Cheesecake alla cagliata in un multicooker Redmond RMC-01

Categoria: Piatti a base di latte e uova

Metodo di cottura

Macinare 200 g di biscotti (normali, come una torta di patate) in un frullatore, aggiungere 100 g. burro fuso, torcere di nuovo.
Coprite la ciotola multicooker con un intero foglio di carta da forno (in modo che sia comodo estrarlo più tardi), distribuite i biscotti sul fondo e fate dei piccoli lati, tamponateli con la mano.
panna: 300 gr. ricotta (avevo l'1% in una confezione normale, ma cremosa, senza cereali) + 2 uova medie + 100 gr. zucchero + 4 cucchiai. l. panna acida grassa + scorza di 1 limone (forse un'arancia) ------ batti tutto questo nello stesso frullatore o mixer fino a che liscio, letteralmente 2 minuti sono sufficienti, ovviamente, se prendi la ricotta senza cereali).
Versate la crema sui biscotti, l'importante è che non si metta tra la pergamena e il lato della ciotola! Programma di cottura 1 ora e 20 minuti, ho rimosso la valvola. Dopo la fine del programma, per verificare la disponibilità, l'ho messo per altri 15 minuti, il che sarebbe sicuro. TUTTI! Fatto.
E ora l'importante è resistere e non tirare fuori la cheesecake prima del tempo. Dovrebbe raffreddarsi, quindi dopo la fine del programma, spegnere il riscaldamento, estrarre la ciotola dal multicooker e lasciarla riposare per un'ora. Quando si sarà raffreddato, prendendo la pergamena per i bordi, rimuoverla con cura dalla ciotola.