Marmellata di scorze di anguria (in una macchina per il pane)

Marmellata di scorze di anguria (in una macchina per il pane)
Categoria: Spazi vuoti
ingredienti
Buccia di anguria
(avanzi dal mangiare) 1 kg
Banana 2 media
o 1 grande
Limone 1 pz.
Zucchero 0,5 kg
Metodo di cottura

1. Prendete la scorza di anguria rimasta dopo aver mangiato l'anguria, sciacquatela un po 'sotto l'acqua e tagliatela con un coltello o chi ama la buccia verde con uno strato di 2-3 mm. Allo stesso tempo, non consiglio di tagliare i resti della polpa rossa, darà il liquido necessario e un bel colore. Tagliamo le croste in quadrati rettangolari di 1-1 cm, non è importante macinare con un righello.
2. Sbucciare le banane, tagliarle a pezzetti, si dissolveranno ugualmente nella marmellata, e dopo aver lavato bene il limone, tagliarle ad anelli con le bucce (togliere i semi) di 3-4 mm di spessore e poi tagliare gli anelli in 4 pezzi.
L'intero periodo preparatorio è terminato.
Quindi, prendiamo un secchio di HP, mettiamo una spatola lì, riempiamo il contenuto: bucce di anguria tritate, fette di banana e limone e cospargiamo di zucchero.
Accendiamo l'HP in modalità marmellata / marmellata per 90 minuti, mescoliamo ogni mezz'ora. Quindi la riaccendiamo per altri 90 minuti, proprio durante questo periodo la marmellata stessa sta cuocendo. Il profumo è fantastico.
Trascorse le 3 ore togliete il secchio dalla HP, lasciate raffreddare leggermente, mettete la marmellata nei barattoli con il coperchio ben chiuso. La resa della marmellata è di circa 1,5-1,7 litri.

Nota
Sarei felice se qualcuno potesse usare questa ricetta. Le angurie sono ancora vendute ovunque e avrai una marmellata meravigliosa per l'inverno.

Che ruolo gioca la banana in questa ricetta? A mio avviso un prodotto assolutamente inutile.

La banana dà un aroma unico di marmellata, perché la buccia dell'anguria stessa non ha odore. Per capire la differenza, cucina con e senza banana. Ma se non ti piacciono le banane, dipende da te come cucinare.

[Kiryan]

Ragazzi, non litigate ... Marmellata preparata adeguatamente dalle bucce di anguria, personalmente mi piace molto, ma questa è solo la mia opinione. Come sai, non discutono sui gusti ... Quante persone, tante opinioni. Marmellata di croste di anguria, la cucino alla vecchia maniera, in una casseruola sul fornello (non l'ho provata in cotone). La preparazione di questa marmellata richiede 3 giorni (con stagionatura tra le bolliture). Aggiungo sicuramente la scorza di limone e arancia (e anche il succo di agrumi è nello stesso posto), ma non ho dovuto provarlo con una banana ... A volte ci proverò sicuramente. Di recente ho preparato la marmellata di polpa di anguria con le pesche. Si è rivelato inaspettatamente gustoso!
Kiryan ,
se vuoi una marmellata più densa, prova ad aggiungere la pectina (anche se personalmente uso "Zhelfix", perché la pectina è nella sua forma pura, fino a quando non l'ho incontrata in vendita).

La preparazione di questa marmellata richiede 3 giorni (con stagionatura tra le bolliture).

Non è che ho le bucce di anguria alla rinfusa, guardo solo tutte le marmellate e poi ho rallentato. Sono tipo tre giorni?

[Tornante]

Tornante ,
Elementare! Dopo la prima bollitura, la marmellata viene conservata per 10-12 ore a temperatura ambiente, quindi la portiamo di nuovo a ebollizione e la teniamo di nuovo, ecc. Quindi, 3 giorni ...

ricetta interessante
domani taglieremo un cocomero e proveremo a farlo. è molto interessante quello che succede, soprattutto da quando si buttano via comunque le croste

Ragazzi, qualcuno ha provato a fare la marmellata secondo la ricetta del primo post di questo Temka? Immagino in qualche modo vagamente la combinazione di banane con crosta di anguria ... Anche se ... tutto può essere ... E sono anche confuso dal tempo di cottura, da quanta marmellata ho digerito, ma tale che non ho avuto 3 ore ancora ... mi chiedo ma in meno tempo la marmellata non fa in tempo a cuocere? Prova qualcosa ...
P.S. Ho trovato nel mio libro una ricetta per i canditi delle bucce di anguria nel latte.E poi non riesco proprio a decidere di cucinare ... Nessuno l'ha provato?

Faccio la marmellata dalle bucce di anguria secondo questa ricetta:
scorza di anguria -1kg
zucchero 1200 g
soda 1,5 cucchiaini
acqua per una soluzione di soda 6 e per sciroppo 3 tazze,
1 limone, cardamomo
Questa ricetta richiede un'anguria dalla buccia spessa. Tagliare la crosta a pezzetti di 5-8 cm (ricci), bucherellare ogni pezzo con una forchetta in più punti.
Sciogliere la soda in 1 bicchiere di acqua calda e mescolare con 5 bicchieri di acqua fredda. Mettere le croste di anguria nella soluzione e lasciar riposare per 4 ore. 600 g di zucchero versare 3 cucchiai. acqua fredda e lasciate bollire per 10 minuti.
Rimuovere le bucce di anguria dalla soluzione di soda e sciacquare bene sotto l'acqua corrente, immergerle nello sciroppo bollente, far bollire per 15 minuti e lasciare agire per 12 ore. Trascorso questo tempo aggiungere altri 600 g di zucchero, rimetterlo sul fuoco e cuocere per circa 3 ore. Poco prima della fine, mettete il limone, tagliato a cerchi. Se lo desideri, aggiungi il cardamomo.
Il risultato è una meravigliosa confettura di frutta candita. Secondo la stessa ricetta preparo anche la marmellata di zucchine (vecchia).
Credimi, la marmellata vale lo sforzo che è stato fatto.

Sciogliere la soda in 1 bicchiere di acqua calda e mescolare con 5 bicchieri di acqua fredda. Mettere le croste di anguria nella soluzione e lasciare per 4 ore ...

Rimuovere le bucce di anguria dalla soluzione di soda e sciacquare bene sotto l'acqua corrente

Perché hai bisogno di mettere le bucce di anguria in una soluzione di soda?

[Zhivchik]

Perché hai bisogno di mettere le bucce di anguria in una soluzione di soda?

Zhivchik
Questo viene fatto in modo che dopo la cottura le croste di anguria non bollano in porridge, ma diventino "vetrose" (trasparenti) e acquisiscano un bel colore ambrato.

barbariscka
E io cucino secondo la stessa ricetta! È vero, riduco la quantità di zucchero (dopo averlo cucinato una volta rigorosamente secondo la ricetta, con una scheda piena di zucchero) e molto altro (fisicamente non posso mangiare una marmellata così zuccherina). Eppure questa marmellata non la cucino mai per 3 ore, la cuocio per 30 minuti Ho preso in prestito la ricetta dalla rivista "Raccolta di ricette", a proposito, la potete vedere qui:

Perché hai bisogno di mettere le bucce di anguria in una soluzione di soda?

Ho cucinato questa marmellata molte volte senza metterla a bagno nella soda. Niente è traboccato!

[Alim]

Alim
Per quello che ho comprato, per quello che vendo! L'ho letto da qualche parte in quelli. Ho provato a cucinare la marmellata di anguria secondo diverse ricette, in alcune di esse le croste dopo la cottura sono diventate molto morbide, e mi piacciono quando sono dure, come i canditi. E mi piace anche la "vetrosità" delle croste.
E ho cucinato anche la marmellata dalla polpa di un cocomero, si può chiamare solo marmellata con un tratto (ma questo è il nome che si dice nel libro sull'inscatolamento). Più simile a una marmellata di cinque minuti (ci vogliono davvero pochi minuti), ma delizioso! È vero, ci sono anche pesche attaccate alla polpa dell'anguria e, se non sbaglio, succo d'arancia ...

Marmellata deliziosa! Consiglia! Dopo essere rimasta tutta la notte sul tavolo, la marmellata si è congelata nella consistenza della marmellata, così bella! Ecco come è andata a finire:

Crochet, marmellata molto bella e appetitosa si è rivelata. Sembra albicocca, con un po 'più di rossore. Bellissimo!
Ma perché non è verde come una crosta di anguria? (Stavo solo scherzando)

[Zhivchik]

Zhivchik
Grazie ... Non hai idea di quanto sia delizioso! La mattina ho messo la marmellata in frigorifero, e dopo il frigorifero è diventata ancora più densa, beh, marmellata pura (almeno tagliatela con un coltello) e banana! Nel mio frigo ci sono già le croste di anguria preparate (sbucciate e tagliate a dadini), la sera ne cucinerò un'altra porzione ... beh, è ​​davvero molto gustosa!
Non so perché, ma ho la sensazione che la marmellata secondo questa ricetta non sarebbe risultata così densa dagli HP come ho digerito la marmellata nei miei HP, ma non c'è mai stata una tale densità! Ragazzi, se qualcuno fa questo HP Jam, per favore cancellatevi, eh? Ciò che interessa di più è la consistenza del prodotto finito ...

[Krosh,]

Krosh,
Preparo la marmellata di cocomeri Il libro di Sulakvelidze "Piatti georgiani,. Così è stato cucinato nella nostra famiglia dalla nonna e dalla madre. Ci piace il fatto che le croste diventino trasparenti, ambrate, un po 'croccanti, in generale, veri canditi .. Ecco a cosa servono la soda e la cottura a lungo termine. Per 30 minuti, le mie croste non sono diventate trasparenti. In questo caso, deve essere cotto per 30 minuti facendo bollire due volte, riposando a intervalli per 3-4 ore. Lo sciroppo dovrebbe assomigliare al miele. Ho anche ridotto la quantità di zucchero a 1 kg e, per non zuccherare, ho messo il limone .. Potete ovviamente immergerli in lime e allume spenti, ma non l'ho provato, è troppo difficile. Alcuni dilettanti aggiungono vanillina alla fine, mi piace di più il cardamomo, aggiunge piccante. Questa è una delle marmellate più amate della nostra famiglia, preparata da più di una generazione.
Mi scuso se sono entrato fuori tema. Un altro inceppamento è stato discusso qui. Ma ancora, si trattava di anguria, quindi ho condiviso la ricetta che ci piace molto. Forse sarà utile anche a qualcuno. Secondo questa ricetta, faccio la marmellata di zucchine e zucca vecchie, si scopre anche abbastanza bene.

[Zhivchik]

Zhivchik
Questo viene fatto in modo che dopo la cottura le croste di anguria non bollano in porridge, ma diventino "vetrose" (trasparenti) e acquisiscano un bel colore ambrato.

Non l'ho messo a bagno, e le croste erano vetrose, e mio marito voleva così tanto essere bollito in porridge

[Oksana]

Oksana
Se vuoi ottenere delle croste bollite, prima di immergerle nello sciroppo, devi far bollire le croste per 10-15 minuti! Ho provato a cucinare in questo modo, sono bolliti, che si chiama "schizzi"!

Marmellata cotta in HP. Mi è piaciuto molto bene. E l'aroma ... (y) L'unica cosa, si è rivelata liquida (mio marito ha bevuto gli avanzi come una composta da un bicchiere). Hai lasciato molta polpa sulle croste? Come si fa a stirare ???

[Omela]

Omela
E ho cucinato in confettura, e quanto a me, la marmellata si è rivelata troppo densa (come la marmellata), vorrei, al contrario, più sottile!

Uncinetto

Penso di volere una confettura. Ma poi il marito lo caccerà definitivamente di casa. Proprio oggi ho comprato una macchina per frittelle Tefalevskaya.

Adesso è arrivata l'ora dell'anguria e l'altro giorno ho fatto la marmellata secondo la prima ricetta. Poiché le angurie erano ferite, la buccia era da molto dura a normalmente morbida. Quindi, dove le croste erano molto dure, i pezzi di marmellata erano molto piccanti, croccanti e trasparenti, e poiché su di essi non era rimasta quasi la polpa e ho versato lo zucchero un po 'più del solito, è uscita una marmellata piuttosto densa. E dove le croste erano morbide dell'anguria troppo matura, i pezzi sono usciti molto morbidi, appena si scioglievano sulla lingua e la marmellata è piuttosto liquida dalla polpa.

Una volta ho cucinato la marmellata di bucce di anguria, da allora è la mia preferita.
Ma la mia opzione è più semplice: non serve acqua, tutto il resto (comprese le proporzioni) è a piacere.

Ho sbucciato solo l'esterno delle croste, lasciando i bordi interni morsi. La marmellata con le croste con i bordi rossi è molto più bella.

Dopo il taglio, mescolo i cubetti con lo zucchero e lo lascio riposare per un giorno, dà il succo. Quindi portare a ebollizione e succhiare di nuovo per un giorno. Poi di nuovo. Quindi cuoci per circa 20 minuti e puoi andare in banca.

Non l'ho davvero arrotolato né tenuto in frigo. Sì, e non è vissuto a lungo, tuttavia: è stato mangiato in modo incontrollabile e permanente.

Tuttavia, è stato tutto circa 5 anni fa, posso dimenticare alcune sottigliezze, mi dispiace.

Spiacenti, non ho trovato come modificare il messaggio precedente, qui ne sto scrivendo uno nuovo.

Oltre al precedente: non serve nemmeno la soda.
Risulta diverso, a seconda dell'anguria, e morbido e più duro. Ma queste sono sciocchezze dal mio campanile, va tutto bene. E con la soda, risulta essere una specie di blando, come se fosse un aristocratico. È disgustoso. Beh, cioè, voglio dire, è una questione di gusti.