Pane di segale-grano-mais su lievito liquido

Oh, e ci siamo viziati con questi gadget .... Ricordo che mia madre negli anni affamati della perestrojka, per sfamare noi quattro, dopo aver lavorato ha cotto il pane in un forno a gas e ha guidato il chiaro di luna in un mantello. Quindi i vicini correvano tutto il tempo, lasciavano ordini, loro stessi non potevano farlo ...

Buon giorno, Lena! Infine, sono stato onorato di mettere il treno su fragole e ciliegie. Anche le bolle sono appena apparse. Vale la pena aspettare la farina di segale.
È sempre tardi per te o è solo quest'anno? È necessario, le violette sono appena strisciate fuori!

[filirina]

Anche le bolle sono appena apparse. Vale la pena aspettare la farina di segale.

filirina, Irina, Evviva! Quanto sono contento che la ricetta tornerà utile! Aspettiamo insieme

Aggiunto lunedì, 06 giugno 2016 21:45

Con noi d'estate è sempre così, a giugno di solito piantiamo solo patate ...

L'anno scorso sono tornato dalle vacanze, ho scattato una foto dall'aereo durante l'atterraggio
Ed era il 9 giugno !!! E ora è tutto coperto di neve

[Elena]

Elena, albicocche versate. Aspettiamo ))

Aggiunto lunedì, 06 giugno 2016 21:53

Dove sei così presto allora?

[Zhannptica]

Zhannptica, Jannula, beh, che meraviglia !!! Siamo sempre di più!
Le albicocche sono fresche?

Aggiunto lunedì, 06 giugno 2016 22:16

Bene, dove vanno così presto ... per lavorare
Abbiamo già le otto e il sole è in tutto il cielo

Aggiunto lunedì, 06 giugno 2016 22:19

Jean, che tipo di pane piace alla tua famiglia? Cosa prepari di solito?
Siamo in qualche modo più sulla segale ...

Aggiunto lunedì, 06 giugno 2016 23:48

sole in tutto il cielo

Con il sole mi sono emozionato ... è andato via ... tra le nuvole ..

Aggiunto martedì 07 giugno 2016 alle 00:02

Mamma negli anni affamati della perestrojka, per sfamare noi quattro, dopo il lavoro ha cotto il pane in un forno a gas e ha guidato il chiaro di luna in un mantello

Stordito !!! Tuttavia, sono riusciti a farlo senza gadget! E soffro, non c'è niente da impastare per me, vedi ...
Rita, Guardo, le ragazze cuociono un bel pane nei cartoni animati Quindi, dovrebbe andare tutto bene

Helen è un pane molto gustoso. La segale del negozio è acida per me, ma questo è solo un miracolo. Grazie!!!

[fedorovna1]

fedorovna1, Tatyana, quindi l'hai cotto? Sono molto contento che mi sia piaciuto!

[Elena]

ElenaOvviamente al forno. Molto saporito!

[fedorovna1]

fedorovna1, Tatyana, mostrerai la taglierina?
Mi piace anche che non ci sia acidità nel pane sulla ferrovia, anche se lo lasci in frigorifero durante la notte per la lievitazione

[Lenochka]

Lenochka, Ho film vashschsche e tedeschi. Ho buttato il lievito in frigorifero, sono andato alla dacia a vedere mia sorella. Per tre giorni lì senza Internet praticamente, sono quasi impazzito ... Ma ho tagliato le foglie di lamponi, ciliegie e meli. Il bravo genero era al lavoro, altrimenti sarebbe stato. Va bene, questo è un altro film .... sono arrivato, ho tirato fuori un barattolo di lievito, ho aperto la ricetta .... e .... ho versato la farina! Segale? Fichi lì, grano! Dannazione, ho dovuto cuocere il grano in una pentola a cottura lenta. Inoltre, di notte dovevo alzarmi per capovolgerlo. In breve, ora finiremo questo e metteremo il tuo. Ho farina e mais e persino semi di lino, quindi il rapporto è mio, se non sbaglio di nuovo nulla
Il grano è delizioso, ma io voglio il tuo! In genere ci piacciono di più la segale e il grano.

[lira3003]

lira3003, Rituale, divertito! Sì, se fossi in te, prenderei e impasterei il pane di segale sulla farina di grano Pf. Beh sono io ...
Prendo solo pf sulla segale e impasto l'impasto sulla farina di grano (beh, per una torta, ad esempio). Non seguo davvero le regole.
Ebbene, come sono i tuoi binari? Hai lievitato bene la pasta?

Aggiunto domenica 12 giugno 2016 01:26

Felice, contento che i tuoi esperimenti con la ferrovia siano iniziati! Si stringono

Il pane è cresciuto bene, proprio quando si cuoce in una pentola a cottura lenta, è necessario girarlo, in modo che si raggrinzisca. Come nel forno, l'altezza non funzionerà. L'avrei confuso con la segale, ma al mio primo test, il preenzima è solo raddoppiato ... ecco perché non ho rischiato. Sì, e sono tornati stanchi ... ecco il cutter, mi è piaciuto il gusto.

Ooooh! Cool cutter!
Non hai messo la pasta?
Ho dedotto empiricamente che con la pasta risulta molto meglio! Pf sale abbastanza lentamente (io di solito lo metto di notte), poi ci impasto sopra e cresce davanti ai nostri occhi, molto più velocemente di Pf

Aggiunto domenica 12 giugno 2016 01:50

E quindi al primo tentativo, solo un ottimo risultato! Pane meraviglioso!

Grazie! E non ho messo la pasta, ho deciso di controllarli così. Lo abbiamo fatto perfettamente! Quando le mie sorelle lo scopriranno, saranno così. Il pane sull'eterno è fuori portata per loro, e ancora di più su questo. Possono mangiare solo già pronti e così corrono al negozio. Ma tutti cucinano bene! Ma nessuno dei tre fa il pane, sebbene uno abbia KP, lei stessa è una chef e ha lavorato in una panetteria. Ma mio genero ha il bruciore di stomaco per l'odore ...
Probabilmente, semplicemente non vengono nella nostra macchina per il pane, non possono essere infettati

semplicemente non vengono alla nostra macchina per il pane, non possono essere infettati

A volte un pensiero simile viene anche a me! La macchina per il pane promuove davvero la creatività
Sì, le ferrovie personalmente mi sembrano molto più facili del lievito naturale. Sia in magazzino che in prodotti da forno
E così tutti mi guardano così quando scoprono che faccio il pane
Cosa c'è di così difficile in questo ?! Ci sarebbe un desiderio!

E così tutti mi guardano così quando scoprono che faccio il pane

E su di me lo stesso, per non parlare dei dolci pasquali!

E nessuno prepara le torte da solo?
Quest'anno ho sfornato torte sulla ferrovia. Sono andate molto bene (anche se avevo una versione di un test leggero)
Quindi, siamo tutti qui alla macchina per il pane della ricamatrice. Sorprendendo gli altri!

Questo è ciò che resta

[fedorovna1]

E nessuno prepara le torte da solo?

No, cucino per me e per altre due sorelle, e la quarta vive a Nizhnekamsk, compra. E qui, le mogli di tutti gli amici del marito comprano. Sono molto sorpresi, perché cuocere? Il negozio sta vendendo!
Nostra madre, ricordo fin dall'infanzia, cuoceva sempre torte e focacce di ogni tipo ...
fedorovna1, Tatyanache splendidi buchi!

[fedorovna1]

fedorovna1, Tatyana, Mi piacciono anche i buchi! La ferrovia funziona bene
Il pane sembra così morbido e fragrante! E, a giudicare da quanto resta, alla famiglia è piaciuto!

Lena! L'ho preparato io! La verità non è priva di incidenti. La farina di segale si è rivelata essere stata morsa da qualcuno e doveva essere seminata con cura. Il preenzima è passato rapidamente da piuttosto denso, ma il pane è stato in aumento per quasi un giorno! Si è rivelato basso con un tetto piatto (le mie forme sono larghe e basse). Ma il gusto e la perforazione sono abbastanza decenti. L'aroma era presente durante la cottura del buon pane di segale. Grazie! Opzione di pane molto buona. Mi è piaciuto anche il lievito liquido, anche se sembra piuttosto debole. Ora un'altra domanda: ho una ferrovia in un barattolo con un coperchio. Basta prenderli e metterli in frigorifero fino alla prossima cottura?

[filirina]

filirina, Irina, oh, che piacere! Grazie! È così bello quando la ricetta piace agli altri
Sì, mentre il tuo Zhd è ancora giovane, ma tutto è davanti a loro! Se nel prossimo futuro non hai più intenzione di cuocere, chiudi il barattolo con un coperchio e in frigorifero.
Quindi è necessario prenderlo in anticipo, nutrire Waiting in modo che bolle bene e impastare Pf. Mentre i giovani, penso, li portano da qualche parte in un giorno, lascia che si rallegrino - ribolliranno

Aggiunto lunedì 13 giugno 2016 22:48

Non hai fatto la pasta su Pf? Il pane sale molto più velocemente su di esso.

Non hai fatto la pasta su Pf?

Sì, ha tupanula e ha immediatamente impastato l'impasto sul preenzima, raramente faccio l'impasto sull'impasto. La prossima volta ci proverò.

[Irochka]

Irochka, Provalo! La velocità di risalita aumenta notevolmente, soprattutto quando la ferrovia è giovane.
Puoi impastare il PF durante la notte, al mattino sarà pronto, quindi fare un impasto e guardarlo, in modo che al culmine della crescita, impasti l'impasto per il pane.
Come ci provi, scrivi, molto interessante!

Lena, ovviamente scriverò come la proverò sull'impasto!

[Irina]

Irina, beh, porta il cutter!

Lena, ed ecco un'imboscata con un cutter! Il laptop non scatta foto dal telefono. Ho fatto una foto così deliziosa con un pane con salok e cipolle, volevo stuzzicare. E il portatile non vuole vederla!

Ho fatto una foto così deliziosa con un pane con salko e cipolle, volevo stuzzicare

Bliiin ... che imboscata! Quindi voglio, voglio una foto gustosa !!!
Soooo .., devo pensare ...
E se invii questa foto dal tuo telefono a un'e-mail sul tuo laptop? A volte lo faccio. Invio dal telefono al computer dell'ufficio e non mi preoccupo delle connessioni, ecc.

Oh, Lena, non sono un utente così avanzato, quindi dal telefono al laptop, il mio è tuo, non capisco ...
Ho questo fottuto GNUSMAS (Samsung) che lancia le immagini nella cartella della fotocamera, ma il computer non vede questa cartella, in generale è spazzatura completa.
Se usi una vibrazione, posso lasciarla cadere su di te.

Ho un watsap attuale ...
Non puoi spostarli in un'altra cartella della fotocamera? Possiamo vedere lì ...
E per il futuro, l'uso delle foto

Se avesse saputo come, le foto sarebbero rimaste in studio per molto tempo! Dal telefono attraverso il cordino, posso, ma la corrente all'interno del telefono dalla fotocamera dove si trova il filo non so come, e il portatile non vede questa cartella "fotocamera". Gooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo ...

[Irina]

Irina, non c'è posta sul telefono? Posta quale? Non puoi inviare posta da esso?
Internet sul telefono è giusto? Lo lasci per HP?

Sono pigro, beh, sono ... insomma, oggi ho già sfornato il mio secondo pane
La prima volta che non ho fatto rapporto, non riuscivo a capire, mi sono alzato male. Ma si è scoperto che non avevo calcolato che difficilmente si alza durante la cottura. Oggi anche la seconda non cresceva quasi mai sui prodotti da forno. Ma il taglio è normale. Saprò che il preenzima, l'impasto e l'impasto stesso lievitano, ma nei prodotti da forno non c'è quasi nessuno. O cresci ancora durante la cottura?

Sostituita la segale integrale con farina d'avena.

[lira3003]

lira3003, Rita, ragazzo carino! Vai odori!
A volte aggiungo anche semi di cumino, sia macinati che interi.
La tua pasta è molto fresca?

Aggiunto mercoledì 15 giugno 2016 22:44

Cuoci nel cartone animato? Forse è per questo che è così con la lievitazione ... Anche se al momento della cottura non cresce neanche per me, sì. Di solito cresce sulla farina di frumento, soprattutto sul grado più alto. Aggiungete ancora un po 'di grano e il tetto risulta essere così arrotondato.
Ma qui segale ... perché ha bisogno di un tetto ... E mangeremo lì!

Non puoi inviare posta da esso?

No, non mando posta. Corrente dal computer!

ma non ci sono quasi prodotti da forno

Inoltre non mi sono alzato durante la cottura. Rita, bel pane, perché è così scuro? Molto malto?

E oggi faccio la seconda corsa sul pane. Le ultime due pagnotte sono state mangiate così in fretta ... Il marito dice: perché stai cuocendo un pane così delizioso, per questo siamo rimasti per sempre senza pane!
Lena, sta già succedendo tutto molto più velocemente! Le ferrovie sono diventate più forti, probabilmente grazie all'aggiunta di albicocche secche (io ho la mia essiccazione). Ecco la loro corsa dall'albicocca! Ho fatto un preenzima, poi un impasto, ora aspetto che il pane lieviti. Sento che dovrò cuocere di notte. Si alza attivamente.

Sì, sono nel cartone animato Philips 3060 normale. Ho aggiunto coriandolo macinato. E non si è pentita del malto. Proverò domani

[Ira]

Oh, ragazze, è così felice di leggervi!

E oggi faccio la seconda corsa sul pane. Gli ultimi due pani hanno mangiato così in fretta ...

Sì, anche noi se ne va

Aggiunto giovedì, 16 giugno 2016 00:38

perché è così buio? Molto malto?

Ira, Aggiungo anche molto Per la ricetta, l'ho pesato, ma lo verso ancora sull'occhio.Su richiesta di mio marito, gli piace il pane scuro al malto. Sì, e il malto ha un colore diverso, il nome è lo stesso e talvolta il colore è completamente chiaro

tutto avviene molto più velocemente!

Ecco la loro corsa dall'albicocca!

Aha, aha Dritto affrettando la parola sbagliata! Albicocche di loro essiccazione e Straight my yachtaaa ...

Sento che dovrò cuocere di notte.

Vieni a chattare 🔗

Aggiunto giovedì, 16 giugno 2016 00:39

Proverò domani

Ritul, scrivi come ti piace! L'hai fatto sull'acqua? Hai aggiunto la farina di sottaceti kimchev?

Leeeeaaa! L'ho ingannato. Ha mandato il suo lato sinistro!
Ecco la mia dolcissima foto con il tuo pane!

[filirina]

filirina, Irochka, Uraaaa !!! Per la vittoria!
Ora sai come sconfiggerlo in astuzia la prossima volta
Valeva la pena provare per una foto del genere! Molto difficile da ottenere in modo convincente, il pane è delizioso ei buchi sono meravigliosi! Grazie!!!

Helen! Ho provato a! Ebbene, non potevo lasciare una ricetta così meravigliosa senza la mia foto!

Ebbene, non potevo lasciare una ricetta così meravigliosa senza la mia foto!

: a-kiss: Pralnaa! La tua foto è talmente buona!
Hai del malto leggero? Misurato in grammi o semplicemente versato dalla confezione (beh, sai dove)?

L'hai fatto sull'acqua? Hai aggiunto la farina di sottaceti kimchev?

Non so che tipo di sottaceto
Ho molto siero di latte di ricotta e l'ho usato. Mi piace il gusto, ma un po 'pesante per me. Non mangio il pane da molto tempo. E a mio marito ea mio figlio piace. Ieri ho cucinato l'okroshka per loro, ma con il pane di segale ... in arrivo! ! !

[lira3003]

lira3003, Ritae che sapore ha a te il pane, questo scuro?

Aggiunto venerdì 17 giugno 2016 01:33

Non so che tipo di sottaceto

Quali altre barzellette sono? Finalmente risulta delizioso pane
Ora ho messo questa farina per la salamoia (vedi, il piatto invernale per me, si è tirato dritto allora, non riesco a strapparlo per le orecchie) E penso ... dove mettere il ravanello quando c'è non è rimasta salamoia

Aggiunto venerdì 17 giugno 2016 01:35

ma un po 'pesante per me

E il pane sì ... c'è una cosa del genere Soprattutto quando non mangi pane per molto tempo, allora puoi riempirti con un pezzo

sto parlando

Mi piace il gusto

scacchiera! È solo che mentre sto uscendo dalla dieta, non cuocerò il grano di segale, ma il grano di segale. Avresti dovuto vedere io e mio marito abbiamo un mosto in 40 litri, ma io ho la stessa cosa, solo in 3 litri e mezzo! Perché tre? Patamuchta 3 diverso!

solo in 3 litri e mezzo!

Whoa! Interessante! E cosa ne hai fatto?
Ho messo qualcosa in un barattolo per tutta l'alimentazione
Forse anche iniziare diversamente ... Anche se già, probabilmente, dopo le vacanze. Partiremo per un mese e mezzo, non ci sarà nessuno a ballare con loro ...

1. Dalle fragole essiccate
2. Uva passa nera secca
3. Ciliegie fresche con caprifoglio
Si mangiano fragole e albicocche

Si mangiano fragole e albicocche

Ebbene sì, avrei consumato queste materie prime solo alla vista di una mitragliatrice sulla ferrovia
Dalle fragole, vai, odora! I panini possono essere cotti su tale ferrovia

[Rita]

Rita, Elena, qui hai la vita che bolle alle tre del mattino, proprio come nelle tue giare magiche

[Jeanne]

proprio come nei tuoi barattoli magici

ottimo confronto!
Bene, ho una giornata, ragazze È più facile per me

Aggiunto venerdì 17 giugno 2016 alle 02:27

Jeannee la tua ferrovia come stai? Stanno bollendo anche loro?

[Elena]

Elena, la mia suocera "saggia" ha pensato male al contenuto del barattolo e lo ha lavato, è quello che dovrebbe essere lavato, non si vede, ma qui l'ho capito subito, ho letto Rita del caprifoglio, Adesso vado a prenderlo e scrivo NON PRENDERE !!

Aggiunto venerdì 17 giugno 2016 08:29

Non hai bisogno di schiacciare le bacche?