Frittelle con ripieno "Cuore"

Frittelle ripiene "Cuore"

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
Per cucinare:
Cuore di manzo / alce (peso dopo l'ebollizione)	250 gr
Carne di manzo / alce (peso dopo la cottura)	150 gr
Cipolle a bulbo	1 pc
Grani di pepe	10 pezzi
foglia d'alloro	2 pz
Radice di prezzemolo secca	1 cucchiaio. l.
Garofano	3 pz
Ginepro	5 pezzi
Per friggere:
Cipolle a bulbo	2 pz
Olio vegetale
Sale, pepe bianco	gusto
Pancakes	15 pz

Metodo di cottura

• Liberare il cuore e la carne dalla pellicola, coprire con acqua e far bollire per 5 minuti. Scolare l'acqua, aggiungere acqua nuova, mettere la cipolla (tagliata) in 4 parti, i grani di pepe, il ginepro (sbriciolato a mano), i chiodi di garofano, la radice di prezzemolo. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per circa un'ora. NON SCARICARE! Quindi lasciate raffreddare sotto il coperchio. È conveniente farlo la sera. Con questo metodo di cottura la carne risulta aromatica e succosa.
• Rimuovi la pellicola dal cuore. Ho dimenticato di pesare la carne cruda, quindi ho indicato il peso dopo la cottura.
• 
• Tagliate la carne a pezzi e tritatela con una gratella media. L'ho fatto Tritacarne CASO FW 2000 I vermi sono densi:
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• Grattugiare la cipolla su una grattugia fine. Personalmente, odio solo quando è reso in carne macinata, quindi uso una grattugia fine. Friggere la cipolla in olio caldo fino a renderla morbida, senza scolorire.
• Aggiungere la carne macinata, condire a piacere, friggere. mescolando fino a doratura leggermente.
• Friggere i pancake secondo la tua ricetta preferita. Preparo questa RICETTA:
  Frittelle di crema pasticcera senza uova (Omela)
  
  
• Ungere una frittella ancora calda con il burro, aggiungere 2 cucchiai. l. ripieni, roll up. Questa quantità di carne macinata era appena sufficiente per 15 pancake.
• Servite subito. Se le frittelle non vengono mangiate immediatamente, friggi leggermente le frittelle nel burro prima di servire. O preriscaldare in forno sotto un foglio.
• 
• Abbiamo preso un po 'di selvaggina dagli amici dei cacciatori e, insieme alla carne, anche il cuore di un alce. L'ordine era di fare i pancake, hanno detto che sono molto gustosi. Dirò subito che non ho mai avuto a che fare con queste frattaglie. Ma si è rivelato molto gustoso! Invece di alce, puoi usare il manzo.

[cuore di alce]

Goshidya, vedo per la prima volta cuore di alce

E lui ce l'ha grande))

Quindi è ora di fare i pancake !!!

la prima volta che vedo

E io!

Bene, quanto sono buoni i pancake!
Ne ho rubati un paio, lo affilerò con la panna acida!
Può anche essere rilevante una ricetta segnalibro sul cuore di un alce.

[Anastasia]

Imprigionerò con panna acida!

Anastasia, grazie, affileremo anche noi ora!

Ksyusha, visto il nome "pancakes sostanziosi", ha deciso che li hai chiamati semplicemente, ma sono davvero sostanziosi.
Ho un intero sacchetto di cuori e stomaci di tacchino. Ho bisogno di spenderli così con l'aiuto della tua ricetta.
Grazie, per ora lo aggiungerò ai preferiti, lo cucinerò di tanto in tanto!

Che deliziose frittelle e ripieni ce ne sono così tanti, la ricetta per i segnalibri, soprattutto perché due cuori sono nel congelatore, non è interessante stufare, ma il ripieno è semplicemente super, grazie mille

quindi ho pensato quello che voglio, ma voglio i pancake con la carne
Non ci sono alci, il cuore sarà il pollo, ma non domani, ma ci sarà, cioè, un tritacarne. Evviva !!

Ksyusha, le frittelle sono valide! Qui non ci sono solo carne di alce, dovrai farlo anche con il pollo. Grazie per la ricetta! E le foto sono come sempre

Un'appetitosa fetta di frittelle !!! Li adoro davvero !!!
Chi sarebbe spec?

[Tatyana]

Ragazze, grazie! Ovviamente usa i prodotti disponibili. Devo smaltire il mio congelatore.

e ci sono così tanti condimenti

Tatyana, Ho messo appositamente più ripieno in modo che ci sia più carne e meno pasta.

Chi sarebbe spec?

Olga, vieni, c'è ancora rimasto.

È bello quando l'ha preso il marito del mammut!