Marinata per stinco, ali, carne, petto, ecc. per dare sapore e aspetto affumicato

[Mikhaska]

Mikhaska, beh, è ​​così !!!! E ho torturato Irisha, ma avevo bisogno di te !!!
Insomma, sono il primo della fila per QUESTO PEZZO!

lascia anche il secondo, il terzo e il penultimo, per ogni evenienza! E a chi è stato portato via per tre mesi, eh?

Mentre io andavo a insegnare il nome !!

Quello, spara, amico! Quali tre mesi ?! Al massimo dieci giorni ... Oh, i miei pezzi si sono rivelati piccoli oggi, quindi in generale avranno solo una settimana domani. Dico, senza tamburelli: né giocherellare a lungo, né aspettare all'infinito ...

[Mikhaska]

Mikhaska, Non vedo l'ora! e che tipo di carne? Bisonte o mammut? Altrimenti, sto già soffocando con le anguille ...

Maiale ... La carne di manzo non era buona oggi ...

Sto già soffocando con le anguille ...

Oh! Anatra, com'è ?? !! Niente niente! Lo risolveremo presto! Ti mostrerò presto la carne (non più tardi di domenica). Aspetta, amico!

[Mikhaska]

Mikhaska, ok, aspetterò l'argomento, mi interessa da molto tempo!

Non vale la pena che una donna perbene vada a letto all'ora stabilita, poiché ogni sorta di signora inizia a condividere le FAQ senza di lei! Fai la fila per mangiare !!!
Se ti ricordi con il MANDATO! Dovrei dare un morso a tutte le code!

Ieri ho violentato Irishka in PM, quindi pensava quasi di avere la sclerosi, e questa è la mia!

Oh Mikhaska, se solo sentissi le sue associazioni con la parola polandvitsa ...: lol: E in quale paese l'ha cucito ...

Domani, adesso, lo avrò pronto. Il campione di Dina e gireremo.

Cerchi un terzo? Non in ordine! Di solito pensano per tre!

Dove siete tutti ieri sera! Sono andato a dormire nei miei pantaloni e ho picchiato senza aspettarti!

ecco scleroznitsa - ti ho scritto in nero su verde - nel fine settimana andiamo !!!

[Eeeer!]

Se ti ricordi con il MANDATO! Dovrei dare un morso a tutte le code!

E, beh, mostra il MANDATO! Hai una REGISTRAZIONE, non la parola che hai scritto per prima! Anche se, ovviamente, non ti calpesterai, ma poi, dopo tutto, nei tuoi "piatti bielorussi" non li lascerai entrare, inserisci Temko ... Sei una donna dura con me ... Dritto, dorato- Valkyrie dai capelli!

Cerchi un terzo? Non in ordine!

Stiamo già aspettando - con! Oh come! Dina, laggiù, con il kalidorchik e un tappeto onorario!

andiamo nel fine settimana !!!

Quindi dovrei scoppiare, o cosa? Non capisco niente! Quando avremo il tempo di rifare tutto? E palendvichki sugrubscoppiare dalla pancia, e volteggiare nei tuoi negozi!
Eeeer! Stopudovo So che vendi bulgur al mercato Komarovsky. Ci sono, in generale, molti tipi di prelibatezze e rarità. Andateci - non sbaglierete!

[tumanofaaaa]

Ira, tumanofaaaa, Sono arrivato alla tua marinata! Le spezie però si gonfiarono di più e le bacche di ginepro e i semi di senape. E pezzi di carne di diversi colori: un collo in un grosso pezzo, gambe disossate e un pezzo di petto. Ho mantenuto più o meno il peso totale. L'ho messo sul balcone, sto aspettando. Cioè, le gambe saranno pronte domani e lasceranno riposare il collo per 3-4 giorni, giusto? Le gambe stanno per grigliare, ma io voglio assaggiare il collo.

Topudovo So che il bulgur sul mercato Komarovsky è venduto da te.

Si, lo so

RFP in attesa

Quindi sulla mia adnamanda .. andamadna ... t ugh ... ADNAMANDATO Ti chiedo di non soffiarti la bocca! Onestamente ce l'ho a Chuchundrus ha rubatoscambiato per una frittella di patate. Olya glielo ha dato, e io ... beh, cosa ha insegnato Hitler lì - se non hai il tuo, prendilo da un altro!

Cioè, le gambe saranno pronte domani e lasceranno riposare il collo per 3-4 giorni, giusto?

Zhenya, è molto bello che ci siamo arrivati ​​!!! Oh, che bello con le bacche di ginepro !!! Il mio (tipo tundra) non piace, ma lo adoro ... e rosmarino ... La carne di pollo viene messa in salamoia per un attimo, ma la carne serve un po 'di più. Ma 3-4 è se la temperatura non è inferiore a -5 e inferiore o il morso è enorme (Olya ha cucinato così o la nocca - è ferma). Anche se si congela, è comunque delizioso. Se fa caldo, saranno sufficienti 1-1,5 giorni. Alla griglia .... sbalordito !!!! Forse anche per strada?

No, non per strada, a casa su Shteba. Ira, ho un pezzo dello spessore di 6 cm nel punto più sottile e 8 cm nell'altro lato. Voglio che sia salato. Sul balcone si congela di notte, si scongela di giorno. E aggiungo anche rosmarino e cumino.
Sarebbe più piacevole per me essere "tu" se non ci fossero obiezioni.

Sarebbe più piacevole per me essere su "te" se non ci sono obiezioni

spazzato
Bene, guarda tu stesso, ma attentamente. la carne viene marinata velocemente. Non hai capito per niente al freddo? Cosa significa "su Shtebe"?
Cosa c'è sul balcone?

Anche io non capisco? Non si sottaceto più velocemente al freddo? Cioè, se ieri non ho messo la marinata in frigorifero (non c'è posto lì), ma l'ho lasciata sul davanzale della finestra con una finestra aperta, il mio pezzo di prosciutto (1,8 kg) marinerà più velocemente?

Le ragazze lo smettono! Non lasciare la carne senza frigorifero! È pericoloso. Faceva freddo - nel freddo.

Sul balcone, la carne si raffredda, marinata e conservata fino alla cottura, lì fa freddo, si congela anche di notte. E nella griglia a contatto Shteba 4.4, le parti di pollo saranno fritte. Aspirerò un grosso pezzo di collo e lo metterò nella suvidnitsa. Qualcosa come questo.

Sul balcone, la carne si raffredda, marinata e conservata fino alla cottura, lì fa freddo, si congela anche di notte. E nella griglia a contatto Shteba 4.4, le parti di pollo saranno fritte. Aspirerò un grosso pezzo di collo e lo metterò in un suvidnitsa. Qualcosa come questo.

Capito!!!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, niAri, l'ho messo questa mattina, poi l'ho letto, l'ho tirato fuori, aspettava rimettilo a posto

Aspetta rimettilo a posto

insomma ballato con un tamburello! Bene, questo è decapare, non inscatolare!

Irin, sono di nuovo io, anche se non avevo abbastanza marinata per coprire lo stinco, faccio bollire urgentemente un'altra porzione della marinata, ma questa è tutta una sciocchezza Ir dimmi, e se lo stinco viene marinato per meno di 3 giorni? Ne ho bisogno per domenica sera.

Ir, dovresti coprire la padella con un coperchio o lasciarla raffreddare così?

Ne ho bisogno per domenica sera.

cuocere in una teglia e aggiungere un po 'di marinata! alla fine, taglia la busta per la crosta!

e coprire la padella con un coperchio o lasciarla raffreddare così?

copertina

Faccio bollire urgentemente un'altra porzione della marinata

destra

fermati una volta!
se mi collego al telefono con un laptop riporterò con le foto, e poi continuo a scattare foto, e non posso mostrare, laptop tele-lui non riconosce: pazzo: Liu!

Liu

Deffchenki, e se lo giri un paio di volte con la marinata nel marinatore, è peggio non buit?
Grazie in anticipo!

[Vic odin]

Vic odin, Ho avuto anche questo pensiero! Quindi, probabilmente, è necessario ridurre il tempo di esposizione nella marinata! Cosa ne pensi, ragazzino?

Vic Odin, ho pensato anch'io a questo! Quindi, probabilmente, è necessario ridurre il tempo di esposizione nella marinata! Cosa ne pensi, ragazzino?

È naturale! Si immergerà più velocemente sotto vuoto! Solo che sto solo pensando, è possibile fare solo un marinaio senza stare in piedi? E poi inizierò a rosicchiare carne cruda in un paio di giorni, non lo sopporto!)))))))))))))

La riempi con la marinata calda, devi ancora aspettare che si raffreddi e trasferisci e versa quella raffreddata nel marinatore. Il pollo in questa fase è quasi pronto, se è a pezzetti. A proposito, le spezie e il tè possono essere pre-versati nella rete del brodo (come un colino da tè, solo più grande), quindi le foglie di tè non si attaccano alla carne.
Sulla questione dei gusti, la figlia ha detto: "Perché hai fumato, non mangio affumicato" - cioè, la gravità del "profumo" è diversa per tutti!
Grazie mille per conto mio!

"Perché hai fumato, non mangio affumicato" - ovvero, la gravità del "profumo" è diversa per tutti!

Accidenti, chi dubiterebbe

A proposito, spezie e tè possono essere precedentemente versati nella rete del brodo

Non ho bevuto tè sfuso - ho usato bustine di tè.

la gravità del "profumo" è diversa per tutti!

Il risultato finale dipende fortemente dalla qualità del tè e dalle spezie utilizzate. Bene, e anche dal "profumo".

Beh, niente per te! E la guida mi stanca quando una tale tecnologia viene sviluppata qui? Ma non ho un marinaio, quindi non suggerirò nulla. Ma sono felice di conoscere il risultato.

Sulla questione dei gusti, la figlia ha detto: "Perché hai fumato, non mangio affumicato" - cioè, la gravità del "profumo" è diversa per tutti! Grazie mille per conto mio!

Non ho bevuto tè sfuso - ho usato bustine di tè.

e poi cosa sputare? ogni interesse è perduto!
ma in generale l'idea è fantastica !!!! sei un genio!

Il risultato finale dipende fortemente dalla qualità del tè e dalle spezie utilizzate. Bene, e anche dal "profumo".

Vuoi essere felice? sia !!!

E poi inizierò a rosicchiare carne cruda in un paio di giorni, non lo sopporto!)))))))))))))

C'è un'altra via d'uscita: mettere il processo nel flusso !!

Un'altra carne, marinata per due giorni e mezzo. La marinata succosa e morbida ha messo radici a lungo.

[Loksa]

Loksa, Oksana, cadde direttamente, come ho visto ... bellezza!. Ok, sono riuscito a pranzare

[Oksana]

Oksana, non staccare gli occhi!
E il mio pollo è scomparso senza un servizio fotografico, e ho visto un pezzo di maiale, sembrava un po ', il pezzo è abbastanza grande, scricchiola un po' e la striscia rossa confonde

Di conseguenza, l'ho tagliato a metà, l'ho passato di nuovo con l'aspirapolvere, l'ho messo a cuocere, anche se tutti hanno dei dubbi, si può continuare di nuovo questo processo, forse era necessario cuocerlo?
Oh, ho dimenticato perché sono entrato, la marinata è deliziosa!

[Sottolineo chiaramente]

Ed ecco un tale seno, della stessa marinata, essiccato in un essiccatore secondo la ricetta di Admin. Domani taglio una foto.
Metto tutti i tipi di tè nella marinata, quindi la crosta della carne al forno è distinta, Sottolineo chiaramente aveva un sapore di tè con note fruttate. Strano, ma questo non ha rovinato la carne e la famiglia non ha capito niente. Sembra che abbia sbagliato qui con i casi, chiama h ... e non russo. La prossima volta che metterò il tè affumicato, l'ho già comprato, ne vale la pena - spazio! ... E puoi fumare il tè normale: appendilo al barbecue, cosa sarà ??

[j @ ne]

j @ ne, Evgeniya, ho fatto più volte un sous-vid, ma non ha messo radici. Questi fili sottili si deformano

Irinka, sono di nuovo io! Sono venuto da te con grazie! Il gambo si è rivelato semplicemente divino !! Carne fragrante e tenera, puoi mangiarla con le labbra. Ho fatto tutto come da te ordinato: nella manica con l'aggiunta della marinata, quando la marinata è evaporata, l'ho aggiunta attraverso un piccolo foro nella manica. I bambini erano felicissimi! Questo è per te Ira! ... Riscriverò la marinata in un vero ricettario. ...

Ira, e sono venuto! posso baciarti?
Queste sono le ali! Grazie!!!

L'ho fatto!
Ho comprato una nocca e un po 'di spalla per l'avvio. Tutti insieme per 4,5 kg.
Sabato ci saranno ospiti, quindi marinate. L'ho riempito con 6 litri di marinata.
E ha tagliato 2 pezzi più piccoli, provalo venerdì a pranzo.
In generale, se rimango in vita sabato dalla gola, cancellerò l'iscrizione.

E ho marinato il kurger e poi ho cucinato il sous-vid.
Non l'ho ancora provato. Molto interessante quello che ne verrà fuori

[musya]

musyacome dal negozio! Bello!

[Olga VB,]

Olga VB, Mi chiedo anche, di solito il petto di pollo è buono senza la marinata. Sto aspettando il tuo risultato

[Rada-dms]

Rada-dms, sì, l'aspetto è di 100 punti! Grazie!

L'ho fatto!
Ho comprato una nocca e un po 'di spalla per l'avvio. Tutti insieme per 4,5 kg.
Sabato ci saranno ospiti, quindi marinate. L'ho riempito con 6 litri di marinata.
E ha tagliato 2 pezzi più piccoli, provalo venerdì a pranzo.
In generale, se sabato rimango in vita per la gola, annullerò l'iscrizione.

LLC Natash! Morso meraviglioso !!! In cosa marini? In acqua o birra?
Tienilo in frigo!

E ho marinato il kurger e poi ho cucinato il sous-vid.

Wow Lchik, condividi il risultato.E un tale dispositivo non mi è familiare! Tutti i pennarelli sono diversi per gusto e colore!

Ragazze, perdonatemi per non aver risposto! Che bravi ragazzi siete, bravi lavoratori!
È molto piacevole che la ricetta "sia andata alla gente" !!! Usalo per la tua salute!

La marinata succosa e morbida ha messo radici a lungo.

Ksyusha bene, questa non è carne, ma semplicemente mortalità!

E il mio pollo è scomparso senza un servizio fotografico e ho visto un pezzo di maiale

Zhen, e dopo il tuo etogo suvid hai appena preso un prosciutto. Beh, come dal banco del negozio. Mi chiedo come sia il sapore? Peccato che il monitor non trasmetta ...

Il gambo si è rivelato semplicemente divino !! Carne fragrante e tenera, puoi mangiarla con le labbra.

Ilona, ​​grazie mille per esserti fidato della ricetta! Fortunati tutti quelli che l'hanno provato !!!! Sono contento che ti sia piaciuto!

Irochka, ci piace tanto questa carne di maiale carnosa, anzi, sa di prosciutto. Ed è più facile per me mettere un pezzo intero in un sacchetto e aspirarlo che tagliarlo a pezzi e infilarlo nel lato bianco. Prima lo tenevo in salamoia, ma con l'aspetto della tua marinata, la mia vita ha iniziato a giocare con un gusto diverso! Solo la prossima volta marinerò più a lungo.

Prima lo tenevo in salamoia e con l'apparenza della tua marinata, la mia vita ha iniziato a giocare con un gusto diverso

Felice Zhenechka! Sono molto felice! Grazie per aver dato vita alla ricetta! Quindi non è stato invano che ho provato e preparato. È un peccato non avere un'unità del genere. Almeno prova .... Crea e sperimenta !!! E ovviamente ditecelo !!!!