Salsiccia fatta in casa

Salsiccia fatta in casa

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
Filetto di pollo 1 pollo queste sono 2 metà
Uovo	1 PC.
Piccolo arco di testa	1 PC.
Panino inzuppato	50 g
aglio	1-3 chiodi di garofano
latte	5-7 Art. l.
Olio di semi di girasole	3 cucchiai. l.
Farina	2-3 cucchiai. l.
Sale, pepe, spezie
Puoi verdure tritate finemente

Metodo di cottura

• Senza un panino. Ma uccido 2 piccioni con una fava: il bambino mangia senza pane.
• Torcere il filetto di pollo in un tritacarne con cipolle e un panino. Spremi l'aglio attraverso l'aglio. Batti bene con un frullatore. Quindi aggiungere olio di semi di girasole, sale, pepe, spezie, colorante, se piace, farina. Mescolare bene. La massa non dovrebbe essere liquida, ma elastica.
• Poi prendo le solite buste da forno. Ho tagliato il pezzo desiderato a misura (dimensioni arbitrarie). Metto una parte della carne macinata, formando una salsiccia in una parte di questa busta e poi giro tutta la busta. Giro bene con un filo più spesso su entrambi i lati.
• Getto la salsiccia in acqua bollente e la faccio cuocere per 30 - 40 minuti. Lo tiro fuori. Raffreddamento. Lo conservo in frigorifero. La pellicola, per la presenza di olio nella carne macinata, si asporta facilmente.
• 

Nota

Ciao, hostess intelligenti. Oggi voglio condividere la mia esperienza nella produzione della mia salsiccia bollita. Ciò che mi ha spinto a farlo è che sono un avversario categorico di TUTTA la stregoneria che il nostro mestiere ora offre soprattutto! per bambini. Nessuno di loro può fare a meno della chimica! prodotti. E i bambini adorano molto la salsiccia: è gustosa e facile da masticare. Se a pranzo puoi servire una cotoletta, una coscia di pollo, un gulasch o un arrosto, allora a colazione, quando dovevi nutrirti rapidamente e correre al lavoro, la tua testa era semplicemente gonfia. Ho costantemente fatto maiale bollito. Ma era già stanca. Anche i filetti di pesce fritti. Il bambino ha chiesto salsiccia.

Mi piacciono le spezie - erbe provenzali. Non ho usato coloranti, quindi la salsiccia è bianca. Ma puoi aggiungere un paio di cucchiai di succo di barbabietola per il colore. Quando si forma la salsiccia, è possibile inserire all'interno dei bastoncini di carote bollite o unire la carne macinata con pezzi di lingua bollita tritati finemente. In generale, c'è molto spazio per la fantasia.

Buon appetito!

Ha davvero il sapore di una salsiccia o di una cotoletta al vapore?

Ha davvero il sapore di una salsiccia o di una cotoletta al vapore?

Molto dipende dalle spezie incluse e da altri additivi, come i ciccioli. Non ho mai fatto delle cotolette al vapore. Ma il gusto della salsiccia di pollo industriale ricorda. Ma non dimenticare che puoi facilmente fare il gusto con la chimica, ma poi non c'è nulla per iniziare con la tua cucina casalinga.

Gingerbread +1 per essere creativi con la salsiccia fatta in casa. Vado a fare il formaggio fatto in casa ....

Gingerbread +1 per essere creativi con la salsiccia fatta in casa. Vado a fare il formaggio fatto in casa ....

E questo, ragazze, è corretto!
Dopo l'apertura di un nuovo reparto presso la nostra azienda, il reparto additivi alimentari, sono venuto a conoscenza di tutti i "risultati" del nostro catering.
Le aziende ucraine più importanti sono diventate subito nostri clienti (non le nominerò per ovvie ragioni). Inoltre, alcuni di loro nei documenti chiedono modestamente solo di indicare il marchio digitale senza decodificare tutto il veleno. Non compro più NESSUN prodotto di carne pronto. Inoltre, questi additivi nella loro pubblicità e vengono utilizzati per MIGLIORARE la COMPETITIVITÀ del prodotto. Lo senti? Non di qualità! E competitività, cioè riduzione dei costi. Naturalmente, la quota di prodotti naturali costosi diminuisce e il gusto è ciò di cui hai bisogno!

Hai bisogno di forare il sacchetto, come per un forno per presa d'aria?

Grande argomento "nell'oggetto" qui

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=4095.0

L'ho preparato oggi. Mi è piaciuto molto il processo e la salsiccia stessa è uscita fresca. Ho cucinato secondo la ricetta con tutti gli ingredienti, ma da ex operaio dell'impianto di confezionamento della carne ho aggiunto un cucchiaio con un vetrino di panna secca (non c'era latte in polvere). Il gusto è diventato più morbido e la consistenza, rispettivamente. E inoltre. Gli ingredienti indicano latte e un uovo, ma non è indicato in che punto e dove aggiungerli. Volevo dire che una pagnotta è inzuppata nel latte e ho aggiunto l'uovo prima del burro. Ho cucinato nel cartone animato per "Coppia". I ringraziamenti saranno costantemente sulla nostra tavola. Se aggiungi altro latte, puoi preparare le salsicce secondo la tua ricetta.

È troppo tardi per fare un reportage fotografico oggi. Proverò domani.

[Tumanchik]

Voglio sapere il peso del filetto!

Filetto di pollo 1 pollo
queste sono 2 metà

E non vedo l'ora di una risposta: l'ultima volta che Gingerbread ha visitato il sito è stato il 26 nov. 2014, 12:07 ...

Tumanchikforse mi consiglieresti? Grazie.