Torte "Cestini di fragole"

Torte "Cestini di fragole"

Categoria: Confetteria

ingredienti
Farina di frumento	400 gr
Burro non salato freddo	200 g
Tuorlo	1 PC.
zucchero o meglio polvere, se c'è	2 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• 1. Preparare un impasto di pasta frolla (di solito preparo un grande volume, quindi congelo con le salsicce, quindi lo tolgo quando voglio cuocere qualcosa di dolce)
• Infarinare in una ciotola - aggiungere il burro tagliato a cubetti lì. (l'olio dovrebbe essere freddo, ma non ghiacciato). Strofinalo leggermente nella farina finché il composto non assomiglia a delle briciole di pane fine. Quindi aggiungere circa 3 cucchiai. l. acqua fredda, tuorlo, zucchero e mescolate il composto con un coltello finché le briciole non si uniscono. Se l'impasto è asciutto, aggiungi altra acqua. Quindi arrotoliamo il tutto in una palla su un tavolo cosparso di farina.
• Dovresti avere una massa omogenea, liscia ed elastica. Non lavorate l'impasto troppo a lungo, allora risulterà ruvido.
• Quindi lo divido in 2-3 salsicce, lo avvolgo nella carta stagnola, e una salsiccia in frigorifero per un'ora, e il resto nel congelatore "per dopo".
• 2. Tiro fuori la salsiccia, la taglio a petali con un coltello, che metto negli stampini (ho uno stampo in silicone speciale per 6 cestini. Unisco i petali tra loro direttamente nei cestini, taglio l'eccesso. Nel frattempo , Ho battuto 1 proteina con zucchero a velo con una goccia di succo di limone in una schiuma fresca.
• 3. Tiro fuori i cestini, li metto un po 'in freddo, li copro di proteine ​​e di nuovo in forno per un minuto.
• 4. Metto le fragole nei cestini (potete prendere quelle surgelate, ma tutto il liquido deve essere scolato) e copro il tutto con le proteine ​​e di nuovo in forno per 5 minuti.
• Quindi i cestini dovrebbero raffreddarsi leggermente, sfilarli con cura dallo stampo. Si rivelano più gustosi quando sono freddi, ma nella migliore delle ipotesi 1 pezzo sopravvive a questa fase

Nota

Voglio condividere con voi la mia ricetta dei cestini di pasta frolla con le fragole, risulta molto gustosa.

Certo, tante storie, ma il risultato

Masha, grazie per l'interessante ricetta! Cestini adorabili!