Macchina per il pane Panasonic SD-257

Il lievito si nutre non solo di zucchero, ma anche di carboidrati della farina
Farina misurata senza bilancia? Perché non devo mai aggiungere. Oppure hai farina con alta umidità.

Solo i gatti nascono velocemente, ma il pane gustoso richiede tempo. Quando proverai il francese Panasonic, capirai. Prima di allora, avevo un LV con una modalità francese (4 ore, impastato subito, anche dal frigorifero). La differenza è decente, credimi. Non dico che era cattivo, era buono. Ma questo è meglio.

Ho pesato tutto sulla bilancia, ma sono stato riassicurato e ho lasciato un po 'di farina, poiché la ricetta non mi era familiare. Invano, ovviamente.
Il figlio venne a cena, lieto che tutti accettassero con il botto, fornendo loro del pane fresco.

[Lyi]

Oh, quante avventure.
Lyi, inizieresti con il programma principale
A proposito, a volte preparo il pane con questo programma senza aggiungere zucchero.

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri grazie per aver salvato.
La nostra nuova ondata di neofiti è andata via?

Bene, come posso dire ... per ora, occupati della stufa, e senza il lievito e la mia abilità su una francese non puoi cuocere.

A-a-a-a! L'anima è volata in paradiso !!

Diventerai gradualmente padrone del pane integrale, segale. Questo è utile e non così dannoso per le dimensioni. Preparo il francese con farina di prima scelta. A volte con l'aggiunta di chicchi di grano macinati da un mulino per cereali. Se mangiamo comunque, lascia che sia utile e meno calorico.

Cucino la segale su segale sbucciata e grano 1 grado con l'aggiunta di segale o grano macinato. In generale, il volo dell'immaginazione non è limitato.

Ahimè, è anche limitato dalla mancanza della farina necessaria. È lontano da Krasnodar, ad Anapa c'è solo un massimo di segale e il grado più alto (e questo si chiama Kuban !!!)
E poi non avresti dovuto leggere le istruzioni per me, in piedi chiaramente, il tempo massimo di allineamento indicato è di 2 ore e 5 minuti, dopo di che ho iniziato i miei esperimenti. Ebbene, la sera indosserò di nuovo il francese e spero che vada tutto bene. Ma non vedo la risposta alla mia domanda: è possibile sostituire il lievito naturale francese con uno eterno in questa ricetta https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13348.0
e sono necessarie modifiche?
Aspetterò una risposta.

[Lyi]

Oh, quante avventure.
Lyi, inizieresti con il programma principale
A proposito, a volte preparo il pane con questo programma senza aggiungere zucchero.

Il programma principale è già andato bene. Il pane era pallido, ma cotto su una leggera crosta. Non posso dire niente, perché suo figlio lo ha assunto. Ha detto che è piaciuto a tutti. Ma non l'ho nemmeno provato io stesso.
Quindi potrebbero esserci problemi con questa ricetta francese?
Ok, proviamo un'altra ricetta francese, anche se tornerò comunque su quella. Poi mi è piaciuto molto il pane semplice.https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=4994.30
Anche pasta madre francese, quindi per favore dimmi se questi pani possono essere messi a lievitazione eterna.

Abbiamo ragazze di Krasnodar sul forum. E cuociono il pane e quello che gli piace.

Sono venuto qui tramite il tuo link. Rispondo con tutta la responsabilità - NO, non lo cuocerai senza questo zakvak francese. Può essere sostituito con qualsiasi altra cultura iniziale. Ma per il resto ... anche l'impasto è buonissimo ... Girovagando per il forum, ci sono tante cose interessanti.

Ma non vedo la risposta alla mia domanda: è possibile sostituire il lievito naturale francese con uno eterno in questa ricetta https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13348.0
e sono necessarie modifiche?
Aspetterò una risposta.

Puoi usare qualsiasi cultura iniziale, purché viva e funzionante. Ho cotto su Kalvelevskaya. Hai solo bisogno di conoscere la quantità di farina e acqua nel tuo lievito madre e, in base a questo, modificare qualsiasi ricetta presa come base. Il gusto per antipasti diversi può variare.

Puoi usare qualsiasi cultura iniziale, l'importante è che sia viva e funzionante. Ho cotto su Kalvelevskaya. Hai solo bisogno di conoscere la quantità di farina e acqua nel tuo lievito madre e regolare la ricetta in base a questo. Il gusto per antipasti diversi può variare.

Ho fatto come indicato nella ricetta, farina di segale 100g + 100 acqua, ecc. Come era scritto, il lievito era vivo, agendo, ma poi ho aggiunto farina e acqua a occhio.
La pasta madre è stata più volte testata su pane di segale con pasta e con pasta fredda. L'impasto era buono. Gli svantaggi erano dovuti solo al fatto che nel mio vecchio Hitachi (di oltre 20 anni) il secchio aveva un sigillo rotto e nei prodotti da forno cinesi attaccati erano molli.
Forse posso ancora usarlo, in quale quantità per queste 2 ricette.

Siamo arrivati ​​... Quindi non hai fatto solo ricette francesi, ma anche lievito naturale?
O non capisco più niente

Siamo arrivati ​​... Quindi non hai fatto solo ricette francesi, ma anche lievito naturale?
O già non capisco niente

No, questa volta ho preso la ricetta francese dalle istruzioni di HP. È simile alla ricetta qui sul forum dello zio Sam del 17/06/08, fatta eccezione per l'acqua. L'acqua nelle istruzioni è di 300 ml e lo zio Sam, che credo di più, aveva 280 ml e il panino era sottile.
E ho scritto del mio (eterno) lievito per confermare che ho una cultura lavorativa viva e che è stato più volte utilizzato nelle ricette del pane di segale, tuttavia, in altri produttori di pane.

Dò un'occhiata oggi, ma secondo me nelle mie istruzioni in francese 280 (non 300) ml di acqua, 400 grammi di farina, 1 e 1/4 di cucchiaino. sale, 1 cucchiaio e 1/2. l. latte in polvere, 1 cucchiaio. l. burro (15gr sembra essere scritto lì) e 1 cucchiaino. lievito. In memoria così.

Dò un'occhiata oggi, ma secondo me, nelle mie istruzioni in francese 280 (non 300) ml di acqua, 400 g di farina, 1 e 1/4 cucchiaino. sale, 1 cucchiaio e 1/2. l. latte in polvere, 1 cucchiaio. l. burro (15gr sembra essere scritto lì) e 1 cucchiaino. lievito. In memoria così.

Nelle mie istruzioni è scritta una ricetta per il pane francese, quello che hai scritto tu e pane semplice, ma "fatto" con la modalità pane francese, ci sono 400 grammi di farina, 300 ml di acqua Qui ho provato a cuocerlo. Dopotutto, il mio compito principale ora è controllare tutte le modalità HP. Quindi cerco costantemente di farlo. La modalità principale è passata, sembra abbastanza buona, sono passato alla modalità francese, mentre sulla ricetta del pane semplice, quindi dovrebbero esserci francese e segale sullo stesso programma del pane francese, ecc.
Ma, allo stesso tempo, vorrei non solo testare tutte le modalità, ma anche ottenere un delizioso pane. quindi ho voluto usare ricette per pane "semplice" e lievito naturale francese.

[Lyi]

Lyi
Nelle istruzioni, le ricette sono personalizzate per la farina che usano, oltre la collina. Abbiamo tutti farina diversa e, ciascuno per sé, selezioniamo il rapporto ottimale tra farina e acqua, a seconda del tipo e del contenuto di umidità della farina. Ad esempio, ho un rapporto farina / acqua di 400/260. Quindi il panino e il pane sono lisci. Se il panino non si adatta alla ricetta standard, optare per diminuire il liquido, ma non aumentare la farina, nel qual caso la ricetta del pane e il pane cotto secondo essa non cambiano e mantengono le sue qualità individuali e il gusto insiti solo in questa ricetta .

Ciao cari fornai !!! Sto per acquistare HP Panasonic SD-257. Per favore, dimmi cosa cercare quando acquisti HP nel negozio. Cosa controllare, ecc. Grazie!

[Zenzero]

ZenzeroGuarda QUI, Ho descritto come controllare il 255 ° modello. Poiché il 257 è in realtà un clone del 255 ad eccezione del coperchio del secchio, tutto rimane in vigore.

[Rina72]

Rina72 , grazie molto!!!

Buona notte matura per l'acquisto di Panasonic SD-257. Volevo chiarire dopo aver letto questo thread. La differenza tra i modelli 255 e 257 è solo il rivestimento diamantato (dovrebbe essere meglio se ho capito bene) e l'aggiunta di altri 2 programmi di pane di segale e pasta per impastare gli gnocchi. Hai capito bene? se ti sei perso qualcosa nella differenza tra i modelli, aggiustalo pliz. E volevo sapere se qualcuno stava cercando di prendere il pane di segale. E se scegli tra 255 e 257 modelli, quale ciotola supera. L'ho ricevuto su 257 o ho sbagliato di nuovo qualcosa?

254 = 256, 255 = 257. Cioè, i modelli 256 ° e 257 ° sono in realtà cloni dei precedenti, ad eccezione della copertura del secchio. I numeri pari non hanno un programma "segale" (e sembra "gnocchi") e distributori per l'alimentazione automatica degli additivi nell'impasto.

Cioè, se scegli tra 255 e 257, sono praticamente gli stessi in termini di programmi e tecniche.

Sono anche gli stessi nel prezzo. Almeno nel negozio in cui hanno acquistato i loro HP, il prezzo per il modello 255 era lo stesso.

Grazie. Così ho pensato. Ho trovato 257 in Internet per il 1408 e 255-1365. La differenza è molto piccola. Volevo chiarire il significato delle lettere nel nome di HP WTS. Da qualche parte ho già vissuto sul forum se ho capito bene la differenza nel menu russo e la sostituzione di due programmi semplicemente non ricordo quali. Se possibile, pubblica in dettaglio su questo. E quindi con HP, resta solo il peso da determinare (non riesco ancora a decidere quale sia meglio prendere il prezzo-qualità) e ordinare tutto insieme. Hai solo bisogno di trovare dove puoi acquistare più a buon mercato su Internet, non voglio pagare più del dovuto. Forse qualcuno consiglierà. La prima volta che ordinerò tramite Internet.

[Galina81]

Galina81 257 e 255 WTS questi HP sono destinati ai paesi dell'ex Unione Sovietica
Hanno la differenza principale, nel sostituire l'italiano con gli gnocchi, aggiunta di marmellata

Grazie. Quindi ho capito tutto correttamente. Ordinerò solo se ho ancora bisogno di determinare le scale. Per ordinare tutto insieme e prendere i tuoi ranghi.

[Galina81]

Galina81, prendilo, non esitare. HP Panasonic è solo un grande aiuto! Sfortunatamente, non posso consigliarli, poiché ho acquistato io stesso dalla regione in un normale negozio "reale". Ecco un altro collegamento per te, ( https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8318.0) come controllare HP al momento dell'acquisto. Penso che questo sarà particolarmente importante se decidi di acquistare tramite Internet.

qualcuno me lo può dire !!! comprato oggi xb -257, in inghilterra. e le modalità del forno in inglese non sono molto diverse dalle modalità russe, non c'è la modalità gnocco e marmellata, ma c'è l'italiano, il panino, la brioche ... Se voglio impastare la pasta sugli gnocchi, allora dovrei usare l'italiano, o cosa? E la marmellata?

[natali_sawa]

natali_sawa Purtroppo non c'è modo Hai solo una modalità impasto pizza, ma è lievitata con lievito madre, e l'impasto avviene con riscaldamento, non c'è neanche marmellata

[Natalie]

Natalie, dovrai impastare sulla "pizza", ma solo 10 minuti, non di più! l'impasto non avrà il tempo di scaldarsi molto. Ma ... devi portarlo manualmente a una consistenza. A proposito, la mia stufa non sopporta davvero l'impasto senza lievito della consistenza di cui ho bisogno, lo mescolo con le mani.

grazie, sperimenterò ...

Bene ieri. Ho ordinato HP Panas 257. Dovrebbero consegnare domani. Voglio leggere le prime informazioni necessarie in anticipo prima di preparare e utilizzare il CP stesso, in modo da non perdere questo tempo domani e iniziare subito a cuocere il pane. Puoi fornire i collegamenti necessari agli argomenti che devi leggere prima di interrompere la cottura. E con che cottura iniziare e di quali ingredienti hai bisogno. Voglio comprare tutto la mattina così posso iniziare a cucinare subito. Grazie in anticipo.

Cari moderatori! Puoi dirmi se la modalità di equalizzazione della temperatura è davvero necessaria nella macchina per il pane? Aggiungo tutti i prodotti a temperatura ambiente, ma devo aspettare circa un'ora per tracciare la formazione del kolobok! E posso saltare questa modalità nel mio SD-257 o no?)))

Per quanto ricordo, Temka ha già scritto che questa funzione non può essere disattivata. Ma forse qualcuno con esperienza smentirà il mio messaggio.

E posso saltare questa modalità nel mio SD-257 o no?)))

Non è possibile disabilitare questa funzione. Ma puoi imbrogliare un po '. Ad esempio, prima accendo l'HP e poi inizio a raccogliere tutto in un secchio. Ciò riduce il tempo di equalizzazione della temperatura. Devi solo capire quando inizierà l'impasto - tra 25 minuti. o dopo 1 ora (a seconda della temperatura nell'appartamento).

[mare39]

mare39Quando non c'è modo di attendere l'inizio dell'impasto sul programma principale, raccolgo i prodotti (senza olio!) In un secchio e imposto la modalità "pizza" per 10 minuti. Ciò ti consente di monitorare il kolobok. Poi resetto il programma, eseguo quello "principale", aggiungo olio nel secchio della pasta.Questo migliora la struttura dell'impasto grazie al fatto che la farina si combina con l'acqua e ha il tempo di gonfiarsi, e successivamente il burro avvolge semplicemente i chicchi gonfi di amido e proteine.

Ma! Il mio lievito è "umido", quindi i 20-60 minuti aggiuntivi di lavoro non sono affatto superflui.

Devi solo capire quando inizierà l'impasto - tra 25 minuti. o dopo 1 ora (a seconda della temperatura nell'appartamento).
Sto appena iniziando a imparare le basi della cottura))), per favore spiegami, il tempo di equalizzazione della temperatura dipende dalla temperatura nella stanza? se è caldo, l'impasto inizierà prima? Ma il programma è progettato per un tempo specifico, ad esempio 4 ore e non prima?

Non. Più è caldo in cucina, più tardi inizierà l'impasto.
L'algoritmo è il seguente:
- se è freddo, ci vuole più tempo perché l'impasto maturi
- se fa caldo, è necessario meno tempo

[mare39]

mare39
Prima di iniziare a raccogliere un secchio di ingredienti per cuocere il pane, metto un pezzo di ghiaccio di qualcosa dal congelatore nella macchina per il pane, lo appoggio contro il sensore di temperatura, si trova sulla parete anteriore del forno all'interno, esattamente al centro . Quando tutto è pronto, tolgo il ghiaccio e metto il secchio, accendo il programma. L'impasto è garantito per iniziare secondo le istruzioni in un tempo minimo. L'ho letto Qui
Provalo e ci riuscirai anche tu!

Amici! Dimmi, pliz, la pagaia di segale dovrebbe essere con denti pari o un po 'storta? : - \ Ho fatto il mio primo pane di segale, dopo aver impastato ho tirato fuori una spatola, ma i denti non sono come una foresta che cade, quindi immagino, era così o era?

Amici! Dimmi, pliz, la paletta di segale dovrebbe essere con denti pari o un po 'storta? : - \ Ho fatto il mio primo pane di segale, dopo aver impastato ho tirato fuori una spatola, ma i denti non sono come una foresta che cade, quindi immagino, era così o era?

La mia scapola ha i denti dritti. Non deformato. È vero, non lo uso quasi mai, perché faccio il pane in cui c'è solo un terzo di farina di segale (ai miei uomini piaceva).

Ho anche una spatola per il pane di segale che rimane uniforme! Non so nemmeno cosa possa essere successo al tuo.

Buongiorno a tutti!!!
Vorrei unirmi a TE)))) a causa dell'apparizione di questo miracolo oggi, come la Panasonic SD-257. Questo è un regalo per me per DR da parte di mio marito. Non ho mai usato HP prima, nessuno ha nemmeno conoscenti, ma il desiderio di avere un assistente è nato molto tempo fa. Conto davvero sul tuo aiuto per la padronanza !!!
La domanda, forse stupida, ma sono ancora inesperta: in HP devi solo mettere del cibo e mescola tutto, tutto o ci sono ricette a cui devi partecipare? E secondo, cosa significa (qui molte persone scrivono) che devi tenere d'occhio il kolobok?
Grazie a tutti!
Sarò felice di incontrare))) e consigli)))

A quanto ho capito, devi acquistare anche una bilancia elettronica e un misurino?

[Yulek]

Yulek Sono necessarie bilance, un bicchiere è incluso. Metti il ​​cibo come indicato. Per prima cosa, inforna secondo la ricetta di base del libro, quindi prova da qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3328.0
La macchina automatica Panasonic fa tutto da sola Puoi seguire il kolobok, oppure non puoi, se usi ricette collaudate, questo HP ti perdonerà per piccoli errori

, Grazie!!! Oggi dopo il lavoro verrò a studiare.
Dimmi, il lievito e il latte in polvere vengono venduti nei normali negozi di alimentari? Come sembrano?

[Yulek]

Yulek Lievito secco https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=327.0
Latte https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4612.0
E altro ancora https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=132.0
Latte e lievito nei normali negozi, il resto ... un argomento a parte
qui per esempio https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8745.0

sazalexter, grazie!
e la farina, come ho capito, ha bisogno anche di "speciale" ...
In generale, acquisterò bilance, ingredienti e sperimenterò))) Foto, ovviamente, posterò anche)))
Semmai, chiederò di più lungo la strada)))
GRAZIE !!!)))

e la farina, come ho capito, ha bisogno anche di "speciale" ...

È necessaria la farina da forno (cioè non la farina per frittelle), viene venduta nei negozi ordinari ed è scritta sulla confezione: farina di grano per la cottura. Ecco la verità sui sacchetti con farina di segale, non ricordo se c'è una scritta da forno, perché compro farina preconfezionata da un negozio, non in confezioni di marca. C'è un intero argomento sulla farina:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=1010.0

[premio di frumento, 1 qualità, 2 qualità o grano intero]

La farina non può essere etichettata come prodotto da forno. Deve solo essere premio di frumento, 1 qualità, 2 qualità o grano intero... Nella composizione, la crema di farina, non dovrebbe esserci nulla!

I pancake e quelli auto-lievitanti di solito contengono soda e una sorta di acido. E nel pane, questi componenti sono completamente inutili.

Julia! Io stesso ho acquistato questo meraviglioso forno solo 2 mesi fa, da allora non ho mai comprato il pane in un negozio, sono molto soddisfatta e contenta! Le bilance elettroniche sono certamente desiderabili, ma all'inizio ho misurato la farina con un misurino, dove ci sono le misurazioni per la farina. Hai un misurino per liquidi. Bene, riguardo al kolobok, preparati! Questa è una questione seria e difficile: seguire il kolobok! Questo è un ottimo sito, per i principianti tutto è descritto in dettaglio, leggi le basi del forum sulla cottura, le basi dell'impasto e della cottura e guarda le foto! Buona fortuna a te)))

Uv. proprietari di Panasonic 257! Dimmi, quanti impasti lievitano nella modalità principale del tuo forno? Le istruzioni per impastare non dicono nulla Come è suddiviso il processo di sollevamento con le rughe da tempo in modalità cottura base senza uvetta?

Ciao, cari fornai! Ho deciso di unirmi a te. Dopo aver pensato
ha scelto il modello 257 di Panasonic. È vero, nel nostro technoshock, il venditore era molto propenso a Mulinex 6002. Sì, ma è più costoso. Ma fatto in Francia e la cassa in metallo. Arrampicare in Internet, tuttavia incline a Panasonic. Lo porteranno domani. Una cosa fa paura. Made in China. E lì, dicono, si abbandonano alla plastica. Sono fatti da quello che si scioglie. Ma su Panasonic, a parte l'odore (e anche allora non per tutti gli utenti) non è stato notato. Sebbene l'odore sia ancora dovuto alla plastica di bassa qualità. Sono nervoso, sto aspettando un gatto in un colpo. Dopotutto, l'intera pensione è stata spesa per questo. Ho dovuto ordinare in un negozio Internet, in technoshock era 1000R più costoso. Questo è ciò che significa volere qualcosa. Come sarà. Non sono mai stato così preoccupato al momento dell'acquisto.

[Plytishca]

Plytishca, Ciao .
Non preoccuparti, per favore, Panasik soddisferà le tue aspettative. È fatto bene, non ha odore e cuoce perfettamente il pane.