Varzare

Varzare

Categoria: Piatti a base di cereali e prodotti a base di farina

Cucina: moldavo

ingredienti
olio di semi di girasole	2/3 di tazza
acqua	1/3 di tazza
sale	pizzico
Farina
crauti o cavoli salati

Metodo di cottura

• 	Mettete la verza nella padella e asciugatela. Secondo la ricetta principale, è fritta nell'olio, ma per la nostra famiglia risulta molto grassa.
  	Mentre il cavolo si asciuga, mescola olio, acqua e sale.
  	Impastiamo la pasta. L'impasto deve essere molto morbido, se esagerate con la farina, allora non riuscirete a stenderlo sottilmente, gli strati si strapperanno fortemente e in cottura l'impasto diventerà duro, non tenero, croccante.

• 	L'acqua del cavolo è stata evaporata, si è scoperto che abbiamo un tale giallastro, non più scricchiolii, ma anche non molto morbidi.
  	Taglia l'impasto a pezzi. L'impasto si adagia e si stratifica, quindi prima di stendere ogni pezzo, raggrinziamo un po 'tra le mani.
  	L'impasto si stende molto facilmente, sottilmente, senza farina. Mettiamo il ripieno e pieghiamo.

  	Questi sono i tubi ottenuti
  	È stato il mio piccolo aiutante a rubare un pezzo di pasta e una salsiccia.
  	Cuocere in forno fino a doratura. Ora il mio forno è vecchio, quindi non cuociono in modo uniforme.

  Risulta croccante molto tenero, deliziose "torte". Il caffè dolce per colazione è così delizioso.

Nota

Ho portato questa ricetta alla mia famiglia dalla casa dei genitori. E queste "torte" (non sapevo ancora come si chiamassero correttamente) mia madre cucinava sempre sul campo per uno spuntino mentre raccoglieva le patate. Per coltivare patate con il lavoro di mio padre, hanno assegnato un campo su cui tagliavano appezzamenti per tutti, hanno piantato tutto in un giorno, quindi il campo è stato arato con un trattore e tutto è stato gocciolato in un giorno, poiché il trattore ha poi trasportato il raccolto alle dacie. E venivamo sempre gli ultimi di tutti, velocemente e scioccavano tutto, dissotterravamo, mettevamo in sacchi e poi ci sedevamo sull'erba e poi mia madre tirava fuori il cacao in un thermos, i pomodori, le cipolle e questi tubi. Sembrava che niente nella vita potesse essere più gustoso. Tutti stavano lavorando, e noi stavamo sdraiati, guardando il lavoro svolto e il cielo azzurro alto, ascoltando il rumore delle betulle e mangiato.
Mio marito ha apprezzato molto questo piatto, anche se ora a volte aggiungo salsicce al cavolo o al formaggio fuso e lo cuciniamo molto spesso. Ecco una piccola tradizione di colazione del fine settimana che abbiamo sviluppato.
Buon appetito a tutti.

Olechka-Tulpasha, che ragazza intelligente sei! Sei un partecipante ?! È fantastico! Mi aspetto da te sorprese, storie e ricette! Ben fatto!
Per le torte, intendiamoci, io sono il primo! Con cacao !!! Adorare! Molto bella ed efficace. La storia lo prende per l'anima - dopotutto, abbiamo sempre piantato le patate in questo modo. Anche con il lavoro di mio padre ... E sul campo c'è sempre pancetta, uova sode, patate ... Voglio le torte! Grazie.

immagini

[Tumanchik]

Tumanchik, Irochka, grazie per la valutazione, è così bello. È vero, è molto gustoso, spero che ti piaccia. La figlia maggiore trasportava solo la pasta, ma ora si rompe con il cavolo.

La figlia maggiore trasportava solo la pasta, ma ora si rompe con il cavolo.

lascia crescere gli aiutanti della madre sana!

Sigari così interessanti si sono rivelati.
E ieri ho messo a fermentare il cavolo, secondo Tumanchik. Proprio oggi pensavo di volere delle torte di crauti. E qui, Olchik, sei con la tua bellezza.

lascia crescere gli aiutanti della madre sana!

Ira, questa è la cosa più importante, grazie.

E qui, Olchik, sei con la tua bellezza.

Natasha, grazie. Provalo, ti dovrebbe piacere.

[olgea]

olgea, grazie per la ricetta e la storia interessanti! Ideale per una pizzaiola Princess.

[Ipatiya]

IpatiyaPer favore, sono molto contento che mi sia piaciuta la ricetta.

Olya, una ricetta molto interessante! Dovrò provare

Ed è un piacere lavorare con la pasta. Li amo

[2-3 bicchieri]

olio di semi di girasole 2-3 bicchieri

? !! Quanta farina prendere - e quante torte ottieni? ..

Quanta farina prendere - e quante torte ottieni? ..

Tan, grazie per il suggerimento, invece di una linea, si è alzato un trattino obliquo.

[olgea]

olgea, Olya, il nome mi ha attratto !! Molto interessante!

Una ricetta molto interessante. Adoro il ripieno di crauti. Grazie

[olgea]

olgeae la fotografia e, soprattutto, il titolo è impressionante. Sembravano molto simili ai pancake vietnamiti (anche se penso che ci sia un impasto completamente diverso a base di miki di riso). Aggiungilo ai preferiti in modo univoco prima dei crauti o provalo con un ripieno di cavolo fresco?

Ragazze, ora rastrellerò con il lavoro e risponderò a tutti. Grazie.

Puoi anche goderti queste torte durante il digiuno. Grazie per la ricetta, aggiungila ai segnalibri.

Hmm, le chiamo torte di cavolo su pasta magra https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=431000.0
È vero, c'è meno petrolio. Inferno sia nella principessa che nel forno. Il forno è migliore.
Nel mio topic abbiamo già parlato del nome "Varzare"

Nel mio topic abbiamo già parlato del nome "Varzare"

E la ricerca non ha dato nulla, né per ingredienti, né per nome. Beh, non ci sono mai troppe torte.

Olya, una ricetta molto interessante!

Natalia, la ricetta non è solo interessante, ma anche molto semplice. Provalo, spero davvero che ti piaccia.

Ed è un piacere lavorare con la pasta.

Sì, l'impasto è una favola. Morbido, non appiccicoso, si stende a qualsiasi spessore. Bellezza.

olgea, Olya, il nome mi ha attratto !!

Sì, Mash, il nome era inaspettato e l'ho riconosciuto bene, forse 5 anni fa, quando ho iniziato a cercare più attivamente ricette su Internet.

Grazie

Per favore, sono molto contento.

si può provare ripieno di cavolo fresco?

Natalya, a volte penso di provare questo impasto con un ripieno diverso, ma le mie mani non si muovono da così tanti anni, quindi c'è un certo sapore combinato con questo impasto, non riesco a immaginarne un altro. Grazie per il vostro interesse.

Puoi anche goderti queste torte durante il digiuno. Grazie per la ricetta, aggiungila ai segnalibri.

Per favore, nonostante gli ingredienti semplici, il piatto risulta essere abbastanza soddisfacente, l'impasto è così grasso e gustoso.

[Ol]

Ol, cool tube pie!

[olgea]

olgea, Olga, bune ziua! E dov'è la casa dei genitori, se non un segreto? Forse vicino a casa dei miei genitori?

torte fresche del tubo!

Segno di spunta, grazie.

E dov'è la casa dei genitori, se non un segreto?

Veronica, i genitori vivono nella regione di Kurgan. I tuoi sono vicini?

Olya, la mia, purtroppo, è già lì, di sopra ... Ma io sono per metà moldavo, abitavo a Bendery. Pensavo fossi di lì. L'impasto magro e allungato è molto popolare in Moldova. Amo molto tutto di questo tipo, e volteggiare, e placinda e saralie. La tua ricetta mi ha spinto a cucinare. Lo farò sicuramente, solo un po 'più tardi, ora, nel tempo, niente.

Veronica, mia madre è dell'Ucraina occidentale, mio ​​nonno è polacco da parte di mia madre, ma mia nonna non sa esattamente chi, ma la ricetta stessa è di mia nonna.
E l'impasto è delizioso.

[paramed1]

paramed1che nomi intriganti di piatti. È possibile in modo più dettagliato? olgea, mi dispiace che nel tuo topic io faccia domande su altri piatti

Mi dispiace che nel tuo argomento io faccia domande su altri piatti

Natalya, mi interessa me stessa.

Ol, ho letto la tua storia e ricordo la mia infanzia. Grazie per le torte (l'ho portato nei segnalibri) e per i ricordi

Rispetto di ferro. Tutto è chiaro ed elegantemente descritto, con foto. È difficile trasmettere il gusto, ma posso già immaginare un pasto! E il nome è così unico!

Grazie per le torte (l'ho portato nei segnalibri) e per i ricordi

Larissa, per favore, molto contenta che ti sia piaciuto.

Rispetto di ferro.

E per la tua fiducia.

E a quale temperatura hai bisogno per cuocere tali torte, non vorrei rovinare il piatto con i prodotti da forno sbagliati.Cioè, almeno approssimativamente quanti gradi è.

E a quale temperatura dovrebbero essere cotte tali torte, non vorrei rovinare il piatto con i prodotti da forno sbagliati. Cioè, almeno approssimativamente quanti gradi è.

Ho un forno molto ordinario, con una tale svolta per gradi, e sicuramente non so se sia vero quanto c'è su una svolta. Ma l'ho messo a 200 gradi.

Ho capito, grazie, ho più o meno lo stesso. Adoro il gusto delle volute, e con uno stampo così porzionato sarà super!

[olgea]

olgeaGrazie Olya. Una volta stavo visitando la Moldavia e sono stato trattato con tali torte. Il gusto è fantastico. L'ho portato ai segnalibri.
I crauti stanno arrivando.

può provare con il riempimento

C'era anche un ripieno di cipolle fritte o in umido.

Grazie Olya.

Per favore, sì, è delizioso.

[olgea]

Al forno in salamoia. Olio vegetale 125 g (un'altra volta, credo, può essere meno), farina 325 g, salamoia 130 g, impastare in una macchina per il pane, infornare. Sono risultati 10 pezzi. Molto bello !! Veloce, pulito, gustoso. È arrivato un ospite, loro e mio marito (il primo - con la vodka, il secondo - con la birra) sono volati via subito. olgea, Grazie.

[TATbRHA]

TATbRHAGrazie Tan per aver provato la ricetta. Non ho mai cotto in salamoia, proverò sicuramente.

Nonostante conosca la cucina moldava, non ho mai sentito un nome simile e non ho mai mangiato ... mi interessava la ricetta, ma ci ho messo le mani, solo ora ... GUSTOSO !!!