Confettura "Pasta sandwich all'albicocca"

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Confettura "Pasta sandwich all'albicocca"

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Albicocche	1,5 kg
Mele	500 gr
Limone non sbucciato	1 PC.
zucchero	1,8 kg
Tintura di fiori d'arancio (cognac o acquavite di ciliegie)	4 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• 1.Mettere le albicocche snocciolate e le mele ei limoni tritati finemente in una casseruola. Versare il tutto sopra con acqua, portare a ebollizione e cuocere per 1 ora e 15 minuti.
• 2.Passare il composto di frutta al setaccio fine in una casseruola lavata. Aggiungere lo zucchero e mescolare fino a quando non è completamente sciolto. Portare il composto a ebollizione e cuocere per circa 40 minuti. Mescola di tanto in tanto e assicurati che la massa non si attacchi ai lati e al fondo della pentola. Aggiungere il cognac a fine cottura.
• 3.Riempite i barattoli con la pasta e copriteli subito con la carta imbevuta di alcool. Mettete in frigo i barattoli e chiudeteli bene.

Nota

I miei commenti:
Nella ricetta originale, invece del cognac, c'era una tintura di fiori d'arancio. Per me è esotico, quindi usando i consigli dell'autore l'ho sostituito con il cognac. La ricetta non specificava la quantità di acqua da versare sulla frutta. Ho versato abbastanza acqua per coprire la frutta.

Non so come sarebbe con una tintura di fiori d'arancio, ma moltissimo anche con il cognac! Anche se il marito ha subito detto che il cognac BISOGNO DI almeno il doppio ... Ma già sa e colora come si dice ...

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Dannazione, non ci sono ancora mele ... e quasi non ci sono albicocche. quali mele prendere?

[Sweetka]

Sweetka
Duc e io più o meno lo stesso! Ma la ricetta non è stata inventata da me, e quindi tutte le richieste all'autore per favore! Ho preso le mele della nonna, sono un pugno nell'occhio tutto l'anno sui banchi dei mercati / negozi, sono verdi, succose, dal sapore agrodolce. Quindi che si fa? Certo, capisco che probabilmente sarebbe più buono con Antonovka, ma ahimè e oh ... dove sono le albicocche e dov'è Antonovka ...

Grazie Tiny per la nuova ricetta, la proverò sicuramente! E che tipo di pasta ha - può essere spalmata come burro o cosa? E ancora: è possibile ridurre lo zucchero e come conservarlo?

[prascovia]

E che tipo di pasta ha?

prascovia
In realtà, questa è la stessa confettura, solo sotto forma di purea di frutta.

può essere spalmato come il burro, o cosa?

Spalmare sul pane è facile, ecco cos'è Sandwich, così puoi metterla sul pane!

E ancora: è possibile ridurre lo zucchero e come conservarlo?

È possibile, ma ci vorrà più tempo per bollire.

Grazie Tiny! Lo farò la prossima settimana.