Pane "Starobelsky" (dedicato alla città natale)

Categoria: Pane a lievitazione naturale

Cucina: ucraino

Pane Starobelsky (dedicato alla città natale)

ingredienti
lievito naturale di grano 100% umidità	125 grammi
grano disperso	175 grammi
acqua	200 grammi
farina di frumento 1 o premium	300 grammi
farina di frumento, c / z	50 grammi
Farina di ceci	25 grammi
miele	15 grammi
olio di girasole raffinato	1 cucchiaio. il cucchiaio
lievito secco	1 grammo
semi di lino	30 grammi

Metodo di cottura

Lievito naturale nutrire 6-8 ore prima di impastare.
Biancheria soffriggere in una padella asciutta. Refrigerare.
Grano disperso

Risciacquare bene il grano a meno che non si disponga di grano speciale per la germinazione. Riempire d'acqua. Lasciare in frigorifero per 3-4 giorni. Twist in ogni modo possibile. Nel mio trituratore.

Impastare in un impasto grosso di tutti gli ingredienti tranne olio, sale e lino. Copertina. Lasciar riposare per 20 minuti. Aggiungi sale e olio. Impastare con un uncino per 12-15 minuti. Aggiungere il lino e impastare a bassa velocità. L'impasto è morbido, leggermente appiccicoso.

Arrotondare la pasta e fermentare. Dura 120 minuti con un allenamento a metà.
Impasto all'inizio. metà e fine fermentazione.
Formiamo il pane della forma desiderata. Impermeabilizzazione nel cestino con la cucitura verso l'alto. Impermeabilizzazione 60 minuti.
Capovolgi la carta.
Facciamo incisioni.
Lo trasferiamo insieme alla carta sul piatto in cui cuoceremo.
I piatti sono stati riscaldati insieme al forno.
Infornare a 240 gradi, coperto per i primi 15 minuti.
Riduci la temperatura a 180 gradi. Rimuovere la copertura. Cuociamo fino al momento.
Il mio tempo di cottura era di 50 minuti. Se la parte superiore del pane inizia a bruciare, puoi coprirla con un foglio.
Ce l'abbiamo. Ci raffreddiamo su una gratella, tagliamo e gustiamo un pane delizioso e sano!
Dedico questo pane alla mia amata città in cui sono nata e vivo da tanti, tanti anni.
Non scriverò nemmeno dei benefici di questo pane. Tutto sul viso: grano, lino, lievito naturale, tre tipi di farina, miele e olio di girasole. È uscito del pane molto gustoso e aromatico. Il pane è la mia fantasia completa!
Delizioso pane per te!

Il piatto è progettato per

1 rotolo

Tempo per la preparazione:

4 ore

Programma di cottura:

forno, mixer, tritatutto

Tumanchik

Angela è un meraviglioso pane caldo fatto in casa! Un taglio profumato e bellissimo! E il video mi ha appena toccato il cuore. Grazie caro! Ti auguro la vittoria con tutto il cuore in questa competizione. Te lo meriti.

e per favore non preoccuparti troppo - prenditi cura della tua salute!

ang-kay

Ira!Grazie. Sono molto commosso.

Gala

Angela, hai un pane molto bello!
Silenziosamente invidia

ang-kay

Segno di spunta,grazie mio caro!

Puoi e forte!

lappl1

Angela, che ricetta calda! L'ho letto e un'ondata di gioia è stata travolta. Ricordavo la mia città preferita e il mio pane preferito: la focaccia kazaka. Ho anche versato una lacrima. Grazie per queste associazioni.

ang-kay

Lyudochka,Avevo gli occhi puntati su un punto bagnato quando ho preso in mano e ho scritto il video. Solo negli anni capisci quanto i luoghi in cui sei nato e cresciuto siano costosi Grazie.

lappl1

Angela,

SeredaG

Angela, cieli sereni e limpidi, pane caldo! Che meraviglioso pane! Penso di sentire anche l'odore delle sue vertigini !!!!

Stordito .... ha vissuto fino a 42 anni e non lo sapeva. che hai anche un monumento a Ostap Bender e che Ilf e Petrov erano lì Questa è solo una scoperta per me !!!

ang-kay

SeredaG, Grazie. Ma ancora nella vita è impossibile saperlo! Ecco perché è brava. che ogni giorno fa notizia.

Linadoc

Pane molto buono, vero! Brava ragazza, come sempre!

N @ dezhd @

ang-kay, pane molto sentimentale! Ammiro solo la foto, voglio davvero cuocerla, la proverò sicuramente!

barbariscka

Angela, hai scritto un post molto sincero ... E fai del buon pane, bravo ragazzo! Vi auguro il successo!

ang-kay

Vasilisacome sono felice di vederti! E la tua lode è cara!
Linadoc, Speranzagrazie ragazze! Sono molto soddisfatto.

MariS

Angela, Mi unisco a tutti i relatori precedenti! Pane meraviglioso e una foto molto bella. Bravo!

Albina

Angelacome sempre il pane è mozzafiato

ang-kay

Marina, Albina, enorme merci!

Citazione: MariS

e la foto è molto bella

Grazie. Quindi sono difficili per me! È bello che me ne sia accorto.

Viki

Angela, il pane è fantastico!
Volevo scriverti "Ti auguro buona fortuna per il concorso", ma .... ho cambiato idea Scriverò: vi auguro la VITTORIA al concorso! Sarà giusto.

ang-kay

Vika, Grazie! Così inaspettatamente bello! Oggi è un giorno molto speciale!

Tumanchik

Angela, prendi il rapporto. Pane delizioso. L'unica eccezione è senza farina di ceci e cotta nel gallo. Ma questo non ha rovinato il gusto! Grazie per la ricetta

ang-kay

Ooooh. Il primo è andato! Irishkin, grazie per aver deciso di cuocerlo. Ho dei sentimenti speciali per questo pane. Spero piaccia anche a te. Il pane è bellissimo ei tagli sono ricci dritti)

Tumanchik

Citazione: ang-kay

Ooooh. Il primo è andato! Irishkin, grazie per aver deciso di cuocerlo. Ho dei sentimenti speciali per questo pane. Spero piaccia anche a te. Il pane è bellissimo ei tagli sono ricci dritti)

mi è davvero piaciuto! a causa dei pezzi di grano, la crosta è semplicemente orribile! tagliala stamattina. la crosta si è incrinata! raccolto tutte le briciole!

ang-kay

Buona salute, mia cara)

Tumanchik

è andato come specialista e ha fatto una foto al cutter