Pollo con frittelle e broccoli

Pollo con frittelle e broccoli

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Una gallina
Burro
Broccoli tritati	300g
Panna o panna acida	200 gr
Sale pepe
aglio

Metodo di cottura

• Lava e asciuga il pollo. Rimuovere la pelle dal pollo intero in modo che rimanga intatta (lasciare solo le ali e le cosce, tritando con cura le ossa), sale e pepe.
• Preparare frittelle sottili (8-9 pezzi).
• Separare la carne di pollo dalle ossa, tritarla finemente e friggerla per scolare. olio per 3-5 minuti, aggiungere i broccoli tritati, la panna o la panna acida, scaldare, salare e pepare, è possibile aggiungere un paio di spicchi d'aglio.
• Quindi avvolgiamo il nostro ripieno in frittelle e posizioniamo con molta attenzione le frittelle ripiene nella carcassa di pollo, o meglio in ciò che ne resta: la pelle. Cuci i buchi nella pelle o fissali con degli stuzzicadenti. Lubrificare il pollo ripieno con panna acida o maionese e infornare per circa un'ora in forno a temperatura. 200-220 gradi.
• I funghi possono essere usati al posto dei broccoli tagliandoli a pezzetti e friggendoli con le cipolle.

Nota

Buon appetito.

Suggerisco una versione "più leggera" del pollo, niente broccoli.

Rimuoviamo la pelle dal pollo, lasciando solo le ali e le gambe:



Tagliare la carne, soffriggere in una piccola quantità di burro, aggiungere 50-60 g di formaggio grattugiato, avvolgerla nelle frittelle, farcire la "carcassa", fissare il taglio con gli stuzzicadenti e infornare.



Prima di mangiare, lascia riposare il pollo per 10-15 minuti



Buon appetito a tutti!

Voglio offrire un'opzione più economica per il pollo con le frittelle. Per ridurre gli sprechi, faccio bollire la carcassa di pollo senza pelle fino a cottura. poi, dopo aver raffreddato, separo la polpa dalle ossa, che uso per preparare il ripieno per le frittelle con cui farcisco la pelle di pollo come descritto sopra. nel "residuo secco" ho un ricco brodo di pollo e ossa di pollo per la gioia del mio cane. Avvolgo carne di pollo bollita (tritata finemente) + cipolle e carote saltate in una parte delle frittelle e nell'altra parte delle frittelle avvolgo i funghi fritti con le cipolle. gustoso, efficace, ma un po 'fastidioso: ne vale la pena!

[Manya]

Manya, grazie per la ricetta.
I miei uomini adoravano il pollo tremendamente molto. Ho fatto solo carne con i broccoli. Molto originale.
Ma con i funghi già un po 'noiosi.

[Zhivchik]

Zhivchik,
Tanya, sono molto contenta che mi sia piaciuto!

kobrinchankadovrò provare!