Latte al forno in un multicooker

[Preparazione]

Yar-copperhead, tienilo!

Verso subito il latte in pentole di terracotta, che servono per cuocere in forno. Ho 3 pezzi sulla griglia inferiore.
Preparazione
Ho impostato il tempo di cottura a 20 minuti a 260 gradi, la velocità è ALTA, in modo che il latte bolle (mi sono chiesto per molto tempo come mai il latte non fuoriesce a questa velocità). Ma per la prima volta, fallo bollire sotto la tua supervisione.
Ridurre la temperatura a 150 gradi e cuocere per un'altra ora a velocità media. Osserva la schiuma, semmai abbassala. Anche il latte diventa beige e, poiché il coperchio dell'Airfryer è di vetro, puoi decidere tu stesso quando fermarti.
Se non vuoi far cadere la schiuma, puoi aggiungere un pezzetto di burro in ogni pentola. Ma questa opzione non mi è piaciuta, il gusto risulta essere diverso, anche se non male.
A proposito, questa versione di latte cotto è indicata nelle ricette per la mia friggitrice.
Non coprire le pentole con un coperchio.

Grazie! : ciao: ci proverò, ma cosa succede se i vasi di terracotta vengono sostituiti con una casseruola di vetro? Passerà?

Grazie! : ciao: ci proverò, ma cosa succede se i vasi di terracotta vengono sostituiti con una casseruola di vetro? Passerà?

Passerà se questa casseruola può resistere alle alte temperature ed è già stata testata in forno a quella temperatura.
In bocca al lupo!

Volevo toplengo il latte, metterlo per la notte (6 ore. Carcassa + riscaldamento) secondo l'opzione Admin nel mio Panasonic. Si è rivelato delizioso, ma leggermente acido. E sul fondo è rimasto un multistrato di un film leggermente brunito, e non è continuo, ma come se in fiocchi separati. Io stesso non sono mai annegato prima - è così che dovrebbe essere, o c'è qualcosa che non va nel fumetto / latte? Il latte è stato acquistato in negozio biomax 3,2%.

[Ernimel]

Ernimel La crosta è sempre formata ... Il latte è meglio portare in sacchetti morbidi o alla spina ... Il bioingrediente dà acidità al tuo latte!

[Ernimel]

Ernimel La crosta è sempre formata ... Il latte è meglio portare in sacchetti morbidi o alla spina ... Il bioingrediente dà acidità al tuo latte!

Grazie, calmato. E poi avevo davvero paura che ci fosse un problema con il regime. La prossima volta cercherò di inondare qualcosa di non "duraturo", forse prenderò anche un paio di litri dall'auto - a volte li portano qui .. Anche se non dovrebbero esserci bio-componenti lì teoria - questo è un normale latte per bambini, tuttavia, con l'aggiunta di vitamine (A, C, iodio - non so se qualcuno di loro è sopravvissuto al riscaldamento, ma in qualche modo non pensavo che potessero influenzare la chimica del il processo).

[Ernimel]

Ernimel Ho appena riscaldato il latte da un barile del genere. Il latte a lunga riproduzione viene lavorato con Celicon ... Hai mai provato a ricavarne il latte cagliato? Una volta che ho cotto a vapore tale latte, è amaro elementare

Non riesco ancora ad attraccare con un barile alla spina, ho alimentato più volte latte "corto" diverso. La cosa più gustosa è arrivata dal 3,2% di latte cagliato, che si trova nella bottiglia. Ho preso diversi sacchetti diversi - anche se il latte era pastorizzato e senza additivi (a quanto pare) - ho sentito l'acidità. Ho preso i pacchi in un copeco (non ricordo il nome) e nell'ornitorinco di Kolomenskoye. In questo momento sto bevendo il latticello - caramello cremoso, delizioso e in generale. Questo non sono io sui diritti della pubblicità affatto, che non pensavano - ho solo provato diverse opzioni diverse, comprese diverse "infantili" (biomax e grandi cambiamenti). Forse la cosa più insapore è uscita dal "puerile". Forse qualcuno sarà utile se, come me, l'accesso al prodotto "nature" sovietiche è limitato.

Temo che siano i prodotti "baby" a subire le lavorazioni più serie. In modo che quando si controlla lì, sicuramente non viene seminato nulla.

Nutro da tempo un forte pregiudizio per i latticini "longevi", dalla comparsa sul nostro mercato del latte in confezioni "tetra-pak".

È meglio prendere pastorizzato standard. A proposito, alcuni mesi fa ho provato a fare il latte fuso dal latte del produttore, che sembra avere le sue materie prime (il latte deve essere completamente naturale) e fornisce prodotti all'unità alimentare della nostra Verkhovna Rada e al Gabinetto dei Ministri . Quindi, è stato da questo latte che il latte cotto si è rivelato terribilmente insapore. Qui, il porridge con il loro latte si è rivelato delizioso, il latte in realtà somigliava a quello molto vero, che inacidisce in un giorno. E non si adattava al forno

Anch'io riguardo al silicone
Ma se pensi logicamente ... Cosa si deve fare con il latte in modo che non diventi acido, non rancido, non si sfaldi, non ... durante la conservazione di più settimane o anche di più mesi? Cioè, vengono create almeno condizioni estremamente inadatte per lo sviluppo di qualsiasi microflora. Non credo proprio che questa sia solo super pastorizzazione (almeno alcune unità biologiche, ma sarebbero conservate, e quindi ci sarebbe latte avariato in tali confezioni). Posso presumere che la superemulsificazione sia ancora in corso lì e vengano aggiunte sostanze che impediscono lo sviluppo della flora, ma semplicemente antibiotici.

A proposito di latte ...

Qui è appena arrivato il latte cotto, ancora più caldo ...





Cotto in una pentola a cottura lenta Kenwood, 8 ore, latte di mucca, mattina

Signore! Gente fortunata! ... da sotto la mucca ... E sul mio balcone non c'è modo di adattarsi al suo tesoro. Ho già dimenticato il sapore del LATTE. Per un mese e mezzo il pacco è rimasto in frigo aperto (siamo andati in vacanza) e almeno l'henné! I pesticidi non si deteriorano.

Aiuto!
Oggi ho cucinato il latte al forno in un multicooker DEX secondo la ricetta di Admin sullo stufato. Mi è sfuggito attraverso la valvola
Passato al riscaldamento, la stessa storia. Rimase in piedi su di esso, scremò la schiuma per 30 minuti fino a quando 2 litri bollirono in modo sicuro a 200 grm.
Chi sa preparare il latte cotto in DEX?

L'ho fatto!!!
Admin, grazie mille!

Fin dall'infanzia, sono stato viziato dalle delizie della stufa russa (mia nonna viveva nel villaggio). Amo tutto il latte, ma la mia debolezza speciale è il latte cotto. L'ho comprato in sacchetti ... ha il sapore, sì, ma molto distante ...
E recentemente ho portato il latte di una mucca del villaggio, fresco e subito fermato. Bello! Come si suol dire: lo stesso gusto, lo stesso colore

Adesso ogni mattina mi godo una tazza di latte cotto con il pane.

e con grazie e con un report ho annegato 2 litri di latte, molto gustoso, vero latte cotto, con un retrogusto acidulo! non immaginavo di fare una foto nel cartone animato, traboccante

E chi ha provato a fare il latte di capra al forno? È accaduto?

E la mia Vikusya ha iniziato a surriscaldarsi o cosa? Secondo la super ricetta di Admin, tutto il latte è bollito, sul fondo è rimasta solo la schiuma (bollita). E prima che risultasse una fusione meravigliosa.

Ragazze, di recente ho avuto un multicooker, ho un MAGNET - c'è una modalità "quenching" a 120 gradi (dalle istruzioni). Il latte bollirà completamente, dimmi, quale temperatura dovrebbe essere per ottenere il latte cotto

Il latte viene riscaldato a "languire".

Il latte viene riscaldato a "languire".

Ma non ho la modalità "languore", anche se nella descrizione del multicooker c'è, ma in realtà, invece di "porridge". Quindi a quale temperatura cuocere il latte? Per favore aiutami a capirlo

Ma non ho la modalità "languore", anche se nella descrizione del multicooker c'è, ma in realtà, invece di "porridge". Quindi a quale temperatura cuocere il latte? Per favore aiutami a capirlo

Esiste una modalità di spegnimento? È la stessa cosa con il desiderio

Ragazze, di recente ho avuto un multicooker, ho un MAGNET - c'è una modalità "quenching" a 120 gradi (dalle istruzioni). Il latte bollirà completamente, dimmi, quale temperatura dovrebbe essere per ottenere il latte cotto

E ancora una volta chiederò della temperatura

[Moxie]

Esiste una modalità di spegnimento? È la stessa cosa con il desiderio

Questi sono due programmi diversi.In ogni caso, il nostro DEKS-60. Moxie, solo ora è stato in grado di rispondere sulla temperatura a casa disastro riparazione, a malapena arrivato alle istruzioni. Qual è il tuo fumetto?
Su DEKS-60, l'estinzione è di 100gr., E languore-1h.-45gr., 2h.-65gr., 3h.-85gr., L'ultima 2h.-95-98gr.

[Moxie]

Questi sono due programmi diversi. In ogni caso, il nostro DEKS-60. Moxie, solo ora è stato in grado di rispondere sulla temperatura a casa disastro riparazione, a malapena arrivato alle istruzioni. Qual è il tuo fumetto?
Su DEKS-60, l'estinzione è di 100gr., E languore-1h.-45gr., 2h.-65gr., 3h.-85gr., L'ultima 2h.-95-98gr.

Aggiungerò: in Daxik, sul languore, è diventato a malapena cremoso in 6 ore.
E stufato in 4 ore - la bellezza è neymovernosa con un film rubicondo - latte cotto, ma ha appena sputato sul coperchio, quando è bollito - non l'ho tenuto traccia, e poi silenziosamente e pacificamente ha stufato e languito.

Ecco perché lo faccio sul languore: impostalo e dimenticalo. E io controllo il rubino per ore.

Kamusik, ho un MAGNIT RCM-1101 e c'è uno spegnimento di 120 gradi. magari portare a ebollizione e lasciar scaldare? C'è anche "porridge" - ci sono 97 gradi. e c'è "yogurt" - 48-50 gradi.

Penso che se il tuo "porridge" non sputa, la normale opzione da fare su questo programma. In generale, prova entrambe le opzioni su un piccolo volume.

Saluti, chef !!! Di recente, sono un felice proprietario di un multicooker! Domenica ho provato a scaldare il latte. Caro !!! Questa è solo una "testa di scarico". (Mio figlio studia all'Accademia del Ministero delle situazioni di emergenza, rispettivamente, vive in una caserma. Prendi Sanka.) Quindi l'espressione "testa fuori" - questo è il suo amico nel stanza era onorato di dire, non poteva dire altro. Sei solo BUONO!
Proverò a postare una foto.

L'unico aspetto negativo, il latte è scappato un po '. Probabilmente la prima volta che devi prenderti cura di lui. Lo metto a stufare per 5 ore. di notte. La mattina ho anche dovuto lavare il piano di lavoro sotto il multicooker. Ma in generale, queste sono queste sciocchezze! La gioia che ai tuoi cari sia piaciuto tutto è un MIRACOLO !!!

[Volpe]

Volpe , è fantastico che tutto abbia funzionato e che tutti siano felici !!! Solo pochi post sopra dicono che non per estinguere, ma languire. Niente funzionerà da nessuna parte!

Immagino di non avere alcun desiderio. Stufato, Pasta, Fry T, Fry, Steam, Keep warm, Soup, Cake. Questi sono tutti programmi tratti dal libro. Si prega di avvisare su quale programma utilizzare il latte cotto.

Qual è il tuo fumetto? Qui devi guardare la temperatura più del programma.

Forse era necessario prima portare a ebollizione e poi scaldarsi?

E per tutto il tempo preparo il latte cotto in modalità "languido" nella pentola a cottura lenta Hotter. Verso solo 4 litri di latte. Ho messo il regime. Tempo 7 ore. Non lo porto a ebollizione !!! La macchina stessa fa la cosa giusta! Scommetto di sera. Al mattino, 4 litri di latte marrone, nel senso di latte cotto con una crosta marrone, proprio come il mio amato Admin! Il latte è raffreddato. Quindi in frigorifero. Delizioso latte. Grazie Admin per l'idea!

Ho un multicooker Sinbo. Penso che col tempo imparerò a scaldare il latte senza "incidenti". Ieri ho fatto uno spezzatino con il pollo (non è proprio per questo argomento), ma intendo dire che al posto della panna o della panna acida ho versato il latte cotto sulle patate. È qualcosa!!! Domani sera posterò le foto, ma non so che argomento sia carne (dopotutto, con pollo) o verdura (dopotutto, patate) Dimmi!

SOS !!! SOS !!! SOS !!!
Aiuto!!! Forse le mie mani stanno crescendo fuori dal posto sbagliato?!?!?! Oggi ho deciso di cucinare il porridge di riso (ho un multicooker Simbochka).
Ebbene, cosa sto facendo di sbagliato?!?!?! (L'esperienza con il latte cotto è stata) Di nuovo tutto è scappato !!! : girl_cray: Ho riciclato a malapena il mio tesoro! In ordine: 1. Buon latte, 1 litro del contadino 2. 1 multi-tazza di riso - round 3. 1 cucchiaio di zucchero (ho pensato, se non dolce, aggiungere 4. 0,5 cucchiaini di sale (può anche essere regolato). 5 Modalità minestra - 1 ora.
Sono andato a guardarlo periodicamente (circa ogni 10 minuti).Dopo circa 30 minuti è uscito tutto !!! Ebbene, cosa c'è che non va?!?!

è necessario leggere su quale modalità quali temperature ... nel mio Panasonic nulla sfugge ...

Le istruzioni non vengono scritte. Forse provare a stufare?

solo non serve portarlo a ebollizione ... ma è meglio cercare le condizioni di temperatura ... puoi chiedere aiuto ai nostri uomini, nel reparto tecnico

Certo che puoi, ma ho un solo uomo e lui studia all'Accademia del Ministero delle Emergenze al 4 ° anno. Viene, dà multicooker, ci prova, ma la cosa più importante è imparare. Tira per un diploma rosso. Pah-pah-pah. Pertanto, voglio coccolarlo con qualcosa. Ama molto il porridge di riso, un pasticcio con gli "scarafaggi" (uvetta). Per questo ero molto turbato. Qualcosa penserà!

[Volpe]

Volpe

Poni le tue domande QUI, questo è un argomento sul tuo bestiame!

A Panas, il latte cotto si fa stufando, a Kuchin e anche a Brand

Faccio bollire il latte a Kenwood per 10 ore. Colgo la schiuma.

Ma non bevo latte soprattutto. Ryazhenka è la mia passione !! Tale che non cade dal bicchiere e si mangia con i cucchiai ... S-s-s-s, quanto è delizioso per me ...

Natakh, e la schiuma è noiosa! Venderò la mia patria per lei! E quelli schA dovrebbero bere il tè con il latte

Pensi che sto buttando via la schiuma? Shchshchazzz. Io volentieri mangiare Io mangio. E filtro il latte, perché nessun altro tranne me rispetta la schiuma, e inoltre sono nel latte cotto fermentato.

Secondo le ultime tendenze della scienza della mungitura (gee-gee), il tè al latte aiuta solo psicologicamente. Inoltre, devi bere meno latte, ma più latte acido.

Dove hai letto questa brutta cosa sul tè al latte, eh? Forse hai ingannato con il latte condensato, che alla fine è nizya? I mori che allattano dovrebbero bere fino a 2,5 litri di liquido al giorno ... bere acqua o succhi vuoti?

Dal mio ostetrico-ginecologo del centro perinatale regionale (lì ho partorito) e da un neonatologo. Be-be-be ... Andiamo a chiedere a zia Basu. È una neonatologa, se non sono ancora pazza ...

Bevo camomilla, tè al finocchio, ecc. E proteine ​​di ricotta, formaggi, latte cotto fermentato / kefir, ecc. Il latte, bevuto da mia madre, ha un effetto molto negativo sullo stomaco del bambino (fermentazione, gas). Non più di 200 ml al giorno. Per recuperare il ritardo con volumi di latte acido e formaggio.

La mia esperienza di cottura del latte cotto in una pentola a pressione multicooker Redmond 4504. 2 litri di latte, valvola chiusa, modalità stufatura per 45 minuti. Il risultato è delizioso

E oggi ero convinto che in una pentola a cottura lenta, in ceramica, il latte cotto è più buono che in un multicooker con rivestimento in teflon ...
Non scalderò più il latte in un multicooker.

Per favore dimmi se non c'è il latte naturale! Non funzionerà con un altro? Di lunga durata.
Abbiamo Ostankinskoe stimato al 3,2%

L'ho fatto in un cartone animato sul languore di cose diverse, va tutto bene !!!

Ohhh, fantastico! Come fai a sapere il grado di preparazione? E posso provare a versare mezzo litro per cominciare? Ho una modalità di spegnimento. Cucinerò in questa modalità. (ce l'hanno dato ieri, non ho avuto il tempo di fare amicizia con lei))

Non basta mezzo litro, lascia che sia un litro! Funzionerà ancora, quindi almeno non sarà così poco

In realtà, ho scritto su SOLDIER, non posso dire nulla sull'estinzione. Almeno 1 litro, IMHO.