Sundae secondo GOST

devi guardare alla consistenza. Penso di sì, finché la massa non aumenta di 2-3 volte. Lo farai in una gelatiera?

Sì, in una gelatiera!

[Sergei]

Sergei, beh, cosa è successo?

Si è scoperto che si è congelato per più di 8 ore.
Potrebbe volerci più tempo per montarlo (l'ho montato in un frullatore per circa 5-7 minuti)

Non credo che sia per questo. Qual è la temperatura nel congelatore?

Prodotto in una gelatiera da 1,5 kg. metà porzione. Si blocca per 20 + 50 minuti.

(prima indossato per 40 minuti, al 20 ° minuto. capito che non era abbastanza, lo spense, lo riaccese per 50 minuti. la lama si fermò quando mancavano 5 minuti)

Non ho aggiunto la gelatina, ho messo 33 g di zucchero (quanto è stato versato) la prossima volta ho messo un gr. 20, panna 20% (cosa erano)
La gelatiera ha mostrato -19 - -20g
Ha subito iniziato a sciogliersi, ma la consistenza era simile a quella di un buon gelato da negozio, era freddo da mangiare
Grazie all'autore
Sembra che questa sarà la mia ricetta principale

[Elena]

Elena, per la salute anch'io adoro questo gelato

Lenuuuusk! Quindi questo è il tuo gelato, akazza !!! L'ho notato e l'ho annotato cento anni fa, ma allora non ti conoscevo. Aspetta, ti ringrazio, e qui ... tu ... sei precipitato con il gelato!
Zdarof! Ebbene, i miei, ovviamente, sono rimasti sbalorditi da questo gelato, me compreso!
La nipotina ha detto che non aveva mai mangiato così gustoso. La guardo e penso, poveri bambini, non conoscono nemmeno il gusto del vero gelato! Chimica continua tutt'intorno!
Lenuska, grazie mille per questa ricetta. Ora farò costantemente il tuo gelato!

[Biancheria]

Ciao ciao cara! Meglio tardi che mai, sto scherzando, ovviamente.
Alla salute, Biancheria Di 'a tuo nipote Schaub che non ha più mangiato quella merda da negozio! È meglio acquistare la gelatiera più economica (come la mia) e mangiare il gelato vero

[Lenus]

Lenus, tratta tuo nipote con questo gelato https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299996.0 Mi piace ancora di più di questo gelato

Sì, grazie, Lenus, ci proverò sicuramente!

Mi è piaciuto anche il gelato ed ecco il report

Solo non ho aggiunto la gelatina, sarà necessario farlo rigorosamente secondo la ricetta. Fatto con un frullatore. Il gelato del negozio non era nelle vicinanze.

[Ligra]

Ligrache gelato! Sono contento che mi sia piaciuto il gelato. Grazie per il tuo feedback

Eeeeh, e non ho fatto il gelato durante l'estate. Il tempo

Non posso stancarmi di ringraziarti per questa ricetta. Adesso mangiamo il nostro gelato più spesso di quello acquistato, beh, un gelato molto gustoso, ma se lo versi con la copertura al caramello !!!

[Natasha]

Mmmm con caramello, lo adoro davvero! Grazie mille, Natasha, per un rapporto così meraviglioso - ho leccato l'intero schermo. Mangia alla tua salute!

[Elfico]

Elfico, Ti ringrazio. Ho fatto il gelato secondo la tua ricetta - molto gustoso)) Ho fatto tutto rigorosamente secondo la ricetta. Happy New You!

[Yulia]

Yulia, grazie mille per il report! E tu con l'arrivo !!!
Sono contento che mi sia piaciuto il gelato. Ho lo stesso Clathronic

Sì, Clathronic è buono, mi sta molto bene) Dall'estate, la ciotola è stata nel frigorifero - finalmente l'ho tirata fuori completamente

Dall'estate, la ciotola è stata nel frigorifero - finalmente l'ha tirata fuori completamente

Sì, stessa storia

[Gasha]

Lena, grazie mille per la tua ricetta. L'ho fatto due volte, per la prima volta ho deciso che sarebbe stata molto grassa con il 33% di panna e ho preso 350 gr. 33% e 150 gr. 12%, era gustoso, ma la consistenza era un po 'grumosa, forse a causa del fatto che non si frustavano fino ai loro veri picchi, ma quando l'ho fatto esattamente secondo la ricetta - perfetto! Un vero gelato a lungo ricercato dell'era sovietica.



Ho provato a scattare una foto in modo che fosse visibile una struttura delicata, omogenea e setosa, ma qualcosa non funziona davvero. Spero che tu possa ancora vedere che è senza un solo cristallo di ghiaccio. L'ho trovato per me molto tempo fa e sono molto soddisfatto del cioccolato-yogurt di Gasha per questo a lei, grazie mille https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309554.0 Ho sostituito solo la panna acida con la panna montata, ma la famiglia adora un gelato, e anche per un frappè e un caffè freddo, serve il gelato.

Sei mesi alla ricerca del gelato perfetto. Ho provato molte ricette sul sito:
provato il tuo "vaniglia con miele"
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299996.0



Si è addensato bene - si può vedere nella foto, beh, penso di sì, si può vedere, è stato frustato troppo bene, gustoso, ma ancora non uguale a "secondo GOST".

Provato "Perfetto" a partire dal Girulka,
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143440.0 oleoso, i cristalli si sentono e per me non sono l'ideale. Anche se grazie a lei per il lavoro.

Ho provato il classico gelato da Anastasia
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142934.0
Crema? - sì, classico? - no. Io e la mia famiglia abbiamo sentito il sapore delle uova e la presenza di uova crude nel piatto finito era imbarazzante. Anche se grazie a lei per il suo lavoro, a qualcuno piace questa ricetta e torna utile.

Ricordo di aver provato altre ricette sia per il cioccolato che per il gelato, ma non ricordo di chi. Ho trovato la ricetta di Gashin e la ricerca del cioccolato si è interrotta all'istante: non cercano il buono dal buono. Ed ora io, come il gatto Matroskin, sarò ancora più felice, come ho fatto piacere alla mia famiglia, grazie alla tua ottima ricetta. Questo è il gelato perfetto per noi.

[Ilona]

Oh, Ilona, grazie per questa recensione! Veramente bello, sono contento che a tutta la famiglia sia piaciuta la ricetta. E dalla foto puoi vedere che il gelato si è rivelato eccellente.Sfortunatamente, non ho trovato un vero gelato sovietico, ma sono contento che questa ricetta ricordi alla gente il meraviglioso gelato sovietico.Ma mi è piaciuto di più con miele. Ma amo troppo questo gelato

[Lenochka]

LenochkaGrazie mille per il tuo lavoro e per una ricetta così meravigliosa. In Bread Maker trovo tante ricette interessanti, mi piace qualcosa di più, qualcosa di meno, qualcosa che non va per niente, ma trovare il tempo per scrivere una recensione, fare una foto è un lavoro duro. Pertanto, scrivi solo quando qualcosa lo merita davvero. La tua ricetta se lo merita.

La famiglia è già alla disperata ricerca di qualcosa di gustoso dal gelatiere, solo io mangio cioccolato, ho provato tutte le ricette elencate e qualcuna in più, aggiunta, sottratta, sostituita ... invano. E poi solo una volta e basta, e anche tanto semplice quanto tutto è geniale. Dal campione - è importante quando la panna è montata con polvere fino alle punte, aggiungere con cura e continuamente il latte condensato e non montare a lungo, in modo che la crema non si depositi fortemente e prevenga la delaminazione. Ho dimenticato di dire che la seconda volta che l'ho fatto senza gelatina, era morbida dalla gelatiera, ma si è congelata perfettamente nel congelatore. Non so perché non ho trovato la tua ricetta prima.

Ho già provato il tuo gelato sia in un milkshake che nel caffè freddo, lo ripeto: perfetto!

[Ilona]

In Bread Maker trovo molte ricette interessanti, mi piace qualcosa di più, qualcosa di meno, qualcosa non va per niente, ma prendersi il tempo per scrivere una recensione, scattare una foto è difficile

Ilona, non è necessario confermare la revisione della foto. Se la ricetta ti è piaciuta anche un po ', l'autore sarà lieto di sentire il tuo feedback. Sono veramente contento Grazie per la tua fiducia!
A scapito della gelatina, ho già detto che se lo fai in una gelatiera, non è necessario - non ci saranno cristalli. Quando non avevo una gelatiera, ho semplicemente infilato questo gelato nel congelatore e l'ho dimenticato per la notte. Non mescolare nulla ogni 2 ore. Quindi, se hai aggiunto la gelatina, niente cristalli di ghiaccio. Solo il gelato non è così arioso, più denso.

non è necessario confermare la recensione della foto

Mi sembra solo che la recensione con la foto sia più completa, ma ne prenderò atto, dato che l'autore delle ricette lo sa meglio.

Sono veramente contento Grazie per la tua fiducia!

E tu, Lenochka, grazie tante, tante volte, adesso faccio questo gelato per la famiglia quasi ogni due giorni, ogni volta ti ricordo con parole calorose. Con questo gelato si è persino scoperto un milkshake molto simile a un cocktail dell'infanzia per 13 copechi.

ora faccio questo gelato per la famiglia quasi ogni giorno, ogni volta che ti ricordo con parole calde

Grazie!

Con questo gelato si è persino scoperto un milkshake molto simile a un cocktail dell'infanzia per 13 copechi.

Oh, adoravo anche il milkshake con gelato da bambino! Non ricordo quanto sia costato, era la fine degli anni '80. Avevamo una gelateria proprio sotto la finestra, dopo l'asilo ci trascinavo sempre mia madre

Infanzia ... Era tutto così delizioso.

Il meglio di quello che ho fatto! Prodotto in gelatiera senza gelatina. L'unica cosa, dolciastra per i miei gusti, anche se ho aggiunto 30 grammi di zucchero a metà dose ed estratto di vaniglia al posto dello zucchero vanigliato. La prossima volta ridurrò ancora di più lo zucchero. Ma la consistenza del gelato è burrosa, ottima, come mi piace tantissimo! Grazie!

[Yurievna]

Yurievna, alla salute
Sono contento che mi sia piaciuto il gelato. E lo zucchero è una questione di gusti

Delizioso! Fatto con cioccolato fuso al posto della panna

[Natasha]

Natasha, che gelato funky!

[Lena]

Lena, Ho un GRANDE GRAZIE! per ricetta. Questo è un gelato straordinario !!!! Ieri ho ricevuto una gelatiera ed ero già un po 'turbata. Il primo gelato non era quello che volevo. E oggi solo un'esplosione di emozioni e gusto !!!!!!!!

[Amore]

Amore, Grazie mille! Sono molto contento che il gelato mi sia piaciuto E complimenti per l'acquisto!

[Lena]

Lena, Ti sono molto grato per la ricetta !!! Mio marito ha detto che era molto gustoso !!! Ho fatto davvero metà della ricetta. Grazie ancora

Ragazze, ieri ho fatto il gelato secondo questa ricetta, tutto è rigorosamente secondo la ricetta. Per qualche motivo la gelatina non è esaurita per me ... e si sente in coaguli nel gelato. Usato un accessorio per fabbricatore di ghiaccio Kenwood. Questa è la mia prima esperienza di fare il gelato, il gelato stesso è delizioso ... ma ecco il fastidio ...

Faccio sciogliere la gelatina, ci aggiungo un po 'di gelato, mescolo e verso l'intera massa nella gelatiera, poi la gelatina non si addensa, ma si disperde in modo uniforme.

Grazie Anya per la rapida risposta, l'ho anche messa in ammollo, sciolta, ma l'ho introdotta subito in un rivolo ... pensavo che la gelatina fosse solubile all'istante ... t, successivo. Una volta mi piacerebbe che prima mescolassi con un po 'di gelato.

Lena, grazie mille per la ricetta!
Ieri ho comprato un gelato, oggi ho fatto un gelato. Non ho messo la gelatina. A tutti è piaciuto molto! Così cremoso, vero! Senza chemosi! Il marito ha detto che ora mangeremo solo gelato artigianale))