Panini al vapore con patate dolci viola

[Pasta bianca]

Panini al vapore con patate dolci viola

Categoria: Pane speciale

ingredienti
Pasta bianca
acqua	100-110 grammi
lievito pressato	7 grammi
farina di frumento / qualità	200 grammi
sale	1/2 cucchiaino
zucchero	2 cucchiaini
lievito in polvere	pizzico
Pasta viola
purea di patate dolci	100 grammi
acqua	100 grammi
lievito pressato	7 grammi
sale	1/2 cucchiaino
farina di frumento / qualità	190 grammi
lievito in polvere	pizzico
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doppia caldaia (mantello)
carta da forno

Metodo di cottura

• Pasta viola
• Pelare le patate dolci, tagliarle a fettine, metterle a bagnomaria e cuocere per 10-15 minuti. Frullate, lasciate raffreddare.
• Sciogliere il lievito in acqua. Aggiungere la purea, il sale, lo zucchero alla miscela di lievito. Frulla di nuovo il composto.

• Mescolare la farina con il lievito, aggiungere agli ingredienti liquidi e impastare la pasta in ogni modo possibile.

• Pasta bianca

• Impastare la pasta bianca nello stesso modo della pasta viola, in qualsiasi modo disponibile, saltando il punto di aggiungere il purè di patate e ridurlo in purea.

• Ho impastato la pasta bianca in HP (5 * 5 * 7) e la pasta viola con le mie mani. L'impasto non si attacca, si soda, ma non aderisce. Mettiamo l'impasto in una ciotola, copriamo e mettiamo a fermentare a una temperatura di 27-28 gradi per 45-50 minuti.

• Impasto all'inizio e alla fine della fermentazione.
• Formare e cucinare

• Taglia la carta da forno in quadrati di circa 10 * 10

• Dividi a metà ogni tipo di impasto. Stendi uno strato di circa 30 * 12 da ogni parte

• Metti uno strato bianco su uno strato viola, o viceversa, arrotolalo in un rotolo lungo il lato lungo. Avremo due rotoli.

• Tagliate i rotoli a pezzi larghi 3-4 centimetri.

• Adagiatele su carta da forno e coprite con carta stagnola. Lasciare a temperatura ambiente per 30 minuti.

• Versate l'acqua in una casseruola o bagnomaria, fatela bollire, abbassate la fiamma. Abbiamo bisogno di vapore moderato, quindi, secondo me, gli apparecchi elettrici non sono adatti a questo. Trasferiamo i panini insieme alla carta nel cestino, copriamo con un coperchio e cuociamo sotto per 12-15 minuti.

• Tiriamo fuori i panini e serviamo.

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• Cucinare non è difficile, l'importante è farlo con amore per i propri cari)

Il piatto è progettato per

12-14 pezzi

Nota

La ricetta è stata spiata su un blog straniero. Molto luminoso, delizioso. Puoi preparare questi panini non solo con patate dolci, ma anche con carote, zucca. Correggi solo il fluido. Ci vorrà meno. Consiglia!

Angela, classsss ... che bello, sarà necessario assicurarsi, segnalibro .... grazie ..

Beautyaaaaa
Perché non ce l'abbiamo

[Angela]

Angela, che bel colore !!!!) Mi piaceva di più la parte superiore viola.)))

Angela è divinamente bella! E anche se non sono un fan della cottura al vapore, mangerei sicuramente questi! Grazie!

Molto carino e delizioso!
Penso che molte persone abbiano avuto subito una domanda: cosa sostituire la patata dolce principe d'oltremare?

Penso che molte persone abbiano avuto subito una domanda: cosa sostituire la patata dolce principe d'oltremare?

... e con cosa mangiarlo? ...

... e con cosa mangiarlo? ...

No, con cosa mangiare la domanda non è sorta. Qualsiasi salsa con frutti di bosco freschi (congelati))) ...
Sì, e ho subito ricordato i Nikumans ...

[Ragazze,]

Ragazze, grazie per l'attenzione alla ricetta. Sono molto contento di aver potuto interessarti)

cosa sostituire la patata dolce principe d'oltremare?

Puoi preparare questi panini non solo con patate dolci, ma anche con carote, zucca. Correggi solo il fluido.

e con cosa mangiarlo? ..

Abbronzatura, è lo stesso pane. Almeno con il borsch

Che panini, pensavo fosse qualcosa di dolce, un bel panino, ma questi sono panini!
Bellezza !

Non puoi distogliere lo sguardo da questa bellezza! Così come da tutto il resto della tua performance!

Angela, che bellezza!
Anche il gusto non è più importante

Il tuo volo! All'inizio ero nell'argomento sulla zuppa e non capivo cosa ci fosse nella foto
Angela, quando hai tempo per tutto ??
Bellezza !!!

[Larissa]

Larissa, Olga, Tanyulya, grazie mille per le gentili parole) Quindi si sono rivelate davvero così brillanti e allegre)

tu gestisci tutto

Non ho tempo, qui c'è ordine, in un altro ... ho bisogno di rafforzarlo

Bene, colore molto delicato, buonissimo, si vede subito

[Nadyush,]

Nadyush, Grazie. Panini al vapore per un dilettante)

Sono solo scioccato alla vista ... di essere sbalordito, ma ho solo il tempo di ammirare che nessuna ricetta è un capolavoro ... superrrr !!!!

Luminoso e originale. Lo porto ai segnalibri

[Svetlana]

Svetlana, Olesya, Grazie.

[ang-kay]

ang-kayChe bellezza quella!

Cos'è la patata dolce !? e dove trovarlo?

E perché, quando ho visto il nome dell'argomento nella colonna di destra, sapevo già che i panini erano stati creati da Angela?))
Non lo ripeto, purtroppo non ho le patate dolci e non so dove trovarle. Ma capolavoro bellissimo, come sempre!)

Beautyaaaaa
Perché non ce l'abbiamo

In METRO in vendita. Almeno con noi.

[Svetlana]

Cos'è la patata dolce !? e dove trovarlo?

Svetlana, Batat, o patata dolce (latino Ipomoéa batátas) è un tipo di piante tuberose del genere Ipomoea della famiglia del convolvolo. Cibo prezioso e foraggio. È disponibile in diversi colori e gradi di dolcezza.

già conosciuto

Non ho le patate dolci e non so dove trovarle

Svetlana, Grazie. Sono lieto di. Cerca patate dolci nei supermercati. Avresti sicuramente dovuto, ma non il fatto che viola.