Sgombro in salsa piccante con funghi e parmigiano

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
sgombri freschi congelati	1 pc
cipolle a bulbo	1 pc
carota	1 pc
funghi prataioli freschi	150 gr
succo di pomodoro	100 grammi
crema 33% di grassi	100 ml
miscela di quattro peperoni (macinati)	0,5 scatola l
timo, basilico, maggiorana, dragoncello, paprika	0,5 kof l
sale marino, zucchero	gusto
Parmigiano	50-70 g
olio d'oliva per friggere

Metodo di cottura

1. Scongelare lo sgombro, tagliarlo lungo la costa, eliminare le interiora e le lische, quindi dividerlo in due filetti.
2. Grattugiare le carote, tagliare le cipolle a semianelli, i funghi a fettine sottili. Friggere tutto insieme a fuoco medio per 5-7 minuti. Versate il succo di pomodoro, aggiungete tutte le spezie e fate bollire. Quindi versare la panna, abbassare il fuoco e scaldare il tutto - la salsa dovrebbe addensarsi leggermente. Aggiungere 2/3 del parmigiano grattugiato, mescolare velocemente e togliere dal fuoco.
3. Mettere il composto di verdure sul fondo di una pirofila, adagiarvi sopra il pesce, spolverare con il restante formaggio e mettere in forno preriscaldato a 200 ° C per 10-15 minuti.

Nota

Piatto sostanzioso, aromatico e veloce da preparare.
Cucina con amore e buon appetito!

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MariS

E oggi ho un pesce Marisha!
Il tuo sgombro merita attenzione: una ricetta molto interessante! Tutte le mie spezie preferite.
Capisco, Marish !!! I segnalibri sono già gonfi e quando inizi a scegliere una ricetta per la cena, devi lavorare sodo: c'è così tanta scelta di piatti. Ma questo è fantastico!
Grazie per la ricetta!

Twist

Marisha, Sono contento che la ricetta ti sia piaciuta!