Crema Di Pane (Steba DD1 pentola a pressione)

Crema Di Pane (Steba DD1 pentola a pressione)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina in \ s	500 gr
Acqua calda	200 ml
Crema 10%	100 ml
Burro	25-30 gr
sale	1 cucchiaino
zucchero	1 cucchiaio
Spremitura a lievito fresco	10 g
Uova di quaglia	3 pz

Metodo di cottura

• Ho inventato la ricetta al volo))
• L'impasto può essere impastato in hp in modalità Impasto o nel robot da cucina. Stavo impastando nel mio Boshik.
• 2 impastare in una mietitrebbia e 2 rilanciare, quindi metterlo su una spianatoia e formare una palla e mettere nella ciotola una pentola a pressione di teflon. Ungere la ciotola con il burro.
• Abbiamo steso l'impasto, chiuso il coperchio e acceso la modalità Riscaldamento per 30 g per 30 minuti. L'impasto è stato lasciato lievitare.
• Dopo la fine del riscaldamento, guardiamo, se il pane è lievitato bene, quindi mettiamo il coperchio di lato e accendiamo la modalità Arrosto per 30 minuti.
• Dopo 30 minuti, apriamo il coperchio e il nostro pane è cresciuto Eeeek !!!
• 
• Lo tiriamo fuori, lo capovolgiamo e accendiamo la modalità Torrefazione per altri 15 minuti per dorare l'altro lato del pane.
• Ecco un bell'uomo scoperto
• 
• Incisione
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Tempo per la preparazione:

3 ore

Programma di cottura:

Torrefazione

Nota

Il pane si è rivelato forno !!! Super!!!

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Masha! Congratulazioni! : rose: bel pane!

Elena grazie))
Shtebochka è il leader nella cottura del pane !!!

[Miscuglio,]

Miscuglio, il pane è semplicemente fantastico !!!! Ma perché la mia torta di zucchero lievito infezione è fallita

Professionale...

[Miscuglio,]

Miscuglio, il pane è semplicemente fantastico !!!! Ma perché la mia torta di zucchero lievito infezione è fallita

Tatyan, voglio provare la tua torta)) forse è più capricciosa del pane !! Ho guardato il video mentre lo arpeggi in una padella miracolosa))
Mi sono piaciuti i tuoi hp, ooooo !! Lo compri da molto tempo? E dove, se non un segreto?))

Professionale...

Oh andiamo)))

Tatyan, voglio provare la tua torta)) forse è più capricciosa del pane !! Ho guardato il video mentre lo arpeggi in una padella miracolosa))
Mi sono piaciuti i tuoi hp, ooooo !! Lo compri da molto tempo? E dove, se non un segreto?))
Oh andiamo)))

HP? Quindi questo è Panasik, beh, 12 anni fa l'ho comprato
Sto pensando ... Ho anche fritto le prugne in questa torta. forse era dura per l'impasto e c'era molto sciroppo-zucchero ... ecco perché bruciava dal fondo ...
Proverò questa torta senza frutta.

Forse il frutto era duro. Ma l'HP è cool, visto che ho servito 12 anni!

[Miscuglio,]

Miscuglio, il pane è semplicemente fantastico !!!! Ma perché la mia torta allo zucchero di lievito non è riuscita

Tanyush! Ci ho pensato. Mi sembra che l'errore sia stato non provocato. Inizia subito a cuocere. Bisognava tenere Masha a 30 gradi, lasciarla lievitare, quindi aggiungere burro, latte e zucchero. Uno di questi giorni proverò a fare, non lo zucchero, un altro, poi vedremo. Mescolo sempre prima di infornare.
E nella padella Miracle, il processo è evidente in un modo diverso.
Non preoccuparti. Siamo d'accordo con Shtebik!

Oh andiamo)))

Non discutere e non essere timido, un cittadino, se lei stessa ha inventato una ricetta, che altro chiamarti?

Tanyush! Ci ho pensato. Mi sembra che l'errore sia stato non provocato. Inizia subito a cuocere. Bisognava tenere Masha a 30 gradi, lasciarla lievitare, quindi aggiungere burro, latte e zucchero. Uno di questi giorni proverò a fare, non lo zucchero, un altro, poi vedremo. Mescolo sempre prima di infornare.
E nella padella Miracle, il processo è evidente in un modo diverso.
Non preoccuparti. Siamo d'accordo con Shtebik!

Sì, credo proprio di sì, anche se avevo un impasto a distanza ...Certo, sarò d'accordo, quindi sarò un po 'più imbarazzante
Domani posso, se ho tempo.

Forse il frutto era duro. Ma HP è cool, da quando ho servito 12 anni!

La frutta è decisamente più dura. A giudicare dalla torta di prugne. La prima volta ho messo tanto e non ho lievitato molto, ma la seconda volta ho messo meno e prima di infornare è rimasto con me (senza scaldare) per circa 20 minuti ed era alto, è salito bene.

Una bella pagnotta!

Mi sembra che Masha sarà in grado di cuocere qualsiasi cosa sul rogo, l'uomo ha talento!
Maria, quando hai tempo per tutto? Hai 48 ore in un giorno ?? !!

Oh, Vika, io stesso non so quando))
E riguardo al fuoco, grazie) Ho un sogno di cuocere il pane sulla brace in una nave speciale.
Si chiama Pod Sach. Beh, voglio davvero provare, dicono che il pane è stordito) ma di certo non è a Mosca))

Il pane Masha è delizioso, alto, rubicondo. Ho provato a distanziare l'impasto, ma non il lievito, ma il lievito naturale. Quindi non ne è venuto fuori nulla, ho pensato che non potesse sopportare nemmeno il pane. Ma no, quello che i bei ragazzi prepara Stebka.

Adoro cuocere il pane in modalità Torrefazione, risulta la versione forno del pane)
La pasta lievitata funziona bene, ma non l'ho provata con il lievito naturale))

Mi piace molto cuocere la segale con il lievito naturale in Shtebochka. Comodo da dispensare. Il risultato è migliore che in HP. Se interessati, condividerò la mia esperienza

Julia, ovviamente interessante) non vediamo l'ora)

Pane di segale con lievito "eterno"
Secondo questa ricetta, riesco sempre a preparare una pagnotta.

Preparazione starter:
2st. cucchiai di lievito
150 g di acqua
150 gr farina di segale
Lasciare in posa 16 ore. Quando il lievito cade (mangia tutto), puoi mettere il pane. Si scoprono 350 g di lievito madre già pronto. Pertanto, per la mia versione, sono necessari 100 grammi di acqua e farina in più.

300 g di lievito naturale
200 g di farina di frumento
130 gr farina di segale
10 g di sale
1 st. l. olio crudo
1 st. cucchiaio di malto
230 grammi di acqua. Questa è una ricetta originale tratta dal blog di una ragazza. L'ho modificato un po 'per me stesso perché volevo un sapore più di segale.

Questa è la mia ricetta

400 gr di lievito naturale
200 gr farina di segale
40 grammi di grano (ma quando si forma un panino, a volte ne aggiungo 1-2 cucchiai in più)
10 g di sale
2 cucchiai. olio di senape
1 st. cucchiaio di malto
125 g di acqua

Impasto sulla pasta per 15 minuti.
Ti do una pausa di 30 minuti
e passa al cartone animato. Programma di riscaldamento 38 gradi 4 ore. Dopo 2 ore si può controllare la lievitazione dell'impasto. Di solito sale al 5 ° segno della ciotola di teflon, ma ho un antipasto relativamente giovane.
Quindi infornare per 30 minuti con la valvola aperta e il coperchio girato.
Non capovolgo la parte superiore per friggere. Ma questo non è per tutti
non giudicare rigorosamente. Questo è tutto ciò che resta del pane, ma sono visibili la struttura della mollica e il colore della pagnotta.

Pane cremoso al forno di Masha! L'ho contato per 400 g di farina e ho fatto tutto alla "ricetta". Khlebushek è salito così bene sulla Roast, aveva una cupola così bella, ed è stato così dispiaciuto girarla. Ma è necessario, quindi è necessario - l'ho girato più e più volte su "Arrosto". 8 minuti mi sono bastati, già odore di fritto e ho tirato fuori la pagnotta.

Non giudicarlo troppo duramente: è caduto due volte, poveretto.
Delizioso pane con una crosta croccante, grazie

Olga, che bell'uomo sei diventato !!! Ora sono sull'arrosto, quando lo giro, lo metto per 10 minuti))

Mi fa molto piacere grazie!

Buona giornata! Ho sognato a lungo di cuocere il pane "come da un forno". Il pane, infatti, è sempre nostro, già da 13 anni. Ma quel sapore non è uscito dal forno. Ho deciso di cuocere (quasi) secondo questa ricetta, perché su siero di latte e ridotto a 400 g di farina. Inoltre, sono gocciolate 2 gocce di "fumo liquido". Il risultato è fantastico! Il pane lievitante è lievitato 3 volte (!). Niente di bruciato - grazie speciali, Igorechek! Ha messo un tappetino in silicone in una ciotola antiaderente, il tempo di "Frittura" è di 25 minuti, girato per altri 15 minuti. Super super !!! Ha il sapore di una stufa. Aggiunti altri semi di lino.

E questo è il mio bell'uomo. Era molto interessante come sarebbe andata a finire ... Non mi piaceva il forno nel cartone animato.

Ci è piaciuto il pane, molto gustoso.

Aggiunti altri semi di lino.

Aggiungo semi di girasole, semi di zucca, amaranto, uvetta al pane bianco secondo il mio umore ... Le cipolle secche danno un aroma particolare. Ma non si sa mai cos'altro ... Il pane con additivi naturali è sempre più gustoso e più insolito della composizione classica. Se ti preoccupi davvero di cucinarlo in una pentola a cottura lenta o in un forno, allora è meglio preparare almeno alcune prelibatezze insolite.

[Irina S.]

Irina S., Irin, bello !! Shteba cuoce super!
igorechek, Igor, ti consiglio di provare a cucinare a Shteba, sono sicuro che ti piacerà)

Mash ha cotto il tuo pane oggi. Ho cotto 700 grammi di farina e ho aggiunto cipolle verdi (secche) lì. Il pane si è rivelato molto alto. Ma non l'ho ancora tagliato, poiché si sta ancora raffreddando. Allegare foto.
Qui nella ciotola, ma già a testa in giù.

E qui si raffredda sulla griglia.

Steba governa il mio verdetto

[natalisha_31]

natalisha_31, Natasha, questo ti basterà per un mese
Stordito, che enorme è uscito !!!

Natasha, questo ti basterà per un mese

Non mangio affatto pane bianco. E il marito ne avrà abbastanza per tre giorni. Ama il pane bianco.

Mash ha cotto il tuo pane oggi. Ho cotto 700 grammi di farina e ho aggiunto cipolle verdi (secche) lì. Il pane si è rivelato molto alto. Ma non l'ho ancora tagliato, poiché si sta ancora raffreddando. Allegare foto.
Qui nella ciotola, ma già a testa in giù.

E qui si raffredda sulla griglia.

Steba governa il mio verdetto

Pane fresco !!! Devo provare anche questo !!!

[Nataliya]

Nataliya, Per tre giorni !!!!
Avrei per una settimana o più

Per tre giorni !!!!

Avrei per una settimana o più

Mangiare male significa te

Natasha, che pane meraviglioso!

Natasha, che pane meraviglioso!

Grazie Tanyush. Io stesso non mi aspettavo che un simile pane a Štebik sarebbe risultato.

Questa è la mia prima pasticceria a Shtebe

[Ragazze!]

Ragazze! In che ciotola cuoci? Non puoi lavorare in acciaio inossidabile?

[Natusichka]

In che ciotola cuoci? Non puoi lavorare in acciaio inossidabile?

Natusichka, Natasha, al forno in una ciotola antiaderente. La cottura non funziona in acciaio inossidabile

[Masha!]

Allora sto aspettando la mia ciotola antiaderente, che ho già ordinato ...

Aggiunto venerdì 17 giugno 2016 19:46

Hai una ciotola, impasta del pane !!!!!!
Prima di allora, ho cucinato il grano per il kutya (domani
Memorial Trinity Saturday), quindi lavò la ciotola, ungila con olio e mettici lì il kolobok formato, chiuse il coperchio e mettilo sul fuoco: 30 gradi, 30 minuti.
E lo schermo mostra 35 ..... non è spaventoso?
Tutto, è venuto su ... mettilo sull'arrosto (il tetto da un lato) ...
Oh, pubblica periodicamente 2 brevi pipì, dovrebbe essere?
Mi sembra di aver paura di lei ... cosa sta raccogliendo?

Sto segnalando!
🔗
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Ecco un tale pane!
Molto, molto gustoso! Oggi gli hanno fatto dei brindisi - solo una bomba!
Masha! Grazie mille per la ricetta!

[Natusichka]

Natusichka, sbalordito quanto ho speso! Quindi, dopo tutto, le notifiche dalle ricette non arrivano !! Il pane è stupendo !!
Grazie per aver provato a cuocere!

Masha, accetta grazie Il pane si è rivelato molto gustoso!

[OlgaKh]

OlgaKh, Olya, che bell'uomo !!!!
Super

Sto cuocendo di nuovo! L'ho già messo nella ciotola in aumento, sto aspettando!

Mi sono lasciata trasportare dalla cottura del pane a Shteba. Al forno secondo la ricetta della macchina segale-grano, Mamusi Borodinsky, ora cremoso. Ho tenuto conto di tutti i miei errori. Ho ritagliato un cerchio da un tappetino in silicone e niente è bruciato. Pane alto 9 cm Stordito! Ho aggiunto dei semi di girasole e di zucca, i porri secchi. Al forno su Arrosto per 25 minuti, capovolto e altri 15 minuti. Il coperchio è stato chiuso ermeticamente e la valvola è stata chiusa. beh, volevo. Dopo la prima volta, ho immediatamente aperto il coperchio, non c'era vapore. Quando l'ho girato, ho dovuto sfogarmi dopo aver lavorato al regime. Mi è piaciuto tutto molto.

[Florichka]

Florichka, Irina, ottimo pane alto !!

Cuocio ... E sembra funzionare! 25min. sulla frittura - sul fondo di una forma di teflon, un cerchio di doppio foglio e cosparso di altra farina per formare uno strato dal fondo (non voglio una crosta nera) E ora il personale sta cuocendo il secondo lato - Torrefazione per 10 minuti ... è troppo tardi adesso. Si raffredderà fino a domani. Lo apro e porto una foto.



Evviva! 12 centimetri !!! Pronto.L'odore, infatti, è diverso da quello della macchina per il pane .... Riddle. Te lo faccio vedere domani.

[Anastasia]

Anastasiafammi vedere, mi chiedo cosa sia successo

[Maria]

Maria, Porto del pane ...)
Myakish, ovviamente, non è molto buono. L'impasto si è rotto mentre stavo tirando e piegando il panino ... Ed è un peccato che il tetto si sia appiattito dopo essersi girato. La parte superiore era rotonda, ma completamente bianca. È diventato concavo e con una briciola dura e appiccicosa in questo posto ... Ma delizioso! E non dirò che questo il mio "primo pancake è grumoso" ...)))
Grazie per la ricetta e la tecnologia!

Mi ha anche portato un ringraziamento per la ricetta, l'ha sfornata in dd2, non ho avuto il tempo di scattare una foto, mentre si raffreddava, si è strappata. Al forno secondo la ricetta per 30 minuti e 15 minuti sulla frittura. Fritto, ma non bruciato, molto delizioso. L'unico problema è capovolgerlo, tutto è bruciato, dobbiamo pensare a questa operazione, poiché spesso cuocerò questo pane. La macchina per il pane stava impastando la pasta.