"Trecce" con formaggio ed erbe (forno elettrico)

"Trecce" con formaggio ed erbe (forno elettrico)

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto:
Farina di frumento	200 gr
Latte caldo	125 g
zucchero	15 g
sale	1/4 cucchiaino
Lievito secco	1/4 cucchiaino
Burro	15 g
Riempimento:
formaggio Parmigiano
Formaggio Camembert
Formaggio Lambert
Ricotta
Uova sode
Prezzemolo
aneto
aglio
sale

Metodo di cottura

• Ho preso in prestito la ricetta dell'impasto da Angela (ang-kay). Grazie Angela per una ricetta meravigliosa!

• Rotolo con le erbe (ang-kay)

• La tecnologia di preparazione dell'impasto è indicata nella ricetta, che può essere letta al link sopra.
• Formare dei panini oblunghi dall'impasto. Lo mettiamo a lievitare per 30 minuti (io ho messo l'impasto nel microonde).
• Mentre l'impasto è in infusione, prepariamo il ripieno. La scelta delle varietà di formaggio è stata dettata dal contenuto del frigorifero. Tre parmigiano reggiano utilizzando una grattugia fine, tagliare il resto dei formaggi a pezzetti, mettere i formaggi in una ciotola del frullatore. Nella ciotola del frullatore mettiamo anche prezzemolo, aneto, aglio, ricotta, sale, uova sode. Batti la massa con un frullatore. Non indico la quantità di ingredienti presi, in quanto ho preparato più impasto di verdure crude di quanto sia necessario per la cottura delle "trecce" (parte dell'impasto sarà utilizzato per panini caldi o per cuocere churros).
• Ci vuole molto tempo per realizzare delle vere trecce, quindi per le persone molto impegnate, Tescoma ha creato molte forme diverse per tagliare la pasta. Ho usato una di queste forme (non perché oggi fossi molto impegnato, ma perché la pigrizia ha vinto con una forza terribile).
• 
• Facciamo una tacca profonda sul panino (senza fanatismo, altrimenti taglieremo l'impasto a pezzetti). Mettiamo la treccia per l'impermeabilizzazione per altri 5-10 minuti. Lubrificare la "treccia" con tuorlo d'uovo e spolverare con i semi di sesamo.
• 
• Riempi le scanalature con il ripieno usando il sacchetto culinario.
• 
• Mettiamo le "trecce" in forno preriscaldato a 200 gradi. Cuociamo per 7 minuti sul programma "Convezione. Alto-basso". Ridurre la temperatura a 170 gradi e infornare per altri 10 minuti nel programma Top-Bottom.
• Tiriamo fuori le "trecce" dal forno, le raffreddiamo un po '.
• 
• Buon appetito!

[Tanyush,]

Tanyush, si è rivelata una bella treccia. Penso che sia molto gustoso. L'impasto è ottimo e il ripieno è delizioso. Taglio molto interessante per la pasta. Non l'ho visto.

Angela, ne ho 4, tre dei quali sono piccoli rotondi con diversi "modelli". È molto comodo, soprattutto quando non c'è tempo per "ballare con i tamburelli" (e spesso ho pochissimo tempo libero). Questi stampi sono in vendita da Ozone, nel negozio a marchio TESCOMA.

Chiaro. Grazie.

[Tatyana]

Tatyana, bella ricetta, grazie! E ho lo stesso taglio per la pasta .. Segnalibro, decisamente!

Svetlana, ciò che è così buono in questo abbattimento è che possono essere riempiti con qualsiasi carne macinata, oppure puoi semplicemente cospargere qualcosa)))

[Tayusha]

Tayusha, trecce molto belle!
E per il prossimo dispositivo-Lista dei desideri un merci separato!
Dimmi, qual è la dimensione dei panini?

cosa c'è di buono in questo abbattimento, quindi il fatto che possono essere riempiti con qualsiasi carne macinata, o puoi semplicemente cospargere con qualcosa)))

Grazie per l'idea! Lei stessa non ci avrebbe pensato. Ho anche un taglio Teskomovskaya per Kaisers, con il suo aiuto ho cotto panini cosparsi di semi di sesamo. Per questo è bastata la mia fantasia

Grazie, Ksyusha! Lo stampo stesso è 15,5 * 9 e la "treccia" finita è risultata 18 * 12. Molto dipende dall'impasto, dalla sua lievitazione.

Svetlana, ho anche un kaiser (lo faccio con semi di sesamo, e con cannella, e con semi di papavero, e con noci, e con marmellata e ...).Guarda Ozone, ci sono ancora lumache e sono apparsi fiori.

Tanyusha, non capisco nemmeno, stai facendo un panino ovale e dall'alto, non fino alla fine, spingi con questo taglio?
E dopo averlo verificato, di nuovo non è srastaetstsa ...

Guarda Ozono, ci sono ancora lumache e sono apparsi fiori.

Grazie, guarderò sicuramente. Mi sono leccato le labbra in queste zone di abbattimento per molto tempo, ma l'ho comprato quasi per caso in casa nostra. negozio, e anche una volta e mezza più economica di quella che ho visto su Internet.

Sì, Ksyusha, non taglio fino alla fine, ci sono buchi piuttosto profondi. Durante la lievitazione dell'impasto, nulla si restringe (anche solo un po '), lo tengo per circa 5 minuti di solito. In genere puoi fare a meno della lievitazione, quindi sarà ancora più facile riempire con carne macinata. Devi provare a riempire con carne macinata fino in fondo. Tutto è fatto in un paio di minuti. Perché mi piacciono questi stampi

Tanya, grazie, è tutto chiaro!