Tortini di pasta con farina d'avena e farina di segale

che complicato!

Senti chi parla

Voglio che mi venga detto

Prendi gli occhi in un mucchio e leggi, guardi, Lina dà consigli nei suoi messaggi)

E voglio che mi dicano: Sveta, riduci la farina del sole a così tanti percento nel pane, inforna da questo e quest'altro, versa questo e tra-la-la

Puoi andare alle mie ricette se sei interessato all'utilità in termini di dimagrimento. Perché l'utilità, ad esempio, per una persona con gastrite acuta è esattamente l'opposto.

[katko]

Prendi gli occhi in un mucchio e leggi, guardi, Lina dà consigli nei suoi messaggi)

katko, Katya, in realtà non te l'ho chiesto, ma Lina

Anna1957, Anya, grazie. La nostra salute va bene. Mi interessano solo consigli generali per un'alimentazione sana. In questo caso, l'opinione di Lina sul pane

[Katerina]

Katerina, Katya, e nella Principessa, quanto dovresti filtrare e poi cuocere il pane con la piadina?

[Sveta]

Sveta, Innaragazze va tutto bene Katyukha ha scritto - questa ricetta è la ricetta per il test corretto. E inoltre Questo, Questo, o queste sono le torte e le mie altre ricette.

[Vika]

Vika, Ho riposato per circa 40-60 minuti (circa tutti), cuocendo per 20 minuti dallo stato freddo delle Principesse e poi spento per altri 7-10 minuti.
Ma Lina spiegherà meglio come dovrebbe essere, ne ha già cucinato così tanto

[Katya]

Sì, proprio così Katya scrive, lievitando 45-50 minuti +/- a seconda della temperatura dell'impasto e del luogo di lievitazione. Ad esempio, metto l'impasto nel Princess, lo chiudo e lo accendo per 20 secondi. E l'impasto è adatto lì nella stanza calda. Se l'impasto è fuori dal frigorifero, scaldalo a temperatura ambiente per 1-1,5 ore, stendilo e lascialo lievitare per 50 minuti, e se è un impasto fresco e caldo, 30-40 minuti andranno bene. Inforno in Princesk per 20-22 minuti da uno stato freddo e lo lascio spento, caldo e chiuso per altri 7-8 minuti.

l'utilità, ad esempio, per una persona con gastrite acuta è esattamente l'opposto.

La farina raffinata per una persona con qualsiasi condizione è cattiva, ci sono principalmente solo amido e carboidrati veloci.

[katko]

katko, Linadoc, Grazie!

[Linadoc]

Linadoc, Lina, di cosa parleremo, che nel periodo acuto di gastrite, enterite, colite, non è necessaria alcuna fibra. Questo è esattamente quello che avevo in mente quando ho confrontato ciò che è utile per una persona che cerca di perdere peso e una persona con una lesione acuta della mucosa gastrointestinale. Inoltre, questo periodo non dura a lungo, di regola. Ma perdere peso e mantenere il peso perso è un compito a lungo termine e, inoltre, è spesso costante. E di regola, quando si parla di alimentazione sana, intendono proprio il compito di non ingrassare. Ho tutti i prodotti da forno non solo con farina di 1 ° scelta e CZ, ma anche con l'aggiunta di psillio, che mi permette di ridurre la proporzione di farina nel prodotto mantenendo le normali condizioni di impasto. E parlarmi di amido e carboidrati veloci è uno spreco di lavoro, non sono meno un dottore di te))) Sveta ha appena chiesto del pane sano - ho risposto. Naturalmente, qualsiasi farina è più sana della bianca: questo è l'alfabeto. E sostituire parte della farina con farina d'avena riduce anche il danno derivante dal consumo di prodotti da forno con farina bianca. Sveta voleva proporzioni esatte: ho portato le mie ricette. Non metto in dubbio assolutamente e in nessun modo sminuisce il valore delle vostre ricette, vi do solo delle alternative. Con riserve sulla relatività di una categoria come l'utilità.

[Anna]

Anna, a mio parere, abbiamo confuso ancora di più Sveta e Inna con il nostro ragionamento premuroso. Insomma, ragazze, infornate secondo ricette senza farina raffinata e sarete felici

abbiamo confuso ancora di più Sveta e Inna con il nostro ragionamento profondo. Insomma, ragazze, infornate secondo ricette senza farina raffinata e sarete felici

[Linochka]

questa ricetta è la ricetta per l'impasto corretto

Linochka, vi ringrazio tanto !!!

Nel mio villaggio c'è un'imboscata con farina di prima classe, c'è una tsz, ma non c'è farina di prima classe, come una specie ...

Ordinavo a Utkonos, Starooskolskaya.

Linochka, a proposito, per quale stai cucinando?

Quale dei nostri produttori produce farina di prima scelta?

Proverò a cercare lo stesso ...

[Linochka]

Linochka, grazie, hai parlato così attivamente qui che ho fatto lo stesso, ho fatto di nuovo il tuo impasto, beh, come al solito con piccole aggiunte: ho aggiunto un po 'di mela grattugiata all'acqua in volume (al posto dello zucchero), ridotto la farina di 70 g e invece di versare 1 cucchiaino. psyllium. Si è scoperto 9 torte con frattaglie, una torta aperta con cavolo cosparsa di un uovo (frittata) e un piccolo bar.

A proposito, cosa stai cuocendo

Su qualsiasi farina, dove è scritto "1 ° grado", puoi anche avere una CZ a metà con a / c.

aggiunto un po 'di mela grattugiata (al posto dello zucchero)

Lo zucchero è utilizzato per la crescita e la riproduzione del lievito e viene completamente lavorato da loro. Non abbiamo più niente, quindi è meglio non sostituirlo.

[Lina]

Lina, la mela grattugiata è gli stessi carboidrati, l'impasto è salito perfettamente, durante la cottura solo e ha fatto quello che ha preso, tutto ha cercato di scappare

[Linadoc]

Linadoc, e ieri ho fatto questo impasto, che dire, mi è piaciuto molto
L'impasto è salito bene, era così soffice e morbido. Ha fatto una pizza, è andata perfettamente, è risultata deliziosa. Ma non l'ho reso dolce, ho messo solo un cucchiaio di zucchero. Ho impastato in una macchina per il pane e ho effettivamente fatto l'impasto sul programma con una lievitazione, e non su gnocchi e poi lievitazione, ho pensato perché le difficoltà? e non ha fallito, tutto è andato come previsto.
Dalla porzione, ho fatto due pizze per sfoglia in forno.
Non ho avuto il tempo di fare una foto
Lo ripeto, perché è comunque più salutare dell'impasto della mia pizza Hut, anche se lo adoro moltissimo, ma anche questo impasto è molto, molto degno !!!
Grazie mille!!

la mela grattugiata è gli stessi carboidrati

zucchero messo solo un cucchiaio

Ragazze, non capisco che tipo di triglie nuove per ridurre lo zucchero nell'impasto? Ripeto: l'impasto non è dolce, perché lo zucchero (non il fruttosio di una mela!) È utilizzato dai microbi e dal lievito per la fermentazione. Completamente. Non c'è più niente per noi. L'impasto non è dolce, ma acido. E la mela non è zucchero, ma fruttosio e fibre, che non vengono utilizzate dal lievito. La fibra è buona, il fruttosio è cattivo.

Dalla porzione, ho fatto due pizze per sfoglia in forno.

Esattamente. Chiaramente per 2 pizze da 30 cm è possibile in forno, è possibile in Princess.

anche l'impasto è molto, molto degno !!!

[Linochka]

fruttosio - cattivo

Linochkae cosa c'è di male?

[Linadoc]

L'importante è aggiungere le spezie giuste per la pizza.

Linadoce quali spezie per pizza sono corrette?

E un'altra domanda, aggiungi agar-agar secco al ripieno per torte dolci o lo diluisci prima in qualcosa?

quali spezie per pizza sono giuste?

Erbe provenzali - necessariamente basilico, origano, aglio, preferibilmente salvia, timo, origano, rosmarino, maggiorana, possibilmente peperoncino, pomodori secchi.

Aggiungete l'agar-agar al ripieno per torte dolci in una forma secca o lo diluite prima in qualcosa?

Mescolare con marmellata e / o frutta tritata, lasciare gonfiare per 15-20 minuti e stendere.

Oggi per cena c'è una torta chiusa con patate, il tuo formaggio fatto in casa e la tua salsiccia fatta in casa.



Per dessert, torta con zucchine all'ananas, cioccolato, marmellata di verdure, agar-agar e crusca d'avena.

[Linadoc]

Linadoc, molto appetitoso

Ho lavorato la pasta secondo la ricetta: farina d'avena, farina di grano tenero 1 ° grado, farro, segale .. ho diluito il mio yogurt con acqua ... ho cosparso di semi di lino e anche lievito crudo nel mio congelatore ... vecchio, quindi Li ho confusi con un po 'd'acqua per il controllo, farina e zucchero e sono partiti per un paio d'ore ... e sono tornati dopo 4, ma il lievito si è scongelato e ha iniziato a suonare, altrimenti lo avrei buttato su una Pizza a Panas, un ora calda, allunga e piega e in frigorifero, la mattina l'ho stesa di nuovo

E anch'io leggo deliziosamente!

leggi già delizioso!

Bene, perché leggerlo? Impastare e infornare

[Linadoc]

Linadoc, Lina, grazie per l'impasto fantastico!

Già più volte ho appena sfornato con le torte, non l'ho nemmeno unta. Ai miei cari piace davvero!

Lo preparo con farina d'avena a cottura rapida, farina per tutti gli usi (non premium, ma non la prima) e farina di segale integrale, che ho sempre di dominio pubblico. Né la farina di segale né i fiocchi d'avena pronti si sentono come siamo abituati. Posso solo assumere la farina d'avena dalla mia esperienza di aromatizzazione con la presenza di farina d'avena nell'impasto. Ma nessun altro ha nemmeno pensato, e io non parlo. Tutti sono GUSTOSI !!!

Avrei mangiato un pane simile, ma visto che mi piacciono le torte, cucinerò torte invece del pane mentre loro mangiano Il marito non può semplicemente passare
E mi ha criticato tagliando le torte in porzioni, non appena ho sentito la parola "torta", l'ha afferrata e spezzata Ha detto che le torte vanno spezzate solo con le mani, perché sono particolarmente gustose

[Vita]

Vita, Natalia, Sono contento che la tua famiglia abbia messo radici! Peks for health!

Ha detto che devi rompere le torte solo con le mani

Destra! Così tanto oooooo più gustoso

Oggi ha fatto un passo indietro dalle torte, ha cotto una cheesecake con ricotta e semi di papavero e una torta chiusa con patate e formaggio. Taglia la torta a pezzi: si sono rivelate torte

Grazie ancora!






C'è pochissimo ripieno sulla cheesecake, avevo paura che fuoriuscisse dai lati, poiché non era in forma.

Oh molto bene! E arioso, sano e gustoso!

Quindi ho cotto le torte dalla tua pasta. Lo fissavo da molto tempo, ma non osai. Tutto secondo la ricetta. Impastato con le mani, HP non impasta così tanto. Metà torte fatte, la seconda pizza fatta. Domani cucinerò per colazione a Princess.
Ripieno di torte: frutta / bacche dal frullatore per composta. Si è rivelata un'ottima massa, dolce con moderazione, non ho nemmeno aggiunto un solo grammo di zucchero.
Grazie per la ricetta!
Non so, però, se il mio lo mangerà (sono abituati alla farina bianca, e quelle grigie sembrano maleducate). Vedremo domani.


Adesso l'ho rotto, l'ho provato (non ho resistito!). Lussureggiante, morbido, molto dignitoso.
Ma ho un retrogusto leggermente acidulo che scivola ... Il mio impasto si è fermato? Fermentato? Mi sono incazzato 3 volte, non c'era tempo per scolpire le torte.

[Guzel]

Ooooh, Guzel, molto bene! Bellezza al forno. Ragazza intelligente! Infine, ho iniziato a fare normali prodotti da forno. È giunto il momento per tutti voi di smetterla con la farina raffinata. Sapore aspro e dovrebbe essere dovuto alla normale fermentazione della farina normale e della componente del latte fermentato. Buon appetito, torte salutari!

Oggi ho una torta con mele fresche, arancia e agar-agar. Deliziosa torta gommosa

Ho fatto un impasto sul porridge d'orzo (in Panasik sulla pizza prog), ho dovuto smaltirlo.

300 g di porridge d'orzo
300 g di farina di frumento 1c.
70 g di farina di segale sbucciata
100ml di siero
1 uovo
1h l. sale
1 st. l. olio di girasole p. eccetera.
1.5h l. lievito istantaneo
Il panino si è spalmato un po ', ma l'impasto è salito perfettamente, poi steso bene, il gusto mi è piaciuto molto

Dall'impasto risultante ho fatto 2 pizze porzionate (nella principessa). Ogni porzione: unta con una miscela di maionese e concentrato di pomodoro sulla pasta, un pezzo di salsiccia di Cracovia, una foglia di basilico, un pezzo di formaggio e un piccolo cerchio di pomodorini in cima. Cospargere di "erbe italiane".

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Ranuncolo, un'opzione interessante! Brava ragazza. E come sarà questo impasto in futuro? È lievitato bene durante la cottura? Aria? Asciuga velocemente?

[Linadoc]

Linadoc, l'impasto è molto simile alla versione con farina d'avena, è salito perfettamente, ha cercato di scappare, l'ho steso abbastanza sottilmente, ma è salito bene, non sembrava asciugarsi, si è mangiato velocemente, c'erano ospiti e quello non finì di mangiare a tavola, mio ​​marito finì il giorno dopo. Mi piaceva l'aroma dell'impasto, nella pizza quell'impasto è difficile da sentire (molte spezie e concentrato di pomodoro ostacolano il gusto), soprattutto perché li avevo senza stivali
Sicuramente, se c'è del porridge di orzo perlato, puoi fare un impasto!

[Guzelechka]

Non so davvero se il mio sarà lì

Guzelechka, molto interessante / curioso come il tuo rovinato dai tuoi fenomeni stravaganti fatte in casa apprezzate le crostate di questo impasto ?!

Ai miei mangiatori piace davvero molto, anche se più spesso la pasta frolla, con mia vergogna, faccio tutto con farina premium.

Ahimè, ma il tormento del primo e anche il secondo, a proposito) varietà, nel mio villaggio non troverai una lanterna durante il giorno.

[Uncinetto]

Oggi ho una torta con mele fresche, arancia e agar-agar. Deliziosa torta gommosa

Lina! Puoi darmi maggiori dettagli? Ci sono mele (più nostre!), Arance, agar ...
Voglio la stessa torta!
Insegna! 🙏🏻



Uncinetto, Inna. Quella volta ho mangiato queste torte io stesso! il mio riempimento non si adattava. Dobbiamo provarne un altro. E la pizza è stata schiacciata subito, non hanno nemmeno grugnito ...

E oggi ho testato il mio tè antinfiammatorio fresco prima di versarlo nella fermentazione a secco e per un ronzio completo ho cotto una torta con la mia preparazione dolce e panini con droghe semi di papavero e liquore all'amaretto:

Fanculo che panini con semi di papavero !!! Dammi un paio! 🙏🏻

Prendilo, non importa! La cosa principale è, guarda quanto è arioso l'impasto. E il tè è stato un successo, comunque, come sempre

Lenusya!
Chi è questo con un mattarello? Per me? Per cosa? Cosa ho chiesto per le torte? Non più !!! 🙏🏻

una torta con la sua preparazione dolce e focacce con semi di papavero e liquore all'amaretto:

Oh, e le bellezze utili sono buone ...

Oggi pizze con la loro salsa, il loro sous vide ed erbe aromatiche.

Ottime pizze! Sano, delizioso e .... tanto! 👍

Ciao a tutti, ecco i nostri dolci
Ecco un impasto:

Pane di samosushki:


Tortini della principessa:


E dal mini forno:

Raccomandazioni di ricette seguite. Tutto è chiaro: nulla doveva essere aggiunto o sottratto
Tutti gli elettrodomestici hanno un risultato meraviglioso e gustoso. Ottima ricetta. Auto RU

Metà dell'impasto è la focaccia in Princess (il resto in frigorifero a fermentazione fredda)

Aggiunti 100 g di psh TsZ Shugurovskaya, sesamo e lino

[katko]

katko, Katyusha, Super super

[Linadoc]

Linadoc, Porto un report sull'utilizzo della ricetta:

[Ilmirushka]

Ilmirushka, guai focosi all'inizio Bene, super! E super super!