Marinata per stinco, ali, carne, petto, ecc. per dare sapore e aspetto affumicato

Sì ... non veniamo mai sanzionati! Tali talenti !!!!! Lyudk, sono orgoglioso di te!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lud, e su quale programma? Che HP hai? Sembra il mio ...

[Natusya]

Natusya, Ho un programma acceso, in Mystery, a Redmond n. 3, questi HP sono generalmente fratelli gemelli, solo Redmond ha meno potenza, ei programmi e gli accessori sono assolutamente gli stessi. Quindi, questo è il programma "pane integrale", inizia con il riscaldamento, poi l'impasto, lo stesso è simile al riscaldamento e oltre, fino alla cottura. Ho una carrucola su cui è caduta la lama, quindi niente ruota nella ciotola, quindi metto due lattine da mezzo litro (per ogni evenienza, fodera il fondo con uno straccio o una garza), ho lattine diverse, una più alta e più stretto di 0, 48 l, l'altro è più largo e più basso di esattamente 0,5 l, contengono latte con un cucchiaio di panna acida - questo è se yogurt e se katyk, quindi latte cotto 0,3-0,4 l + panna + panna acida fino a una lattina piena e accendila, dove c'è il riscaldamento -questo è fino a 35-37 gradi, proprio la cosa che fermenterebbe, l'importante è non perdere il passaggio alla cottura, altrimenti otterremo la ricotta. quindi ho impostato il timer delle ore su 2-2,5.
Ira, abbiamo deviato di nuovo dall'argomento, scusa, cara

Ira, abbiamo deviato di nuovo dall'argomento, scusa, cara

no, anche a me interessa! Non ho cottura a parte

non cuocere separatamente

Oh, come, ma non sapevo che questo accada, ho esperienza con due HP, quindi, come ho scritto sopra, sono completamente identici, tutti i programmi sono copia carbone, non so chi ha leccato da chi. .. la differenza è che Mystery ha una potenza di 550W, e Redmond ha 450W, e le scapole, i misurini non si distinguono da cosa, ei secchi hanno la stessa forma, solo i supporti superiori sono leggermente diversi, ma da Redmond tu può essere inserito in Mystery e funzionerà ... sembra una fabbrica
E il programma di Cottura in entrambe le HP è l'ultimo per un'ora, c'è un'ora di cottura e un'altra ora di mantenimento della temperatura, cioè come nella lievitazione, il dieci non scende sotto + 35 + 37 ..

Oh, come, ma non sapevo che questo accada, ho esperienza con due HP, quindi, come ho scritto sopra, sono completamente identici, tutti i programmi sono copia carbone, non so chi ha leccato da chi. .. la differenza è che Mystery ha una potenza di 550W, e Redmond ha 450W, e le scapole, i misurini non si distinguono da cosa, ei secchi hanno la stessa forma, solo i supporti superiori sono leggermente diversi, ma da Redmond tu può essere inserito in Mystery e funzionerà ... sembra una fabbrica
E il programma di Cottura in entrambe le HP è l'ultimo per un'ora, c'è un'ora di cottura e un'altra ora di mantenimento della temperatura, cioè come nella lievitazione, il dieci non scende sotto + 35 + 37 ..

e non soffro davvero. Mi piace cuocere il pane al forno. e HP per impastare, yogurt e farsa major

[Tumanchik]

Tumanchik, grazie per la ricetta. Lo stinco di Marina ora è solo in questa marinata. La carne è molto saporita. Spero di poter svezzare mio marito dal negozio di salsicce.

[Tumanchik]

Tumanchik, grazie per la ricetta. Lo stinco di Marina ora è solo in questa marinata. La carne è molto saporita. Spero di poter svezzare mio marito dal negozio di salsicce.

Marinochka è molto contenta che le sia piaciuto! E grazie mille per aver dedicato del tempo a condividere il risultato!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, è venuto a ringraziarti per la marinata. Oggi io e mio marito abbiamo deciso di festeggiare l'ultimo giorno di vacanza con una grigliata.Mi sono imbattuto nella tua ricetta, anche se non avevo tutti gli ingredienti e ho marinato la carne per 8 ore, ma mi è piaciuta molto l'idea di versare la marinata bollente sulla carne. Il marito ha mangiato e lodato. Quindi questa è la ricetta nei segnalibri.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, è venuto a ringraziarti per la marinata. Oggi io e mio marito abbiamo deciso di festeggiare l'ultimo giorno di vacanza con una grigliata. Mi sono imbattuto nella tua ricetta, anche se non avevo tutti gli ingredienti e ho marinato la carne per 8 ore, ma mi è piaciuta molto l'idea di versare la marinata bollente sulla carne. Il marito ha mangiato e lodato. Quindi questa è la ricetta nei segnalibri.

Sono molto contento e grazie mille per il tuo feedback! Cucina per la salute e per favore i tuoi cari!

Cari specialisti culinari. Consiglio la nuova versione del petto in salamoia

Fisarmonica di petto nel pangrattato su un cuscino di mele (Tumanchik)

Grazie mille per la ricetta. : ciao: ho fatto una nocca oggi in un cartone animato. 130 minuti di cottura + 40 minuti con le patate! Si è rivelato super. : hl-izm: ho preso del tè affumicato e ho aggiunto un po 'di salsa di ostriche. Il gusto è da favola e la vista è molto appetitosa. Lo ripeterò sicuramente

[Innochek]

Innochek, molto felice cara! Grazie per aver dedicato del tempo per condividere e non essere troppo pigro per portare una foto
Molto bella!

[Irochka]

Irochka, grazie mille per la ricetta. delizioso. Ho fatto un'oca (non posso affumicarla), ho provato tante ricette, ma non è quella. in salamoia per tre giorni, cotto nella manica a 190 *. in apparenza si è rivelato affumicato, il sapore era incredibile, ho aggiunto le spezie secondo la ricetta, solo ho preso molto brodo, ora cercherò una teglia profonda con una griglia per la cottura. la ricetta è molto semplice da eseguire

[Irochka]

Irochka, grazie mille per la ricetta. delizioso. Ho fatto un'oca (non posso fumarla), ho provato tante ricette, ma non è quella. in salamoia per tre giorni, cotto nella manica a 190 *. in apparenza si è rivelato affumicato, il sapore era incredibile, ho aggiunto le spezie secondo la ricetta, solo ho preso molto brodo, ora cercherò una teglia profonda con una griglia per la cottura. la ricetta è molto semplice da eseguire

Tanyusha per una buona salute !!!! Sono contento che ti sia piaciuto! Grazie mille per la condivisione!

Ragazze, accidenti, è un vero peccato, ho aggiunto la ricetta ai segnalibri molto tempo fa - ho deciso di cucinare lo stinco, ma deve essere messo in salamoia per 3 giorni, non sarà sottaceto durante la notte?

Ragazze, accidenti, è un vero peccato, ho aggiunto la ricetta ai segnalibri molto tempo fa - ho deciso di cucinare lo stinco, ma deve essere messo in salamoia per 3 giorni, non sarà sottaceto durante la notte?

Irisha non è abbastanza ovviamente. Ma se lo cuoci in una busta da forno con l'aggiunta di marinata, funzionerà benissimo!

Irina, grazie mille !!! Ho cucinato nell'airfryer. Delizioso

[Tatyana]

Tatyana, che bellezza si è scoperto !!!! Dritto da invidiare mono))) Qui ho comprato per sbaglio paprika affumicata! Per la prima volta!!! Voglio solo provare questa ricetta!

[Irina]

Irina, oggi ho tirato fuori le cosce d'anatra, mio ​​marito ha subito chiesto - puoi anatra nello stesso modo in cui hai cucinato il pollo?
Marinato)) Domani racconterò e mostrerò cosa è successo)))

[Irina]

Irina, oggi ho tirato fuori le cosce d'anatra, mio ​​marito ha subito chiesto - puoi anatra nello stesso modo in cui hai cucinato il pollo?
Marinato)) Domani racconterò e mostrerò cosa è successo)))

sì anche un elefante)))) vieni! è delizioso con te !!!!

anche un elefante

Ira, non è stato trovato nessun elefante, ma l'anatra si è rivelata carina



molto succosa e morbida



Grazie!!!

[Tatyana]

Tatyanaquanto è delizioso !!!
Ecco qui! e l'ha nutrita e mi ha reso felice))))

Grazie, buona marinata .... molto simile al pollo grigliato acquistato.
Ero preoccupato per non sentire odore di tè, ma il secondo giorno andava tutto bene e l'odore di tè è scomparso, ho aggiunto anelli di cipolla da me, dai condimenti al barbecue, la ricetta sale è buono ... uscirono ali e zampe ...
Grazie mille

Ragazze, piccole! per preoccupazione
Chiedo aiuto.
L'ho visto da qualche parte nell'argomento, ma ora non riesco a trovarlo rapidamente.
Ci sono tre pezzi di prosciutto, 600-700 gr. ogni. Voglio cuocerne 2 nella manica nel forno e uno nell'AG.
La domanda è: quanto tenerli lì ea quale temperatura? Qualcuno lo ha descritto nei passaggi. Se posso...

Non c'è modo di rileggere 29 pagine. Condividerò la mia ricetta per la marinata di stinco.
Per un gambo di 1,5 kg:
Salsa di soia -5-6 cucchiai
senape, già pronta -2-3 cucchiai. l.
miele -1 cucchiaio. l.
erbe e spezie - secondo i tuoi gusti.
Farcisco lo stinco con l'aglio, ma puoi anche grattugiarlo nella marinata.
Tutto si mescola bene e il gambo è rivestito. Lo metto in una teglia da forno e lo mando in frigo a marinare. Di regola mi costa un giorno, ma meno è possibile. La fonte primaria indica generalmente due ore, ma penso che questo non sia sufficiente. Inforno lo stinco stesso per ca. 2 ore in forno a 180 gradi. Per 10-15 minuti ho tagliato la manica e l'ho rosolata sulla griglia. Si scopre semplicemente divino !! Gli animali domestici sono felicissimi! Ali di pollo, cosce, cosce sono state preparate con la stessa marinata. Era anche molto gustoso.

[Tumanchik]

Tumanchik, grazie per la ricetta. Preparo le cosce di tacchino per il compleanno di mio marito. Verità senza aceto di soia. La sera metto gli stinchi in una marinata calda, durante la notte in frigorifero. Al forno nel pomeriggio. Prima a 220 grammi, poi 150. Si è rivelato ottimo, ho presentato la ricetta agli ospiti. Grazie.