Torta allo zafferano con albicocche secche

Che bello.

Che bello.

Sono stato io a impazzire e ho comprato la glassa del dottor Otter. Colorato. Beh, sono troppo pigro per fare la pasta fondente. E la proteina con la polvere viene versata, un'infezione!))

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, anche chtol compra domani, e poi torte da forno per un intero plotone.

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Nata, beautyaa !!!
E poi puoi tagliare questi dolci pasquali?
L'idea con Cointreau è molto interessante!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch,

Duc proprio in questa pagina sopra il taglio. È vero, la torta dell'anno scorso))).

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, capito bene, cuoci la torta da una manitoba, non la mischi con niente? Voglio provare quest'anno

[VRad]

VRad,

Non. Posso aggiungere, se ce ne sono. Non posso aggiungere affatto. Non mi piace molto la manitoba pura nella struttura dell'impasto finito. Gomma da cancellare. Dai l'autolisi alla solita farina. Lei ti delizierà.

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Grazie. E poi sono già fuggito.

Ho sempre un bicchierino di tali albicocche secche nel frigorifero adesso. Sì, e il liquore stesso lo verso ora dove servono la buccia e l'alcol. Non avevo mai conosciuto una bevanda simile prima.

Dove altro usi Natasha?

[Kokoschka]

Kokoschka,

Lil, posso dire da solo: nei muffin, negli involtini di lievito come ripieno, nella massa di cagliata, nel ripieno di torte (con frutta secca e dolce).

Natasha, per favore scrivi in ​​modo che la polpa non sia come in un cupcake, friabile, ma tradizionale per Pasqua - fibrosa e ariosa, come ottenerla? Se aggiungi manitoba, quanto? E anche sull'autolisi, per favore ...

[Rakita]

Rakita,

Di solito aggiungo Manitoba a metà. Ma ottenere una polpa fibrosa dritta da questa torta è molto difficile. Ad essere onesti, è "difficile". Si comporta come vuole. Quante volte preparo - tante volte una specie di avventura))). Ieri ho dovuto aggiungere molta farina. Ma ho inzuppato il muscovado scuro con acqua (ho introdotto altro liquido nell'impasto), perché si è asciugato e pressato a morte)). Qui, la normale autolisi è improbabile. A causa della tecnologia di introduzione della farina in tre passaggi. E quasi la metà viene introdotta nell'ultima fase. Solo se l'olio viene aggiunto alla fine alla fine del lotto.

A proposito, non aggiungo i bianchi montati. E non ti consiglio. Sono abbastanza difficili da mescolare in un impasto ben impastato. E per non trascurarlo completamente, semplicemente non lo faccio.

Quindi, non aggiungere affatto proteine, solo tuorli, ho capito bene? Quindi mi sono sintonizzato su questa torta e, aspetto, qualcosa di stupido ha iniziato a essere coinvolto in questo bizzarro ...

[Rakita]

Rakita,

È lunatico, davvero. Se non ti senti sicuro dei dolci pasquali, non sperimentare. Inizia con qualcosa di più semplice.