Pane morbido di avena in una macchina per il pane

Oggi preparo questo pane per la seconda volta.
Vi racconto del mio primo "volo".
Io, bastardo, ho letto distrattamente la ricetta e lo yogurt indicato in fondo alla lista, semplicemente non l'ho visto all'inizio.
Mi sono abituato al fatto che tutti i componenti liquidi sono scritti fianco a fianco, quindi altrettanto asciutti. E qui nella ricetta acqua, miele sono scritti insieme, poi farine di ogni tipo, lievito, sale .... iii ... Di nuovo liquido - yogurt! Sorprese da!
Quindi non l'ho notato subito. Non c'era lo yogurt a casa e il segnalibro era già in corso, quindi non c'era scelta.
Alla fine ho sostituito tutto il liquido con il latte. È uscito fino a 350 ml
Il mio secondo spinello di corvo è che ho letto la riga "più un po 'per cospargere di farina integrale o grigia - 75 g" proprio così, che devi cospargere 75 g di farina grigia sopra prima di infornare. Bene, e in modo sicuro non ha messo questa farina grigia nella miscela. E non l'ha nemmeno cosparsa sopra, l'ha cosparsa di semi di sesamo.
A causa della mia disattenzione, ho solo 400 grammi per 350 ml di liquido liquido. farina (300 grano e 100 farina d'avena).
Ho guardato nel secchio: non ho visto il kolobok, l'impasto è stato imbrattato sulle pareti durante l'impasto. Ma io, ostinato, non ho aggiunto farina.
Come ci si potrebbe aspettare, il pane è uscito con un tetto crollato.
Ma è cotto alla grande, in più - sono usciti perforati, narici e molto soffici! Non è un bell'uomo, ovviamente, con questo o quel berretto, ma gustoso: mangia la mente! Il marito punì severamente d'ora in poi solo un forno così "sottile". Gli piaceva molto la briciola di narice con grandi buchi.
Ma, sentendo i miei sospiri, che è colpa mia, bastardo, per non aver letto attentamente la ricetta, ieri mi sono comprato lo yogurt più semplice (non dolce) e ora sto cuocendo il mio secondo tentativo con questo pane d'avena proprio in questo secondo.
Ora, guardando nel secchio, ho visto uno splendido panino! Spero davvero che il mio secondo tentativo (rigorosamente secondo la ricetta) vada a buon fine e riceva non meno consensi dalla famiglia rispetto alla mia prima versione "nera"
Ti dico cosa succede.

Esiste una regola per la pasta di pane "equilibrio farina-liquido", quando si adempie il pane sarà sempre "corretto"

Un'intera sezione per aiutare CONTENUTO DELLA SEZIONE "FONDAMENTI DI IMPASTATURA E COTTURA"

E con particolare attenzione leggiamo gli argomenti delle MASTER CLASSES su KNITTING THE Dough (BOLS)

Grazie! Si, lo so. Il fatto è che per la prima volta ho letto distrattamente la ricetta e l'ho smussata.
#samaduravinovata nazavestsa
Ecco cosa è successo ieri.
L'omino di pan di zenzero prima dell'inizio della correzione era perfetto!
Ma dopo la cottura, avendo aperto l'HP, ho visto che il coperchio era caduto.
Il gusto non è stato affatto intaccato, pane quotidiano molto piacevole!
Preparerò sicuramente più di una volta.
È un peccato, ma non riesco a caricare una foto. Non riesco a capire di cosa ha bisogno il forum.
Attraverso il Radicale è vietato, ma tramite il forum l'ho inserito, ma dove sono ... non so (((

[Byaka-Khabarovsk]

Byaka-Khabarovsk,

[Sedne]

Sedne, Svetlana, wow, bello!)
Ho anche progettato questo pane per me stesso

Aaaa capito ...
Non è tuo!
Non è spaventoso che il tetto sia affondato. Con liquido, chiarire un po 'e ...

Non è spaventoso che il tetto sia affondato. Con liquido, chiarire un po 'e ...

E ho il sospetto che potrebbe essere stato impresso nel coperchio, quindi l'asino.

Con il liquido, chiarisci un po '

O solo un po 'meno di lievito, proverei a ridurlo a 1 cucchiaino. ...

Succede che sia il lievito responsabile del tetto fallito ...

Soprattutto se l'ultimo termonucleare ... succedesse e simili ...

Io stesso non cuocevo a secco da diversi anni, ma l'ho letto molte volte, sì ...

Succede che sia il lievito responsabile del tetto fallito ...

Certamente!

L'ho cotto oggi, tutto era esattamente secondo la ricetta, tutto è andato alla grande. Grazie mille per la ricetta! Lo ripeterò !!!

[Sedne]

Sedne, grazie per la foto inserita!
Ho capito il liquido, questo pane è diventato un ospite frequente sulla nostra tavola.
Mio marito lo amava moltissimo!
E lievito - sì, termonucleare.
Puoi tranquillamente dimezzare la dose)

[Victoria, alfa20]

Ciao
Su un suggerimento Victoria, alfa20 Oggi stavo per cuocere il pane nel nostro Mulineksochka in modo che fosse pienamente conforme alla ricetta dell'autore
E fu ricevuto l'ordine per le torte. Pertanto, l'impasto preparato andò per il pane porzionato, con funghi e patate. Questo è da Princesa:


E dal forno da tavolo Gemlux - dolci sani con carne, riso ed erbe aromatiche:



Minuscolo

[Marysenka]

Marysenka, questa è una fantasia !!!

Sì, bellezzaaaa !!!

E dopotutto, uno a uno, come selezione !!!

Buona salute a te e ai tuoi cari !!!

E grazie mille per il tuo feedback !!!

Un ringraziamento speciale per aver decorato il tema !!!

P.S. Che metodo di stampaggio hai usato?

[Inna]

Oh, e ho scoperto ora che non ho ringraziato Inna per questa ricetta del pane! Lo uso abbastanza spesso, ma io stesso sono così ingrato ... Scusa, scusa, scusa! Grazie, Inna! Questo è uno dei miei pani preferiti!

[Uncinetto]

Uncinetto, Innochka, questa è una lode !!! Studierò La ricetta è risolta, insieme a Vitochkin per residenza permanente per torte utili. Solo per il ripieno salato ridurrò leggermente la quantità di miele.
Abbiamo condiviso il pane insieme, ora puoi chiamarlo "tu", ok?
E il metodo di stampaggio è:

Manty (master class) (Elena Tim)

alfa20, Victoria, la cosa principale è che è tornata, e non se stessa, ma con una coda Grazie per aver condiviso entrambe le ricette

ragazze, ma potete sostituire il burro con l'olio d'oliva nella ricetta (e non solo questo) (nel peggiore dei casi, la margarina) - Non ho burro e non lo faccio (non lo mangio, non lo compro , colesterolo) .. E farina integrale grigia (no takofy) - per mais o riso? è chiaro che questa sarà una ricetta leggermente diversa, ma comunque ...

[mughetto]

sostituire il burro con l'olio d'oliva

mughetto, Ragazza, Sostituisco spesso quella cremosa con il solito girasole, funziona tutto.

[mughetto]

mughetto, Ragazza, Sostituisco spesso quella cremosa con il solito girasole, funziona tutto.

Grazie, ho comprato la margarina, perché sostituisce il burro in grammi, come uno a uno, l'ho letto su Google, a proposito di quella vegetale, sembra che sia necessario contare qualcosa del genere, l'olio vegetale sembra essere un po ' Di Più. infornare, vediamo cosa succede.

[Inna]

riguardo alla verdura, sembra che ci sia qualcosa da contare, sembra che ci sia bisogno di un po 'più di verdura

Non conto niente, sostituisco 1/1 e




Inna, niente, che abbiamo discusso una piccola domanda qui?