Marinata per stinco, ali, carne, petto, ecc. per dare sapore e aspetto affumicato

Quindi riferirò per intero.

non dimenticare l'aglio !!!!! ingrandiscilo o viceversa, a seconda di cosa ti piace.

te niente salsa di soia Cho può?

aaaaaaa, non essere in ritardo! Meglio balsamico un po 'o niente affatto allora! l'aceto può generalmente cambiare gusto e colore!

Ira, grazie per la buona ricetta. Mi sono piaciute molto le ali marinate. Ne ho fritti un po 'e ho lasciato un po' nella marinata. Molto comodamente. Mi chiedo se riesci a marinare carne e pollo insieme?

Mi chiedo se riesci a marinare carne e pollo insieme?

sempre in salute! Perchè no? pensando a una rissa?

sempre in salute! Perchè no? pensando a una rissa?

sì, non voglio sperimentare, ora farò sicuramente sottaceti ogni settimana.

ora sarò sicuramente sottaceto ogni settimana

classe! Ho un pezzo di collo nella marinata per diversi giorni in frigorifero - voglio cuocerlo in un modo più interessante in un pezzo grande - quindi ti riferirò!

Congratulazioni per la tua meritata vittoria al concorso "Migliore ricetta della settimana"

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irina, I-I-I-I-I-I-I-I-yu !!!!! URYA-I-I-I-I-I-I !!!!

[Irishka]

Irishka!!! Congratulazioni!!!

[Irinka!]

Irinka! Congratulazioni con tutto il cuore per il meritato premio!
Te lo meriti! un'ottima ricetta e la sua incarnazione!
Continua così, cara!

[Irochka]

Irochka, caro, complimenti per la seconda medaglia! Sei una ragazza in gamba, ci hai mostrato tante ricette interessanti che vorrei scrivere anche per te un midalek !!!!

[Irina]

Irina, HELLO-LA-YUYU! Sento che la ricetta è deliziosa, non l'ho ancora fatta, ma la voglio, mi sono già salvata la nocca.

Irochka, complimenti! La ricetta è ottima, ci è piaciuta.

Congratulazioni all'artigiana con un meritato premio !!!!

Mamma, le ragazze sono le mie preferite !!! Bene, oggi è il giorno! Resisterà il cuore! Sto morendo lì nel tema del cavolo, ma eccolo !!!!!! Grazie mille!!!!!!! Tutti! TUTTI! TUTTI! Per quello che sei, per quello che sei! Vi amo moltissimo !!!!!!

[Yulia Antipova]

Yulia Antipova, Tricia, Mikhaska, Pulisyan, Svetlana_Ni, Anatolyevna, Anatolyevna, GRAZIE MOLTE, TUTTI !!!!!!

Irina, con una medaglia!
La ricetta è già stata aggiunta ai segnalibri.

Per un sapore affumicato, puoi usare il tè affumicato

Questo tè odora più di trementina o unguento da sci che di carne affumicata.
Devi stare attento con lui. Ma per l'idea, grazie

Congratulazioni!!!

[Irinka]

Irinka!!!!!
Congratulazioni!!!!
Una degna ricompensa per una persona degna !!!!
Una ricetta molto necessaria, molto conveniente e molto semplice !!!
E di cos'altro abbiamo bisogno, ragazze sempre impegnate !!! ???
Solo quello gustoso e il più velocemente possibile dai da mangiare ai tuoi cari !!!!

Irisha! Congratulazioni per la tua seconda medaglia !!
Proveremo presto la ricetta: le ali sono preparate.

Congratulazioni, Irochka! Una meritata ricompensa.

Irisha, complimenti!
E sto solo pensando a come cucinare un prosciutto più interessante ...
Ed eccoti qui, portatore dell'ordine!

Irina, complimenti per un premio meritato
Ho letto nella ricetta che vuoi provare a cucinare il petto allo stesso modo - l'hai già fatto o no? Ho tanto petto - devo smaltirlo - aspetto la tua ricetta

[Irunchik]

Irunchik! Congratulazioni sinceramente! Scrivi di più, l'autore è bravo!

Non aver paura, fratello, Nikoli
Io pakhilay,
Stesso fa la sua parte
Forge ўlasnay ​​silay!
Bo hots kazhuts, INTO z slope
Non balla haloўka, -
Non so: dal giogo-jumper
Geta puff uscì.
Non restringere, non cadere
Sei su dapamoga,
Prenditi cura di te,
Sam prabi darogu!
Khots pamoguts tabe ludzі
Adshukats Darogi,
E sab'eshsya, sappi che sei budzesh
Abivats steam.
Non andare al forte, amici,
Zelleykam-byarozkai,
Bo non lasciare il rimorchiatore del secolo z-pad,
Strass a immagine di bosky,
І ў persone che sei gonar stratsish -
I tsyabe zrakuzza:
Free zmagazza lepsh, fratello,
Chym tsyarpets dy gnutstsa.

Nella foto - i miei fiori preferiti, sì .....

[vedmacck]

vedmacck, Piano settennale, Rada-dms, Gioia, Olga VB
mia cara e amata - grazie mille per il tuo supporto - senza di te tutto avrebbe perso il suo significato!

vuoi provare il petto - l'hai già fatto o no? Ho tanto petto - devo smaltirlo - aspetto la tua ricetta

non l'ho ancora provato, ma già in salamoia

Nella foto - i miei fiori preferiti, sì .....

Grazie mille Olga per la poesia. Come sapevi che il gelsomino è mio la maggior parte dei fiori preferiti?

Sì? Patamushta è il mio arbusto preferito - lo adoro! E probabilmente mi ama reciprocamente. Attendo sempre con ansia la sua fioritura, e poi per quasi un mese mi godo sia l'odore che i fiori.

Quindi, Irunya, tu ed io siamo spiriti affini!

Quindi, Irunya, tu ed io siamo spiriti affini

L'ho sentito subito!
Lo amo anch'io. e profumo al profumo di gelsomino. è un peccato che io non lo usi affatto - i bambini poi starnutiscono!

E ho già comprato uno stinco oggi !!! Sto pensando, cuocere in una pentola a cottura lenta e poi metterlo sotto la griglia!
E poi così lei, e da quella parte, e con un coltello, e le mani, i denti SOTTO LA BIRRA !!! E perché diavolo penso a queste crisi !!! (vedi argomento spezle)

Sto pensando, cucinare in una pentola a cottura lenta e poi metterlo sotto la griglia!

Voglio nella tua crisi !!!! Sai quante mani, denti abbiamo ...

Oggi ho messo in salamoia un pezzo di prosciutto con la pelle. Fatto con acqua e zucchero. Versò nella padella tutto ciò che era in mano, compresa la paprika affumicata.
Penso di poterlo tenere in frigorifero per tre giorni.
Irlandese, pensi di aver bisogno di abbastanza o di più?
E come è meglio cucinarlo dopo?

Fatto con acqua e zucchero.

Versò nella padella tutto ciò che era in mano, compresa la paprika affumicata.

aggiunto tutto il resto? sale, spezie, salsa di gufo, aglio: questo è un must

Penso di poterlo tenere in frigorifero per tre giorni.

Bene, se non una dimensione con un tappeto 2 * 3, allora penso che sia sufficiente. la ricetta non è ancora molto vecchia, quindi stiamo facendo esperienza!

[Irina]

Irina, Ho una domanda del genere ... raramente compriamo carne di maiale e di solito carne macinata. Knuckle, quanti kg tira? Devi invitare gli ospiti a tanta bellezza, ma quanti non ne so ?!
Richiedi di avviare la ricerca degli acquisti

Knuckle, quanti kg tira?

Bene, ho tre degni mangiatori per le nocche (gli altri sono ancora piuttosto deboli). Credo che una nocca per la mia famiglia dovrebbe pesare circa 2 kg. Una piccola nocca è troppo dispendiosa per me: ossa e pelle. Lo scelgo in modo che le vene spesse non sporgano dai lati del taglio con l'osso centrale. E anche il mio amore più grasso - con salok. Ma questa è ormai una rarità: mi hanno spiegato che allevano principalmente maiali vietnamiti (piccoli), hanno poco grasso e più carne. Ma questo è il nostro gusto. Qualcun altro può condividere la propria opinione? Sì, mangiamo per due giorni. Al secondo, mi riscaldo e vado da solo.

Naturalmente anche tutto il resto è sulla lista.
Solo il mio tè è vecchio. Fondamentalmente, produciamo tutti i tipi di erbe e la birra da negozio non viene spesso utilizzata qui. Quindi costa più di un anno aperto. Ho anche pensato di buttarlo via, ma sono rimasto sorpreso di trovarlo. Pertanto, ho deciso che questo era un segno dall'alto ed è così che ho marinato.
Ora sto pensando a come cucinarlo al meglio.
Da qualche parte c'era qualcosa da bollire prima e poi da cuocere. Ma questo metodo è adatto in questo caso? Dopotutto, quindi la marinata può essere bollita. Ma puoi semplicemente marinare e far bollire o diluire un po '.
Come faresti? Ho più di 2 kg di carne lì, un bel pezzo. Sarebbe un peccato rovinare.

Da qualche parte c'era qualcosa da bollire prima e poi da cuocere. Ma questo metodo è adatto in questo caso? Dopotutto, quindi la marinata può essere bollita. Ma puoi semplicemente marinare e far bollire o diluire un po '.

Oggi cucinerò il collo (un pezzo di circa 1,5 kg), l'ho già messo in salamoia 5 giorni. annulla l'iscrizione più tardi!

Quindi, miei cari, sono qui per fare rapporto a voi. Oggi, o meglio il 13 gennaio, ho marinato un pezzo di collo di maiale del peso di circa 1 kg (per qualche motivo ne ho preso di più, ma oggi ero convinto - no). Volevo friggere lo stesso giorno, ma è successo che sono rimasto fino ad oggi. Fritto oggi. Voglio subito notare che la carne è rimasta in frigorifero per 6 giorni o 5 giorni. Per carne pura di una tale massa, questo è molto. È salato. Pertanto, penso che 2, beh, un massimo di 3 giorni siano sufficienti. Lo tirò fuori e lo mise sulla griglia per scolare. Quindi lo ha cosparso di olio di quasilica e lo ha mandato in una padella molto calda di un multicooker (ho la modalità Oursson / Baking, temperatura 140 gradi). L'ho coperto con un tale dispositivo, per non sporcarmi qui, sai. Certo, sarebbe l'ideale friggere in una padella alla griglia, ma poi dovreste sicuramente lavare la cucina. Ed ero pigro e non avevo molto tempo. Pertanto, ho fritto in un cartone animato. Quindi ne ho sfornato un pezzo su tutti i lati. Poi ho aggiunto le patate tritate e le ho messe sul Fry. Ci ha versato di nuovo dell'olio. Non l'ho salata perché la carne era già troppo salata. Ha gettato sopra un rametto di rosmarino essiccato. L'ho chiuso con un coperchio e ... l'ho dimenticato fino alla fine del regime. Servito a suo marito con insalata di verdure. Le ragazze sono fantastiche !!!!
Questo è uno spaccato

Ir, non ho capito della padella, - su, dentro, sotto?
E come risultato? E quanto tempo?

Ir, non ho capito della padella - su, dentro, sotto?
E come risultato? E quanto tempo?

Ol fry aspetta - ho un vecchio freno del computer! Ora, in base all'esperienza, è meglio marinare la carne pura in pezzi non più di 200 grammi. Quindi è davvero in salamoia. Tempo di marinatura - non più di 1-2 giorni. Il tè dovrebbe essere solo nero ed esattamente nella quantità indicata nella ricetta. Non ho dormito abbastanza e ho preso quello verde (beh, devi provare!). Di conseguenza, il colore e il sapore delle carni bollite e affumicate si sono smarriti! Ma è comunque difficile rovinare la carne !!!! Pertanto, ora siamo come i kolobochiks !!!

Con le parti di pollo si ottiene un effetto completamente diverso. Ma è sempre tutto delizioso !!!

Allora, cosa dovrei fare adesso? Ho un prosciutto a tutti gli effetti, oggi è il giorno, come viene messo in salamoia in un intero pezzo, e ora cosa?
Urgentemente per ottenere e tagliare? Ed è così bravo in tutta la sua bellezza e pienezza ...

[Olga VB]

Olga VB, Mi siedo qui e leggo, cuocerei in forno sotto il coperchio, aggiungendo un po 'di marinata, ma diluita, verserei la carne sopra un paio di volte nel processo, aprirò e friggere alla fine! Scusa per essere entrato !!!

Ho un prosciutto a tutti gli effetti, oggi è il giorno, come viene messo in salamoia in un intero pezzo, e ora cosa? Urgentemente per ottenere e tagliare?

niente panico! fai come ho fatto io la nocca! lascia riposare per 3 giorni. quindi infornare come è in una busta da forno. È così che ho fatto le nocche! guarda che bellezza! prima di infornare tiratela fuori, fatela scolare (togliete le foglie di tè). cospargere o semplicemente spennellare con olio vegetale. poi nella teglia e cuocere finché sono teneri. sarà GUSTOSO! non preoccuparti. la buona carne è difficile da guastare!

Mi siedo qui e leggo, lo cuocerei in forno sotto il coperchio, aggiungendo un po 'di marinata, ma diluita, versando sopra la carne un paio di volte nel processo, aprirla e friggerla alla fine!

quasi la stessa della confezione! la marinata non può essere diluita - non è velenosa-saturata! Olga, tutti sono in argomento, dammi un suggerimento, non rilassarti!

No, Olenka, è tutto per affari!
Anch'io, mentre mi chino verso un calderone con coperchio ...

Irisha, non c'è manica e non si adatta, lì la pentola da 5 litri è quasi piena ...

Irisha, non c'è manica e non si adatta, lì la pentola da 5 litri è quasi piena ...

mlyn! ecco la classe !!! Avrei almeno un pezzo ...

Anch'io mentre mi chino verso un calderone con coperchio ...

scusa, la borsa è fresca da cuocere. L'unica cosa di cui mi preoccupo è marinare fino al centro. ancora un grande pezzo. ma d'altra parte, c'è anche molta marinata. Ho avuto una nocca enorme. e il liquido era di circa 4 litri. cotto incredibilmente. ma c'è un osso nel mezzo. quindi, devi davvero metterlo in un calderone e poi cuocere alla bellezza. o viceversa, prima friggi i lati e poi inforna. non vedo l'ora del tuo risultato.

No, non ho ossa. Proprio dove viene tagliato, la marinata dovrebbe penetrare nel mezzo.
Dopodomani consegnerò.

Proprio dove viene tagliato, la marinata dovrebbe penetrare nel mezzo.

bene quindi non preoccuparti! sarà delizioso! Te lo dico da dottore, quindi forse lo stesso che sono carne - friggere in una padella calda e infornare?

Non ho visto padelle del genere ...
Proverò a friggere in un calderone.

Non ho visto padelle del genere ...

Mi dispiace sto rallentando ... una bottiglia di champagne ha fatto il suo lavoro!