Macchine per il pane Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Il fornello è già spento per 4tyr quindi aspetterò il modello 2511. Grazie per le ripetute consultazioni, la mia testa "sciocca" sembra non reggere nulla, o è dovuto al fatto che non l'ho ancora vista dal vivo ...

Persone, io sono lì a Temko ...
Vecchia torta (per forno e macchina per il pane)
.. uh ... ci sto provando!
(Provo per tutti, tra gli altri ...)
E nessuno vede il mio prove sforzi !!!
Copia qui ... perché stai cercando attivamente in Panasonic 2501?

si è rivelato fantastico!

Qual era la ricetta per la cottura? cambiato qualcosa per te? Ci dica di più

Thalia, grazie! Ho sfornato circa tre settimane fa. Quasi improvvisazione. Volevo un cupcake, ma assolutamente - molto leggero e molto poco dolce. È accaduto!
Mi è piaciuta la struttura: leggera e ariosa. Lo tirò fuori dal secchio, respirando a malapena. Leggermente schiacciato, quindi c'è solo un barile nella foto. Lo infornerò ancora una volta: se funziona bene, forse lo stenderò con una ricetta.

Ho guardato: una torta del genere è risultata da 640 g di farina Quasi ai bordi del secchio.

[Milena Krymova]

Insomma, è troppo tardi per bere Borjomi ... sto già facendo tutto (o meglio, fatto))))

Vediamo il risultato ... ho strofinato i tuorli con il sale.
Un po 'di latte, zucchero, farina, presi dal tasso generale, mescolati e sbriciolati lì 25 g di lievito fresco, stanno camminando in una ciotola.
In questo momento ho impastato la farina e il latte rimanenti con lo zucchero (magari invano con lo zucchero ...) beh ... un'autopsia lo mostrerà!
Impastato su gnocchi per 5 minuti. e lasciato in HP subito impostare il regime dietetico con Uvetta. Ce l'ho per 5 ore.
Da quando ho Panas, ha iniziato a riposare per 30 minuti. Appena inizierà l'impasto, verserò la massa di lievito ... ma per ora lasciate riposare l'impasto, si gonfierà. Ho farina Makfa.
Quindi versare i tuorli, il burro (entrambi).
E al fruscio del distributore mi addormento con l'uvetta imbevuta di cognac ...

Quindi il processo è iniziato!



Questo sono io per Kulich "Old ..."



Milena Krymova, questo è di Sonadory ???)))

E nessuno vede le mie prove di sforzi !!!
Copia qui ... perché stai cercando attivamente in Panasonic 2501?

Rita. Ho inserito un link attivo a quella torta nel tuo post.

[Vita]

Vita, Natasha, grazie!)))
E poi sono così tutto me stesso Baker ~ virtuoso!)))
Ma è troppo tardi per avere paura ...
Forse non avresti dovuto scegliere la dieta?
Ma Makfa è farina forte e lievito ... che ... vivo ... diamo un'occhiata.



Reportage "con un cappio al collo"
L'impasto su Dietichesky è iniziato solo un'ora dopo .. Ho versato la pasta lievitata ...
Si scopre che il mio impasto mescolato agli gnocchi è rimasto per un'ora ~ si è gonfiato ...
Oh, lo sperimentatore ... beh, aspetto ancora ...

[mamusi]

mamusi, Ritulchik, ben fatto. Tengo i pugni. Sto aspettando.



Ho preso in giro il cappio.

[San Valentino]

San Valentino,



Sedne,

SONO GIÀ Pro Paposhnik

[$ vetLana]

$ vetLana, sì .. adesso ho guardato nel secchio.
C'è un aumento ... un altro. Ci sarà più carne macinata
L'impasto sembra bello, imponente ...
L'odore è buono.
C'è il brandy!
Mancano 2 ore e 20 minuti.
Modalità lunga ...

[Ranuncolo]

Ranuncolo, il modello 2501 è da tempo nella classifica dei migliori HP e questo modello non è ancora diventato obsoleto, non credeteci, ripetetelo e stabilite voi stessi cosa vi serve dalla stufa. Ad esempio, non ho bisogno di nuove funzioni e ho rinunciato anche al metal. astuccio e 2 erogatori, e decidi tu stesso.

Persone, io sono lì a Temko ...
.. uh ... ci sto provando!
(Provo per tutti, tra gli altri ...)
E nessuno vede il mio prove sforzi !!!

Grazie e stiamo aspettando il reportage fotografico

[Ritochka]

Ritochka, ma niente di complicato.
Quando metti la Pasqua finita sotto la pressa, ne esce un liquido grasso, dolce e piccante, è un peccato versarlo, quindi, a scapito del liquido, viene utilizzato per la cottura del dolce pasquale. Ecco perché cucino prima la Pasqua e poi le torte

Quando metti sotto la stampa la Pasqua finita,

Ma non ho mai cucinato ...

[Margherita]

Margherita, beh, fallo, non è difficile, abbiamo molte ricette qui, anche se la faccio secondo la mia ricetta, forse ce n'è una simile che non ho controllato ...

Milena Krymova, questo è di Sonadory ???)))

mamusi, Natasha, sto scrivendo qui che questa è quasi un'improvvisazione. Il risultato dovrebbe essere ricontrollato prima di metterlo in mostra al pubblico.

Thalia, grazie! Ho sfornato circa tre settimane fa. Quasi improvvisazione. Volevo un cupcake, ma assolutamente - molto leggero e molto poco dolce. È accaduto!
Mi è piaciuta la struttura: leggera e ariosa. Lo tirò fuori dal secchio, respirando a malapena. Leggermente schiacciato, quindi c'è solo un barile nella foto. Lo infornerò ancora una volta: se funziona bene, forse lo stenderò con una ricetta.

Ho guardato: una torta del genere è risultata da 640 g di farina Quasi ai bordi del secchio.

Quindi, gente, sto riferendo sulla vecchia torta pasquale ...
Salito sopra il secchio "fungo".
I lati sono molto abbronzati ~ Non lo so ... forse avrei dovuto toglierlo prima. Anche se ho già spento il programma forzatamente, 8 minuti prima.
Tirarlo fuori dal secchio è stato un problema ... Troppo delicato ~ non mantiene la sua forma ... scuotendolo delicatamente su un morbido letto di lato ... a quattro mani con suo figlio ... ha tenuto il manico di il secchio ...
Sdraiato su un fianco, si piega in un parallelepipedo
Pertanto, con dolore, l'ho messo a metà, sembrava essere in piedi, ma si è accartocciato un po 'su un lato quando l'ho scosso.
Qui ti nafotala da tutti gli angoli ...
Bene, molto alto ...
Vorrei qualcosa di più quadrato o qualcosa del genere ... Più basso.
E così per il consumo domestico la forma andrà! Cercheremo di tagliare, ovviamente, domani, perché questa non è ancora un'opzione di Pasqua. Ho cucinato per un esperimento.








Dal basso, in un secchio vicino alla scapola, si è staccata una piccola crosta abbronzata ... ho provato ... aveva un buon sapore ... Ma è troppo presto per giudicare, solo domani ...



Puoi organizzare, ovviamente, Debriefing, cosa e perché ...
MA ero stordito dalla stanchezza e dall'eccitazione ...

[Margherita]

Margherita, beh si è scoperto lo stesso. E domani ci racconterai il gusto

[Rita]

Rita, la cottura in HP simula un forno freddo con vapore, cioè sempre più morbido e arioso di un normale forno.
Se vuoi pasticcini più brutali, devi andare in un normale forno.
In secondo luogo, se vuoi ridurre la lievitazione, riduci la quantità di lievito con la stessa quantità di ingredienti, o devi ridurre la quantità di cibo nel lotto, ma poi sarà anche arioso.
Ma secondo me il lievito è troppo.
Non avevi abbastanza spazio per lui nel secchio.

Se vuoi pasticcini più brutali, devi andare in un normale forno.

Lena, di cosa stai parlando?

[mamusi]

mamusi, Rita, beh, un po 'sgualcita all'uscita, ma comunque molto brava. E sono d'accordo con Lena ... secondo me ho anche ridotto la quantità di lievito.

Ho cotto su quelli pressati e ne ho presi 23 g.
Avevo meno paura che non si sollevassero.
Non ho steso tutto in una volta, come ha fatto l'autore, ma prima ho impastato la farina a parte con il latte, e poi ho versato la pasta all'inizio dell'impasto .. beh, insomma, ho già scritto tutto.
Forse prenderò meno del mio Lux, o forse per 300 g di muey, e non per 500 lo farò.
È POSSIBILE impastare in HP e cuocere in forno.
Vediamo, in breve ...



Lino, la brutalità non c'entra ...
E dal forno Kulichiki può essere tenero, che metti sul fianco sul cuscino, beh, sono piccoli ...
Ed ecco la torre ...

[mamusi]

mamusi, Rita, hai preso 500g di farina? Da qualche parte negli argomenti sui dolci pasquali, hanno scritto che per HP non dovrebbero essere necessari più di 400 g, altrimenti uscirà dal secchio.

Sì, ne ho presi 500.
So che è meglio prendere meno, come Elena a Maslyanoy, io ne ho presi 400 lì.
Ma qui ho voluto provare tutto ESATTAMENTE come l'autore.
Esattamente. Per sapere, ora lo so.
Non c'è tragedia.
Ho molti altri progetti.
Ogni giorno qualcosa da cuocere.
Compreso il suo testato.

Inoltre, il Kulich è molto gustoso ~ ne sono sicuro!

Ho molti altri progetti. Ogni giorno qualcosa da cuocere.

Grazie. Condividi con noi

[Rita]

Rita... Proprio come la lattina dell'autore, se hai le penne e in una bacinella. E qui un secchio di dimensioni fisse, il tempo è rigorosamente secondo il programma. Anche l'impasto è rigorosamente di minuto in minuto.
Non funzionerà più come l'autore. HP deve essere rispettato e adattato ad esso.
Ha persino prodotti da forno né qui né là.
23 g di una suite? Sì, ho preso 35 per 1 kg di farina in myasoyedovskoye e lui ha volato con me. Suppongo che non fossero necessari più di 15 g per libbra, se attivato.
Fornisci un link alla ricetta. Non capisco perché anche tu abbia deciso di non buttare subito i tuorli. È necessario lì con la ricetta?

E sulla brutalità. Asciugare in forno e in qualche modo ben diverso. Tutto in HP è troppo delicato.

[fffuntic]

fffuntic, Lena, di cosa stai parlando?
Sto parlando di Old Kulich, l'autore ce l'ha in HP.
Non c'è bacino ...
Len, che mi stai correggendo come minorenne ... So cosa sto scrivendo.
E dove ha preso la ricetta!



Len, perché hai bisogno di un link a una ricetta che non LASCIA dalla corsia di destra tutto il giorno.
Vecchia torta (per forno e macchina per il pane)
Ci pensi, ma non era nella ricetta?)))

da dove hai avuto l'idea che sto correggendo. Sto approfondendo il processo, hai un esperimento? qui sto anche cercando di capire cosa c'è e come.
Beh, sono anche preoccupato che tu possa avere successo nel miglior modo possibile.

Sono rimasto sorpreso anche dal lievito, ma non ronzio, novellino isho Oggi ho trattato i miei amici con il pane, diranno tutto ..., ma l'opinione ha colpito, (cuociono in forno),))) ma una volta hai lavorato con il pane .. quindi è delizioso))) non ti scoraggiava. Il più interessante, ultimo bianca, il pane è stato scritto a mia moglie per assaggiarlo, a quanto ho capito, sono capriccioso con me ... ora lo cuocerò come penso ...
Scusa, cosa significa))) dalla corsia di destra?)))

forno più asciutto e in qualche modo bene in un modo diverso. Tutto in HP è troppo delicato.

si, lo so, lo so ...
Non di quello. Quel lievito è troppo, sono d'accordo. Ma è improbabile che cucini questo Kulich la seconda volta. Se solo domani si rivelasse incredibilmente delizioso!
Non importa. Grazie



Sì, capisco tutto!))
Siamo tutti qui sulle emozioni, fornai, alla vigilia di Pasqua!
Sì, adoro i kulichi dal forno, ma capisco che sia difficile automatizzare la cottura dei dolci pasquali ...
Non lo farei, ma ...
Sto cercando specificamente quelli in HP. Quest'anno Quindi !!!

dalla corsia di destra?))

A destra, Nika, stanno arrivando tutti i nuovi messaggi. L'ultimo.
È sbagliato con te?)))



Prima era così, ci sono abituato ...
Spiacenti ... ora è presente un pulsante Nuovi post.
Ci sono tutti gli argomenti sollevati

Sono arrivato tardi, l'hai già cotto. Dopo il combattimento ... hai capito.
Non ho fatto una torta del genere, sono più soddisfatto degli Svettins di me.
Ho deciso che hai cambiato la ricetta per il nostro HP, e poi è venuto alla luce che hai deciso chiaramente sia nelle proporzioni che secondo le raccomandazioni dell'autore
Quindi sì, sono nel serbatoio

[Lena]

Lenae non credo che dovresti sapere tutto

È solo che hai scritto così bene a Temka sul gonfiore e sull'impasto ...
Così ho deciso di farlo ... E dare tuorli e burro più tardi!



I. Quindi l'autore ha semplicemente messo TUTTO insieme in una volta, senza dettagli, ho mostrato una certa indipendenza ..

Troppo lievito. E le sue sono secche, non le risparmio per la torta.

A destra, Nika, stanno arrivando tutti i nuovi messaggi. L'ultimo.
È sbagliato con te?)))

Mlyn, non ho prestato attenzione, vado solo ad argomenti che mi interessano al momento e qui, costantemente ...
ragazze, per quanto ne so, alla fine solo grassi.
E chi ha preparato la torta "Masterpiece", la torta al burro o la torta pasquale "Dream" + glassa di gelatina? Puoi confrontare?

[Rita]

Rita, Ho fatto Svettina più volte e ho scritto di più su di loro. E se prendi una ricetta, c'è una grande quantità di burro + zucchero = decisamente dannoso per il glutine, se lo metti dentro.
Eppure è tutto più complicato. L'olio è sempre migliore dopo impastare.
Ma con lo zucchero, il lievito viene stressato. Pertanto, se ce n'è molto nella ricetta, devi prima farli abituare. Me lo hanno spiegato i tecnologi. Pertanto, parte dello zucchero (1 / 4-1 / 3) dovrebbe essere immediatamente aggiunto all'impasto se è sicuro.
E i tuorli non sono solo grassi, ma grassi e acqua. Pertanto, se l'impasto senza tuorli è tenero e morbido, puoi dare questi tuorli in un secondo momento e se l'impasto non ha abbastanza umidità, allora devi dare subito i tuorli - l'acqua è più importante.

Quindi, vedi, tutto è inequivocabile con il burro, ma con zucchero e tuorli (uova) è già necessario a seconda della situazione

[fffuntic]

fffuntic, Lena, ancora una volta per te, se ti chiedi come ho fatto ... nel mio ~ mio ... niente di male ... per la mia testa ...
Guarda ...

Vediamo il risultato ... ho strofinato i tuorli con il sale.
Un po 'di latte, zucchero, farina, presi dal tasso generale, mescolati e sbriciolati lì 25 g di lievito fresco, stanno camminando in una ciotola.
A questo punto ho impastato la farina e il latte rimanenti con lo zucchero (magari invano con lo zucchero ...) beh ... un'autopsia lo mostrerà!
Impastare sugli gnocchi per 5 minuti. e lasciato in HP imposta subito il regime dietetico con Uvetta. Ce l'ho per 5 ore.
Da quando ho Panas, ha iniziato a riposare per 30 minuti. Appena inizierà l'impasto, verserò la massa di lievito .... ma per ora lasciate riposare e gonfiare l'impasto. Ho farina Makfa.
Quindi versare i tuorli, il burro (entrambi).
E al fruscio del distributore, mi addormento con l'uvetta inzuppata nel cognac ...
Quindi il processo è iniziato!

Questo sono io per Kulich "Old ..."

e hai guardato alla fine del lotto - c'era una gonna? lo stare in piedi ha aiutato o ha imbrattato?

Porto la pasta alessandrina nel becco (per i dolci pasquali)

1 l. latte cotto;
1 kg. Sahara;
500 gr. drenante. oli;
10 uova; 3 tuorli;
150 gr. lievito fresco.
2-3 sacchetti di zucchero vanigliato
2 cucchiai. l. Cognac
1 cucchiaino sale
2,5 kg di farina
Sale, è meglio unire alla farina, almeno 2 cucchiaini, senza cima.

e ora sto pensando, vabbè ... così tanto zucchero e burro da buttare ...
Buonanotte, la donna invisibile è andata a letto.

[Lena]

LenaAlla fine del lotto era bellissimo, imponente e tenero, proprio paffuto ... niente gonne, non so nemmeno spiegare la bella messa ... arioso tondo.
Era divertente. Avevo preparato l'uvetta nel cognac e il burro con i tuorli di un'altra ciotola ...
E poi sento il ronzio del mio distributore viziato e soffocato ~ esattamente alla fine del primo lotto ..
Cioè, non può aprirsi, ma ronza ~ un segno dà ... beh, ho versato il burro, i tuorli e l'uvetta insieme ... E ha iniziato a impastare senza problemi.
Il regime era dieta con uvetta.
Si è rivelato un po 'lungo. Non lo so.



E mancavano ancora 3 ore ... insomma, il regime mi piaceva. L'impasto si sente benissimo con esso.
Ma capisco che c'era un chiaro eccesso di lievito.
Era necessario il gr 15.
Ed ecco un'altra cosa: ho aggiunto un po 'di zucchero a una ciotola di latte, farina, lievito. Forse varrebbe l'impasto senza zucchero ...
Oh, esperienza ~ figlio di errori difficili!

e fichi sa del regime. Qui solo per i tuoi gusti. Mi piace quando fermenta a lungo e meno lievito. Mi piacciono i dolci pasquali a casa con lunga fermentazione. E su uno dietetico, il lotto è più delicato. Se la farina ordinaria di un negozio è più economica, mi sembra che la farina dietetica non si romperà sicuramente.
Ma devi provare a confrontare e poi scegliere quello che ti piace di più




no .. il lievito ama lo zucchero, sono sempre ravvivati ​​da un po 'di zucchero. Se senza zucchero, mangeranno farina per molto tempo, ma con lo zucchero si nutrono immediatamente e si svegliano rapidamente. La cosa principale è non sovralimentare. Un po 'di dolcezza



e .. ancora solo sulla dieta in piedi più a lungo. E se prendi in considerazione che l'impasto viene impastato lì con latte o persino uova, cioè con grassi, allora stare in piedi per 40 minuti è meglio di 30 per quello principale.
Ballo da hitachi giapponese. Lì, questo periodo di 40 minuti è già stato programmato.

Se scegli quello principale, probabilmente ha senso impastare gli gnocchi, attendere 10 minuti e solo dopo avviare il programma principale. Per far gonfiare l'impasto per più di 30 minuti

[Modalità di cottura]

Ragazze, siete nell'argomento:

La modalità "Dieta / cereali integrali" è descritta nelle istruzioni.
E qui

Modalità di cottura :
livellamento - 30 min,
impasto caldo - 25-45 min,
lievitazione - 1 h 25 min,
cottura - 50 min.
Totale - 3 ore e 30 minuti.

Non posso dire nulla sulle temperature, non l'ho ancora controllato.

Le torte francesi "Panettone" vengono cotte in questa modalità.

[Lena]

Lena, Sto segnalando. Guarda le foto della spaccatura.
Ho copiato il link con la foto da quel Temko sull'antica torta pasquale.

Vecchia torta (per forno e macchina per il pane) # 71

[muffin - brioche]

muffin - brioche, è solo nella tua stufa a ventosa
e possiamo solo sognare. Ed è solo per i dolci pasquali. È prevista anche l'introduzione del petrolio non immediatamente

Le torte francesi "Panettone" vengono cotte in questa modalità.

Qui !!!
E noi ...



Hai visto la foto?)))
È presente una certa fibrillazione. Ma non buchi, come sicuramente in Bread!
Bene, come panettiere ... ho fatto la pasta ... e l'autolisi, insegna ksk fffuntic!)))

ha senso impastare gli gnocchi, attendere 10 minuti e solo allora avviare il programma principale. Per far gonfiare l'impasto per più di 30 minuti

Quindi l'ho fatto, più la dieta ...

non confondere il pioniere con le uova strapazzate
c'erano tremendamente battaglie sulle forme dei professionisti che non si può chiamare autolisi in piedi. L'autolisi è necessariamente l'indebolimento del glutine dovuto alla sua parziale degradazione.
E facciamo esattamente gonfiore in piedi. Non abbiamo glutine per questa mezz'ora, generalmente compare solo nella farina da impastare e lo impastiamo subito.
Ora, se lasciamo l'impasto senza sale e lievito per 2 ore, allora ci sarebbe un'evidente autolisi

E non hai fatto la pasta. Hai solo la rivitalizzazione del lievito nella chatterbox. Non può nemmeno essere chiamato attivazione. L'attivazione è quando si mantiene il massimo delle prestazioni per più di un'ora di sicuro. Lì devi guardare le tabelle del produttore quando il loro lievito diventa il più bello

Quindi, caro panettiere, ti diverti ancora molto.



ora mi chiedo quanto piacerà domani il gusto
e sentimenti in generale. Valeva la pena ballare intorno ai fornelli?

L'attivazione è quando si mantiene il massimo delle prestazioni per più di un'ora di sicuro.

Ho avuto, come dici tu, una chiacchierata per 1 ora e 10 minuti: lievito, farina, latte, zucchero, montata e mescolata.
Dal momento che il regime dietetico si è fermato oggi esattamente un'ora con la pasta senza olio e sale. Bene, ho impastato i preliminari. sugli gnocchi.
E quando l'impasto sul prog è già andato, ho versato la miscela di lievito (se vuoi, non chiamarlo Opara)
Ma qui sul forum tutti lo chiamano Opara!

Bene, qui sono un amante che fruga di più in tutti i tipi di lesafram, e hanno tutti i termini e i termini lì. Quindi l'impasto è un semilavorato sì ... da quello che hai infangato, diventa un impasto solo se in esso viene raggiunta una certa acidità e si ottiene una certa capacità gassosa del lievito di sciogliersi.
E la loro attivazione avviene quando il lievito raggiunge la stessa certa capacità di formazione di gas, ma senza tener conto dell'acidità.

In breve, la pasta - svolge il ruolo di un gustoso batteriophore e lievito.

E nella ricetta è solo un lievito per dolci, non è cresciuto fino a una batteriogenesi.

Qui non posso tacere. Proprio come Galileo: beh, non è una pasta, non è una pasta

Ma prima dell'attivazione, il chatterbox potrebbe essere arrivato, ma non abbiamo un laboratorio da controllare

Dobbiamo spuntare lo squat! Calpesta questi professionisti

Se si ottiene una certa acidità in esso e si ottiene una certa capacità di formazione di gas del lievito di sciogliersi.

Ospidya! se te lo ricordi

Dobbiamo spuntare lo squat! Calpesta questi professionisti

Anch'io ho paura di uscire da me ...

Cari esperti, cosa c'è che non va nel mio dolce pasquale?


Una ricetta da un libro Panasonic.
Si è scoperto essere una specie di mostro con un tetto strappato. La crosta superiore è bruciata su un lato - è rimasta sul coperchio del fornello.
Quando l'ho estratto e l'ho messo sui barili, ho iniziato a prenderlo. Ora ci sono ammaccature sul lato.
E così ho voluto cucinare una buona torta e portarla a mamma. Bliiiiin !!!

[Ranuncolo]

Ranuncolo,

Ospidya! se te lo ricordi

E perché ne abbiamo bisogno?
Siamo persone semplici ...
Non complichiamo le cose.

cosa c'è che non va nella mia torta?

per me .. è tutto così!)
Coprirai il tetto di smalto!
E che i lati crollino ... allora è molto gentile. È necessario indossare il morbido. Si raffredderà e andrà bene!
Se solo fosse delizioso!

Se solo fosse delizioso!

Confermo! Gli saltò anche intorno con un tamburello. Era morbido. Skuuuusnyyy !!!!!!!!!