Cialde al miele di farro - "Semole sveve" (Dinkelwaffeln) - ricetta fotografata su Mcooker: le migliori ricette

Cialde al miele di farro - "Semole sveve" (Dinkelwaffeln)

Categoria: Confetteria

Cucina: Tedesco

Cialde al miele di farro - Semole sveve (Dinkelwaffeln)

ingredienti
Farina integrale	300g
Uova	2 pz.
Miele	100 grammi
Burro	50 g
Lievito in polvere (lievito in polvere)	1 cucchiaino
sale	1/4 cucchiaino
Latte caldo	500 ml
Cannella	2 cucchiaini
Grasso per lubrificare lo stampo
Zucchero a velo per servire

Metodo di cottura

Il farro è un antico raccolto di grano che proviene da due varietà di grano ancora più antiche: un chicco e due chicchi. Poiché il farro cresce in quasi tutti i terreni, non è suscettibile alle malattie e tollera i climi più rigidi, era diffuso nelle regioni montuose.
In Germania, era particolarmente popolare nella Franconia centrale e nel Württemberg, per cui veniva soprannominato "semole sveve".
Una rinomata badessa, mistica e guaritrice del XII secolo, Ildegarda di Bingen considerava il farro "il migliore dei cereali", buono per il corpo, la circolazione e la digestione. Ha anche notato che i cereali "danno un carattere amichevole e infondono divertimento". Proprio nello spirito dell'espressione latina alata: "Una mente sana è in un corpo sano!"
La ricerca moderna ha dimostrato la veridicità dell'antico guaritore. Il farro è il campione tra le colture cerealicole nel contenuto di aminoacidi: contiene 7 su 8 "proteine di costruzione", superando il grano. E l'elevato contenuto di acido silicico, che ha un effetto positivo sulle capacità intellettive, sulla salute della pelle e dei capelli, rende davvero unica questa cultura.
Il farro è spesso e felicemente utilizzato per la cottura a causa dell'alto contenuto di glutine e del sapore di nocciola dei prodotti finiti. Quindi il farro è un prodotto davvero utile e unico!
Il prezzo della farina di farro è piuttosto alto, ma abbordabile se usata come additivo. Ciò è dovuto al complesso processo di produzione.
Ma in Germania, così come in Russia, cresce la domanda di farina di farro. Ultimo ma non meno importante, per una proprietà molto preziosa: la farina di farro può essere miscelata con farina senza glutine.
Invito tutti ad assaggiare i waffle di pura farina di farro e miele secondo una ricetta prettamente tedesca! Forse questo ci aiuterà a diventare almeno un po 'più gentili, più intelligenti e più sani!
Ci sono piaciuti molto i waffle, l'umore è migliorato, il che significa che siamo diventati più gentili e sani! Waffle al forno in una piastra per cialde FRIFRI sull'inserto "Cialde di Bruxelles"
Preparazione
Tutti i prodotti utilizzati devono essere a temperatura ambiente, è meglio riscaldare un po 'il latte a 35-40 grammi.
Sbattere il burro, le uova e il miele fino a renderli spumosi, omogenei con il sale.
Aggiungere il lievito e la cannella alla farina setacciata, mescolare. (Ho aggiunto mezzo cucchiaino di scorza di limone - si è rivelato molto utile)
Versare il latte leggermente tiepido in un contenitore con la farina, mescolando continuamente, alla fine aggiungere il composto di olio. Impastare bene e lasciare riposare per cinque-dieci minuti. La consistenza dell'impasto è abbastanza liquida, come su frittelle sottili, versando da un cucchiaio in una massa densa.
A questo punto, riscaldiamo la piastra per cialde finché la luce rossa non si spegne, impostala alla massima potenza (Nella mia piastra per cialde, questa è la posizione 9).
Cospargere bene sulla pirofila per waffle o ungere.
Uso questo spray - posso dire che è una cosa!
Versate la forma intera fino ai lati con il mestolo di salsa. Mi piace versarlo in un misurino come questo.
Chiudi e gira immediatamente la piastra per cialde dall'altra parte. Quindi puoi capovolgerlo di nuovo. Inforniamo per circa 4 minuti.
Tiriamo fuori e decoriamo a piacere.Questa volta abbiamo usato un po 'di panna montata mescolata con panna acida e un filo di olio alla vaniglia.
E ORA ATTENZIONE !! Il trucco del flipping è previsto proprio nella piastra per cialde FRIFRI, eseguito con un semplice movimento. Questo permette di distribuire e cuocere meglio l'impasto.
Se stai pensando di cuocere i waffle con gli strumenti che stai utilizzando, fai riferimento alla tua esperienza personale e alle istruzioni.

Il piatto è progettato per

12 pz. misura 8x14 cm.

Nota

I waffle si sono rivelati molto gustosi, con un gusto così solido e profondo, non molto dolce, con una crosta croccante e morbida dentro. Il miele e la farina di farro sono generalmente ben combinati e questa ricetta è in armonia. Allo stesso tempo, non sono affatto pesanti, non unti, ma al contrario, una sorta di salutare nelle sensazioni e nel gusto. Abbiamo mangiato molto e non abbiamo ottenuto nulla!
Sembrano un po '"abbronzati", ma questa è una caratteristica della mia macchina fotografica di notte in assenza di una corretta illuminazione, e la presenza del miele influisce molto anche sul colore. In ogni caso risultano un po 'più scure dalla farina di farro. Ho aggiunto sale e scorza alla ricetta.
Buon appetito ! Ci sforziamo di mangiare cibi più leggeri, sani e vari, che auguriamo a tutti voi!

Tumanchik

È così bello. Rubo un pezzo

Elena Tim

Sono andato a cercare una piastra per cialde ...

Masinen

Allora, hai comprato lo spray a Mosca?

Mamme

Citazione: Masinen

Allora, hai comprato lo spray a Mosca?

Mash, c'è una cosa del genere a Mosca, anche se non ho visto un kotani, ho assunto un'altra società, ma non è così importante. Notevole la bottiglia, ma anche il prezzo. Nel mio profilo, cerca gli ultimi messaggi, ho dato un link a un negozio vicino ad agosto, c'è una bomboletta spray simile. Ora hanno un prezzo equo, ma puoi cercare opzioni più economiche. Ho preso il mio per 500 rupie, ma è ancora l'anno scorso.

I modernisti ci inseguiranno, come bere ...

lieto, è andato a cercare il farro. Voglio gustoso e leggero! E anche con il miele!

Rada-dms

Mamme, perché verrà cancellato !? Tutto sui waffle! Grazie! E dimmi il nome dell'analogo?
Ecco le informazioni per lo spray mostrato nella foto:

Lo spray è adatto per friggere e cuocere al forno. Viene spruzzato in uno strato sottile sulla superficie di una padella o di una pirofila e presenta i seguenti vantaggi:
• riduce al minimo la quantità di grasso che entra nel cibo durante la frittura e la cottura (rispetto a qualsiasi altro olio vegetale);
• riduce il contenuto calorico finale del piatto (a causa delle scarse dosi necessarie alla cottura);
• lo spray può essere utilizzato per condire insalate e cibi “secchi”, come petto di pollo e grano saraceno, in modo che il prodotto “entri più facilmente”, ma non aumenti il contenuto calorico;
• conserva i sapori naturali degli alimenti (lo spray è inodore e insapore e non si mescola al cibo);
• elimina quasi la combustione del cibo sulla superficie riscaldata (l'indicatore di resistenza alla combustione dello spray è molto più alto di quello di altri oli vegetali);
• lo spray è stabile alle temperature di cottura, non carbonizza e non lascia depositi di fuliggine nera;
• ideale per arrostire albume d'uovo pastorizzato BATTLE KIT;
• utilizzato da chef professionisti e, soprattutto, da atleti.

A causa della quantità estremamente ridotta di prodotto richiesta per un singolo spruzzo, una bomboletta da 500 ml è sufficiente per 2-3 mesi di utilizzo (ma tutto dipende dall'intensità e dalla frequenza di utilizzo).

Lo spray è ideale per preparare cibi a basso contenuto di grassi e aiuta a preservarne il gusto e l'odore.

Lo spray è prodotto in Austria e ha tutti i certificati e i permessi necessari che soddisfano i requisiti dell'Unione Europea (i loro requisiti per la sicurezza dei prodotti sono per lo più più severi che in Russia).

Ingredienti: oli vegetali (colza, girasole, cocco), grasso vegetale (cocco), gas propellente (propano, butano, anidride carbonica), lievito: cera etere, lecitina.
Valore nutritivo: 898 kcal, proteine - 0 g, carboidrati - 0 g, grassi - 99,8 g.
Il periodo di validità è di 2 anni.
Peso netto: 500 ml.
Periodo di validità: 18 mesi.
Prezzo: 449 rubli

Qui puoi acquistare per meno di 500 rubli, ma le informazioni non sono verificate.

Ordina lo spray utilizzando il modulo d'ordine 🔗cooking-spray /, o contact

A Mosca, lo spray può essere acquistato tramite ritiro da parte di Sportivnaya, nonché quando si ordinano proteine con consegna.

È possibile il trasferimento in altre città

Sulle Amazzoni costa in media 5 euro. Quindi ha senso ordinare da lì solo come prodotto correlato.

Rada-dms

Masinen, Non ho comprato a Mosca. Ma sicuramente è presso l'azienda in cui ne ho acquistati altri. modulo per waffle con ripieno.

Rada-dms

Elena Tim, Guarda! Io consiglio! Ti si addice nel design! Forme molto decenti e solide, c'è una forma per panini, per waffle con ripieno - Ho comprato di recente questo, lo proverò l'altro giorno. E rigirarlo è un piacere! Non esce niente! E il design è generalmente al di sopra delle lodi: è stato sviluppato da qualcuno conosciuto lì.
Vado all'argomento che scriverò, ho visto le ragazze mostrare interesse lì.

Tumanchik

Citazione: Rada-dms

Masinen, Non ho comprato a Mosca. Ma sicuramente è presso l'azienda in cui ne ho acquistati altri. modulo per waffle con ripieno.

Penso che Ali abbia visto una bottiglia del genere per il burro. Non sembra molto costoso. Ho anche notato, ma c'erano altri obiettivi di ricerca

Elena Tim

Citazione: Rada-dms

Ti si addice nel design! Forme molto decenti e solide, c'è una forma per panini, per waffle con ripieno - Ho comprato di recente questo, lo proverò l'altro giorno. E rigirarlo è un piacere! Non esce niente! E il design è generalmente al di sopra delle lodi: è stato sviluppato da qualcuno conosciuto lì.

Ti ucciderò!
Ho una piastra per cialde, ce l'ho! Non ho bisogno di niente, NIENTE, è chiaro ?!
Aaaaaaaaaa, quanto è bella, infezioneaaaaaa !!!!!

Rada-dms

Elena Tim, hai visto il video ??? Come funziona lì e come viene capovolto !!! (con la voce di un serpente tentatore ...)

Elena Tim

Citazione: Rada-dms

hai visto il video ???

Vidi!

Ecco perché sono seduto arrabbiato!
Lan, dovrò solo provare a cuocere i tuoi waffle nella mia piastra per cialde e poi ballare da lì. All'improvviso, mi verrà fuori qualcosa di buono ...

Rada-dms

Elena Tim, le cialde sono molto originali e buonissime secondo noi! Ma ho una ricetta faticosamente conquistata per il sottile, l'ho inventata io stesso tra molti. Presto mostrerò come lo farò in questo - ho sempre cotto nel rettangolare sovietico!

Elena Tim

Stai dicendo che ho bisogno anche di una piastra per cialde per cialde sottili?
Guardati negli occhi!

Rada-dms

Elena Tim, Yavol !!!!!!!

Vedi, Lenochka, ero scettico riguardo ai waffle e cose del genere! Fino a quando non ho realizzato l'intero trucco! Ad esempio, hai una cena di domenica. La sera puoi cuocere cannucce croccanti, molto profumate e ricche, e non mi preoccupo del ripieno, comunque in qualche modo perdono la loro struttura dal ripieno, ma faccio lo stesso la sera come una bavarese o qualsiasi crema preferita e servire al posto della torta!
Considerando che, di regola, il marito prepara i waffle (gli piace questo lavoro !!!), quindi esco dalla situazione con i dolci senza alcuna tensione.
Certo, preparo anche torte, ma a volte non è così o non voglio, non posso scherzare. la cosa principale è scegliere per te tre buone ricette: lievito (sono buoni con il ripieno), sabbia e luce.
In breve, è necessaria una piastra per cialde, poiché questo ugello Frifree ne ha uno aggiuntivo. per quelli sottili, non l'ho ancora comprato, ma lo farò.

Gala

Rada, hai bisogno di una macchina per waffle speciale per questi waffle? O non ho capito?
Farro e tutto il resto che ho.

Rada-dms

+ Gala +, no, servono dei normali waffle, la ricetta del libro non indica la forma dei waffle, ma ho pensato che dovessero essere come quelli di Bruxelles. Ma a giudicare dai bordi asciutti e dalla crosta, penso che sia abbastanza possibile cuocere quelli sottili (medi).
Non mi piacciono molto tutti i cereali integrali e cose del genere, ma mi piacevano questi waffle per il loro gusto "aratro", quindi non riesco nemmeno a trovare una parola ...
A proposito, penso che sia possibile aggiungere farina semplice nella proporzione di farina, seguirò. basta fare 50x50.

Gala

no, adoriamo tutto quel grano intero, segale, farro ...

Rada-dms

+ Gala +, Adoro la segale, ma non posso fare amicizia con il pane integrale: sono sempre più speciale sulla ciabatta, mangio e cuocio!
Allora ti piacerà, non ho cambiato ricetta, provalo! La tua opinione è interessante!

Gala

sì, forse ci proverò domani

Rada-dms

+ Gala +, Spero che ti piaccia, dopotutto, l'opzione non è la più dannosa!

Mamme

Rada-dms, ho trovato il mio analogo. Ho un francese. Il prezzo di emissione era di circa 500 rubli. Ora non l'ho trovato in vendita, a quanto pare le vecchie scorte sono state vendute, e quelle nuove ... beh, le sanzioni di ZhO ...

Ingredienti: olio vegetale, cera vegetale (vuoi una bestia del genere?), Emulsionante, lecitina di colza E322, propano (che orrore, ma sembra che sia incazzato) ...

Ho trovato informazioni che possono essere utilizzate anche in insalata. In qualche modo non ci ho pensato, di solito lo cospargo sui piatti da forno. Non l'ho ancora provato sulla piastra per cialde, corro il rischio

Masinen

Avevo uno spray del genere, solo americano, ma è finito molto tempo fa e non ho nemmeno provato a cercarlo da noi, perché so di non farlo.
E si scopre che ci sono astriani, ma a San Pietroburgo.

Ramoscello

Ragazze, come fa questo spray a spruzzo?
Ho l'olio d'oliva con un flacone spray, batte in un ruscello sottile, non è molto adatto per gli stampi, lo stesso, quindi dovrò andare con un pennello.

Mamme

falco, spruzza come qualsiasi spray butano / propano. Più è lontano dalla testa, più ampio è lo spray. Non un rivolo, ma una nuvola. Beh, come un deodorante, immagino. Ho avuto l'imprudenza di lavare lo stampo in silicone in lavastoviglie ... Dopodiché, i prodotti da forno hanno iniziato ad attaccarsi. Ora, prima di infornare, spruzzo questo spray: cade con un botto. Particolarmente buono quando la forma è irregolare, questo spray colpisce tutte le depressioni / protuberanze. Non devi finire di usare un pennello.

Uso questo spray da circa un anno, la metà è rimasta. Ma non ho cucinato molto attivamente usandolo. Ora ho trovato una normale traduzione delle istruzioni, si è scoperto che può essere utilizzata in un'insalata e in generale per friggere. L'unica cosa è che se lo tieni troppo lontano dal luogo spruzzato, puoi spruzzare in giro, beh, lo puliremo con uno straccio ...

Pchela maja

dove trovare il farro a San Pietroburgo? Com'è lei?
una ricetta così deliziosa, la voglio davvero provare !!!

Rada-dms

Pchela maja, questo a Mosca è venduto in metropolitana e in altri negozi lo puoi trovare anche tramite Internet.

Rada-dms

falco, è buono perché quando si spruzza, non è necessario imbrattare nulla, è distribuito da un rivestimento invisibile, nulla deve essere rimosso, non brucia durante la cottura. Ho esitato durante l'acquisto, ma ora non me ne pento: è economico e ha una durata di 2 anni.
Nessun confronto con l'olio vegetale spray! Questo è speciale. significa, e si giustificherà da solo se cuoci spesso.
Sto ancora pensando di provare a usare i marshmallow per asciugare!

Gala

Olya, Non li ho cucinati oggi. Oggi ho mangiato qualcosa per colazione.
Ma li cucinerò sicuramente e verrò da te con un rapporto

Rada-dms

+ Gala +, Segno di spunta! Non avere fretta! Vedremo come andrà! Mi chiedo solo, voglio capire cosa ne è stato del mio gusto dopo numerosi esperimenti culinari

Rada-dms

Masinen, Masha, qui a Mosca c'è, ma il prezzo è salito!

🔗

Pulisyan

Olgache cialde deliziose e salutari !!! Dobbiamo anche cercare un simile tormento ...
È ora che prenda anche la piastra per cialde! Semplicemente lussuoso!

Rada-dms

Pulisyan, Sasha! Devi acquistare Freefree o Cloer! Sto selezionando una ricetta per waffle con ripieno - ho acquistato un nuovo inserto!

Lerele

Non appena sono stato contento che, grazie a Dio, non avevo una piastra per cialde spessa, ma qualcuno ha portato l'intero argomento per leggerlo, e si scopre che va bene per uno sottile. E volevo mettermi a dieta (ho preparato una torta solo per lei)

Rada-dms

Lerele, Ho già preparato panini con suluguni in forma di cialde ripiene di pane pita, e mio marito mi ha già trasformato in una forma con un fiore - passo e penso, mi muovo ora o aspetto domani ...
Non ne ho ancora fatti di sottili con questo impasto, ma non vedo motivo per cui non dovrebbero funzionare: il secondo giorno era il bordo sottile che era croccante e il più delizioso. Waffle spessi, praticamente, tutte le ricette per waffle morbidi e spessi suonano calde solo il primo giorno!
E le mele scompaiono, il fegato d'oca è già inzuppato: come vivere ulteriormente?

Lerele

Ed è pigro per me fare i waffle, mentre cuoci verrai torturato.
Beh, sei come Cenerentola, dannazione, morirei per cucinare così tanto

Rada-dms

Lerele, così denso al forno per uno o due!
Domani dirò a mio marito che sono Cenerentola - lascia che la carrozza cambi per me !!!