La mia pagnotta di luppolo

Non vado al forum da molto tempo. Il mio ultimo argomento è "il pane di grano con lievito naturale non funziona"
Beh, sembra che stia più o meno bene con lui. Anche se differisce dal negozio aggiungendo farina integrale lì. Ma la pagnotta, il sogno di mio figlio, ostinatamente in qualche modo non è venuta fuori. Le sue esigenze sono semplici: bianco, a pori fini, rotondo, senza la minima acidità. (il mio requisito per non è affatto lievito) Altrimenti, perché preoccuparsi? Sono andato a comprarlo. E non ci sarebbe stata felicità, ma la sfortuna aiutava. era necessario che andassimo in vacanza e per chi lasciare il lievito? Di nuovo, non volevo affatto rianimarlo, dato che era luppolato, mentre tu ne ricavi ancora tutta l'amarezza. Ho deciso di portarlo con me, beh, siamo andati in macchina. E andava tutto bene, il lievito era ottimo (in ogni caso non si sentiva male, come le mie figlie), ma quando sono arrivate sul posto, lo hanno ucciso, impedito con un cucchiaio non lavato e incollato le pinne insieme . In generale, sono arrivato, cosa fare? Sono andato da un'amica, una volta l'ho infettata di lievito. E nutre il luppolo a lievitazione naturale a un prezzo più conveniente, non con farina integrale, ma con una miscela di normale bianco e crusca di frumento. Questo, a proposito, le ho consigliato una volta, in modo da non andare da lei così lontano per tutto il terreno. Ebbene, il suo lievito è un po 'diverso. Ci proverò, ci penso, il mio amico cuoce e dice, va tutto bene. E poi ho impastato le sbarre, più stretto, come consigliato da Vicki, e ha funzionato !!!
Il figlio l'ha provato e ha detto: "Come sei riuscito a migliorare il tuo stampo?"
Voglio inserire una foto. Finché non capisco come.

[Aniri]

Aniri, La tua pagnotta non è "senza lievito", ma "lievitata". La dicitura "senza lievito" non ha il diritto di essere in questo caso. I batteri del lievito vivono nel lievito. E senza lievito: questo è pane pita e altri tipi di cottura con soda, ecc.

[Viki]

Vikie come inserire una foto?

[Aniri]

Anirise vuoi fare una ricetta (che è molto bella!), dai un'occhiata qui QUESTO argomento.
Dovrai aprire un nuovo argomento e organizzare. La cosa principale è non aver paura di nulla, se qualcosa non funziona, ti aiuterò sicuramente.

[Aniri]

Aniri, se puoi e vuoi, scrivi più dettagliatamente sul lievito naturale di luppolo della tua / ragazza. Ho il luppolo macinato.

In generale, non c'è niente di complicato con il lievito madre. Il tutto secondo la ricetta, che qui si prende, nel lievito. Solo quando è pronto, è molto amaro, deve essere riattivato. Cioè, lasciate un cucchiaino di lievito naturale e aggiungete acqua e farina (integrale). E così diverse volte, finché non viene fuori tutta l'amarezza. Puoi provarlo mentre lo fai. E poi all'inizio, un amico ha fatto il pane con il lievito appena nato ed era molto amaro.
Informazioni sull'alimentazione: Nutro segale o grano intero. Ma questo intero terreno è venduto in un solo negozio e non è vicino. Pertanto, c'è un'opzione: prendi un cucchiaio di crusca di frumento e tre cucchiai di farina bianca, mescola e dai da mangiare alla pasta madre con questa miscela. Sembra un po 'diversa allora, diventa, per così dire, più simile a una colla. E su tutto il terreno, è sciolto, come una spugna. In bocca al lupo.

Grazie!