Marinata per stinco, ali, carne, petto, ecc. per dare sapore e aspetto affumicato

quali sono le tue penne d'oro

L'importante è non dimenticare di estrarli dal posto sbagliato e inserirli in quello giusto.
Avapsche ti amo!

L'importante è non dimenticare di estrarli dal posto sbagliato e inserirli nel posto giusto

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, ed io, con un ENORME grazie per la ricetta! Ha fatto il lardo con strati e cosce di pollo. Delizioso !!!

Ha fatto il lardo con strati e cosce di pollo. Delizioso !!!

Oh grande! E farò tutti il ​​petto! E tutte le mani non arriveranno! Per favore diccelo! Fritto o al forno?

Certo certo! E io riscaldo la zuppa!

Certo certo! E io riscaldo la zuppa!

dai, rimboccati le maniche!

UHI - tutti si scalderanno !! Al forno un prosciutto, molto gustoso !!! Non si sono lasciati fare foto, le hanno quasi mangiate mentre i dolci pasquali facevano una foto, e hanno subito infilato le forchette nella carne e ne hanno rovinato la fotogenicità! In Cattivi

Al forno un prosciutto, molto gustoso !!!

Ksyushik è molto felice! Che bello quello

non hanno dato un colpo, l'hanno quasi mangiato

quindi ti capisco! la solita storia! mentre preparava la tavola serviva, poi teneva tutti con le mani in modo che il cibo precedentemente acceso non venisse afferrato dal tavolo. Mi sono alzato presto apposta in modo che non aspettassero a lungo, in modo che tutto fosse pronto. Ero di fretta! e hanno rapidamente strapazzato il testicolo con sale e COME FERMARSI !!!! come mai visto!

dai, rimboccati le maniche!

Sì, uzho, e ha anche riorganizzato le mani, ma devi solo fare il giro del mercato con l'ammoniaca, i prezzi del lardo nelle settimane di Pasqua sono come per il caviale rosso!

i prezzi dello strutto nelle settimane di Pasqua sono come per il caviale rosso!

Si, tesoro! Queste sono le realtà. Ecco perché ora sono costretto a fare la spesa alla posta e preparare il defrost .. ce la vie!

Allo stesso modo, capo!

Fritto o al forno?

Al forno nella manica. Si è rivelato così delizioso !!!

Pancake! beffa! Ho già paura di parlare con le persone su Skype! Il viso non si adatta al tablet! Tutti! Sono andato a lavorare al lavoro!

Allo stesso modo, capo!

Al forno nella manica. Si è rivelato così delizioso !!!

Classe !!!! L'hai mangiato caldo o freddo?

Il viso non si adatta al tablet!

Ecco perché non posso prenderti tutti. E comunque mi sei mancato! : girl_cray: Non preoccuparti, ho un grande monitor nel mio laptop e, semmai, è mono nel profilo

Sono andato a lavorare al lavoro!

come non lavorare, solo non lavorare!

come non lavorare, solo non lavorare!

GYYY!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, voglio marinare la coscia secondo la tua ricetta :) Macini e mescoli i condimenti in anticipo? La foglia di alloro non è intera? Mi scuso se ci fosse una domanda del genere, non ho imparato l'intero argomento, ma gli stinchi stanno aspettando

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, voglio marinare la coscia secondo la tua ricetta :) Macini e mescoli i condimenti in anticipo? La foglia di alloro non è intera? Mi scuso se ci fosse una domanda del genere, non ho imparato l'intero argomento, ma gli stinchi stanno aspettando

Elena rispondi urgentemente alla tua domanda: macino i condimenti in anticipo e li macino prima di cucinarli (come si scopre e lo faccio). La foglia di alloro è una spezia forte. L'ho un po 'macinato, ma se metti non più di 1 foglia, può ostruire l'odore e dare amarezza. Usa le spezie che preferisci.

Irina, l'urgenza è fulminea 👍🏻😜 grazie :)
Quello che poteva, si è fermata e se ne è andata! Sono già sdraiati nudi, prendendo un bagno 🍗

[Tumanchik]

TumanchikIrina, grazie mille per la ricetta! Ha fatto il petto, marinato per un giorno, cotto senza manica a 220 ° C fino alla crosta. L'odore non era come l'intero ingresso, mi sembra che tutta la casa! Fantastico delizioso! Si è rivelata carne molto, molto morbida. Mangiavano panini sia caldi che freddi, deliziosi! Adesso cucino spesso una carne così diversa, ma non comprerò più la salsiccia

Grazie mille per la ricetta! Ha fatto il petto, marinato per un giorno, cotto senza manica a 220 ° C fino alla crosta. L'odore non era come l'intero ingresso, mi sembra che tutta la casa! Fantastico delizioso!

Natasha è molto simpatica! Sono contento che mi sia piaciuta la ricetta! Prego

Irisha, hai fatto il petto in questa marinata? Il mio petto è abbastanza grasso, circa 1 kg. Sto pensando a come marinarlo meglio - a pezzi o in un pezzo intero?
E poi come cucinare: cuocere in forno o ritrarre il sous-vide?
Cosa pensi?

Irisha, hai fatto il petto in questa marinata? Il mio petto è abbastanza grasso, circa 1 kg. Sto pensando a come marinarlo meglio - a pezzi o in un pezzo intero?
E poi come cucinare: cuocere in forno o ritrarre il sous-vide?
Cosa pensi?

Ho cotto il petto in un pezzo intero. oh dannazione mi sono ricordato e sbavando. ma sous-vid non lo so

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha!
Come mi sono imbattuto in tempo nel tuo prossimo capolavoro !!! Come l'ho perso prima ??
Sicuramente sugli spiedini per il weekend, ali e costine lo farò !!!
Grazie: yahoo: howooo questo !!!

ma sous-vid non lo so

Tumashechka, non hai usato questa particolare marinata per sous-vid o non hai fatto nulla con sous-vid?

vapsche sous-vid non ha fatto niente?

Non so come sia .. Non ho questo dispositivo

[Tumanchik]

Tumanchik, Irin, e ad Orsyush, probabilmente puoi fare un sous :-)?

Irisha, quindi in qualsiasi multicooker dove c'è un multi-cook, puoi fare il sous-vide. tuttavia, è ancora desiderabile avere un dispositivo per il vuoto, ma anche senza di esso puoi escogitare.
Abbiamo un sacco di ricette per il sous-vide sul forum, ma non puoi contarle su tyrnet.
Risulta molto bello e gustoso, lo consiglio.
E ho tagliato e marinato il petto, lo cuocerò domani, quindi non ho osato cuocerlo intero, perché marinerà per meno di un giorno.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha!
Come mi sono imbattuto in tempo nel tuo prossimo capolavoro !!! Come l'ho perso prima ??
Sicuramente sugli spiedini per il weekend, ali e costine lo farò !!!
Grazie: yahoo: howooo questo !!!

Oh, Lenochka, mi dispiace di aver perso il messaggio. Io stesso ho dimenticato la ricetta: ho bisogno di mettere sott'aceto il thread delle domande frequenti. Grazie per essere passato.

e ad Orsyush, probabilmente puoi fare una cosa sous :-)

quindi in qualsiasi multicooker, dove c'è un multi-cook, puoi fare il sous-vide. tuttavia, è ancora desiderabile avere un dispositivo per il vuoto, ma anche senza di esso puoi escogitare.

Oh, sono troppo pigro per studiare questo argomento, non c'è praticamente tempo - porto i miei figli a lezioni in diverse parti della città.

Abbiamo un sacco di ricette per il sous-vide sul forum, ma non puoi contarle in tyrnete.
Risulta molto bello e gustoso, lo consiglio.

Tu e Olya mi infili in una ricetta adatta a multi e senza aspirapolvere. Ci proverò. Non ho tempo per cercare me stesso

E ho tagliato e marinato il petto, lo cuocerò domani, quindi non ho osato cuocerlo intero, perché marinerà per meno di un giorno.

Ti auguro buona fortuna, tieni i pugni e spero che ti piaccia!

forse qualcuno si attaccherà a una ricetta sous-vide, dove tutto in una volta

Irisha, il sous-vide non funziona senza sottovuoto, ma puoi semplicemente imballare ermeticamente il prodotto in una pellicola trasparente o in una busta da forno.
Quiper esempio, come abbiamo preparato il petto di pollo sous-vide alla master class di Steb l'anno scorso.
Lì, ovviamente, tutto con delizie diverse, ma non puoi preoccuparti così a fondo - prendi lo stesso seno (o qualsiasi altra carne-verdura-altro, sottaceto-grattugia-cospargere come preferisci, sigillo (ad esempio, impacchetta in un sacchetto, spremere quanta più aria possibile, legare il collo con un nodo) e mettere in un multicooker per il tempo e la temperatura adeguati al prodotto dato.
È veloce, comodo, gustoso e subito e poi, perché si conserva bene nello stesso sottovuoto.

Wow, che bello! Ho corso un po ', ma tornerò più tardi e leggerò tutto con attenzione. Ed è anche interessante vedere le ragazze!

[Tumanchik]

Tumanchik,
Oh, irlandese !!! Oh oh oh :-) :-) Non pensavo che sarebbe stato COSÌ delizioso !!!! La carne di pollo bianca era semplicemente impossibile !!! E anche il maiale !! Mangia la tua mente !!!
Grazie!!!!

[Tumanchik]

Tumanchik,
Oh, irlandese !!! Oh oh oh :-) :-) Non pensavo che sarebbe stato COSÌ delizioso !!!! La carne di pollo bianca era semplicemente impossibile !!! E anche il maiale !! Mangia la tua mente !!!
Grazie!!!!

Helen, sono così felice che mi sia piaciuto! Mangia per la salute e soddisfa i tuoi cari!

[Tumanchik]

Tumanchik, carne di maiale fatta, 1,8 kg, un pezzo grosso, marinato per quasi 2 giorni, cotto ieri sera - molto gustoso! Grazie mille! Adesso è necessario provare su "pezzi di ricambio" di pollo. Per gli stinchi, quanto tempo ci vuole per marinare per non salare troppo?

[Tumanchik]

Tumanchik, carne di maiale fatta, 1,8 kg, un pezzo grosso, marinato per quasi 2 giorni, cotto ieri sera - molto gustoso! Grazie mille! Adesso è necessario provare su "pezzi di ricambio" di pollo. Per gli stinchi, quanto tempo ci vuole per marinare per non salare troppo?

E grazie mille per esserti fidato della ricetta! Sono molto contento che mi sia piaciuto!
Per gli stinchi, marinare durante la notte!

[irlandesi]

irlandesi, Ho comprato una pancia, ma c'è molta carne, volevo far bollire un panino. E ora sono incappato in una marinata, stavo facendo una nocca, era delizioso, quindi sono diventato premuroso, posso provare?

[irlandesi]

irlandesi, Ho comprato una pancia, ma c'è molta carne, volevo far bollire un panino. E ora sono incappato in una marinata, stavo facendo una nocca, era delizioso, quindi sono diventato premuroso, posso provare?

ovviamente provalo! risulta fantastico. solo! marinare in un grosso pezzo, non tagliare! prima di infornare potete farcire o fare una "fisarmonica".

Grazie! Ho solo un piccolo "fazzoletto" per 2 kg.

Grazie! Ho solo un piccolo "fazzoletto" per 2 kg.

bene! cuocere prima in un foglio o un sacchetto con salamoia, e poi tagliare in crosta!

Ancora una volta ho confuso la tua marinata, adesso la proverò con il petto :-) :-) prova generale prima di ng :-) :-) beh, per pranzo preparo il manzo :-)

Ancora una volta ho confuso la tua marinata, adesso la proverò con il petto :-) :-) prova generale prima di ng :-) :-) beh, per pranzo preparo il manzo :-)

sei fortunato! ma non mi danno gas! Voglio provare !!!!!!!!!!!!!!!!!

[Tumanchik]

Tumanchik,
Signore! Dove è finito il gas ???

[Tumanchik]

Tumanchik, Irlandese, grazie per la ricetta, molto utile! Poi lo metto nell'affumicatoio della pentola a pressione
Il marito ha chiesto una nocca per NG.

[Tumanchik]

Tumanchik,
Signore! Dove è finito il gas ???

Disabilitato. la revisione della casa è in corso. i tubi vengono cambiati.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irlandese, grazie per la ricetta, molto utile! Poi lo metto nell'affumicatoio della pentola a pressione
Il marito ha chiesto una nocca per NG.

Prego! Ha senso cucinare uno stinco nella birra se ti piace il gusto. Il colore sarà come nella foto.

Il colore sarà come nella foto.

lei, non ci piace la birra ... possiamo aggiungere del vino rosso secco

lei, non ci piace la birra ... possiamo aggiungere del vino rosso secco

Neanche a me piace molto. ma a mio marito piace! e dopo l'affumicatoio sarà solo ATAS!