Marshmallow lavanda

Categoria: Confetteria
Marshmallow lavanda

ingredienti

Salsa di mele 250 grammi
zucchero 200 grammi
proteina 1 pezzo
Sciroppo
agar 9 grammi
zucchero 400 grammi
acqua 160 grammi
lavanda 1 / 2-1 cucchiaino
Inoltre
termometro
tingere un po 'il viola opzione
zucchero a velo per spolverare

Metodo di cottura

  • Pelare, togliere il torsolo e tritare le mele.
  • Mettere in un forno a microonde.
  • Marshmallow lavanda Tenere alla massima potenza per 6-8 minuti.
    Marshmallow lavanda Mettere lo zucchero (200 grammi) nella frutta calda e schiacciare.
  • Trasferire in una ciotola e lasciare raffreddare completamente.Puoi cuocere le mele e poi passarle al setaccio.
  • Marshmallow lavanda Macina i fiori di lavanda in un macinacaffè.
  • La Fondazione
  • Per cominciare, prepareremo una sac à poche con beccuccio, mettiamo subito in tavola un tappetino in silicone o della carta da forno. L'agar si indurisce rapidamente, quindi tutto deve essere pronto. Dovrai lavorare velocemente, ma senza troppa fretta. È meglio se hai diverse sacche da pasticcere con attacchi. Ne ho una. Carico la massa 3-4 volte e copro la ciotola con un sacchetto in modo che si raffreddi più lentamente. Ho sempre tempo per tutto. La cosa principale è non agitarsi.
  • Inizia a sbattere la purea. Diventerà leggermente rigoglioso.
  • Aggiungi proteine ​​e continua a sbattere.
  • Marshmallow lavanda Dovresti ottenere una massa densa ma ariosa.
  • Sciroppo
  • Immergere l'agar in acqua per 30-40 minuti.
  • Mettere a fuoco e portare a ebollizione mescolando continuamente.
  • La massa aumenta fortemente.
  • Versare tutto lo zucchero, la lavanda, mescolare e continuare la cottura, mescolando sempre.
  • Marshmallow lavanda La massa fa schiuma e sale fortemente.
    Cuocere a una temperatura di 110 diCON.
  • Se non c'è il termometro, cuocere fino a quando non viene tirato un filo sottile.
  • Mentre lo sciroppo bolle, la base dovrebbe essere già montata.
  • Con una montatura costante, versare lo sciroppo nella base in un flusso sottile.
  • Aggiungi il colorante. Ho versato un po 'di viola solo per ombreggiare.
  • Batti per un altro paio di minuti.
  • Marshmallow lavanda Ecco come appare la massa montata.
    Marshmallow lavanda Spostiamo il semilavorato in un sacchetto e posizioniamo i marshmallow.
    Lasciamo congelare sul tavolo. È consigliato per un giorno in modo che i marshmallow si secchino un po '. Parto per 3 ore.
  • Cospargere di zucchero a velo e unire a coppie.
  • Piega in uno strato e lascia asciugare.
  • Marshmallow lavanda
  • Godere)
  • Marshmallow lavandaAlbicocca marshmallow
    (ang-kay)
  • Marshmallow lavandaMarshmallow magro vegetariano con salsa di mele
    (ang-kay)
  • Marshmallow lavandaMarshmallow vegetariano (magro)
    (ang-kay)

Il piatto è progettato per

50-52 metà

Nota

Molto saporito. Profumo floreale leggero, non invadente. Non c'è la sensazione che ci sia un profumo floreale, è solo una scia di profumo. Ho messo un cucchiaino di fiori macinati, ma sono già antichi. Se qualcuno decide di farlo, presta attenzione all'odore dei tuoi fiori.
Ricetta basata sulla ricetta GOST
Marshmallow lavandaZephyr secondo GOST
(N @ T @)

Consiglia!

k @ wka
E nella mia dacia sta fiorendo un cespuglio di lavanda. I fiori freschi non vanno bene? Hai bisogno di essere asciugato? Sì?
ang-kay
Galina, Io non so nemmeno. Puoi semplicemente sbriciolarlo finemente, ma i pezzi si imbatteranno.
Tumanchik
Oh, quanto è fragrante !!! Dritto chiama con bellezza e grazia! Bravo Angela
ang-kay
Ir, Tu, amante della lavanda, devi assolutamente farlo) Grazie, mia cara, per le lodi.
4er-ta
E il mio marshmallow alla lavanda. Si è rivelato luminoso e fragrante. Ho aggiunto un po 'di estratto di lavanda lì, quindi odora, ovviamente, non "antimole", ma ha un odore, sì, ho anche aggiunto un cucchiaio di fiori. Ma adoro la lavanda, quindi tutto mi va bene. Grazie mille ! Marshmallow lavanda
ang-kay
Tanya, bello! E dipinto con cosa? Non riesco a ottenere il colore viola. Mescolo il rosso con il blu, ma risulta sempre fucsia.
4er-ta
Grazie caro! Viola dipinto di Colorants Breton. E lo stesso colore di marshmallow che avevo quando ho preso le mele + un paio di cucchiai di purea di ribes nero.
ang-kay
Grazie)

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