, che è in bottiglie color smeraldo con una capacità di 290 ml (dalla Bielorussia). All'inizio l'ho fatto nella casseruola stessa, sia senza far bollire il latte, sia con l'ebollizione, quando il latte ha sollevato dubbi sulla sua qualità. Mi sono confuso per raffreddare una padella da 5 litri in un x-ke. Sono passato a fare lo yogurt in barattoli di vetro, che ho pre-sterilizzato nel microonde. Sterilizzo la pentola multicooker per 5 minuti "Cottura a vapore", poi in essa mescolo il 3,2% di latte del sacchetto con mezza bottiglia di Activia. Dato che è tutto fuori frigo, metto in modalità "Yogurt" fino al segnale di impostare la temperatura desiderata. Verso il composto di latte nei barattoli, risciacquo la padella MV e ci immergo il setaccio a vapore di Panas piccole. Barattoli di latte in un colino, tra loro verso l'acqua al livello del latte nei barattoli. Chiudo il coperchio, modalità "Yogurt" per 7 ore. È vero, l'ultima volta che i barattoli sono rimasti nella MV per altre 1,5 ore. Risultato: lo yogurt può essere rimosso dal barattolo solo con un cucchiaio. A 6 ore, lo yogurt ha mobilità.

Sono passato subito a fare lo yogurt in barattoli di vetro

Vadim, che cucitrice sei!

[irysska]

irysska

Hai già cambiato il tuo latte? Super (duper) pastorizzato

Sì, l'ho appena indossato, l'ho comprato appositamente per l'esperimento.

Ragazze, io non faccio yogurt, siamo più kefir, latte cotto fermentato. Sto leggendo le tue conversazioni sul moccioso e dubito che ciò sia dovuto al contenuto di grassi del latte. Ho le mie mucche, il contenuto di grassi del latte non cambia molto, ma quando compro biokefir per il mio lievito naturale (ogni volta lascio una porzione per la prossima volta) e così, niente risulta 3-4 volte, e poi moccioso appare. Compro di nuovo il biokefir, come nuova cultura di partenza, e di nuovo va tutto bene. secondo me c'è qualcosa connesso con la microbiologia. Onestamente ho affrontato questo problema per molto tempo, ma non riesco a capire il motivo. Ma per me non è sicuramente a causa del contenuto di grassi del latte.

[Ikra]

Come promesso, vi segnalo il mio yogurt con l'aggiunta di panna: così, compagni, la panna ha influito solo sul gusto e sullo spessore del prodotto (denso, cremoso e gustoso), ma sulla morbidezza -
Questo è quello che mi aspettavo, anche se c'era una tale maaaa poca speranza - e se.
Ma ancora più gustoso del semplice latte.
Apparentemente a Ikra lo yogurt acquistato in negozio è così buono che il prodotto finale non si allunga.

Ma ancora più gustoso del semplice latte.

Ovviamente! Tutto ha un sapore migliore con la panna. E poi - .

Ragazze, io non faccio yogurt, siamo più kefir, latte cotto fermentato. Sto leggendo le tue conversazioni sul moccioso e dubito che ciò sia dovuto al contenuto di grassi del latte. Ho le mie mucche, il contenuto di grassi del latte non cambia molto, ma quando compro biokefir per il mio lievito naturale (ogni volta lascio una porzione per la prossima volta), quindi risulta 3-4 volte nulla, e poi moccioso appare. Compro di nuovo il biokefir, come nuova cultura di partenza, e di nuovo va tutto bene. secondo me c'è qualcosa connesso con la microbiologia. Onestamente ho affrontato questo problema per molto tempo, ma non riesco a capire il motivo. Ma per me non è sicuramente a causa del contenuto di grassi del latte.

Dipende già dal grado di sterilità. Ogni volta che un sottoprodotto si accumula nel prodotto finale. Il latte fatto in casa deve essere bollito !!!

Dipende già dal grado di sterilità. Ogni volta che un sottoprodotto si accumula nel prodotto finale. Il latte fatto in casa deve essere bollito !!

Facciamo sempre bollire il latte per 5 minuti, non usiamo affatto latte crudo!

Quello è sho! Non posso cambiare idea al latte fatto in casa! L'ho fatto per tutta l'estate e per tutto l'autunno, e ha funzionato bene. E poi la mucca ha smesso di mungere, è passata al negozio. Adesso ricominciano, danno il latte, ma non riesco ad abituarmi al ritorno dal negozio. Qualche tipo di yogurt è sbagliato, si scopre.

Quello sho è! Non posso cambiare idea al latte fatto in casa! L'ho fatto per tutta l'estate e per tutto l'autunno, e ha funzionato bene. E poi la mucca ha smesso di mungere, è passata al negozio. Adesso ricominciano, danno il latte, ma non riesco ad abituarmi al ritorno dal negozio. Qualche tipo di yogurt è sbagliato, si scopre.

E cosa non è: non è denso o c'è un retrogusto estraneo?

E cosa non è questo: non è denso o c'è un retrogusto estraneo?

Ha un buon sapore, come al solito. Non riesco a capire in alcun modo nel tempo, sembra che costi di più, e in apparenza già - la cosa stessa, l'ho messa al freddo. Al mattino comincio a trasferire in una tazza - ed è in qualche modo troppo tenero su un cucchiaio. "Dragli" - sai cos'è? Questo è tutto.
E provo anche dei nuovi lieviti madre, questi Sacco, e uno sovrapposto all'altro, non riesco a stabilire il procedimento.

E anche l'osservazione, forse qualcuno sarà interessato. Ieri ci ho pensato e ho cominciato a mettere il lievito della mamma (yogurt pronto) direttamente nel latte con un cucchiaio. Poi si riprese e mescolò il resto in una tazza di latte, come al solito, e poi lo versò nel resto del latte. Ebbene, non sono riuscito a mescolare lo yogurt già pronto direttamente nel latte e sono rimasto a galla in grumi. Penso, okay, lascia che sia.
Duc, si scopre! Questi grumi poi galleggiano in barattoli e pendono dall'alto. Ieri, dopo 2 ore, ho guardato nella yogurtiera, beh, tutto, credo, la pipa, ancora una volta non è cresciuto insieme al latte fatto in casa, a metà dei barattoli dall'alto sembra latte cagliato. L'ho preso al freddo, penso che sarà per la cottura (1,5 litri). E la mattina l'ho preso, l'ho raccolto con un cucchiaio, sopra uno strato sottile, come se il latte cagliato in grumi, e sotto era uno yogurt normale, solo un po 'sottile. E nel resto dei barattoli, tutto è generalmente normale.
Da prendere.

E con me e conservare il latte con un contenuto di grassi del 3,2% almeno non regge, ma uno yogurt così denso come prima non funziona - è come te, una specie di tenero.
Ma l'ultima volta con l'aggiunta di crema 10% x - densa. Lo ripeterò oggi.

Ciao a tutti, e voglio unirmi ai vostri ranghi! Voglio fare lo yogurt, ho comprato Activia, latte bollito, lo farò in un multicooker, c'è uno speciale.programma, ma le istruzioni non indicano che il latte deve essere già 40 * o deve essere freddo, c'è anche scritto che 1 litro di latte necessita di 2 cucchiai. cucchiai di yogurt, basta? Per favore condividi la tua esperienza!

[Masik]

Masik
No, 2 cucchiai. l. L'attivazione non è sufficiente. Ora, se hai usato yogurt a base di lievito batterico, 2-3 cucchiai. l. per 1 litro di latte. L'attivazione viene solitamente eseguita alla velocità di un bicchiere da 140 ml. (quello in cui viene venduto).
Ed è meglio riscaldare il latte a una temperatura di circa 37 ° C, soprattutto se lo fai da lievito batterico.
E per Activia, in linea di principio, puoi lasciarlo freddo, nel cartone sarà riscaldato, ci vuole solo più tempo per fare lo yogurt.

: Dokh, questa è un'attività infettiva)) Tuttavia, ieri ho cucinato lo yogurt in una pentola a cottura lenta. Tutto è andato alla grande. Una massa gelatinosa tremante bianca come la neve. Sembra che se capovolgi bene la pentola rimarrà una forma solida ... Solo che non ho più misurato le temperature. Bolliti e raffreddati 2 litri di latte, aggiunti alla lievitazione naturale tiepida, diluiti e lasciati sul Riscaldare per 25 minuti. E questo è tutto. Al mattino ho trovato un ottimo prodotto))

Ho versato il secondo lotto ... per la prima volta l'ho tenuto sul fuoco per 1 ora e l'ho lasciato fino al mattino. non è successo niente ... ed è rimasto - liquido. riscaldato oggi per 2 ore. lo stesso, zero senso .... cosa sto facendo di sbagliato? aiutami per favore

Ciao!
Adoro lo yogurt dolce. Anche quando schiaccio una banana, ad esempio, è ancora più piacevole per me quando lo yogurt è già leggermente salato. Ma non mi piace aggiungere lo zucchero prima dell'uso diretto, perché devo mescolare, si perde l'integrità, la percezione estetica dello yogurt))) (è chiaro che si mescolerà ancora nello stomaco, ma ...)
Ma ho paura di aggiungerlo al latte, perché ho letto che:

I batteri dello yogurt fermentano lo zucchero del latte, il lattosio, ma se aggiungi zucchero o frutta dolce allo yogurt prima che il processo di fermentazione sia completato, i batteri passeranno al fruttosio contenuto in questi prodotti e inizieranno a fermentare non il lattosio, ma, diciamo, la frutta.

Mi interessa la tua opinione !! Balzeranno sul fruttosio dallo zucchero (dopotutto, il saccarosio deve ancora essere diviso). Ho provato questo e quello - non ho sentito la differenza (tranne che è diventato più dolce :)))

[Masik]

Masik
No, 2 cucchiai. l. L'attivazione non è sufficiente. Ora, se hai usato yogurt a base di lievito batterico, 2-3 cucchiai. l. per 1 litro di latte. L'attivazione viene solitamente eseguita alla velocità di un bicchiere da 140 ml. (quello in cui viene venduto).
Ed è meglio riscaldare il latte a una temperatura di circa 37 ° C, soprattutto se lo fai da lievito batterico.
E per Activia, in linea di principio, puoi lasciarlo freddo, nel cartone sarà riscaldato, ci vuole solo più tempo per fare lo yogurt.

irysska Grazie mille per aver risposto! Ho diviso la bottiglia con Activia 3 volte, l'ho messa per 8 ore, nel latte freddo - si è rivelato super. L'ho fatto di lievito, come hai scritto, anche tutto a posto
(Ho visto che per te è possibile, anche con me è possibile)

dashenkar prova a cambiare il latte, se il latte è fatto da secco - niente funzionerà, avevo questo, non importa quanto fosse, era liquido. Se non aiuta, allora o il lievito è "morto" o si è surriscaldato ei batteri sono morti.

Oggi ho fatto lo yogurt per la prima volta, sembra così denso, ma c'è un po 'd'acqua lungo il bordo del barattolo (non molta) è giusto o no? Dimmi pliz.

Oggi ho fatto lo yogurt per la prima volta, sembra così denso, ma c'è un po 'd'acqua lungo il bordo del barattolo (non molta) è giusto o no? Dimmi pliz.

Bene, assolutamente, lo yogurt assolutamente corretto non dovrebbe avere acqua - forse solo un po 'sovraesposto, o forse si è formata della condensa (ma questo è più correlato allo yogurt in un cartone animato se i barattoli vengono messi in acqua ei coperchi non sono chiusi)
Dopo essere stata in frigorifero, quest'acqua di solito scompare.

L'ho fatto nel cartone animato, ho coperto i barattoli con i coperchi, forse non era necessario. Tenuto per 2,5 ore

Ragazze, su 1 litro di latte e un barattolo di Actimeli ottengo questo tipo di yogurt.C'è sempre dell'acqua sopra, da qualche parte intorno a 1/4 di cucchiaino, anche se lo copro con i coperchi, cucino in un cartone animato. Tutto il resto (bacche, frutta, zucchero) aggiungo prima dell'uso.

[Grypana]

L'ho fatto nel cartone animato, ho coperto i barattoli con i coperchi, forse non era necessario. Tenuto per 2,5 ore

se non versi l'acqua nella ciotola, non è necessario coprire
Faccio yogurt usando fermenti batterici (se non sovraesponi, yogurt senza acqua), ma l'ho fatto a lungo su Activia e Aktimeli, quindi non ricordo l'acqua nei barattoli
Grypana
e hai messo lo yogurt nel cartone animato proprio nella tazza? convenientemente? e poi in frigorifero? e poi come chiudere il coperchio - con un film con un elastico?

Sì, l'ultima volta che l'ho fatto - in tazze, perché mio marito mi ha aiutato tutte le banche e le ha calate in cantina per tutta la durata della riparazione. Nella ciotola di Orion ci sono 2 tazze di questo tipo, 2 barattoli, come nella foto. E uso coperchi rari per le tazze - il mio vicino ha dato loro quelli di vetro - non ha bisogno di 20 pezzi! E ho presentato tutti più avanti lungo la catena. La mamma ha detto che una volta c'erano questi coperchi che venivano posti sulle lattine.

Sì, l'ultima volta che l'ho fatto - in tazze, perché mio marito mi ha aiutato tutte le banche e le ha calate in cantina per tutta la durata della riparazione. Nella ciotola di Orion ci sono 2 tazze di questo tipo, 2 barattoli, come nella foto. E uso coperchi rari per le tazze - il mio vicino ha dato loro quelli di vetro - non ha bisogno di 20 pezzi! E ho presentato tutti più avanti lungo la catena. La mamma ha detto che una volta c'erano questi coperchi che venivano posti sulle lattine.

opachki, e ho le cose 3 di queste copertine: mia nonna le aveva e poi le ho prese per me. E l'idea è corretta

chi ti dirà se è possibile utilizzare lo yogurt che abbiamo ottenuto dall'attivazione per il lievito madre, oppure dobbiamo sempre prendere quello acquistato in negozio?

chi ti dirà se è possibile utilizzare lo yogurt che abbiamo ottenuto dall'attivazione per il lievito madre, oppure dobbiamo sempre prendere quello acquistato in negozio?

È possibile, solo che ogni volta che la qualità del tuo yogurt diminuisce, per così dire, lo yogurt diventa acquoso, ecc. All'inizio del Temka è ben descritto quale pasta madre usare.

Ebbene, qui mi sono unito allo yogurt fatto in casa. Ma io lo cucino, lo cucino, e sembra più latte cagliato denso che yogurt. Il siero di latte si separa, anche dopo essere stato messo in frigorifero (anche se dopo il frigorifero sembra sicuramente più yogurt) non scompare. Qui le persone si lamentano del "moccio", ma ho un altro problema: non c'è uniformità. Cioè, non si tratta di mettere la frutta all'interno, quindi si stratificherà completamente in siero di latte e liquame bianco. All'inizio, l'ho fatto in un secchio: il risultato è andato in pancake (i pancake sono usciti), che non ho visto prima di sterilizzare. La seconda volta nei barattoli ne è uscita meglio, ma anche poco come lo yogurt. Ho preparato lo yogurt in programma (ho un Binaton 2170) Forse ti serve come tutto, sul riscaldamento e non in mostra? Dimmi ?! Non ho mai visto lo yogurt fatto in casa nei miei occhi, forse è necessario perché non sembri quello di un negozio?
Il latte è stato preso dal nostro locale, 3,2% 1l e un barattolo di attivazioni. Oggi lo proverò a casa.

[Svetlashka]

Svetlashka
Lo yogurt fatto in casa (che ha funzionato per così dire) dovrebbe essere più o meno denso e uniforme. Se il formaggio viene separato, lo yogurt potrebbe surriscaldarsi durante il processo di cottura, potrebbe essere sovraesposto, o forse la colpa è del latte. Ad esempio, sei sicuro di non surriscaldare lo yogurt e che il latte sia buono. Forse dovresti provare a cambiare il latte. E non hai indicato quale pasta madre usi per preparare lo yogurt.

A giudicare dalla descrizione, la modalità si surriscalda o la mantiene a lungo. Il siero non dovrebbe essere, stai preparando, a quanto ho capito.
E così che, come negozio, sono stabilizzanti, conservanti e altre cose brutte, che a volte non scrivono nemmeno nella composizione

Svetlashka Li ha mia sorella Unold, sono gemelli con il tuo Binaton. Quindi ha lo stesso gimp con lo yogurt. E il tempo è stato ridotto alle 4, alle 5, e sono stati cambiati i lieviti ei metodi - in un secchio, in un barattolo - lo yogurt è un po 'cagliato. Quindi, si è scoperto che quando il pane era cotto, i lati erano troppo fritti, troppo fritti.Da ciò ho concluso che il cartone si surriscalda ancora e la temperatura desiderata e promessa di 40 gradi - non dà, dà di più. Probabilmente è necessario contattare il servizio per regolare la temperatura.

Grazie per le risposte, suggerimenti e chiarimenti. Forse si surriscalda. A dire il vero, stamattina, quando lo yogurt è uscito dall'acqua, mi è sembrato che l'acqua fosse troppo calda per 40 gradi. e in qualche modo non immaginavo di immergere il termometro lì. Anche se i lati del pane non sono fritti alla massima temperatura, ma piacevolmente rossi sia dal basso che dall'alto. (in "Panas", per esempio, ho un lato più nero dell'altro, beh, esce molto fritto) O forse attivismo. Non ne avevamo uno classico nel negozio: ne ho comprato uno alla fragola. Bene, in generale proverò oggi su latte fatto in casa e attivazioni senza additivi. Forse cosa succederà

[Svetlashka]

Svetlashka
non farebbe male misurare la temperatura dello yogurt finito - di sicuro saprebbero se la tua unità si sta surriscaldando o meno
A proposito, su Activia, lo yogurt (per 1 litro di latte, un barattolo da 140 ml) viene solitamente preparato rapidamente - devi guardare da circa 3 ore

[Svetlashka]

Svetlashka,
Hai già pensato di passare a colture starter naturali? In ogni caso, nell'attivazione sono presenti addensanti, stabilizzanti, ecc., Sia con additivi che senza, semplicemente neutralizzi il loro effetto - fermentando eccessivamente, ma c'è poco beneficio per il corpo da tale yogurt, solo per il gusto.

[Olga]

Olga
Non ho ancora potuto assaggiare la lattina
grazie a Lozja proverò lo yogurt Sakko e poi prenderò una nuova lattina

IR,
Sì, non mi occupo solo di Lactina, VIVO, aspetta, sono entrato nel mercato più duramente, ho riempito tutti i super con i miei prodotti, ma è strano per me, meno di tutti mi è piaciuto Genesis (yogurt semplice) - o un struttura debole, o se più densa, allora non è il mio preferito (e anche io) tirare. Un ottimo e fortemente, mi è piaciuto il buon cibo italiano, anche con il latte normale il gusto è così denso e cremoso

IR,
Sì, non mi occupo solo di Lactina, VIVO, aspetta, sono entrato nel mercato più duramente, ho riempito tutti i super con i miei prodotti, ma è strano per me, meno di tutti mi è piaciuto Genesis (yogurt semplice) - o un struttura debole, o se più densa, allora non è il mio preferito (e anche io) tirare. Un ottimo e fortemente, mi è piaciuto il buon cibo italiano, anche con il latte normale il gusto è così denso e cremoso

In, e contrassegnerai questa attrazione
A proposito, mi piace Good Food, e dura (almeno per me) meno yogurt Genesis.
Presto tirerò fuori il sacco di yogurt a lievitazione naturale - l'importante è non allungare

[rusja]

rusjaPotrei essere andato avanti, ma non ho ancora affrontato questo problema da vicino. Non so che tipo di antipasto ci siano, qual è il migliore, quale prezzo mi si addice di più. Ieri nella nostra super ho guardato alcuni (non ricordavo il nome) 140 UAH una confezione da 10 porzioni. Questo mi è caro. (in ogni caso, fino a quando non deciderò se il mio CF lo cucinerà in modo che non rimanga in frigo dopo la data di scadenza)

Non so da dove vieni, ma se in città ci sono grandi supermercati come Silpo e Velikoi Kishena, allora nei dipartimenti lattiero-caseari ci sono prodotti dell'Istituto del latte e della carne di Kiev VIVO - di solito ci sono 5 bottiglie ciascuno e costano circa 40 UAH. (ma non 160), dal solito c'è yogurt, panna acida, formaggio, kefir, e anche bifivit, vitalact, symbilact e streptosan. Sono in bottigliette da 1 g. non occupare molto spazio. Il contenuto secco della bottiglia viene versato nel latte e fermentato a una certa temperatura. Non ho neanche una yogurtiera, l'ho regalata alle giovani generazioni, ma posso farne a meno perfettamente, faccio sia il DEH-50 multi che il Kenwood slow cooker. Non nella ciotola stessa, ma nei barattoli, ma nelle ciotole verso l'acqua della stessa temperatura con il latte.

Grazie per l'informazione. Acquisterò sicuramente uno dei suddetti quando uscirò a fare shopping finalmente. È successo che ora sono seduto a casa con un bambino da 5 mesi. e raramente vado più lontano di 5 isolati da casa. E per Silpo, o per la Grande Ricerca, è molto più lontano da casa mia.Quindi, quando riesco ancora una volta a mettermi d'accordo con qualcuno come bambinaia, saprò che devo andarci anche io.

Bene, in generale, sto segnalando. Per tentativi ed errori e per tentativi scientifici (con un termometro in acqua accanto a lattine di latte), ho stabilito che nella modalità "yogurt" del mio Binaton, la coltura iniziale non può essere conservata per tutte le 4 ore specificate dal produttore. Tre ore dopo, quando il termometro ha mostrato 40,5 gradi, ho spento il multicooker e l'ho lasciato senza riscaldamento per un paio d'ore. Il risultato che mi è piaciuto è spesso, non stratificato, non ho avuto il tempo di fotografare.
Z. Y. Il rimanente bicchiere di pasta madre, che non si adattava alla MV, era perfettamente a lievitazione naturale su una caldaia a gas, e inoltre non si è cagliata, e il gusto è meraviglioso

Bene, in generale, sto segnalando. Per tentativi ed errori e per tentativi scientifici (con un termometro in acqua accanto a lattine di latte), ho stabilito che nella modalità "yogurt" del mio Binaton, la coltura iniziale non può essere conservata per tutte le 4 ore specificate dal produttore. Tre ore dopo, quando il termometro ha mostrato 40,5 gradi, ho spento il multicooker e l'ho lasciato senza riscaldamento per un paio d'ore. Mi è piaciuto il risultato spesso, non stratificato, non ho avuto il tempo di fotografare.
Z. Y. Il rimanente bicchiere di pasta madre, che non si adattava alla MV, era perfettamente a lievitazione naturale su una caldaia a gas, e inoltre non si è cagliata, e il gusto è meraviglioso

Bene, bene, cosa è successo!
Quindi ora la produzione di yogurt migliorerà.
Quando preparo yogurt in moltitudine, il programma Yogurt è attivo per 2-3 ore, e il resto del tempo lo yogurt è dentro come in un thermos (apro il coperchio solo quando il prodotto dovrebbe essere pronto).

se non versi l'acqua nella ciotola, non è necessario coprire
Faccio yogurt usando fermenti batterici (se non sovraesponi, yogurt senza acqua), ma l'ho fatto a lungo su Activia e Aktimeli, quindi non ricordo l'acqua nei barattoli

dimmi, come fai con il lievito? L'ho provato diverse volte, ma non ne è uscito niente. il latte veniva prelevato da diverse aziende pastorizzato (5-9 giorni di conservazione).

dimmi, come fai con il lievito? L'ho provato diverse volte, ma non ne è uscito niente. il latte veniva prelevato da diverse aziende pastorizzato (5-9 giorni di conservazione).

è un peccato che non sia successo niente
a me su di te
ma lo faccio semplicemente: latte pastorizzato (non faccio mai bollire, anche se alcuni consigliano di farlo bollire) lo riscaldo nel microonde a una temperatura di 37-38 ° C, e diluisco il lievito in polvere in un contenitore a parte (bisogna mescolare bene in modo che il lievito si sciolga) in acqua tiepida (un paio di cucchiai), poi aggiungo il lievito al latte, mescolo bene e lo verso nei barattoli. E i barattoli, o in una yogurtiera o in un cartone animato, se lo si desidera. Il tempo di fermentazione dipende dalla specifica cultura di avviamento.
Se hai domande, cercherò di aiutarti.