Marinata per stinco, ali, carne, petto, ecc. per dare sapore e aspetto affumicato

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Parhanya, Madelka, Lorrys, ragazze hostess! Ciao a tutti, enormi! Sono contento che siate riusciti a coccolare voi stessi, i vostri ospiti e i vostri cari! Le tue parole e le tue risposte sono molto piacevoli! Sarebbe noioso e triste senza di te! Grazie mille e buone feste!

Ciao a tutti :) Sono nuovo.

Madelka, siamo molto felici di vederti! Mettiti comodo e porta le ricette!

Ora sto conducendo un esperimento: sous vide nell'airfryer. Ha spinto il termometro all'interno dell'AG per fare rapporto più tardi.

e come è Natusya?

e come è Natusya?
[/ citazione]
Irlandese, all'inizio non ci sono riuscito ... in AG suvid
così l'ho messo nell'affumicatoio per il fumo caldo. Il coniuge ha detto: "mnyak, continua a farlo!"
Grazie ancora! Boom per continuare.

così l'ho messo nell'affumicatoio per il fumo caldo

la mente può essere divorata!

in AG suvid

Non ho ancora raggiunto la vista sous! ma voglio davvero!

la mente può essere divorata! Non ho ancora raggiunto la vista sous! ma voglio davvero!

Ha iniziato a fare in AG, misurando t * dall'interno (mettere 65 *). Di conseguenza, t in 2 min. guadagnato e dopo 30-40 minuti ha raggiunto 70 *. Quindi ho aperto il coperchio per rallentarlo. Non ce n'è bisogno. Spiacenti, non è disponibile la pentola a cottura lenta.
Ecco cosa è successo.

Vista appetitosa. Avrei scremato anche il kusmanchik e il cetriolo sul posto! Molto bene! Hostess!

Il marito non mi ha permesso di scattare una foto di un intero pezzo ... presto ha iniziato a tagliare
Aiuta te stesso! Con un cetriolo, lo taglierò ancora
i cetrioli freschi sono finiti, dal marinatore rimangono solo i sottaceti

[Tumanchik]

Tumanchik, Irochka, grazie mille per la deliziosa marinata. Ho tentato due manopole in esso. Ho cucinato in pali. Quelli deliziosi sono usciti e sono volati via per Natale all'istante. Pertanto, sono senza una foto Il prossimo sarà le ali.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina!
Ecco il mio capo giardino ...
Ho appena visto una marinata così magica! Ma si scopre che è già nei miei "bidoni"!
Stavo cercando come cucinare un po 'di stinco in un modo nuovo ... e poi una volta che la marinata è arrivata in tempo !!!
È vero, ho problemi con il tè in foglie, beh, non ce l'ho a casa ... beh, niente - lo compro domani e lascio che le nocche nel frigorifero aspettino fino a domani!

Il marito non mi ha permesso di scattare una foto di un intero pezzo ... presto ha iniziato a tagliare
Aiuta te stesso! Con un cetriolo, lo taglierò ancora

Irochka, grazie mille per la deliziosa marinata. Ho tentato due manopole in esso. Ho cucinato in pali. Quelli deliziosi sono usciti e sono volati via per Natale all'istante. Quindi sono senza una foto Il prossimo sarà le ali

Natashik, fantastico! Sono molto lieto! Così bello che era delizioso e bellissimo!
Grazie per esserti preso la briga di dircelo!

Ho appena visto una marinata così magica! Ma si scopre che è già nei miei "bidoni"!

Grazie Lenochka! Spero ti piaccia!

È vero, ho problemi con il tè in foglie, beh, non ce l'ho a casa

Lenochka qui le nostre hostess cucinano anche con la frutta! E con le bustine di tè! Bene

Ebbene, niente: comprerò domani e lascio che le nocche nel frigorifero aspettino fino a domani!

[Tumanchik]

Tumanchik, Buona giornata. Come risolvi il problema del tè? Risciacquate la carne dopo la marinata o cosa?

[Tumanchik]

Tumanchik, Ho guardato quella foglia di tè ... ma ho foglie grandi, ma non dritte

[Tumanchik]

Tumanchik, Buona giornata. Come risolvi il problema del tè? Risciacquate la carne dopo la marinata o cosa?

no, solo non risciacquare. Mi scuoto solo di dosso. il tè non è veleno, il gusto non si guasta. e poi non te ne accorgerai affatto.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ho guardato quella foglia di tè ... ma ho foglie grandi, ma non dritte

allora sarà più facile scrollarsi di dosso

[Tumanchik]

Tumanchikspero) grazie!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irinka!
Mi ero completamente dimenticato ... stavo facendo una nocca nella tua marinata !!!
Mi sono ricordato per puro caso ... e poi - grazie a mia figlia, mi ha scritto che stava finendo la nocca ed era delizioso per lei! ... Poi mi sono solo ricordato che l'ho portata anche al "sabato" tavolo. Marinato per due giorni e l'ho visto. Insomma ... a tutti, nuuuu, quella nocca piaceva davvero, l'unica cosa che non capivano era perché la pelle fosse così scura! Così ora lo abbiamo sotto il nome di "Black Pig"! Il secondo è già in salamoia e congelato ... per ogni evenienza!

[Elena]

Elenae la nocca era grande e come l'hai vista? Scrivi, pzhl.

Mi ero completamente dimenticato ... stavo facendo una nocca nella tua marinata !!!
Mi sono ricordato per puro caso ...

beh, è ​​tutto chiaro! la memoria è fanciulla
niente di terribile! la cosa principale era che era delizioso

[nnv200569]

nnv200569, Natusya, lo stinco era di circa 2,5 kg., marinato in salamoia per due giorni, poi sottovuoto per 10 ore, e tirato fuori in acqua fredda per alcune ore. Direttamente questo stinco è stato poi congelato, un giorno prima di mangiarlo è stato trasferito in frigorifero e poi sotto la griglia (da quanto ... non posso dire, mia figlia lo ha già fatto lì).

Direttamente questo stinco è stato poi congelato, un giorno prima di mangiarlo è stato trasferito in frigorifero e poi sotto la griglia (da quanto ... non posso dire, mia figlia lo ha già fatto lì).

sadiuga! Beh, devi essere in grado di descriverlo in modo così delizioso ... Vado a soffocare con una torta

sadiuga! Beh, devi essere in grado di descriverlo in modo così delizioso ... Vado a soffocare con una torta

Sei il nostro modesto ... è andata a soffocare su una torta ...

Sei la nostra modesta ... è andata a soffocare su una torta ...

Lo giuro su mia madre! i miei poveri compagni non mangiano

(zazhralis, come quel nuovo cotto dal vecchio naso si volta indietro).

quindi devo!

[nnv200569]

nnv200569, Natusya, lo stinco era di circa 2,5 kg, marinato in salamoia per due giorni, quindi sottovuoto per 10 ore e tirato fuori in acqua fredda per diverse ore. Direttamente questo stinco è stato poi congelato, un giorno prima di mangiarlo è stato trasferito in frigorifero e poi sotto la griglia (da quanto ... non posso dire, mia figlia l'ha già fatto lì).

Lino, ea che cosa *? Ed è possibile in una normale casseruola? Altrimenti dovrò fumare di nuovo, ma voglio provare sous vid.

Natusya, posso vederlo nel sous-vidnitsa di Shteba, ma non posso dire nulla sulla casseruola, non l'ho provato. Ho letto che le ragazze nei cartoni animati e nel forno vedranno in qualche modo ... La temperatura era fissata a 85 *. Vai a Temka per il sous-vid, forse ho visto lì ...

Ok grazie!

Ti sto dicendo. Alette di pollo marinate e cosce di pollo il giovedì sera. Ieri sono tornato a casa dal lavoro, ho subito acceso il forno. Mentre cambiavo, qua e là. Finora ho pulito tutte le piccole cose dalle foglie di tè. Poi ha messo tutto sulla griglia e infornato. Infornare. Poi mi sono occupato di altre faccende, e poi le ali con gli stinchi sono arrivate in tempo. Lo misi su un piatto e mi sedetti a mangiare. E ora, sai, mordo un'ala e ne esce il succo! E la carne si scioglie in bocca! E l'odore !!!! Mia figlia ha appena visto l'intera foto, non ancora provandola - "Dammi la ricetta" - dice. Poi noi con lei sulla gamba e sull'ala zhaomyachi e chiamiamo papà- "Prendi la birra!" Mio marito è arrivato, e mentre mangiamo, piuttosto brontolando, facendo le fusa e bevendo birra. Ir, che delizioso! Dritto favoloso!
E non ci sono foto di segnalazione. Perché prima noi mangiò mangiato, poi, aspettando birra e papà, si nascondevano ali e zampe a se stessi e al cane e al gatto. E poi di nuovo mangiò mangiò. E sono tornato in me solo quando stavo succhiando l'ultimo osso.
È ordinato di ripetere, ripetere e ripetere. Rispetto davvero la nocca nella birra. Oggi la sceglierò così. Tady e io faremo rapporto.

[ponte]

ponte-Nataluya, qui le persone sono in grado di descrivere in modo così colorato che sbaverai e ti spegnerai! È fantastico che tu abbia fatto un grande venerdì! Ciao a tutti, marito e figlia! La nostra gente! Sono lieto di. Fin dal mattino e una tale carica di allegria! Ti adoro e ti amo!

E ho i miei ringraziamenti! Perfetto equilibrio di sale! Il mio antico problema è sotto sale e troppo salato (
E ora in dettaglio. Ho cucinato un puzanin o pochevok, chi lo chiama come. Ho marinato per una settimana, tutto era esattamente secondo la ricetta, ma avevo il tè Greenfield Earl Grey Fantasy con bergamotto e alcuni altri pezzi di agrumi e petali di fiori. L'odore è pazzesco! Voglio condividere un'idea di come sbarazzarsi delle foglie di tè con coloro che marinano grossi pezzi di carne: ho avvolto il mio pezzo con una benda, in uno strato, poi ho solo tagliato la benda e il gioco è fatto! con le ali, ovviamente non puoi giocare abbastanza. Quindi ha messo al centro albicocche secche e prugne secche, lo ha arrotolato in un rotolo, ha messo una benda elastica, ha cotto per 2 ore sotto un foglio e 30 minuti. rosolato. Di tutti i miei involtini di pancia, questo ora è il mio preferito!
In generale, MOLTE GRAZIE !!!

[Svetlana]

Svetlana, un ottimo uso per la marinata! Ho preso nota di tutto! Sono sicuro che anche le nostre ragazze torneranno utili! Sei ben fatto! Amo molto il territorio di Krasnodar e i suoi abitanti. I nostri amici di famiglia vivono a Tuapse. A Krymsk, mia zia, i miei cugini, nipoti e nipote hanno già ... un cugino di secondo grado!

Grazie per i complimenti! Sono molto contento di essermi imbattuto in questo forum! Ci sono così tanti cuori aperti!

Grazie per i complimenti! Sono molto contento di essermi imbattuto in questo forum! Ci sono così tanti cuori aperti!

è vero! Dato che sono arrivato qui, non posso andarmene - tira!

Irlandese, guardia! .. Ho subito versato la salsa di soia in una casseruola e l'ho messa sul fuoco, ma non andrò più al negozio. Cosa fare?

Irlandese, guardia! .. Ho subito versato la salsa di soia in una casseruola e l'ho messa sul fuoco, ma non andrò più al negozio. Cosa fare?

: lol: scoop out
non preoccuparti! cucinare ulteriormente secondo i piani!

Ho già messo le nocche, sta diventando freddo, non lo raccolgo. Ora lo porto fuori sul balcone. Lascialo marinare così per 3 giorni, poi deciderò cosa farne.

Poi deciderò cosa farne.

Io non so nemmeno...
forse non ne hai bisogno? grande? sottaceto?
decisamente non necessario. sai, salviamoti! NOI PRENDIAMO!

Io non so nemmeno...
forse non ne hai bisogno? grande? sottaceto?
decisamente non necessario. sai, salviamoti! PRENDIAMO!

No, no, sono un uomo avido
Questa è la prima volta che faccio una nocca. Ho sperimentato sulle cosce di pollo (non ho avuto il tempo di fare una foto, muSh, figli, nipoti ...
Ne mangio uno, di nascosto
Possiamo condividere
LaNa, penserò a 3 giorni in più

Ne mangio uno, di nascosto

no cho se

Possiamo condividere

foto OBBLIGATORIA !!!!

LaNa, penserò a 3 giorni in più

no cho se: girl-swoon: una foto OBBLIGATORIA !!!!

Irlandese, lo condividerò non appena sarà pronto

Irlandese, lo condividerò non appena sarà pronto

IN ATTESA !!!

Spinse la nocca nella pentola a pressione. Modalità vapore 2 volte 45 min.
Mi siedo, aspettando quello che succede

Spinse la nocca nella pentola a pressione. Modalità vapore 2 volte 45 min.
Mi siedo, aspettando quello che succede

perché non cuociamo in un sacchetto?

perché non cuociamo in un sacchetto?

Ho dovuto prendere questo airfryer ... ma sono troppo pigro

sono troppo pigro

e la crosta è fritta ??? il più gustoso!

e la crosta è fritta ??? il più gustoso!

tutto, persuaso, avrà una crosta!

tutti, convinti, avrete una crosta!

sei andato dietro la griglia?

sei andato dietro la griglia?

aha, dopo il lavoro. Irlandese, ungerlo con olio prima di grigliarlo?

ovviamente! Non so proprio cosa hai adesso .. hai lo sciroppo invertito o il miele?

ovviamente! Non so proprio cosa hai adesso .. hai lo sciroppo invertito o il miele?

c'è il miele, ma non c'è motivo di giurare sullo sciroppo, non conosco tali glorie.

quindi mescolare il miele, la salsa di soia, l'aglio e ungere la crosta. hai carne pronta. rendilo semplicemente bello.
puoi anche solo olio vegetale + sale + aglio + spezie

Invertire lo sciroppo per sostituire il miele (melassa) in cucina, cottura e cottura al forno (Tumanchik)

ha risposto in quell'argomento ... la sera evocherò sopra le nocche e lo sciroppo con l'aggiunta del mio seme

ha risposto in quell'argomento ... la sera evocherò sopra le nocche e lo sciroppo con l'aggiunta del mio seme

Sei la mia regina .. Shamakhan!