Rotolo di semi di papavero della Turingia (Mohnroulade Thueringer)

[Cucinare la pasta]

Rotolo di semi di papavero della Turingia (Mohnroulade Thueringer)

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: Tedesco

ingredienti
Farina	500 gr
zucchero	100 grammi
latte	125 g (50 g)
Lievito secco	2 cucchiaini
sale	0,5 cucchiaini
Burro	100 grammi
Scorza di limone	gusto
RIEMPIMENTO: Mac Mac	250 gr
zucchero	100 grammi
Semolino	2 cucchiai. l.
latte	370 ml
Uova	1 PC.
Liquore o essenza di mandorle	1 cucchiaio. l. o 2-3 gocce
Succo di limone	da mezzo limone
Vanillina
O READY PAPAVERO RIPIENO	400 gr

Metodo di cottura

• Delizioso panino non troppo dolce con un caratteristico motivo a papavero. Puoi farlo con la tua pasticceria preferita.
• Cucinare la pasta
• Mescolate il latte caldo, il lievito, un cucchiaio di farina dalla quantità totale e un cucchiaio di zucchero dalla quantità totale e lasciate riposare in un luogo caldo per 25-20 minuti fino a quando non appare un tappo soffice.
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• Setacciare la farina, aggiungere il burro sciolto e raffreddato o solo burro ammorbidito, zucchero, pasta, sale e impastare la pasta morbida elastica fino a che liscio. Formare una palla e metterla in una ciotola unta con olio vegetale. Coprire con un foglio e lasciare in un luogo caldo per 1-1,5 ore.
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• Nel frattempo facciamo il ripieno / b]
• Versare il latte in una casseruola, aggiungere i semi di papavero e il semolino, lo zucchero e iniziare a bollire, mescolando continuamente, a fuoco basso fino a ebollizione. Man mano che bolle, togliere, lasciare riposare per 5 minuti e portare nuovamente a ebollizione, far bollire per un paio di minuti, mescolando continuamente. Togliere dal fuoco, aggiungere le uova leggermente sbattute, la scorza e il succo di limone, il liquore. Coprite e lasciate in un luogo caldo finché non si gonfiano.
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• Tiriamo fuori l'impasto e lo arrotoliamo in uno strato rettangolare di 1,5 cm di spessore. Da questa quantità puoi fare due rotoli o uno molto !!! grande ! In generale, ho servito metà della porzione e ho diviso a metà tutti gli ingredienti.
• Tiriamo fuori una teglia e la copriamo con carta. Trasferiamo uno strato di pasta sulla carta, stendiamo il ripieno di papavero lungo il lato lungo dello strato, facendo un passo indietro di 2 cm dal bordo, cercando di dividerlo esattamente in due parti. Cerchiamo di stendere il ripieno su entrambi i lati della stessa altezza e larghezza, in modo che al taglio otteniamo due riccioli identici.
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• Segniamo il centro del nostro rettangolo lungo il lato lungo e iniziamo a rotolare il rotolo alternativamente da entrambi i lati verso il centro.
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• Capovolgere con attenzione il roll over con la linea che collega i rulli verso il basso. Mettiamo l'approccio a un luogo caldo. Prima di infornare ungere il rotolo con un uovo sbattuto mescolato al latte. Cuocere a 180 in forno preriscaldato finché sono teneri. Lubrificare con burro caldo e spolverare con zucchero a velo.
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• Taglialo completamente raffreddato !!
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Nota

Fatto metà della porzione, ottieni un grande rotolo.
Il latte doveva essere aggiunto all'impasto.
L'impasto non deve essere molto morbido, poiché il ripieno è pesante e può rompere il rotolo durante la cottura.
Per chi ama un ripieno più morbido, consiglio di macinare il papavero prima di posarlo o di macinarlo. I tedeschi di solito usano una miscela già pronta.

Ho 2 domande:
quando hai tempo per tutto?
dove prendi queste ricette?
ADORO le otturazioni ai semi di papavero. E tu ne hai uno interessante! Abbiamo dichiarato una dannata guerra alla Maca e ora non possiamo comprarla. E lo vuoi tu! Stai facendo bene!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, ora lo completerò! Ho trovato la ricetta in russo, poi l'ho trovata in tedesco, nella versione russa, ci sono anche uvetta e noci nel ripieno, anche se in foto mi sembrava solo che fosse troppo! La ricetta era cruda, ho dovuto farla due volte

[Rada-dms]

Rada-dms, aggiungere i semi di papavero al ripieno prima della fermentazione o dopo? : girl-q: non specificato nella ricetta

[yudinel]

yudinel, mi dispiace, ma non l'ho ancora completato, è un bene che tu abbia notato: sto scrivendo tutto dal tablet oggi, non tutto si nota subito.

TRASFORMA IMMEDIATAMENTE nel latte! Ma rimane ancora così difficile per questa ricetta. Per chi lo gradisce più morbido, consiglio di macinarlo prima di posarlo o macinarlo. I tedeschi, di regola, usano una miscela già pronta, ora scriverò il dosaggio.

[Rada-dms]

Rada-dms, Ci proverò sicuramente: ragazza-sì: adoriamo davvero i pasticcini con semi di papavero e involtini

[Rada-dms]

Rada-dms, è adorabile! Un tale rotolo semplicemente non può essere insapore!

Latte125 g

Il latte è esattamente 125 grammi per impasto?

[Sonadora]

Sonadora, quindi lo dico aggiunti almeno 25 ml per mezza porzione / b] !!!

ADORO le otturazioni ai semi di papavero. E tu ne hai uno interessante! Abbiamo dichiarato una dannata guerra alla Maca e ora non possiamo comprarla. E lo vuoi tu! Stai facendo bene!

E se andiamo da te, poi io con quel rotolo di papavero? Conosci l'inglese? Conosci questa canzone - abbiamo rifatto Juraj Hip quando eravamo giovani ...

"Mi siedo nell'impressione
Fumo un fumo pigro
In finestre a traliccio
Sto guardando bly sky! "

Stai ancora cantando? Ci sarà qualcosa da fare

Stai ancora cantando? Ci sarà qualcosa da fare

E suono la balalaika (chitarra)

[Olga]

Olga, taglierino molto carino - sembra un fungo! Classe! Forse in qualche modo troverò un po 'di tempo ...

Mi è piaciuto moltissimo!
Tutto, anche un tovagliolo!

[Olga VB]

Olga VB, Ol, e il tovagliolo è un prodotto nazionale sardo, e che tipo di tovaglie ci sono, e i prezzi per loro !!!

[Pulisyan]

Pulisyan, la prima volta che il cutter è stato migliore e più interessante, il più sottile non ha funzionato, questa volta il ripieno è risultato più denso e meno distribuito all'interno.

... I tedeschi, di regola, usano una miscela già pronta, ora scriverò il dosaggio.

Questa miscela di papavero è una sporcizia rara, non so quali spezie ci mettano, ma per me è solo nausea. Una volta che ho fatto un cupcake con lei e nessuno ha iniziato a mangiare, un intero cupcake con due bocconcini è andato nella spazzatura
Il rotolo è fresco, il fungo si è rivelato così dentro. Aggiungerò la ricetta ai segnalibri, la metterò in coda, altrimenti ho già molte cose in programma.

[Lerele]

Lerele, Non uso più miscele già pronte, non voglio nemmeno più usare i budini!
Questa miscela è fatta per tre minuti, quasi pronta per iniziare, quella!
ACCETTO TUTTO!

[Olga VB]

Olga VB, Ol, e il tovagliolo è un prodotto nazionale sardo, e che tipo di tovaglie ci sono, e i prezzi per loro !!!

Grazie a dettagli così carini, tutto sembra molto accogliente, familiare.
Voglio solo tenermi la mano, toccare, sedermi vicino a un tavolo del genere ...

[Rada-dms]

Rada-dms
Olya, è un bel rotolo! Liscio, dritto in tedesco e il taglio classico "con girini" come chiamava mia figlia. È vero, sua nonna lo cucinava, ma non ero amico della pasta lievitata prima della macchina del pane ...
Amo anche tutto il papavero! E confermo che questo è uno dei ripieni di papavero di maggior successo: succoso e che non si rovescia
In una delle mie polpette, il ripieno è fatto allo stesso modo - con semolino, un uovo e fermentazione nel latte - Torta Patchwork Di Papaveri Con Streusel.

L'unica differenza è che friggo il papavero e lo verso nella massa prodotta. Il papavero in ogni caso non diventerà morbido se non macinato, e la doratura rende il sapore più intenso.
Ma non appena ho ricevuto un accessorio per mulino per Kenwood, è diventato più facile macinare i semi di papavero

[Nagira]

Nagiragrazie per la lode!
Ho anche questa macina, ma non la tengo a portata di mano! Adesso non c'è tempo per cucinare in modo efficiente e corretto, ma devi nutrire la tua famiglia, questa è l '"anima" della loro cucina tedesca!
Anche mia nonna era una maestra di aratro, cucinava un simile pane, faceva il kvas - ha vissuto a lungo nel cordone!
A volte, per velocità, mi limito a strofinare un paio di cucchiai di semi di papavero e li aggiungo a quello non pulito. In qualche modo si unisce meglio.
Proverò a friggerlo! Ma cerco di non discostarmi dalla ricetta della concorrenza.
Domani vedrò la tua ricetta! Adoro Streisel!

Stordito, che bello! Quando hai tempo per tutto! Cucitrice

Grazie! Ho appena comprato un dolce al papavero, quindi la ricetta è la prima in fila da cucinare)
Ho appena esaminato le tue ricette esposte e ne ho afferrato un intero gruppo

[posetitell]

Stordito, che bello! Quando hai tempo per tutto! Cucitrice

Grazie Lenochka! Qualcosa che non vedi da molto tempo ???



posetitell, Nikka, grazie cara per il tuo interesse per le mie ricette!

[Rada-dms]

Rada-dms, Buonasera! visto che la ricetta è semplicemente stupenda, provo subito le riserve. c'è sicuramente un papavero. domanda: può essere macinato su un normale macinacaffè o in tazze kenwood?