Multicooker-pentola a pressione-pentola a cottura lenta Steba DD2 / DD2 XL

E ieri ho cucinato il grano per il kutya. Ho impostato la modalità "porridge", dopo la fine della modalità il grano era pronto, ma ho dovuto bollirlo forte, quindi l'ho messo di nuovo in modalità "porridge", tutto è andato bene!
Questo pomeriggio mi sono messo a fare lo yogurt, l'ho impostato a 35 gradi, alle 5:30, arrivato la sera dal mare, lo yogurt è pronto! Lo metto in frigorifero, lo proveremo domani!

Metto in modalità "languore", per 10-15 minuti senza olio ... poi accendo quello che mi serve

E che temperatura?

[Natalia]

Natalia, 100-105, che è nello standard. La patata a costine era qualcosa ... ma c'era 30 minuti di anticipo. languendo e poi già 30 minuti "carne". Non l'ho mai mangiato affatto

Cari utenti Steba! Non ho ricevuto risposta alla mia domanda, quindi vorrei affrontare nuovamente il problema. Nel mio primo e secondo Steb, durante la cottura a una pressione di 0,3, la valvola si blocca ogni due volte. Oggi, a questa pressione, cucino, la valvola si blocca immediatamente. Domani cucino la stessa cosa: la valvola non è bloccata. C'è una sorta di cura al 100% per questo o no? Qual è il motivo di questo comportamento di Steba? Alex_Fil! Hai risposto così bene alle domande difficili per le donne, forse puoi aiutarmi anche tu, spiegare cosa è cosa?

[Elena]

Elena
Il fatto è che in Shteb, come in una pentola a pressione, c'è un sensore di pressione meccanico impostato su uno standard di pressione per pentole a pressione di 0,7bo 70 kPa di sovrapressione. Quando si seleziona la cottura con una pressione di 0,7b, l'elemento riscaldante riscalderà il contenuto della ciotola fino a quando non si forma il vapore, la valvola a galleggiante si solleva, la pressione si accumula e viene attivato un sensore che spegne il riscaldamento quando vengono raggiunti i parametri di funzionamento .
Il sensore viene attivato solo dopo che il coperchio è bloccato
Un'altra cosa è quando si cucina con una pressione di 0,3b. Qui, solo la temperatura è controllata da un sensore termico e non importa se la pressione si è accumulata, l'importante è che la temperatura sia di circa 107 gradi. La valvola a galleggiante potrebbe non alzarsi, tutto dipende dalla composizione del cibo nella ciotola.

Alex! Scusa per l'ottusità, ma non ho capito la cosa principale. Come si cucina a una pressione di 0,3 in modo che la valvola si chiuda e inizi la cottura? E 'possibile o no? La mia valvola non è sempre bloccata. La fasatura inizia e la valvola è aperta, non bloccata.

Aggiunto domenica 19 giugno 2016 22:03

Per qualche ragione, la seconda parte della tua risposta è arrivata più tardi, la leggerò ora.

Aggiunto domenica 19 giugno 2016 22:06

E poi cosa fare. se la valvola non è bloccata ad una pressione di 0,3, ma per la cottura è necessario che sia bloccata?

[Elena]

Elena, non aspettatevi che a 0,3 la valvola sarà necessariamente bloccata. Se è iniziato il conteggio del tempo di cottura, significa che la temperatura del sensore ha raggiunto il valore impostato, e semplicemente non c'è abbastanza acqua per la formazione di vapore e la forza che farebbe alzare il galleggiante. Ma questo non influirà sulla cottura.

Alex, grazie mille! L'ultima domanda su questo argomento. E Ppar non uscirà in questo caso? O qualcosa che schizza fuori?

Questo è solo il punto, se c'è acqua o brodo nella ciotola, creerà vapore e la valvola sarà ancora bloccata a 0,3, e se inforniamo un biscotto, o cuciniamo qualcosa di denso che assorbe acqua, niente fuoriverà dal valvola.

Se possibile, ho urgente bisogno di cucinare patate (giovani) per cena, qual è il migliore? Senza carne abbiamo le aringhe per le patate.

[Natusichka]

Natusichka, tagliare le patate a metà, se molto grandi, salare, mettere in una ciotola. Versare circa 1 cm di acqua Modalità verdure 6 min. Pressione 0.7.Quando la temperatura scende a circa 97 gradi, rilasciare con forza la pressione.

[Galina]

Galina, wow, ho fatto qualcosa del genere! Non l'ho tagliato, ma ho preso tutto. E ho messo 8 minuti, tutto ben cotto! Grazie, Galyush !!!!

Ti dirò di più sullo yogurt. Qualche giorno fa ho preparato lo yogurt utilizzando la coltura di avviamento secco Vivo "yogurt", latte 3,5% di grassi. Ho cucinato in coppe di ceramica (che sono comprese), ho versato l'acqua "fino alle spalle". Temperatura - 35 gradi, 5 ore e 30 minuti. Non l'ho aperto per un'altra ora o un'ora e mezza, perché non ero a casa. Si è scoperto yogurt MOLTO DELIZIOSO !!! Il figlio, che non riconosce il latte, ha detto che era qualcosa !!!!!
E ieri (ho lasciato 1 barattolo per la coltura iniziale) ho deciso di fare un nuovo yogurt dallo yogurt finito, mentre non ho comprato il latte del 3,5% di grassi, ma era solo del 2,5%. Mettilo durante la notte, alla stessa temperatura e alla stessa ora. Si è scoperto lo stesso yogurt nel gusto e nella consistenza. Molto, molto gustoso!

Anche al mattino ho messo il porridge di grano saraceno, il rapporto tra cereali: acqua - 1: 2, burro e sale aggiunto, la modalità "porridge", si è scoperto essere il porridge bollito, la prossima volta lo metterò 1: 1.5. Ma orzo, grano e farina d'avena (intera), penso che 1: 2 sarà ciò di cui hai bisogno!

Ciao a tutti, mi interessa molto la vostra opinione.
Ho notato che molti qui hanno posseduto o hanno posseduto Panasonechka 18, ce l'ho dal 2009.
Ho pensato di acquistare un nuovo (all'inizio) multi, perché non posso comprare la mia tazza, ma non conosco il non originale, beh, sono moralmente stanco di questo, l'ho solo accidentalmente colpito a questo Temko, o forse la mia intuizione ha funzionato ed è uscita dalla mia vita di 291 pagine
Mi è piaciuto molto, ma ci sono dubbi. Posso chiederti di confrontare queste 2 auto, ho capito che sono diverse.
Dopo Panasonic, quanto è più difficile con tutte queste cadute di pressione, perché fa paura?
In teoria, la pentola a pressione cuoce velocemente, ma fino a quando la pressione non aumenta e poi si abbassa, c'è ancora una differenza di orario?
C'è qualche confusione in più?

Posso chiederti di confrontare queste 2 auto, ho capito che sono diverse

Confronta Panasonic con Shteba? Sono, infatti, completamente diversi. E il cibo ha un sapore diverso.
Non rinuncerò né al solito multi né a Shteba. Ciascuno - per i propri scopi.

Sono d'accordo con Galina, adoro sia il multicooker che la pentola a pressione.

E ho completamente abbandonato i mutivok. Uso pentole a pressione, grill, uova strapazzate e princess ...

Ragazze! E per favore dimmi, qual è la differenza tra il gusto del cibo in un normale multicooker e in una pentola a pressione multicooker? Ed è necessaria una normale pentola a cottura lenta anche se si dispone di una pentola a pressione multipla? Ho 2 Shteby, ne ho comprato uno nuovo da 6 litri semplicemente perché ero innamorato della mia DD1, già vecchia. E non ho mai usato un normale multicooker. Ho già posto questa domanda prima, ma nessuno ha risposto così chiaramente.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Lena, questa è ovviamente la mia opinione personale, ma serve un normale fornello lento.
Ce l'ho così: Shteba e un multicooker senza pressione, un ottimo tandem

Masha, Masinen! Quindi voglio capire cosa serve esattamente, qual è la differenza con una pentola a pressione? Se capisco qual è la differenza, probabilmente aspetterò un nuovo cartone animato di Shteba. Mi piace molto questa compagnia. O forse non ho visto niente di più dolce di una carota. A proposito, sai quando sarà in Russia?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Elena, lo shtebochka può funzionare senza pressione, si ottiene l'effetto di un multicooker. Perché prendere un altro piatto se ce ne sono 2? ..

Pubblicato venerdì 24 giugno 2016 11:35 am

Se vuoi solo fare un acquisto

Pubblicato venerdì 24 giugno 2016 11:36

Coccolarsi

Natasha! Guarda che opinioni diverse ci sono! Vorrei arrivare al fondo della verità, ma nessuno dà una risposta. Qual'è la differenza tra loro?

Dirò anche la mia opinione. Mi sembra che non sia nemmeno corretto confrontarli! Ognuno ha i suoi vantaggi, non hanno affatto svantaggi! Ma se mi dicessero di lasciare solo uno di loro, non sceglierei mai quale!
Ma se una persona può e ne pianifica SOLO uno, allora Shteba è funzionale, ovviamente!
Non c'è assolutamente bisogno di aver paura della pressione (non ho più paura!).Con il tempo, anche tenendo conto dell'impostazione e del rilascio della pressione, Shteba cuoce più velocemente (ad esempio, brodo, porridge, carne, arrosto, ecc.)
Non ho ancora provato a fare il porridge di latte in Shteba, ma in Panasonic è molto comodo e gustoso!

Non ho provato a cuocere, ad esempio, biscotti, neanche a Shteba, ma a Panasonka è Bomba!
Anche se, nello Shteba il pane è solo qualcosa !!!!
Ecco un confronto!
A Shtebe si ottengono ottimi yogurt.
In questo momento a Shtebe sto preparando la lingua di manzo usando la tecnologia sous-vide, dovrei essere pronto entro sera. E in questo momento a Panasonka è stato cotto un biscotto straordinario.

Allora chiederò diversamente. Quali piatti sono migliori in un multicooker che in una pentola a pressione multicooker. E in quale pentola a cottura lenta? Solo nel 18 ° Panasonic o qualsiasi?

Ho solo Panasonic 18, e ora Shteba Dd2, per il resto non posso dire niente!

IMHO, quei piatti che dovrebbero essere "più asciutti" sono migliori in una pentola a cottura lenta. Sotto pressione, tutto mi dà molto succo e le patate al forno, ad esempio, sono più "in umido" che "al forno". Ma forse non ho ancora provato tutte le modalità :)

[Kivi]

Kivi, è necessario aggiungere 2 volte meno acqua. Ho persino fatto bollire le uova in forma sgualcita
porridge "Friendship" per 12-15 minuti. risulta fantastico. Ieri ho preparato la panna acida fatta in casa. Le zuppe sono generalmente impareggiabili e veloci da preparare. In genere tace su sous-vid. Involtini di cavolo e peperoni ripieni. - Cinque minuti. Carne in gelatina -60 min. (metti il ​​cartone tutta la notte). Porridge di farina d'avena 3 min.
C'è molto da elencare.
Ma mi piace lo stelo più del multi (ce n'erano 2, mi sono sbarazzato di uno, dove avrei cucinato il multi-hooter per 3 anni e non sapevo che la scottatura è migliore)

Quali piatti sono migliori in un multicooker che in una pentola a pressione multicooker.

In realtà è una questione di gusti. Come desidera.
Pilaf, patate in umido con carne in una pentola a cottura lenta (marca 37501), tutto il porridge di latte e contorni (Redmond 01), le zuppe, le composte sono più gustose per me a Shtebe. Sous-vid non funzionerà affatto senza Shteba. È vero, l'ho fatto anche a Brand, ma è così, surrogato. Pasticceria e pane - in Brand. E a qualcuno piace di più Shtebe.

[Natusya]

Natusya, Non aggiungo affatto acqua o olio. Ma in effetti, le patate galleggiano :)

Pasticceria e pane - in Brand. E a qualcuno piace di più Shtebe.

per esempio, per me, penso che lo staff abbia i migliori prodotti da forno, cioè nello staff e in Panasonic 10.

Pasticceria e pane - in Brand. E a qualcuno piace di più Shtebe.

e adoro i pasticcini in Brandik 37501, e in questo momento le prime patate vengono cucinate a Shtebochka.

Grazie mille a tutti coloro che hanno risposto. Qualcosa si è chiarito nella mia testa. Voglio aspettare il nuovo multicooker Steba, provalo. Se non ci piace, penseremo oltre. Il porridge di latte a Shtebe in qualche modo non mi soddisfa (ma questa potrebbe essere la mia percezione individuale), ma non c'è niente con cui confrontarsi.

Ho persino fatto bollire le uova in forma sgualcita

Natus, sulle uova in modo più dettagliato, pliz!

Involtini di cavolo e peperoni ripieni. - Cinque minuti.

E io su questo, quale modalità?

[Ukka]

Ukka, Olga per un paio di 1 min e sanguinare forzatamente.
Zia Besya, Elena, non riesco a inserire un link dal mio telefono. Dai un'occhiata al mio profilo, ho fatto una ricetta separata (l'ho anche vista)

Pubblicato venerdì 24 giugno 2016 14:45

E io su questo, quale modalità?

La ricetta costa 20 minuti, perché i peperoni erano enormi!

Grazie mille a tutti coloro che hanno risposto. Qualcosa si è chiarito nella mia testa. Voglio aspettare il nuovo multicooker Steba, provalo. Se non ci piace, penseremo oltre. Il porridge di latte a Shtebe in qualche modo non mi soddisfa (ma questa potrebbe essere la mia percezione individuale), ma non c'è niente con cui confrontarsi.

Saluti
E cos'è questo nuovo multicooker dello shteba? Dove leggere?

[Scherzo]

Scherzo
Era la prima generazione di Shteba, DD1, e ora c'è DD2 / DD2 XL.
Leggi su di loro in questo thread, direttamente dalla prima pagina.

E cos'è questo nuovo multicooker dello shteba? Dove leggere?

Qui.

Scherzo! Mi dispiace, non conosco il tuo nome.Mi riferivo al multicooker Steba (non pentola a pressione), che dovrebbe apparire presto. Ecco un collegamento all'argomento su di lei. https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430137.0

Scusa, non ho capito subito che stiamo parlando del multicooker di Steba, e non di una pentola a pressione.

Qui.

Grazie mille
bello, solo un sostituto per ponasonics sarà anche con la ceramica !!!

e anche con la ceramica

Ma non lo considero un vantaggio. Dopo circa sei mesi di utilizzo, i prodotti da forno potrebbero iniziare ad attaccarsi. In ogni caso, tutte le ciotole di ceramica del mio multicooker si sono comportate in questo modo.

Penso che ci saranno sicuramente ciotole aggiuntive per questo, anche se non nel set, ma dovrebbero essere separatamente.

Ma non lo considero un vantaggio. Dopo circa sei mesi di utilizzo, i prodotti da forno potrebbero iniziare ad attaccarsi. In ogni caso, tutte le ciotole di ceramica del mio multicooker si sono comportate in questo modo.

Il vantaggio è che, in linea di principio, ci sono tali ciotole.
Il 100% sarà sia acciaio che teflon. Ebbene, io, insegnato tormentandomi con le ciotole panasonic, comprerò subito un paio di ciotole di ogni tipo.

Ragazze, e ho visto di nuovo una nocca, a Shtebochka, è andata alla grande! :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka tttNatul, lo fai senza osso?

Ragazze, insegnatemi a friggere correttamente le cotolette in una piccola botte? Riscaldarsi o raffreddare? Chiudere il coperchio? E quanto tempo ci vuole?

[Alla]

Alla, Accendo la modalità "Fry". Metto il burro chiarificato (o verso dell'olio di girasole). Appena l'olio si scalda, cioè senza aspettare il segnale, spalmo le cotolette (congelate). Copro il coperchio obliquamente. Controllo 3-4 minuti. Se il fondo è arrossato, lo capovolgo, lo copro obliquamente con il coperchio e dopo 2-3 minuti spengo Shteba. E raggiungono ancora 10 minuti sotto il coperchio.

Ebbene, io, insegnato tormentandomi con le ciotole panasonic, comprerò subito un paio di ciotole di ogni tipo.

Ho 2 ragazze panasonic, non c'è tormento con le ciotole, sono facili da pulire, i pasticcini sono facili da estrarre, buone ciotole per il suono.

[Natusya]

Natusya, L'ho fatta intera Natus, è stata divisa nel processo, poi l'ho tagliata, nella foto in alto la nocca è solida :-). :-)

Ragazze come mi piace la shtebochka, sempre di più, all'inizio avevo paura di cucinare con una valvola chiusa, ma invano, tutto funziona alla grande, molto velocemente, è solo una sorta di stravaganza, non ne ho mai abbastanza , ragazze che ancora dubitano, prendono e non pensano, sono io stessa mi ha rimproverato di aver dubitato per tanto tempo che avessi bisogno di lei o no, una pentola a pressione è semplicemente una cosa insostituibile in cucina.

Aggiunto lunedì 25 luglio 2016 10:00

ragazze e quale ciotola è meglio prendere teflon o ceramica, entrambi sono costosi da acquistare, ne vorrei uno.