Il rotolo del principe Pückler - ricetta con foto su Mcooker: migliori ricette

Rotolo del principe Pückler

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: Tedesco

ingredienti
tuorli	8 pz
proteine	4 cose
zucchero	100 grammi
Farina	80 gr
amido	20 g
polvere di cacao	40 g
Riempimento:
fragola	200 gr
panna 35%	500 ml
zucchero	100 grammi
cacao per spolverare	1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

Hermann Pückler-Muskau, conte, dal 1822 principe, viaggiatore, giardiniere, scrittore, maggiore dell'esercito russo, prototipo di Münghausen dal libro di Karl Immermann.
Nato il 30 ottobre 1785 nella tenuta di sua madre a Mosca (Muskau), ora Polonia, Luzhitsa.
Nel 1792, dopo la morte della madre, suo padre rimase solo con sette figli e affidò Hermn a un monastero in Moravia, dove ricevette la sua istruzione primaria. Nel 1796 fu inviato alla famosa scuola Philanthropinum di Dessau. Nel 1800, all'età di 15 anni, entrò nella Facoltà di Giurisprudenza dell'Università di Lipsia, dalla quale si laureò nel 1803. Dopo la laurea, entrò a far parte delle Guardie del Duca di Sassonia a Dresda.
Nel 1806, dopo la conquista della Sassonia da parte di Napoleone e la sua trasformazione in regno, nel grado di capitano si reca in congedo a tempo indeterminato durante il quale compie un lungo viaggio attraverso l'Impero francese. Ho passeggiato per la Provenza e il Piemonte.
Nel 1811 suo padre morì e dovette tornare a casa per gestire l'enorme tenuta di Muskau. L'amministratore della tenuta era il futuro famoso poeta e compositore Leopold Schaefer con il quale Hermann Pückler divenne amico e inoltre incontrò Goethe. Nel 1812, insieme a Shefer, consigliò un viaggio in Inghilterra, dove studiò i parchi locali.
Con il pretesto di una grave malattia, ha eluso la partecipazione alla guerra della Francia contro la Russia. Nel 1815 iniziò a costruire il suo famoso Muskau Park sulle due rive del fiume Neisse, con una superficie di 560 ettari, che impiegò 30 anni per essere costruito. I carri portano terra nera da altre regioni e trapiantano alberi già maturi. Trasferisce diversi villaggi vicino al parco. Ora questo parco al confine tra Germania e Polonia è incluso nel patrimonio mondiale dell'UNESCO.
Nel 1838 Karl Lebrecht Immermann pubblicò il suo famoso romanzo satirico "Munchausen", in cui il personaggio principale, il nipote del famoso barone, fu cancellato dal principe Pückler-Muskau.
Nel 1843, su invito del Re di Prussia, che apprezzava il suo Parco Muskau, iniziò i lavori per la costruzione del Parco Babelsberg a Potsdam.
Nel 1845, incapace di mantenere autonomamente il suo gigantesco parco a Muskau, lo vendette per 1,7 milioni di talleri al conte Hatzfeld, che lo rivendette alla casa reale dei Paesi Bassi. Ha costruito il suo secondo parco Branitz a Cottbus, dove ha costruito una piramide artificiale al centro dello stagno. Nello stesso anno, per ordine del duca di Weimar, progettò la costruzione del parco Ettersburg a Weimar. Questo è il secondo parco designato dall'UNESCO come patrimonio dell'umanità.
Una delle guide di Branitz Park dice quanto segue su di lui: “Pückler era una persona poliedrica con vari interessi. Ha comunicato con personaggi illustri del suo tempo, da Napoleone III a Goethe. Con uno stile di vita eccentrico e numerose conoscenze con le donne, ha creato pubblicità per se stesso. Era un costruttore di parchi, scrittore e festaiolo del mondo ". inf. da severr.livejournal.com
Inoltre, il principe era conosciuto come un grande buongustaio.
Grazie ad Annette Voltaire, vi presenterò i dolci del principe Pückler.
Rotolo del principe Pückler.
Copri la teglia con carta forno.
Preriscalda il forno a 220 gradi.
Strofinare i tuorli con metà dello zucchero bianco.
Montare gli albumi con la seconda metà dello zucchero in una schiuma tesa e unirli ai tuorli schiacciati.
Setacciate la farina in un composto con fecola di patate e cacao in polvere e mescolatela delicatamente con la massa di tuorlo d'uovo montata.Stendere la pasta biscotto risultante su pergamena e infornare per 8-12 minuti, infornare a livello medio.
Trasferite il biscotto finito su una tovaglia spolverata di zucchero, coprite con un tovagliolo inzuppato e lasciate raffreddare. Togliamo la pergamena.
Sciacquate le fragole, fatele scolare, eliminate i piccioli e schiacciatele con una forchetta. Montare la panna con lo zucchero fino a ottenere una schiuma forte, aggiungere le fragole a metà della panna montata. Spalmare un lato longitudinale dello strato di biscotti con panna montata e fragole, l'altro con panna montata. Con una tovaglia, arrotolare il biscotto in un rotolo e cospargerlo di cacao in polvere.
Ho provato a creare il mio dolce parco con panino, fragola, coolie alla fragola e gelato.
Buon appetito.