Gnocchi di farina della Franconia

Categoria: Piatti a base di cereali e prodotti a base di farina

Cucina: Tedesco

ingredienti
Farina	500 grammi
lievito in polvere	1 bustina
uova	5 pezzi
latte	250 ml
pane	4 pezzi
olio per friggere
sale

Metodo di cottura

	Friggere il pane fino a renderlo croccante
	Fare un impasto con farina, uova, latte, lievito e sale
	Metti l'acqua in una casseruola. Non appena l'acqua bolle, arrotolare velocemente il pane nell'impasto e stenderlo delicatamente con un cucchiaio in acqua bollente. Cuocere per 5-7 minuti

questi sono gli gnocchi. Ha il sapore di crostini fritti in un uovo. Li abbiamo mangiati solo con tè dolce. Si è rivelato uno spuntino pomeridiano veloce e gustoso.
Buon appetito a tutti.

Nota

Come risultato della lavorazione industriale, vari prodotti si ottengono dal grano. Farina di frumento. Esistono due tipi di farina di frumento: la più alta e la prima. La farina di prima scelta ha aggiunte sotto forma di uno strato superiore di chicco di grano ricco di vitamine e minerali. È ampiamente utilizzato per la preparazione di tutti i tipi di prodotti a base di farina. Farina Premium, ancora più bianca. Consiste solo dell'interno del chicco di grano. La farina integrale viene solitamente utilizzata per preparare zuppe. La farina di segale fatta in casa viene utilizzata principalmente per preparare zuppe e, invariabilmente, pan di zenzero. Tutte le parti del chicco sono presenti nella farina integrale. Grano germogliato. Una piccola quantità di grano germogliato aggiunto al cibo lo arricchisce di sostanze vitali per l'organismo, poiché contiene vitamine A, B, D, E.
Amido... La migliore qualità è di grano, riso e farina di mais o patate. Semolino. La semola a grana grossa ottenuta da grano duro, di colore giallastro, si ammorbidisce più lentamente e la base granulosa è ben conservata. La semola bianca, a base di grano tenero, è qualitativamente migliore, si assorbe più velocemente e si addensa facilmente. Pasta.
Si tratta di vermicelli, pasta, spaghetti, corna e altri prodotti a base di farina di frumento o semola. La pasta viene versata in acqua bollente e cotta a fuoco basso per circa 20 minuti. Non dovrebbero essere lasciati bollire. La pasta appena cotta viene lavata con acqua pulita. Orzo perlato. L'orzo perlato è prodotto dall'orzo. Durante il processo di macinazione, il guscio duro del grano viene preservato. Nella maggior parte dei casi, i grani allungati e rotondi vengono ancora levigati dopo la pulizia.
Semola... Contiene proteine vegetali, vitamine e minerali. Per ottenere i fiocchi d'avena (fiocchi d'avena), i chicchi d'avena vengono ammorbiditi con il vapore e quindi posti sotto una pressa. La farina d'avena si ottiene anche dall'avena.
Riso... Il riso crudo ha un cosiddetto guscio d'argento, ricco di vitamine B, B ,. Per aumentare la durezza del riso, viene macinato e lucidato, mentre allo stesso tempo viene rimossa una parte significativa del guscio d'argento, che è la parte più nutriente del chicco. I fiocchi di riso sono fatti allo stesso modo dei fiocchi d'avena. Il riso e il mais schiacciati non richiedono ulteriori lavorazioni e vengono consumati crudi. I cereali allagati dall'acqua diventano montuosi, sciolti, tutti i nutrienti in essi contenuti sono ben conservati.
Grano saraceno... Questo cereale è ampiamente utilizzato per la produzione di cereali.
Miglio... Piccoli chicchi rotondi, di colore leggermente giallo, vengono utilizzati per la preparazione di zuppe, cereali o piatti dolci.
Fiocchi croccanti. I chicchi di grano, mais, riso * o orzo ammorbiditi dal vapore caldo con una miscela di estratto di malto vengono pressati ed essiccati sul fuoco. Delizioso quando aggiungi nutrienti fiocchi croccanti a latte, zuppe calde e fredde, insalate, piatti di verdure, ecc.
Sago... Ora il sago si ottiene non solo dai frutti di palma, ma anche dalla farina di patate di prima scelta. Il sago viene utilizzato principalmente come condimento per zuppe e torte fredde.