Frittelle di mango con pinoli

Categoria: Piatti a base di cereali e prodotti a base di farina

ingredienti
Mango fresco	2 pz.
zucchero	2-3 st. l.
sale	pizzico
Uova fresche	2-3 pz.
Gremolata sott'olio	2 cucchiai. l. (o 5-6 pezzi di albicocche secche)
Farina di frumento	2 tazze (tazza da 250 ml) o secondo necessità prima del test del pancake
Latte cagliato	1 tazza
Lievito in polvere	1 cucchiaino
pinoli	1/3 di tazza (può essere sostituito con altre noci)
Olio vegetale	per friggere

Metodo di cottura

Il mango ha iniziato a perdere un po 'il suo aspetto, sono apparse delle macchie - e cosa farne ora?
Mi sono ricordato che di recente ho cotto delle frittelle con purea di piselli.
Frittelle di piselli "molto verdi" (Amministratore)
Quindi, proverò a cucinare i pancake al mango secondo questo principio. E il mio yogurt fatto in casa non è tradotto comunque.
Pelate il mango, mettetelo in una ciotola del frullatore e schiacciatelo con i coltelli fino a ottenere una purea.
Aggiungere lo zucchero, il sale, le uova, la gremolata nella ciotola, rompere di nuovo con i coltelli fino a ottenere una purea. La gremolata, che contiene foglie di menta, limoni essiccati al sole, albicocche secche, si sposava bene con il mango, decorava il gusto delle frittelle. Puoi semplicemente aggiungere albicocche secche all'impasto, aggiungerà anche sapore e aroma alle frittelle.
Aggiungere la farina, il latte cagliato, rompere l'impasto fino a che liscio. Controllare lo spessore dell'impasto e correggerlo con farina o yogurt per fare un impasto per frittelle.
Trasferisci l'impasto in una ciotola, controlla di nuovo la qualità dell'impasto. Aggiungere il lievito all'impasto, mescolare con una frusta fino a che liscio.
Preriscaldare una padella e stendere l'impasto in piccole porzioni. Metti dei pinoli sopra l'impasto. Cuocere le frittelle su entrambi i lati. Aspetta che la pasta bolle sopra, copri con i vulcani e gira dall'altra parte.
Non consiglio di friggere le frittelle a fuoco vivo, bruciano molto e diventano marroni. Il più ottimale è il calore medio.
Metti i pancake finiti in pile su un piatto: sono diventati gialli!
I pancake al mango erano perfetti per uno spuntino, con gelatina di frutta.

Nota

Buon appetito a tutti!

🔗

Mango.
Un mango di medie dimensioni contiene circa il 90% dell'assunzione giornaliera richiesta di vitamina C, il 75% dell'assunzione giornaliera richiesta di beta-carotene. Il mango contiene vitamina E e fibre.
Tutte e quattro le sostanze prevengono il cancro del colon e del retto, del pancreas e della prostata, del seno, della cervice uterina, dello stomaco e di altri organi. Il beta-carotene e le vitamine B e C hanno due funzioni nell'organismo. In primo luogo, come antiossidanti, proteggono le cellule sane dall'ossidazione. In secondo luogo, queste vitamine rafforzano il sistema immunitario, il "ministero della difesa" del corpo, che combatte il cancro.
L'abilità della vitamina C nella lotta contro il cancro è innegabile. Migliora anche l'efficacia della radioterapia nel trattamento dei malati di cancro. In un esperimento, i medici hanno eseguito la radioterapia in due gruppi di malati di cancro, con un gruppo che riceveva 5 grammi di vitamina C ogni giorno. Dopo quattro mesi, il 63% dei pazienti è migliorato e in un altro, in cui la vitamina C non è stata somministrata, nel 45%.
Si è anche scoperto che con un basso livello di vitamina E nel sangue, il rischio di cancro aumenta di 1,5 volte.
Mango È un'ottima fonte di vitamina C e beta-carotene, che rafforzano il sistema immunitario, quindi quando arriva la stagione del mango, mangiarlo più volte a settimana. Il mango è delizioso da solo o in una macedonia.

E continuo a pensare "cosa mi attrae di lui - non lo so"
E contiene una porzione giornaliera di vitamina C e beta-carotene sopra il tetto - BO! Mangiato e ordina!