Pane con parmigiano, erbe secche e crusca

Pane con parmigiano, erbe secche e crusca

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina	3 tazze
Acqua calda (45 C / 110 F, puoi sostituirne la metà con latte caldo)	1 ¼ di tazza
sale	1 ½ cucchiaino
zucchero	2 cucchiai. l.
Olio d'oliva	2 cucchiai. l.
Lievito secco	2 ½ cucchiaini
Parmigiano grattugiato	3 cucchiai. l.
Maggiorana essiccata (Ho sostituito con rosmarino)	1 ½ cucchiaino
Timo essiccato	1 ½ cucchiaino
Basilico essiccato	1 cucchiaino
Origano secco	1 cucchiaino
Crusca	3 cucchiai. l.
Lievito secco (lievito secco attivo, impacco)	7 g

Metodo di cottura

• (pagnotta 700 g circa)
• 1 tazza = 240 ml, 1 cucchiaio. l. = 15 ml, 1 cucchiaino. = 5 ml

Nota

La scorsa settimana ho raffigurato una variazione sulla ricetta del sito Allrecipes.com - ho aggiunto la crusca, si è scoperto essere un pane arioso molto profumato con crusca. Questo pane si sposava bene con varie zuppe di passati di verdura, e anche sotto forma di crostini in insalata verde e pane tostato con mozzarella e pomodoro (ho appena messo una fetta sottile di pomodoro sul pane tra due fette di formaggio, non ho nemmeno devono condire con basilico e grigliare per un paio di minuti - TALE buonissimo si è rivelato

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L'altro ieri ho cotto questo pane. Che miracolo è successo. Ho sostituito l'acqua con il siero di latte. Al posto dell'olio d'oliva, il solito olio di girasole, ho usato le erbe - che erano a portata di mano - aneto secco, prezzemolo, rosmarino, basilico. Il pane è salito sopra il secchio, anche se l'ho impostato su una dimensione media. E che dolcezza, il 3 ° giorno era ancora morbida ed elastica. Il formaggio è stato aggiunto subito con tutti gli ingredienti.

[Olga,]

Oggi ho sfornato questo pane .. Che pane meraviglioso !!!! .. piacevole aroma di erbe .. mettere una miscela di erbe francesi (rosmarino, maggiorana, basilico) e anche aggiunto origano ..
Al posto della crusca metto il muesli - Colazione pronta .. ecco la sua composizione: cocktail cremoso (avena, frumento, orzo, segale, grano saraceno, semolino, mais), ananas-mango, kiwi, papaya, fragola
Ho preso il formaggio normale, non il parmigiano ..
Il pane è ottimo per brodo, minestre leggere .. si sposa bene con formaggi, verdure ..
Olga, Grazie per l'ottima ricetta !!!

[Olga Mikhailyuk]

Oggi ho sfornato questo pane .. Che pane meraviglioso !!!!

Essere d'accordo! Il pane è davvero meraviglioso! Ecco come l'ho ottenuto:





Ho sostituito l'acqua con la birra e ho ridotto la quantità di lievito. Ciò non ha influito sul risultato.
Grazie Olga Mikhailyuk!