Multicooker-pentola a pressione-pentola a cottura lenta Steba DD2 / DD2 XL

Ragazze, ancora una volta: qui in questo thread ci sono risposte a tutte le tue domande.

Aggiunto martedì 21 giugno 2016 18:30

l'argomento a cui stai collegando non l'ho visto stupidamente

Quindi do il link. Masha ha evidenziato in particolare le principali domande che sorgono per quasi tutti i principianti. Ci sono molte cose utili.

Ho acquistato un coperchio adatto a pentole-padelle di diverso diametro, mi piace, semplice ed economico, con esso copro tutte le multi ciotole.

[Alex_Fil]

Alex_Fil, Grazie!!! Solo lì nell'elenco dei compatibili il nostro Shteba non lo è

Yulia
Grazie per "grazie!
Lì, nella descrizione, prima dell'elenco dei modelli compatibili, ci sono queste parole:
"Indispensabile per il caso in cui hai cucinato qualcosa nella ciotola del multicooker e hai deciso di metterlo in frigorifero proprio dentro. Zuppa, per esempio.
Una padella o un coperchio normale scivolerà via. La soluzione ideale è una placca di copertura in plastica. Scatta saldamente come una lattina.

Adatto a tutti i tipi di ciotole da 5 o 6 litri con un diametro del bordo esterno di 236-241 mm: teflon, rivestito in ceramica o acciaio inossidabile."

Shteba ha ciotole con un diametro del bordo esterno di 240 mm, quindi penso che si adatterà, anche se non ho comprato lì. Il mio coperchio funziona ancora normalmente.

Ho lavato uno dei miei coperchi in acciaio inossidabile nel PMM e ha smesso di chiudersi, scivola. E ho pensato di mettere nel forno una casseruola di teflon coperta da un coperchio. Kirdyk la calpestò. Adesso uso anche il vetro. A volte ti serve uno di plastica.

[afnsvjul]

afnsvjul, Julia, ho preso una ciotola di teflon LendLife. Andò sia a Shtebochka che all'Unità

Mi sono ordinato un dd2 shtebika, ora sono preoccupato che qualcosa sia complicato con una pentola a pressione secondo le recensioni, temo, non è invano, ho bisogno di una pentola a cottura lenta per cucinare il porridge, cuocere di più, voglio per provare i sous di carne, raramente cucino carne in gelatina, forse qualcos'altro prendi, le ragazze sperano nel tuo aiuto?

[Tatyana]

Tatyana, tutto ciò che hai elencato Shteba funziona bene, per la cottura è generalmente uno dei migliori multicooker.

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, Tatyana, non aver paura di niente, andrà tutto bene. All'inizio avevo anche paura, perché ho avuto un'esperienza infruttuosa con una pentola a pressione a gas. E prima ho comprato l'Unità 1210 per 6L, poi ho preso dd2xl per lo staff e sono molto felice! L'unità vive in campagna, suo marito guida e Shteba è a Mosca. Facciamo rotolare solo le ciotole avanti e indietro

Ragazze, dimmi la ricetta pliz per khachapuri in una bottiglia?

[Vola in pantofole]

Vola in pantofoleGrazie Olya, una pietra è caduta dalla mia anima, non è stato invano che ho ordinato una spina, l'ho sognata per molto tempo, ed è stato allora che ho finalmente deciso di comprare, sono andato nel panico

il personale è stupendo. Ma prendi subito una tazza in più

[Olga]

Empiricamente (per mancanza di una ciotola di teflon) ho scoperto che se la farina d'avena con il latte viene cotta in una ciotola di acciaio non nel programma "porridge", ma nel programma "zuppa", allora non si brucia. Penso che sia perché la temperatura è più bassa.

Olgaper scoprire sperimentalmente a quale temperatura si riscalda Shteba su diversi programmi, ad esempio Porridge o Soup, prova a controllare questo: dopo aver avviato il programma e costruito la pressione, quando inizia il conto alla rovescia, spegni il programma e accendi il riscaldamento, mostrerà la temperatura di riscaldamento del sensore di temperatura, quindi passerà alla modalità scelta, imposta l'ora e cuoci ulteriormente. Annota i risultati in un blocco note.
E la prossima volta che cucini con un programma diverso, ripeti gli stessi passaggi, confronta le letture.Voglio avvertirti che le misurazioni sul display Shteba sono il riscaldamento del sensore termico, e non il contenuto nella ciotola, è stato scritto molto su questo che la temperatura nella ciotola non è uguale alla temperatura del sensore.
Ma in questo modo è possibile verificare, a parità di pressione, ad esempio 0.7b, se la temperatura è la stessa su diversi pulsanti, Porridge, Soup, Fish, ecc.
Ovviamente il tempo dedicato ai programmi e la composizione dei prodotti e la loro quantità devono essere gli stessi per avere la corretta correlazione delle misure.

Empiricamente (per mancanza di una ciotola di teflon) ho scoperto che se la farina d'avena con il latte viene cotta in una ciotola di acciaio non nel programma "porridge", ma nel programma "zuppa", allora non si brucia.

Non avevo ancora una ciotola di ceramica, ho cucinato la farina d'avena nel latte in acciaio come consigliato nel ricettario di Shteba. Su "porridge", per 1 minuto. È vero, il libro consigliava di aprirlo con la forza, ma non l'ho fatto, quindi il porridge di farina d'avena è venuto bene da solo. Niente è bruciato.

Ragazze, mie brave. Per favore dimmi quale modalità puoi usare per condensare il latte, così non devi stare a Shtebochka e mescolare costantemente ..

[Tanya]

Tanya, Non so cucinare il latte condensato senza mescolare,
ma in questa ricetta devi solo mescolare per 10 minuti e non più!

Latte condensato in 10 minuti nel multicooker Steba (marlanca)

Grazie Galochka per questa ricetta!
Risulta molto rapidamente, scandalosamente semplice e gustoso!

[Venera007]

Venera007, Tatiana, ci sono diverse ricette ... Ad esempio
Latte condensato bollito in una confezione per Cook4Me (OlgaMSK)


Qui Irinka ha fatto in xn:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=9668.120
Tatiana Admin ha pubblicato la ricetta https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9668.0
Guarda, potrebbe tornare utile ...

[Tatyana]

Tatyana, Cucino sempre latte condensato secondo questa ricetta

Latte condensato in 10 minuti nel multicooker Steba (marlanca)

Mescolo 2-3 volte in totale, se non dimentico

E ho dimenticato la ricetta di Galin anche se nei segnalibri

[Natusya]

NatusyaLa ricetta di Galin si è rivelata molto necessaria per me. Non compro latte condensato, lo cucino secondo necessità, velocemente, per niente stress. Verso subito il latte, senza aspettare che la ciotola si scaldi, interferisco in modo che lo zucchero si sciolga e poi, in modo che si possa risalire alla consistenza. Non ci sto sopra, cerco solo di starci vicino, quindi non dimentico di spegnerlo.

Wow!!!! Voglio provare a farlo con un litro di latte ... spero che non scappi ... Si conserva più tardi?))

[Tatyana]

Tatyana, Non lo farei subito da un litro. Bolle violentemente, aumenta di volume, scapperà. Se necessario da un litro di latte, quindi porzioni di almeno 0,5 litri.
Fai bollire mezzo litro per più di 10 minuti, guarda la consistenza in modo che il latte condensato risulti, altrimenti puoi farlo bollire fino al caramello.

[Marina]

Marina, anche il caramello è gustoso, le mie briciole :)

Ragazze dimmi! Un paio di giorni fa, mia figlia ha lavato il coperchio da Shteba e ha perso la lavatrice che contiene il regolatore di pressione.
C'è qualcosa con cui sostituirlo? Oppure hai bisogno di un centro assistenza?

[Tatyana]

Tatyana, Non ho dubbi E le ragazze hanno elogiato il latte condensato di Shteba

[Bul]

Bul, Yulechka, guarda il robo-cuoco, ho preso un set di anelli di silicone lì.

[Natusya]

Natusya, Grazie! Ho guardato.
Li ho trovati questi.
🔗
Sono loro? Solo che non ricordo affatto come fosse questa cosa.

[Bul]

Bul, l'anello più piccolo è di circa 4.

Aggiunto mercoledì 15 giugno 2016 13:36

Yul, scopri ancora come capisce. Masha Masinen stava mostrando. Non riesco a trovarlo dal mio telefono.

Questo anello è volato caldo per me una volta, l'ho indossato senza smontare la tazza. Come, non ricordo.

Portami anche nei tuoi ranghi !!!! Il mio sogno si è avverato e ora ho anche un 6L DS2 Shtebochka!
Già a pranzo ieri ho cucinato la zuppa, la sera - spezzatino di verdure.
Finora mi sto solo adattando, quindi ci sono alcuni piccoli difetti. Ma spero davvero che con il tuo aiuto faremo amicizia con lei.
Finora ho solo 1 ora, cara. acciaio inossidabile. Durante la cottura dello spezzatino, il fondo si è bruciato un po ', non essenziale, ma comunque.
C'è un urgente bisogno di acquistare una ciotola in cui non bruci (come nel mio Panasonic 18).

Chiedo aiuto! Quale ciotola comprare: ceramica o teflon? Bene, ad esempio, per preparare stufati, pilaf, pesce, carne (come il maiale bollito).
Ora descriverò un po 'come e cosa ho fatto.
Ieri mattina ho cucinato il porridge di grano (macinatura grossa), in un rapporto di 1 a 2. La sera l'ho riempito d'acqua e ho voluto impostarlo sul timer. Ma ha guardato che il porridge fosse stato cucinato, niente e ha cambiato idea per mettere il timer.Così è rimasta con me fino al mattino nell'acqua nella ciotola. La mattina ho aggiunto olio vegetale (perché era una giornata di digiuno) e sale, e dopo poco il porridge era pronto. Con l'acqua ho indovinato completamente! Non si è attaccato al fondo.
Voglio anche provare, come è scritto, cosa viene fuori, come da un forno russo, ma non ho ancora capito come e cosa fare ... lì, a quanto pare, puoi mettere un timer, la cottura il tempo è di 4 ore. Chi l'ha fatto, per favore dimmelo!

Sopra lo stufato.
Ho attivato la modalità ARROSTO, quando è suonato il segnale, ho versato l'olio vegetale, si è riscaldato, ho iniziato a contrassegnare i prodotti:
- cipolle (leggermente fritte) + carote (leggermente fritte) + patate a cubetti (stanche) + zucchine a cubetti grandi + melanzane (le avevo al forno, tagliate a dadini e congelate) + pomodori (anch'essi congelati a cubetti). Ho versato dell'acqua, l'ho mescolata e, senza aspettare la risposta di Masha, ho messo 0,3 su "Verdure" per 10 minuti.
Trascorso il tempo non era mai pronto ... e l'ho rimesso su "Verdure", già 0.7 per 15 minuti.
L'ho aperto ... di nuovo un po 'umido ... mio marito è andato in giro, ha fatto schioccare i denti (voleva mangiare), così ho messo lo spezzatino nei piatti, dicendo che avremmo mangiato una volta sotto il nome "Aldente", che è molto utile! E in questo momento, su consiglio di Masha, l'ho impostato per cucinare ... in modalità "Arrosto", mentre mangiavano, si è trattato di prontezza.
Mio marito mi ha chiesto perché abbiamo bisogno di una pentola a pressione dei cartoni animati se cucina così a lungo? ..... ho detto che era colpa mia, non avevo ancora capito cosa e come cucinare ...
A proposito, quando ho iniziato ad aspettare, lei squittiva costantemente ... che cosa è?
Bene, è stato fatto un inizio, ora devi capire cosa è cosa. Puoi aiutare?

E ancora una cosa: come differiscono le ciotole: ceramica e antiaderente? Cosa serve?

Il teflon mantiene le sue proprietà antiaderenti più a lungo! Le ceramiche si attaccano, ma sono considerate un'eco-ciotola! La mia padella di ceramica sulle terze uova strapazzate ha cominciato ad attaccarsi

Aggiunto giovedì, 16 giugno 2016 12:28

I surgelati richiedono più tempo per cucinare, non ho mai imparato a fare uno stufato del genere, non mi piace, ecco perché. Ho porridge o "Aldente" - non te lo dico, le ragazze aiuteranno.
Il porridge si cuoce meravigliosamente in una casseruola di metallo, specialmente quelli con del liquido rimasto dentro. Ma il porridge per contorno è meravigliosamente cotto in acciaio inossidabile!

[Yulia]

il coperchio di Shteba è stato lavato da mia figlia e ha perso la lavatrice che tiene il regolatore di pressione.
C'è qualcosa con cui sostituirlo? Oppure hai bisogno di un centro assistenza?

Yulia
Molto probabilmente, la figlia ha lavato il coperchio senza smontare l'intera struttura della valvola, che rilascia vapore, apparentemente una rondella di guarnizione è volata via dalla valvola a galleggiante. Questo, ahimè, a volte accade. Quella ambientata in un robo-shop, ha una rondella simile nella sua composizione, è nella loro foto nell'angolo in alto a destra. Ma è leggermente diverso da Shtebovskaya, funzionerà. Il set costa 50 rubli, ma altri 300 rubli saranno richiesti per la consegna in tutta la Russia. Forse sarà più economico comprare una lavatrice del genere nella SC, rubli per 200 ...

Il metodo più semplice: prendi qualcosa di silicone non necessario e ritaglia una rondella. Ho preso una ventosa solitaria da un portasapone, ne ho tagliato una lavatrice. Tutto ha funzionato)

Bene, è una buona idea. La lavatrice sembra semplice: lo spessore di un millimetro è 2, puoi ritagliarlo da un tappetino in silicone, il silicone mantiene bene la temperatura. Oppure in un negozio di idraulica, cerca una guarnizione in silicone adatta.

[Oksana]

Oksana, grazie per il consiglio!

Ho deciso di fare un suvid in steba dd2 xl, impostare la temperatura a 63 gradi e accenderlo, durante la cottura la temperatura è sempre fluttuante da 62 a 70 gradi, è normale o cambia? L'ho comprato in ozono, non ho sede nella città del centro servizi.

durante la cottura la temperatura oscilla sempre dai 62 ai 70 gradi

Bene. Questa non è la temperatura nella ciotola, ma nell'elemento riscaldante. La temperatura nella vasca è costante e corrisponde a quella dichiarata.

Bene. Questa non è la temperatura nella ciotola, ma nell'elemento riscaldante. La temperatura nella vasca è costante e corrisponde a quella dichiarata.

Grazie, ho controllato la temperatura dell'acqua con un multimetro, galleggia davvero di un grado

Ecco fatto, ho ordinato una ciotola antiaderente! Adesso sto aspettando! Tante cose che voglio provare a cucinare !!!

Per favore dimmi se ho fatto la cosa giusta. Ho messo la carne in una ciotola, l'ho riempita di acqua fredda (in modo che il brodo fosse saporito), ho messo lì cipolle intere, carote, pepe nero in grani, un pezzo di sedano, ho chiuso il coperchio, chiuso la valvola e l'ho messo sul " Modalità Zuppa ", 0,7, 30 minuti. Ho bisogno di brodo.
Ho capito bene che il conto alla rovescia inizierà dopo che la pressione è aumentata e dopo 30 minuti passerà alla modalità di riscaldamento?
È stato spaventoso lasciarla sola ... ma ho bisogno di brodo per cena.
Ho corso un grosso rischio?

E ancora una cosa: dimmi cosa puoi cucinare per cena in una ciotola di acciaio inossidabile?

E dove dice come cucinare lo yogurt in coppe di ceramica?

[Natusichka]

Natusichka, Cucino il brodo sulla carne, non l'ho provato sulla zuppa per qualche motivo
Mi chiedo come differiscano le modalità?

[Julia]

Ciao a tutti))
Ragazze e ragazzi, Julia, una foto dell'analisi della valvola è nell'argomento su questioni generali, l'ho posizionata appositamente lì per non guardare))

vanyas, buon pomeriggio, un collegamento alle misurazioni della temperatura a Shteba è nell'argomento principale delle domande.
Nozioni di base di utilizzo, domande e tempi di cottura nella pentola a pressione Steba DD1, DD2

Anche i neofiti, questo argomento è molto necessario, tutti i problemi e le loro soluzioni sono descritti nell'argomento e tutte le domande che i principianti hanno e le risposte ad esse sono descritte anche nell'argomento))

[Natusichka]

Natusichka, ha fatto tutto bene.
In una ciotola di acciaio inossidabile, puoi cucinare qualsiasi stufato. È meglio friggere e cuocere in teflon.

Masha! A proposito di uccelli! In me, sia nel primo che nel secondo Steb, durante la cottura alla pressione di 0,3, la valvola si blocca ogni due volte. Oggi cucino così: la valvola si blocca immediatamente. Domani cucino la stessa cosa: la valvola non è bloccata. Esiste una sorta di cura al 100% per questo o no? Qual è la ragione?

[Galya,]

In una ciotola di acciaio inossidabile, puoi cucinare qualsiasi stufato

Galya, quindi ho anche cucinato lo stufato - questo è uno stufato ... ma un po 'bruciato.

Riporto: Stebochka ha cucinato il brodo per me. Il risultato è molto trasparente e delizioso!

Ho una domanda. Panasonic elenca il numero minimo di alimenti che possono essere cucinati. Ad esempio, porridge - almeno 2 ms.
Non lo vedo a Shteba ... Quindi puoi cucinare quanto vuoi?

E chiederò di nuovo: abbiamo una ricetta di yogurt a Shteba, io ho il lievito naturale Vivo secco.

[Natusichka]

Natusichka,
Natasha, cucina come è scritto nelle istruzioni per Vivo - temperatura, tempo ... Solo nello Shtebu l'acqua viene versata fino alle spalle dei barattoli e basta.

A proposito, ieri il mio stufato non è bruciato nell'acciaio inossidabile

[Natusichka]

Natusichka, Io a Shtebe cucino spesso una porzione di pilaf o porridge da 35 grammi di cereali e liquido, la verso in modo che sia al centro della ciotola, dove si trova la sua parte più convessa. c'era del liquido al livello di 1 cm Ho messo "Carne" 07 bar, 30 minuti. Se c'è un po 'più di liquido nel pilaf o nel porridge dopo la fine del programma. del necessario, faccio evaporare il liquido in eccesso sul programma "Fry" per 1-2 minuti.

A proposito, ieri il mio stufato non è bruciato nell'acciaio inossidabile

Lenochka, per favore scrivi in ​​dettaglio come e cosa hai fatto?

[Natusichka]

Natusichka,
Ha versato un po 'di olio, cipolle tagliate, patate a pezzi grandi, carote a quarti di cerchio, cavolfiore congelato e lo stesso peperone dolce, filetto di petto di pollo a pezzi, sale, pepe - nient'altro era a casa))) E 100 grammi di acqua Modalità carne 0,7 15 minuti, la pressione non è stata rilasciata. È vero, l'ho indossato e sono andato a fare una passeggiata con il cane, è stato riscaldato per un'altra ora, probabilmente stava in piedi

Avevo solo verdure ... quindi ho messo le verdure.

Ho cucinato una grande porzione di porridge, ci è voluto più tempo. Ho cucinato molto, non ricordo un po ', ricordo di aver fatto una conclusione, se c'è molto porridge (mezza casseruola), allora è necessario più tempo. Bene, questo non è sorprendente.

mentre io ho tagliato per me uno stufato / carne / patatine arrosto. Qualunque cosa bruci sulla ciotola "base" - prima la metto in modalità "languore", per 10-15 minuti senza olio ... poi accendo quello che mi serve. Negli ultimi 3 tentativi, nulla è rimasto bloccato o bruciato)
p. da.a quanto pare, lo scherzo è che i prodotti danno MOLTO succo e viene stufato. Per gli amanti del burro e della crosta non è indicato, è la "dieta" che viene fuori. E poi, il mio arrosto con le costolette galleggiava in un gustoso brodo, le costine erano "magre".