Guy oil

Aspetta che si raffreddi e guarda cosa c'è dentro

Tan, puoi ancora vederlo, puoi vedere tutto. Kissel liquido torbido. C'è solo mezzo centimetro di olio trasparente sopra, e tutto il resto è lo stesso sedimento, che è sempre visibile solo sul fondo. Ho letto la composizione nel negozio: panna pastorizzata.

In ogni caso, questo olio può essere utilizzato nei prodotti da forno.

Il moncone è chiaro. Solo io sono negli occhi.

Solo io sono negli occhi.

fai bollire qualsiasi cereale economico, aggiungi il burro, dallo ai cani da cortile, abbastanza per più volte

o il tuo

[Kalyusya]

Kalyusya, Galya, oh, e wow come ci sei riuscito !!!! Il produttore è un ingannatore, ha scritto sull'involucro come su quella staccionata. Quanto di questo olio hai comprato?

[Gnu]

Gnu, Leggero, ho acquistato 2 confezioni da 400g ciascuna.
In questo momento, si è depositato, trasparente-trasparente in alto .... è stato aggiunto un altro millimetro.

Risultato da oggi


Ghee (multicooker Marta MT-1989) (Amministratore)

In qualche modo non ho dovuto esaminare questo argomento, per qualche motivo l'ho sempre aggirato. Ora ho seguito il link, ho letto fino ad ora solo le ultime pagine e ho preso piede

non è molto conveniente trasferire l'olio indurito in un barattolo
e perché lavoro extra

Purtroppo non sempre e non tutti riescono a raccogliere l'olio caldo con un mestolo IN MODO PULITO, raccoglierai sicuramente il siero di latte - verificato dalla nostra esperienza

Sono d'accordo con Tanya sul fatto che non è affatto conveniente raccogliere l'olio con un mestolo, in modo da non raccogliere il siero. Ma non è nemmeno molto comodo da trasferire in barattoli con un pezzo indurito.
Cercherò di condividere la mia esperienza, anche se non la uso da molto tempo. Ma la mia esperienza è stata provata più spesso con la margarina, ma più volte, ricordo, l'ho fatto anche con il burro.
Ci sono state volte in cui ho mangiato molta di quella margarina, non sapevo cosa farne. Gli amici lavoravano per MZhK e fornivano costantemente pezzi monolitici di questa margarina.
E l'ho surriscaldato. Riflusso utilizzando la tecnologia dell'olio, rimuovendo tutta la schiuma dall'alto. Quindi ho tirato fuori il calderone con la margarina calda fusa al freddo. E ho aspettato che si raffreddasse completamente, si congelasse meglio e diventasse quel pezzo. Poi con un coltello sottile ho fatto 2 buchi, sul fondo, proprio in questo pezzo e ho girato con cura il calderone. Tutto il siero che era in fondo è stato versato. L'ho versato direttamente nel lavandino, non l'ho raccolto. Quando le ultime goccioline di siero di latte furono dissotterrate, misi di nuovo il calderone sul fuoco (quindi non avevo ancora i muli né uno lento) e sciolsi il pezzo di grasso rimasto, quindi lo versai facilmente in barattoli sterili.
Il segreto principale qui è scavare 2 buchi, se solo uno, quindi il siero non si fonderà.

Ragazze, il mio 1 kg di olio è già stato riscaldato per 3 ore. Non c'è quasi schiuma, e ce n'era poca, solo che non è stata ancora osservata alcuna trasparenza. Cosa fare? cucinare? O mi sono imbattuto in questo olio? Farlo per la prima volta.

Tatunya, probabilmente l'hai fatto a fuoco troppo basso, per molto tempo per kg !!!
E il fatto che non ci fossero sedimenti è un ottimo indicatore, significa che è stato ben lavato e strizzato !!! (a patto che non contenesse grassi vegetali! E se l'olio era fatto in casa, allora bravo alla padrona di casa che ha realizzato un prodotto così ottimo!)

Cercherò di condividere la mia esperienza

Così abbastanza conveniente per non grande volume di olio, litri fino a 2-3, io stesso ho sciolto l'olio in una pentola a cottura lenta da 3 litri, e prima in un calderone da 3 litri

Qui ma ho descritto il modo in cui si surriscalda subito grande volume di olio (pentola a cottura lenta 6,5 ​​litri e pieno), e non in una volta, c'è molto olio e voglio fare tutto più velocemente e con meno movimenti del corpo

Ho: - 1 riscaldamento
- questo volume di olio è sufficiente per un'immersione delicata di un mestolo
- il lavoro viene svolto senza interruzioni per il raffreddamento, poiché si è raccolto olio caldo e riscaldato con precisione tutto è in cima, e non è difficile raccoglierlo, fermarsi e lavorare con cura con un mestolo e versare immediatamente in barattoli
- Non giro niente
- Non verso il fondente, dopo aver raccolto l'olio pulito, verso anche il restante nei barattoli, anche se con una piccola quantità di olio - non lo butto via, uso tutto

Tuttavia, prima, surriscaldando una piccola quantità di olio, non l'ho raffreddato
perché fare lavori inutili versare olio oltre il bordo, fa caldo al piano di sopra - pulito e trasparente, anche gli avanzi sono in un barattolo, tutto si versa facilmente e velocemente quando è caldo

ma chi è a suo agio, tengo sempre al minimo le seccature

Buona sera a tutti !!
Ragazze, ho bisogno di aiuto !!
Oggi ho provato a fare il burro ghee. E cosa ho fatto, non ne ho idea !!
In generale ... ho comprato il burro, la commessa ha giurato che la cosa più vera ... in generale, ha portato a casa, ha deciso di provare a fare il ghee. Ebbene .. ho deciso subito che sarebbe stato più comodo scaldare il burro in una lattiera. Faccio subito una prenotazione, ho ancora un campione sovietico, entra molta acqua, quindi non mi sono preoccupato troppo. In generale .. l'olio si è sciolto lentamente e per molto tempo si è presentato, proprio come un liquido omogeneo, di colore giallo gradevolmente .. assolutamente non separabile in frazioni .. nessuna schiuma, nessun sedimento, tutto è uniformemente opaco .. su un un'ora e mezza, l'olio ha cominciato a separarsi lentamente in strati .. Nessuno strato ha continuato a rimanere giallo e opaco, e lo strato superiore trasparente .. Mi sono calmato: il processo è iniziato.
ma tutto questo si trascinava, beh, molto lentamente .. in generale .. il burro ha languito per quasi 10 ore .. (nel cuocilatte, rispettivamente, ho dovuto aggiungere acqua tre volte) .. in generale. Ho appena deciso che BASTA !!
Posò il barattolo, prese il colino, lo rivestì con una benda e cominciò a filtrare l'olio.
IN TOTALE: UN LIQUIDO TRASPARENTE PERFETTAMENTE INCOLORE è trapelato nel barattolo .. Mi sono fatto prendere la mano e ho versato TUTTO l'olio nel colino e nell'imbuto! E quello che ho ottenuto alla fine: ASSOLUTAMENTE TUTTO è trapelato attraverso la garza senza indugiare .. nessuna precipitazione o fiocchi !!!.
Adesso nel barattolo c'è un liquido completamente trasparente di cui ho dubbi sul fatto che sia così bello e incolore, ho sciolto l'olio .. MA !! Dato che nell'imbuto rimane ancora, per così dire, qualcosa di opaco e giallo ... questo qualcosa viene gradualmente premuto attraverso questo liquido trasparente e, gradualmente, penso, si depositerà sul fondo.

in generale .. è olio o no? è un sedimento o non un sedimento ?? e, in generale, puoi mangiarlo o buttarlo via dal peccato?

Aggiunto sabato 23 luglio 2016 22:42

Aggiunto sabato 23 luglio 2016 22:43

[Iris]

Iris,

Quando si riscalda l'olio, non ho mai visto un liquido completamente trasparente. È più o meno trasparente, ma ancora nuvoloso. Sembra siero di latte di ricotta. Ma non come l'acqua !! Ma il metodo di surriscaldamento era diverso dal tuo e molto meno ore.

[Nata]

Nata, in effetti la questione! Molti anni fa scioglievo il burro .. ma poi ero sicuro al 100% di avere il burro .. e l'ho sciolto in una normale casseruola a pareti spesse ..
e qui..
Il liquido, non solo è completamente trasparente .. quindi anche incolore .. completamente !! Come l'acqua!!

Aggiunto sabato 23 luglio 2016 23:17

All'inizio sì ... il burro si è sciolto in un liquido giallo opaco e uno strato trasparente ha iniziato ad apparire solo dopo un'ora e mezza di ebollizione in una pentola per il latte .... l'immagine mostra che il barattolo è completamente incolore e liquido trasparente .. Come l'acqua
Ma l'acqua, anche se era sott'olio, avrebbe dovuto evaporare dopo 10 ore di bollitura ..

[Iris]

Iris,

Non sono d'accordo sul traboccare. In un fornello per il latte, il liquido non bolle, ma langue a temperature inferiori ai 100g ed è ricoperto da un intero strato di olio per grave evaporazione, che è più leggero dell'acqua e si raccoglie dall'alto.

[Nata]

NataBeh, in ogni caso l'acqua dovrebbe essere evaporata in 10 ore .. Io languivo con il coperchio aperto ..

Aggiunto sabato 23 luglio 2016 23:27

Ne vale la pena ora ... tutto questo si sta raffreddando ... poi, mentre si raffredda, vedrò cosa ho riscaldato ...

[Iris]

Iris

Se puoi aiutarmi a determinare le mie foto, puoi vedere qui:

Ghee (multicooker Marta MT-1989) (Amministratore)

[Admin]

Admin, Non ho e non ho avuto schiuma sulla parte superiore e non c'è sedimento pronunciato .. Sì, l'olio si è stratificato, ma, a quanto pare, si è stratificato a causa della diversa densità di entrambi i liquidi, e non perché si sono formate frazioni solide sul fondo .. E quando sono stato filtrato, è passato facilmente attraverso molti strati di garza, senza indugiare ..

Bene, resta da verificare la qualità del prodotto originale: il burro, da cui è stato sciolto l'IG fuso.
Forse era originario di olio vegetale. Quale?

Come si è congelato l'olio? Che consistenza è diventata? Come sono giallo e un po 'granuloso?
Ho ancora l'olio, i resti sono in buone condizioni

Sì, Dio lo sa ora .. ho comprato burro sfuso sul mercato .. sembra da un proprietario privato ... Il prezzo non era affatto "margarina" ...
Quindi ... sto aspettando. finché non si raffredda ...

Aggiunto sabato 23 luglio 2016 23:50

Sono ancora più caldo, in piedi sul tavolo ..
in attesa ...

Aggiunto sabato 23 luglio 2016 23:50

Sono ancora molto confuso dal fatto che sia così incolore e trasparente ... non giallo ...

Aggiunto domenica 24 luglio 2016 09:48

Bene, questo è tutto .. L'esperimento è finito.
quel liquido trasparente - era ACQUA !!!!
Acqua semplice e leggermente salata !! E in cima, una specie di grasso .. Non so nemmeno quale .. Ho provato a riscaldarlo di nuovo, già in una normale casseruola .. bolliva COSÌ all'impazzata e gorgogliava così all'impazzata .. Burro, anche sciolto COSÌ rapidamente non si scioglie e così focoso non bolle.

Aggiunto domenica 24 luglio 2016 09:49

Aggiunto domenica 24 luglio 2016 09:50

Aggiunto domenica 24 luglio 2016 09:51

In generale ... olio sfuso, probabilmente non ne prenderò più ... Nessuno e da nessuno ..

TUTTI E TRE !!!
Vorrei condividere informazioni sulla qualità del burro Brest-Litovskoe, perché ero solito fare il melone di Valio, ma dopo aver trasferito la produzione nella Federazione Russa, la qualità di questo prodotto è diminuita, quindi ho deciso di provare BL. Sto segnalando: il prodotto originale era di 2,7 kg (ho preso 15 confezioni per l'azione in Dixie), la fusione è risultata essere di 2,4 litri + 0,33 kg di schiume / torte per impasto. Penso che questa sia un'ottima "via d'uscita" !!!

sì ragazze - surriscaldamento dell'olio = buon modo per controllare l'olio acquistato

[Irsha]

Irsha, Uh Huh. È stato dopo il surriscaldamento che sono passato al burro semilocale sfuso, che usavo esclusivamente in pasticceria

[IvaNova]

semi-olio

IvaNova, Irina, Com'è??? Spiega ai BlAndink

[Umka19]

Umka19, è prodotto nella nostra regione, ma non nella nostra regione, G. Staritsa della regione di Tver fa un buon burro, come si è scoperto.

Va a peso. E di tanto in tanto compro a un prezzo ridicolo per prodotti da forno "spogliati" da questo olio - ciò che viene sbucciato dalla mattonella prima di imballarlo. Riscaldo la "pulizia". Dopo averlo sciolto e visto l'equilibrio minimo, ho iniziato a comprare solo burro vecchio per panini

Ho rifornito di burro Valio Guy.
Ho cercato, cercato "precipitazioni" e non ho trovato nulla. Dall'alto ho tolto piccole schiume un paio di volte.
Riscaldate 2 lattine da 500 grammi ciascuna. Dato che non cucino molto, questi barattoli dureranno a lungo. All'inizio, quando ho letto questo argomento, ho pensato, ho trovato un capriccio nelle persone.
Ma si è rivelato un buon prodotto, mi è piaciuto. Continuerò a fare così.

E di tanto in tanto compro a un prezzo irrisorio per prodotti da forno "spogliati" da questo olio

Abbiamo questi costi "purificanti" non molto divertenti - 220 rubli / kg. E l'olio stesso è 250-290.

[IvaNova]

La vecchia della regione di Tver produce un buon olio, come si è scoperto.

IvaNova, grazie per la risposta e il consiglio !!!

Ho annegato il burro di Valio su Guy

Taia, si vende Valio la cui produzione ??? Finlandia???!!!

Riscaldate 2 lattine da 500 grammi ciascuna.

Taya, inizialmente quanto burro c'era, il risultato è molto buono!

Taia, vendi Valio la cui produzione ??? Finlandia???!!!

Se non avessero chiesto, non avrei saputo di chi, non avrei nemmeno guardato.
Sì, prodotto in Finlandia.

Taya, inizialmente quanto burro c'era, il risultato è molto buono!

Quasi 1 = 1 rapporto.

Quasi 1 = 1 rapporto.

Super! Domani proverò a surriscaldarmi.

[Margherita]

Sì, prodotto in Finlandia.

Quasi 1 = 1 rapporto.

Margherita, e abbiamo il finlandese Valio in Tatarstan / RF ??? Allora vado da te a comprarli ... purtroppo, cara Margherita, non abbiamo più tale petrolio e non lo avremo. Dobbiamo cercare un buon produttore russo. Un buon burro va acquistato / riscaldato in primavera-estate, quando le mucche vivono / pascolano su erba naturale / viva / fresca, perché per produrre 1 kg di burro servono circa 40 litri di latte ...

Quando il burro finlandese, olandese e irlandese era in vendita, la preferenza era data all'irlandese o all'olandese.
Valio è panna acida. Mi piace il burro dolce.
La terra dei laghi è un olio inquietante. Una schiuma.
Ha preso la lattaia. Ho riscaldato due volte - bene. E il terzo - è stato surriscaldato per 18 ore e non è stato pulito e non si è stabilizzato.

[OlgaGera]

OlgaGera, Irlandese su Guy ??? !!! Sì, tu, mamma, buongustaio !!!

[Ludmila]

Ludmila, Duc nel negozio per lui lo sconto era strano. La data di scadenza stava per scadere. Non sprecare lo stesso prodotto.
Qui ho riempito un nuovo congelatore con questo olio e l'ho surriscaldato.
Freddo

Aggiunto martedì 18 ottobre 2016 13:19

Sì, tu, mamma, buongustaio !!

Ce ne sono alcuni

[Lyolya]

La data di scadenza stava per scadere. Non sprecare lo stesso prodotto.

Allora sì, Dio stesso ha ordinato !!!

Ce ne sono alcuni

Lyolya, Non ho dubitato un po '!!!

non un olio naturale a buon mercato ...

Grazie per la ricetta, oggi ho anche sciolto il burro, il gusto e il colore sono risultati. divine..,

[lettohka ttt]

lettohka ttt,

Mescolerai questo burro nel porridge - sarai felice!)))

Natasha, grazie per la ricetta! Ho aggiunto 1 confezione di olio in Philips 3060 per campione. Ho usato * manuale * 90 *, il tempo era di 1 ora (anche se l'ho messo su un tempo più lungo), alla fine, secondo la raccomandazione, l'ho tradotto in * torta * -160 * - 2 minuti. Ha tolto la schiuma 1 volta, all'inizio, e poi l'ha semplicemente filtrata attraverso un colino. L'olio ha un sapore dolce, ha preso il solito, è diventato trasparente, anche se non è visibile nella foto ..

E il coperchio era chiuso o aperto, sono preoccupato per la condensa

Anche +1 è interessante. Voglio fare un pacchetto per una prova

Ciao a tutti! Oggi ho anche alimentato il burro! Ho comprato burro artigianale da 800 gr. annegato rigorosamente secondo la ricetta di Chuchelka nel primo post. Tutto ha funzionato. Grazie mille. burro è uscito -380 gr. Penso non abbastanza. Probabilmente c'è qualcosa che non va nel prodotto originale. Ma sono comunque molto felice. Adesso proverò con quello acquistato. Ma quanto è affascinante il processo! Lo farò a tutti i miei parenti e lo regalerò in vasi di ceramica! E bello e utile !!!

Ragazze, ho letto molto sull'odore del ghee. E se non ha un odore eccessivo, cosa significa? Odore o olio?)

sull'odore del burro chiarificato

Ha l'odore di un burro fuso completamente naturale, che alla fine della fusione è stato riscaldato sopra i 100 *, come se fritto un po ', calcinato, è di colore più brillante.

Fuso al di sotto di 100 * quasi non ha odore, c'è un piacevole aroma cremoso, sì. Affogo in una pentola a cottura lenta, non si accende.

E il burro comprato in negozio - Dio non voglia, che ci fosse più burro

Mi sono acceso. Il colore era bellissimo allo stato liquido. Ma apro il barattolo, non sento niente (
OK, proverò altri produttori.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Neanche io ho quasi nessun odore di freddo. Oppure non ho odore
E quando è caldo è molto aromatico.
Recentemente ho preso Brest-lituano per la fusione. Mi piace.

altri produttori.

Quindi, acquista. Composizione del prodotto indefinita

Sì, ragazze, appena calde e odora di qualsiasi olio bollente. Burro freddo, anche completamente vaccino. non puzza neanche.

Quindi, acquista.

Portano il latte in una botte dalla fattoria e anche tutti i tipi di latte. Li prendono da molti anni, da 15 anni li compro latte. Mi piacerebbe pensare che il burro sia vero
E dove posso essere fatto in casa in una città (

Recentemente sono stato Brest-lituano

Si, grazie! Aspetterò l'azione ...
In crescita, Milava ha ottenuto un massimo di punti. Qui devi provarci)

E non sapevo che si chiamasse così. Un tempo mia madre scioglieva il burro in questo modo. Si è rivelato granuloso, dorato, gustoso.

In crescita, Milava ha ottenuto il massimo dei punti

Sì, Milava è molto buono, ma raramente ce l'abbiamo e Brest-Litovsk è quasi sempre e spesso con sconti.
Lo compro nel congelatore e quando serve lo sciolgo. È solo che ho un pentolino per il burro chiarificato, per una porzione di circa 500-600 grammi di burro. Ne ho abbastanza per molto tempo.

E dove tornare a casa in città

Anche se prendi la panna o il burro già pronto sul mercato, a volte aggiungono e riducono il prezzo, più di una volta ti sei imbattuto in panna fatta in casa, da cui il burro non si è rotto.
Se solo un comprovato proprietario gentile.

Sì, Milava è molto buona, ma raramente ce l'abbiamo e Brest-Litovsk è quasi sempre e spesso con sconti

A Pyaterochka questa settimana, sia Milava che BL con sconti di 99-90 rubli., Ho comprato 4 confezioni di BL e ora sto pensando a dove scaldarlo .. in una pentola a cottura lenta o in una piccola Filipka, e se in un multicooker, quindi con il coperchio aperto o chiuso?

[Natalia]

Natalia, vedi la ricetta Admin, Tatiana, L'ho alimentato in una pentola a cottura lenta. Forse funzionerà anche per te.