Cottura in Panasonic SD-257

Rina72, grazie mille!
altrimenti sono già confuso .. leggo tutto e lo porto e seguo i link, e poi non ricordo dove ero andato all'inizio, come si chiamava l'argomento perché beh, tutto è molto eccitante, tutto è interessante!

Per argomenti particolarmente interessanti abbiamo una funzione "segnalibro".
Quando visualizzi un argomento, alla fine, accanto al pulsante "rispondi", c'è un pulsante "segnalibri"

Rina72, grazie mille!
altrimenti sono già confuso .. leggo tutto e ovunque e seguo i link, e poi non ricordo dove sono andato all'inizio, come si chiamava l'argomento perché beh, tutto è molto eccitante, tutto è interessante!

e grazie per i segnalibri, non li sapevo

altrimenti sono già confuso .. leggo tutto e ovunque e seguo i link, e poi non ricordo dove sono andato all'inizio, come si chiamava l'argomento perché beh, tutto è molto eccitante, tutto è interessante!

E ho la stessa storia! Ho trovato una ricetta, l'ho riscritta e poi avevo bisogno di chiarire una cosa e non riesco più a trovare la ricetta. Certo, dopo una lunga e insistente ricerca, l'ho tirata fuori .... Ora saprò anche dei segnalibri e usali

Invece di Borodinsky, oggi ho preparato un normale bianco (miscela di Pudov) Borodinsky è stato persino cotto, ma questo non è stato cotto e il boch giapponese non è lievitato

Invece di Borodinsky, oggi ho preparato un normale bianco (miscela di Pudov) Borodinsky è stato persino cotto, ma questo non è stato cotto e il boch giapponese non è lievitato

Ti svelo un segreto che molte persone non sono contente di queste miscele di pane. Non essere pigro, inizia a cuocere il pane da fonti, non miscele già pronte. Una volta ho cotto il "cornex", come diceva mio marito "delizioso, ma ha il sapore di un negozio".

Ti svelo un segreto che molte persone non sono contente di queste miscele di pane. Non essere pigro, inizia a cuocere il pane da fonti, non miscele già pronte. Una volta ho cotto il "cornex", come diceva mio marito "delizioso, ma ha il sapore di un negozio".

Non posso arrivarci, non posso comprare bilance

zabadazh
bene loro, queste miscele. farina-acqua-lievito-sale-zucchero-burro, guarda il "principale" nelle istruzioni e prova questo. senza squame, concentrandosi sul fatto che 250 ml sono circa 150 grammi di farina. Non fa affatto paura. Prenditi cura del kolobok e tutto funzionerà! perché non lavorare là fuori, in un semplice bianco ... buona fortuna!

Prenditi cura del kolobok e tutto funzionerà!

Vuoi dire - dai un'occhiata?

Vuoi dire - dai un'occhiata?

È così che puoi FORNIRE IL PANE IN UN PANE FATTO IN CASA #

nel contesto

[zabadazh]

zabadazh,
E per chi l'ho scritto?
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=80533.0
Hai letto, visto che hai risposto circa 800 grammi?

Ma penso che sia necessario seguire rigorosamente le istruzioni, è scritto - non aprire, significa non aprire, ho creato tutte le ricette specificate - non un solo segno meno. tutto si alza sempre, è cotto, molto gustoso, servono solo bilance elettroniche. qui oggi con una cipolla, vedi sopra tagliata ma tutta. Non aggiungo mai niente. indossalo, accendilo e me ne sono dimenticato.
qui, guarda:

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segui le istruzioni e sarai felice!

anche non attaccato

[alenka_volga]

alenka_volga pane molto bello

ma penso che tu debba seguire rigorosamente le istruzioni, è scritto - non aprire, significa non aprire

Lo pensavo anch'io e non ho mai guardato. Il pane di grano semplice risulta sempre senza problemi, ma usare la farina di segale non mescola bene l'impasto, devi aiutare)))

Le istruzioni sono scritte principalmente da ingegneri, in base alle proprietà dei prodotti "locali" (a proposito, se le istruzioni per Panasonic sono scritte in modo abbastanza accurato e dettagliato, allora da altri produttori puoi trovare tali perle che un fornaio, anche con minima esperienza, riderà, e un principiante girerà in modo tale che verrà correndo da noi nell'argomento "Aiuto !!! Non ne viene fuori nulla !!!").

La normale farina di frumento può avere un contenuto di umidità diverso, quindi devi controllare il panino.

È possibile e necessario aprire la macchina per il pane nelle fasi di impasto e lievitazione. È altamente indesiderabile aprire nell'ultima ora di lavoro - tempo di cottura.

Ho sfornato sia pane di segale che misto, tutto ha funzionato, non c'è mai stata una delusione.il marito si veste per lavorare, tutti lì sono felici, bombardati da domande.

Le istruzioni sono scritte principalmente da ingegneri, in base alle proprietà dei prodotti "locali" (a proposito, se le istruzioni per Panasonic sono scritte in modo abbastanza accurato e dettagliato, allora da altri produttori puoi trovare tali perle che un fornaio, anche con minima esperienza, riderà, e un principiante girerà in modo tale che verrà correndo da noi nell'argomento "Aiuto !!! Non ne viene fuori nulla !!!").

La normale farina di frumento può avere un contenuto di umidità diverso, quindi devi controllare il panino.

È possibile e necessario aprire la macchina per il pane nelle fasi di impasto e lievitazione. È altamente indesiderabile aprire nell'ultima ora di lavoro - tempo di cottura.
[/ citazione

Faccio solo 10 giorni, quindi sono anche un principiante.

Ho sfornato sia pane di segale che misto, tutto ha funzionato, non c'è mai stata una delusione. il marito si veste per lavorare, tutti lì sono felici, bombardati da domande.

Faccio solo 10 giorni, quindi sono anche un principiante.

Posso solo congratularmi con te e invidiarti con una tranquilla invidia bianca. Credimi, pochissime persone riescono a ottenere ciò che vogliono all'inizio dello sviluppo ogni volta

Ho comprato una bilancia Tefalev. Domani preparerò un normale rotolo bianco. Se non funziona, butto il cazzo dalla finestra !!!

Ciao a tutti!
Ed ecco il mio guaio ... oggi ho sfornato una torta secondo una ricetta di Elena Bo, ho guardato nella stufa durante l'impasto, tutto è andato bene e si è guardato prima della cottura, anche tutto era "ok", anche quando il tempo di cottura è scaduto e Ho spento tutto.Era buono, tranne che un lato è uscito dal secchio e non appena il secchio è stato estratto dal cotone, la parte superiore della torta è caduta. Perché
L'ho tagliato quando la torta non è completamente fredda, la parte centrale è tutta cotta, il sapore è meraviglioso, ma che peccato che la parte superiore sia opale. : cray: perché?
[URL = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s002./i199/1012/69/b681635bd276.jpg.html][/ Url

come se tutto fosse visibile ..?

lenucha, non crederai, ma ancora una volta non ci sono immagini

Ma penso che sia necessario seguire rigorosamente le istruzioni, è scritto - non aprire, significa non aprire, ho creato tutte le ricette specificate - non un solo segno meno. tutto si alza sempre, è cotto, molto gustoso, servono solo bilance elettroniche. qui oggi con una cipolla, vedi sopra tagliata ma tutta. Non aggiungo mai niente. indossalo, accendilo e me ne sono dimenticato.
segui le istruzioni e sarai felice!

impazzire, che bellezza. Sono queste ricette dal manuale per la stufa?

Rina72, non giurare per il fatto che ti pongo nuovamente domande sulla tua pagina ...

Ho comprato una bilancia Tefalev. Domani preparerò un normale rotolo bianco. Se non funziona, butto il cazzo dalla finestra !!!

zabadazh, sono un principiante e ho cotto un po ', ma ho letto da qualche parte che in un bicchiere pieno (con una piccola collina) attaccato al fornello ci sono 200 g di farina e 400 g sono necessari per il pane principale , quindi ho misurato 2 bicchieri e pesato = 400 g. Il pane si è rivelato carino e quando ne ho fatto uno all'uovo, ho anche misurato 400 g con questo bicchiere, l'uovo era generalmente bello! provalo, forse ci riuscirai. E non buttare via la bilancia e il cotone, è un peccato!

impazzire, che bellezza. Sono queste ricette dal manuale per la stufa?

Sì! solo al posto dell'uvetta ho aggiunto cipolle secche fritte

Rina72, non giurare per il fatto che ti pongo nuovamente domande sulla tua pagina ...

Ho giurato da qualche parte?
Fai tutte le domande che vuoi, risponderanno sempre. Basta non essere pigro a volte per cercare informazioni. Abbiamo un forum ben strutturato qui, ci sono elenchi di ricette e domande.

P.S. Questa pagina non è affatto mia. La hostess nella sezione Admin è la nostra guru della panetteria.

Hehe. Lui-lui-lui. Fornace sconfitto

🔗

🔗

Ma sono allarmato dalle aree delineate in bianco ... È una mancata accensione?

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Hehe. Lui-lui-lui. Fornace sconfitto
Ma sono allarmato dalle aree delineate in bianco ... È una mancata accensione?

Congratulazioni per la vittoria! Ma sembra che non sia ancora definitivo !? Sembra davvero un nepropek. Che ricetta hai fatto?

Congratulazioni per la vittoria! Ma sembra che non sia ancora definitivo !? Sembra davvero un nepropek. Che ricetta hai fatto?

Pane bianco standard, la prima ricetta del manuale

Ma sono allarmato dalle zone delineate di bianco ... Cos'è questo, impermeabile?

Non si tratta solo di non cuocere, ma anche di non impastare. Semplicemente non ci può essere la mancata cottura, soprattutto se l'impasto è ben impastato
Presta attenzione alla foto in alto del pane: il pane "scoppia alle giunture", è stretto, c'è abbastanza lievito, c'è poco liquido, quindi viene tagliato e strappato.

Attento al panino, l'impasto deve essere morbido. Non esitate ad assaggiare l'impasto con le dita per vedere se la consistenza dell'impasto vi si addice.
Oggi so già come determinare lo stato dell'impasto al suono di x \ n

Esperienza, esperienza, osservazione dell'impasto finché non fai tutto in automatico

[zabadazh]

zabadazh,
All'attenzione dei principianti - LEGGERE OBBLIGATORIO !!! (FAQ-in domande e risposte).

CAPIRE IL PANE NEL PANE FATTO IN CASA
Il lavoro del fornaio nelle fotografie
Devi conoscere la storia del kolobok! Esegui rigorosamente!


Amministratore, mi dispiace, ma questa è la mia terza volta PMi riferisco ai tuoi lavori.

Amministratore, mi dispiace, ma questa è la mia terza volta PMi riferisco ai tuoi lavori.

Quindi, qui il cliché può essere inserito tramite il post, avrebbe l'effetto

lenucha, non crederai, ma non ci sono più foto

Ricarica le immagini, guarda .... ??
E continuo a pensare perché nessuno mi ha consigliato niente !?

Ricarica le immagini, guarda .... ??

Non riesco ancora a vedere niente.

poco liquido

è strano, ci sono 20 ml di liquidi in più rispetto a quanto scritto nel manuale

Il manuale non è un dogma. La farina ha un contenuto di umidità diverso, anche dallo stesso produttore. Le ricette sono scritte per alcuni prodotti "medi" del paese del produttore o sviluppatore.

Si possono impiegare da 290 a 350 ml di liquido per 500 g di farina. Può esserci una differenza anche per la farina di un sacchetto (se il sacchetto è stato introdotto e appena aperto, il contenuto di umidità della farina è lo stesso, alla fine del sacchetto la farina può cambiare seriamente le sue proprietà).

Non riesco ancora a vedere niente.

Stai guardando pagina 39?

Stai guardando pagina 39?

E poi
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...80533.0

Compila le immagini nella mia stessa posizione e fornisci un collegamento

Ciao a tutti!
Ed ecco il mio problema ... oggi ho sfornato una torta secondo la ricetta di Elena Bo, ho guardato nel fornello durante l'impasto, tutto è andato bene e si è guardato prima di infornare, tutto era anche "ok", anche quando il tempo di cottura è scaduto e Ho spento tutto, era buono, tranne che un lato è uscito dal secchio, e non appena il secchio è stato estratto dal cotone, la parte superiore della torta è caduta. Perché
L'ho tagliato quando la torta non è completamente fredda, la parte centrale è tutta cotta, il sapore è meraviglioso, ma che peccato che la parte superiore sia opale. : cray: perché?
[URL = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s002./i199/1012/69/b681635bd276.jpg.html][/ Url

come se tutto fosse visibile ..?

[lenucha]

lenucha
Stai inserendo una foto per questa raccomandazione? Di nuovo, non visibile ...
E fai un'anteprima per favore

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0
In bocca al lupo!

è strano, ci sono 20 ml di liquidi in più rispetto a quanto scritto nel manuale

Non c'è niente di strano: farina e impasto dovrebbero assumere esattamente la quantità di liquido necessaria e non quanto indicato nel manuale!
Ma solo a questa condizione otterrai un pane meraviglioso e gustoso!

Leggi molto e per lungo tempo i materiali della sezione Nozioni di base di impastare e cuocere, guarda attentamente le ricette del pane, in particolare il rapporto tra la quantità di farina / acqua, fai esperienza

Questo è strano,

Non c'è niente di strano: farina e impasto dovrebbero assumere esattamente la quantità di liquido necessaria e non quanto indicato nel manuale!
Ma solo a questa condizione otterrai un pane meraviglioso e gustoso!

Leggi molto e per lungo tempo i materiali della sezione Nozioni di base di impastare e cuocere, guarda attentamente le ricette del pane, in particolare il rapporto tra la quantità di farina / acqua, fai esperienza

Anch'io sono un po 'strano. Secondo la ricetta più semplice, ho ottenuto un ottimo pane la prima volta senza pesi. E per la quinta o decima volta non ho nemmeno misurato la farina con i bicchieri (era molto pigro), l'ho versata direttamente dalla scatola nel secchio fino a circa il livello "come prima", e l'acqua secondo la ricetta ha funzionato anche bene.Mi sembra persino che ora, quando uso le bilance, non ho sempre un pane così riuscito come prima "a occhio"

L'equilibrio è necessario, prima di tutto, per correlare la quantità di ingredienti secchi e avere un'idea di quanto potrebbe necessitare liquidi. Ad esempio, secondo le ricette di base, con un aumento della quantità di farina del 25%, è necessario assumere il 50% in più di sale (400 g di farina - 1 cucchiaino di sale, 500 g di farina - 1,5 cucchiaini). D'accordo, 270 ml e 330 ml di liquido (per 400 e 500 g di farina) sono anche una differenza tangibile. E puoi aggiustare l'impasto sotto il "panino" e 15 ml (cucchiaio) di acqua.
Inoltre, è importante anche il regolare funzionamento della stufa, se ha una scelta della dimensione del pane. "A occhio" è abbastanza facile perdere 100 o anche 150-200 g di farina. Mio suocero prepara il pane in questo modo, misurando con tazze a portata di mano, quindi la sua pagnotta si appoggia costantemente, ma dentro il pane è umido, perché Panasonic è progettato per 600 g di farina, e non per 700-800 , e anche con molto liquido (il mio pane è considerato troppo denso).

Anch'io mi sento strano. Secondo la ricetta più semplice, ho ottenuto un ottimo pane la prima volta senza pesi. E per la quinta o decima volta non ho nemmeno misurato la farina con i bicchieri (era molto pigro), l'ho versata direttamente dalla scatola nel secchio a circa il livello "come prima", e l'acqua secondo la ricetta ha funzionato bene anche. Mi sembra addirittura che ora con l'uso della bilancia non sempre ho un pane così riuscito come prima "a occhio"

In-in, e io sono più o meno lo stesso. Forse è quello ... difettoso?

Gente, chiedo direttamente: HAI LETTO DI THE BREAD Maker ?! Per ottenere un risultato stabile, è necessario capire almeno un po ', ma cosa succede effettivamente durante l'impasto, come possono comportarsi i prodotti.

[lenucha]

lenucha
Stai inserendo una foto per questa raccomandazione? Di nuovo, non visibile ...
E fai un'anteprima per favore

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0
In bocca al lupo!

Lo vedo in anteprima in anticipo, tutto viene caricato correttamente! perché non vedi niente? Che collegamento prendi su radikal?, Prendo 3

[Rina72]

Rina72
Perché il nostro zabadazh e julia-bor Omino di pan di zenzero? Sono solo suonati in HP, sono divertenti umoristi, è interessante CHE COSA funzionerà?
Lascia che, quando è necessario il risultato, tutti onoreranno e cuoceranno E ci rallegreremo per loro!

[Rina72]

Gente, chiedo direttamente: HAI LETTO DI THE BREAD Maker ?!

Rispondo direttamente - non l'ho letto. Di recente sono stato sul forum, ho iniziato a fare il pane, poi mi sono stancato delle ricette dalle istruzioni, ho iniziato a cercare qualcos'altro in internet e mi sono imbattuto in questo meraviglioso forum . Leggo lentamente, non ho ancora raggiunto tutto.

Che collegamento prendi su radikal?, Prendo 3

Prendo anche il 3 °, sembra che tu possa vedere le mie foto

Rina72
Perché il nostro zabadazh e julia-bor Omino di pan di zenzero? Sono solo suonati in HP, sono divertenti-umoristi, è interessante CHE COSA funzionerà?
Lascia che, quando sarà necessario il risultato, tutti saranno onorati e sfornati E gioiremo per loro!

Perché stiamo giocando? Faccio il pane e il risultato mi ha sconvolto solo tre volte e anche allora non molto