Torta "Delicata" al papavero

[Biscotto ai semi di papavero:]

Torta "Delicata" al papavero

Categoria: Confetteria

ingredienti
Biscotto ai semi di papavero:
uovo di pollo	240 gr
zucchero	100 grammi
Farina di frumento	120 gr
papavero secco	100 grammi
margarina (burro)	100 grammi
vanillina	pizzico
Crema:
latte	700 ml
zucchero	1,5 cucchiai.
tuorlo d'uovo	2 pz.
Farina di frumento	5 cucchiai. l. con uno scivolo
vanillina	pizzico
burro	200 g
Meringa:
zucchero	100-120 g
bianco d'uovo	2 pz.
Per l'arredamento:
_____________________
meringa	10-15 pz.
cacao, semi di papavero, cioccolato	da gustare e desiderare

Metodo di cottura

• Biscotto ai semi di papavero:
• Separare gli albumi dai tuorli e sbattere fino a renderli spumosi, aggiungere gradualmente lo zucchero e la vanillina (lo zucchero dovrebbe dissolversi completamente).
• Sciogliere la margarina (burro) e raffreddare leggermente (in modo che non sia caldo). Agli albumi ben montati, aggiungere uno alla volta i tuorli continuando a sbattere. Alla fine, aggiungere la margarina (burro) a filo sottile.
• In una ciotola a parte, mescolate la farina setacciata ei semi di papavero.
• Versare il composto liquido nella farina e mescolare delicatamente con una spatola di silicone utilizzando il metodo della piegatura. Ungiamo una teglia staccabile con olio vegetale e disponiamo con cura l'impasto, mettiamo la forma in un forno preriscaldato a 200 ° C per 20-25 minuti (dipende dal forno). La prontezza della torta può essere controllata con uno stuzzicadenti asciutto. Raffreddare leggermente la torta finita nello stampo, quindi rimuoverla e lasciarla raffreddare completamente. Taglia la torta in tre parti.
• Nel frattempo prepariamo la crema.
• Crema:
• Versare il latte in una casseruola, aggiungere i tuorli, lo zucchero, la vanillina. Mescolate il composto con una frusta e mettete a fuoco, cuocete fino a quando non si sarà addensato, mescolando continuamente. Raffreddare la crema a 40-45^diC e aggiungete il burro tritato. Frusta.
• Meringa:
• Montare gli albumi in una massa spumosa, aggiungere gradualmente lo zucchero, continuando a battere fino a punte rigide. Utilizzando una sacca da pasticcere o una siringa, posizionare il bezeshki su una teglia ricoperta di carta da forno e cuocere in forno a 80-100 ° C finché la meringa non inizia a cambiare colore diventando una crema morbida. Il processo mi ha richiesto circa 30 minuti.
• Montaggio:
• Stendiamo una torta in una forma staccabile e la ungiamo bene con la panna calda (infatti, una montagna di crema, non la lubrificiamo nemmeno lì, ma la mettiamo letteralmente, circa 1/4 di parte), quindi copriamo con una seconda torta e lubrificare anche con la panna, poi la terza torta e sopra la panna. Lasciare 1/4 della crema per i lati.
• Mettiamo la torta in frigorifero per 10-12 ore. I resti della crema sono in frigorifero in un contenitore sigillato. Quindi rimuovere con attenzione i lati della forma e trasferire la torta sul piatto. Lubrificare i lati con la crema. Decorare la torta con bezeshki e, se lo si desidera, cioccolato, semi di papavero o cacao.
• La nostra torta delicata è pronta.
• 
• Buon appetito!

Il piatto è progettato per

2 Kg

Tempo per la preparazione:

2 ore

Nota

La torta è facile da montare senza una forma staccabile, ma poi la crema si insinuerà e dovrai modificarla leggermente al mattino. Deliziose torte per tutti!

Quanto burro c'è nella panna?

[moleka]

moleka, grazie per aver letto attentamente la ricetta ora la correggerò - 200 gr.

Wow!!!! questa è bellezza! grazie per la condivisione!

[Irisha]

Irishagrazie, la lode è sempre piacevole

[V-tina]

V-tina, Chiedo scusa, quanto fa 240 g di uova a pezzi?

[NataCaro]

NataCaro, Natalia, 1 uovo è di circa 60 gr., Sono solo di dimensioni diverse, capita che siano necessari 4, e talvolta 5 pezzi

Yum! Lo cucinerò sicuramente!

[aprelinka]

aprelinka, Consiglio vivamente la mia seconda torta al papavero, è completamente diversa, ma, mi sembra, anche più buona

[V-tina]

V-tina, qual è per i ragazzi? lì la crema è più ricca di gusto. a causa di questo più gustoso?

[Elena]

Elena, sì, anche questo è molto gustoso, ma per qualche motivo mi piace di più - adoriamo la crema al burro, sembra che ci sia burro qua e là, ma qui è molto delicato, ma in quella è più saturo e papavero per me quella ricetta mi piace di più. Anche se mia madre ha detto che questo ha un sapore migliore

Tina ciao torta molto bella! Grazie mille, solo le torte si sono rivelate più spesse (diametro del ponte 26 cm). e la crema pasticcera dell'altra tua torta, non mi piace molto il burro. La mia famiglia ha accartocciato questa torta in mezza giornata. Grazie mille

[Natalia]

Natalia, Grazie per le gentili parole! Sono molto contento che mi sia piaciuta la torta, se la cuoci ancora, provala con questa crema, non senti affatto il burro, perché un grande volume di latte, puoi cucinare senza burro, cuocere fino a crema densa e fresca, delicatissima, io cucino come Napoleone

Amo molto i dolci al papavero. Una ricetta interessante, la proverò sicuramente.

Dimmi per favore, macini prima il papavero?

[Zmeika]

Zmeika, a me su di te No, non hai bisogno di macinare il papavero