Motivi della Foresta Nera. Rotolo di ciliegie tedesco

Motivi della Foresta Nera. Rotolo di ciliegie tedesco

Categoria: Confetteria

Cucina: Tedesco

ingredienti
uova	4 cose
zucchero	180 gr
Farina	100 grammi
amido	40 g
cremoso fresco	450 gr
ciliegia snocciolata
cioccolato grattugiato, noci
panna secca	1 confezione
sale	pizzico
gelatina in fogli	12 g
zucchero a velo	30 g

Metodo di cottura

• Separare i tuorli dagli albumi. Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungendo 2 cucchiai di acqua calda.
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• Montare gli albumi con il sale e mettere sopra i tuorli con lo zucchero.
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• Setacciare la farina insieme all'amido.
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• Mescolate delicatamente l'impasto e adagiatelo su una teglia su carta da forno.
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• Infornate il biscotto per 10-15 minuti ad una temperatura di 225 gradi.
• Mettere il pan di spagna caldo su un canovaccio cosparso di zucchero e arrotolare un rotolo con un canovaccio.
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• Mentre il rotolo si raffredda, preparare la crema.
• Montare la panna, aggiungere lo zucchero a velo.
• Preparare la gelatina secondo le istruzioni sulla confezione e aggiungerla alla crema.
• Aprire il rotolo, spalmare di panna e spalmare le ciliegie.
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• Arrotolare di nuovo il rotolo e avvolgerlo nella plastica. Mettete in frigorifero per 2 ore.
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• Nel frattempo sbattete la panna secca.
• Togliere il rotolo e guarnire con panna, cioccolato grattugiato e noci.
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Che panino! Fumo in disparte e mi sento in imbarazzo. Cosa sto facendo goffo con questi maestri? Mi sento come se dovessi comprare della gelatina in fogli. Nella nostra zona è come cercare mele rigeneranti.

[Ira]

Ira, Ero già imbarazzato. Beh, che maestro sono e la gelatina può essere usata come al solito. E in linea di principio, puoi farne anche senza. La prossima volta proverò senza gelatina. Penso che il rotolo sarà più succoso.

[Ludmila]

Ludmiladev'essere delizioso!
L'importante è non risparmiare la crema

[Ira]

Ira, Certamente!!