Biscotti

Biscotti

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
vetro 250 ml
100 g di margarina a temperatura ambiente
0,5 tazze di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
1 uovo
2 tavolo. cucchiai di panna acida
1 tazza di farina +1 cucchiaino di lievito in polvere
1,5 tazze di farina d'avena

Metodo di cottura

• Ne ho presi 16, ma come puoi vedere i biscotti non sono piccoli.
• Patata fritta!!!
• Friggere la farina d'avena in una padella asciutta fino a quando il caffè non diventa marrone e si raffredda.
• I fiocchi fritti danno al fegato un caratteristico sapore di nocciola!
• Mescolare tutti gli ingredienti nell'ordine indicato nella ricetta. Passa l'impasto finito attraverso un tritacarne o un frullatore.
• Ungere le mani con olio vegetale e modellare le torte, metterle su carta da forno. Fare delle depressioni nelle torte e riempirle con scaglie di cioccolato (opzionale). Infornare a 180 ° fino a doratura.

Nota

Non mi preoccuperei di una ricetta così semplice, ma qui c'è un "trucco" interessante ...
La ricetta della mamma, ha sfornato questi biscotti da tempo immemorabile. Ma ieri sono stato "colpito" da un'innovazione tecnologica.

Biscotti magri di farina d'avena (Anchic)

Pane di avena (Svetik C)

Porridge di latte d'avena in una pentola a cottura lenta (brendabaker)

Che tipo di farina d'avena, per una bollitura veloce o lunga?

nessuna differenza

E la soda?

Puoi sostituire i cereali con la farina d'avena? Una volta fuori misura, non so come usarlo.

Io uso il lievito in polvere, ma puoi sostituire il bicarbonato di sodio con 0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio, dissetare con l'aceto.

Sostituirei la farina d'avena non con i cereali, ma con la farina bianca. 🔗Anche se devo onestamente ammettere che non ho mai usato tale farina.

[Stеrn]

Stеrn Chick, torno da te con un grazie ... con un grande grazie, per la tua ricetta di un ottimo biscotto di farina d'avena! È vero, non c'era cioccolato a portata di mano, quindi i biscotti si sono rivelati senza pretese, ma così gustosi (il docha schiaccia entrambe le guance con il tè)! Mi ha fatto particolarmente piacere la semplicità e la velocità della loro preparazione! Ma i miei biscotti si sono rivelati pallidi (ma con il mio forno è perdonabile), ma questo non ha in alcun modo influenzato il gusto ...

Baby, cara, alla tua salute !!!
Recentemente mi hai appena viziato con "grazie" !!! 🔗 🔗

Oggi ho anche cotto questi biscotti. La panna acida è finita, quindi l'ho sostituita con la maionese e l'ho versata, non so perché 🔗, 2 cucchiai di liquore Amaretto. I biscotti si sono rivelati di una consistenza completamente diversa, molto friabile.

Più noccioli nella dieta È fatto così facile. Solo non ho capito perché c'è un frullatore da usare? Ho mangiato tutto perfettamente bene senza di lui

[reta]

reta , questo, a quanto pare, non è per tutti. Ad esempio, mi piace che i biscotti siano lisci. Da qui il frullatore.
E i tuoi "Yamchiki" sono buoni!

Sеrn, oggi ho svegliato mio figlio con l'odore dei biscotti, ecco cos'è l'odore durante la cottura! Ho fatto quasi tutto secondo la ricetta, ma non l'ho passato attraverso un frullatore. Subito dopo aver fritto i fiocchi, ho strofinato quelli caldi con la mano. I biscotti si sono rivelati omogenei. Questo è il mio primo bancone, il secondo in forno. Grazie mille, gustoso!

Ed eccomi qui con la mia porzione di farina d'avena Durilok e di nuovo con un enorme grazie all'autore

[Stеrn]

Fare delle depressioni nelle torte e riempirle con scaglie di cioccolato (opzionale).

Stеrne tu puoi una foto di questi fiocchi? Non l'ho visto in vendita. Li vendono in metropolitana?

[kolynusha]

kolynusha , sfortunatamente adesso non ho questi fiocchi, ho esaurito tutto. Non preoccuparti di loro! Grattugiate il cioccolato su una grattugia grossa e il gioco è fatto!

Misha, alla vostra salute !!!

Sеrn, grazie, i biscotti freschi sono risultati e davvero nocciola Ho davvero versato olio di semi di girasole invece della margarina, e ho attorcigliato solo i fiocchi stessi in un tritacarne Posso usare farina d'avena?

[Sofim]

Sofim , alla vostra salute !!!

Le ragazze hanno già chiesto se è possibile utilizzare la farina d'avena, ma nessuno l'ha segnalato, purtroppo. Penso che valga la pena provare.

[Stеrn]

Stеrn, deliziosi biscotti !!! Tiene perfettamente la forma, non si diffonde durante la cottura. La cosa principale è riempire diversi additivi. Ho aggiunto mandorle tritate e uvetta bagnate nel rum. Solo la margarina ha sostituito sl. burro e fiocchi vengono macinati separatamente in un frullatore. Grazie.

Stеrn, grazie ancora! fatto di nuovo senza friggere i fiocchi, anche in olio di semi di girasole, ma meno olio (circa 50 UAH) e 3 buoni cucchiai di panna acida. Anche il risultato è stato molto gradevole. Mi è piaciuta molto la ricetta, molto semplice e veloce - grazie!

Eccomi qui con il mio idiota!
Grazie per la ricetta! Il nuovo è il vecchio ben dimenticato.
Io, come sempre, con i miei "scarafaggi" - ho impastato tutto in HP, in modalità gnocchi.

Grazie mille per la ricetta! È vero, non c'era la margarina, sostituita con il burro. I fiocchi sono stati presi da "Nordic". E sopra ha cosparso un pezzo di marmellata di plastica. Si è rivelato gustoso, ma non abbastanza. La prossima volta farò un doppio.

Ecco i miei biscotti

[Stеrn]

E i miei biscotti.
Stеrngrazie per la ricetta

Invece di 1,5 tazze di farina d'avena - 1 tazza di farina d'avena.
L'impasto si è rivelato superbo. Non puoi distinguere i biscotti da quelli acquistati, ma molto più gustosi (sono risultati 15 pezzi)

[Stеrn]

Grazie, Stеrn! I biscotti sono deliziosi, facili da preparare ed economici. E l'ho reso più economico di un paio di copechi in più: non ho unto le mie mani con olio, ma l'ho semplicemente inumidito con acqua.

La ricetta è così versatile
questa volta ho aggiunto le mandorle tritate e non ho fritto i fiocchi in precedenza, ma solo macinato in un frullatore. Mise sopra pezzi di cioccolato fondente aerato.

Anche noi siamo grandi fan del cioccolato !!!
Per quanto riguarda la tostatura, dirò così: la tostatura conferisce un sapore leggermente nocciolato al fegato e, quando non ci sono altri additivi nei biscotti, i cereali leggermente fritti sono solo la strada da percorrere. Ma se vuoi aggiungere noci ai biscotti, è meglio non friggere, in modo che i gusti ... non si sovrappongano
Bene, il cioccolato in cima è già ... personale

È venuto con un rapporto! Solo dal fornello, grazie a Stern per una ricetta così conveniente!

Ho fritto i chicchi, li ho macinati freddi in un tritacarne, ho aggiunto 100 ml di olio vegetale, invece dello zucchero vanigliato, mezzo cucchiaio di vanillina, le uova erano piccole, quindi 2, in cima ci sono pezzi di cioccolato spezzato con nocciole, ma sul nuovo tappetino in silicone, è solo una delizia! L'odore è meraviglioso, lo proverò domani

provato! è piaciuto a tutti! Per me soprattutto, a differenza di quelli succulenti acquistati al supermercato, la dolcezza è moderata e la friabilità è simile, insomma il verdetto di quelli casalinghi: "questi fegatini sono migliori di quelli acquistati al supermercato, sfornati più spesso!" e mia madre, avendo preso in giro se stessa, ha fatto anche i biscotti di farina d'avena, solo salati, anche buonissimi, se qualcuno ha bisogno di chiedere una ricetta, hanno il sapore di cracker

Ecco un'altra versione di questi dolci.
Ho aggiunto le noci tritate all'impasto 80 gr. e decorato in cima con metà di noci.

L'ho appena cotto. Dato che in casa c'era solo 1 bicchiere di cereali, ho aggiunto 0,5 tazze di noci (tritate con un coltello e aggiunte dopo tutto in modo che non si rompesse in briciole con un frullatore) e un cucchiaino di cacao. Delizioso! Ma la prossima volta che hai bisogno di più zucchero, per un goloso come me, è un po 'salato

E in qualche modo non sono molto ... L'impasto si è rivelato denso, e la frusta del mixer alla fine non riusciva più a torcerlo ... L'ho messo nel Magic, ma Magic ha macinato solo il fondo del ciotola ... Ha tirato fuori il tritacarne ... E l'ho passato attraverso un tritacarne ... probabilmente dovrebbe essere più piccolo. La farina d'avena è dura ... Forse li ho mangiati velocemente? Siamo stati in un barattolo, ma abbiamo buttato via la confezione ...


Ragazze, è a causa del cereale sbagliato?

[Tornante]

Tornante, è un peccato che tu sia così preoccupato!
Non ho mai impastato questo impasto con un mixer.Solo con un cucchiaio, e poi miscelatore... La mamma una volta ha passato a lungo l'impasto attraverso un tritacarne e non ha fritto i cereali e non ci sono stati problemi.
Peccato anche sui tuoi cereali. Ho fatto sia con quelli veloci che con quelli lunghi - ha sempre funzionato alla grande.

Ho cotto questi biscotti!

morbido al tatto.
Poi l'ho spalmata con il resto della panna + glassa della torta bounty

Ne ho mangiato uno piccolo (non standard), la prossima volta cercherò di non friggere i cereali, infatti, come se con le noci, e non sono un amante delle noci ... vediamo cosa ha da dire il mio amante delle noci

Signore, ho ammirato in silenzio le tue ricette per molto tempo. : fiori: Il modo in cui si presentano e i commenti dei membri del forum vengono semplicemente spinti fuori dalla scrivania del computer ai fornelli!
Vorrei esprimere la mia gratitudine, in particolare, per la ricetta della "farina d'avena Durilka".
Sono un fan della farina d'avena in qualsiasi forma, ma mio marito è l'opposto, ma questi biscotti sono amati da tutti coloro che li hanno appena provati.
Un tempo facevo questi biscotti molto spesso, sperimentavo con additivi, su consiglio di Lenusi ho sostituito i cereali con farina d'avena e alla fine ho ottenuto una ricetta del genere basata, ovviamente, sulla tua:

Biscotti di farina d'avena (meglio che conservare)

Struttura
vetro 250 ml

100 g di margarina (meglio del burro) a temperatura ambiente
0,5 tazze di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
cannella qb (1/4 cucchiaino)
1 cucchiaino cacao fondente (per colore)
1 uovo
2 tavolo. cucchiai di panna acida
1 tazza di farina +1 cucchiaino di lievito in polvere (miscela)
1 tazza di farina d'avena

Preparazione

Mescolare burro e zucchero, quindi aggiungere l'uovo e la panna acida.
Mescolare gli ingredienti secchi separatamente in una grande ciotola, quindi aggiungerli alla miscela di uova / burro e impastare fino a ottenere un impasto morbido e appiccicoso.
È conveniente modellare i biscotti usando un cucchiaio da gelato (dividere la porzione risultante a metà).
Lubrificare le mani con olio vegetale e formare delle palline, metterle su carta da forno ad una distanza di almeno 5 cm l'una dall'altra (durante la cottura i biscotti crescono sia verso l'alto che verso l'esterno). Premere le palline con una forchetta immersa nell'acqua, applicandola trasversalmente. Infornare a 180 gradi fino a doratura (circa 15-20 minuti), l'importante è non sovraesporre in forno, altrimenti risulterà secca e dura.

È meglio cucinare da una doppia norma di prodotti, poiché i biscotti non ristagnano ... Dovresti ottenere quasi 2 teglie grandi - si tratta di circa un chilogrammo di biscotti finiti (44-45 pezzi).

Cannella e cacao arricchiscono il gusto tradizionale dei biscotti di farina d'avena, e la farina d'avena rende i biscotti più morbidi (ho sentito i fiocchi e non a tutti è piaciuto ...)

Grazie di cuore per i biscotti DELIZIOSI, molto più gustosi di quelli acquistati in negozio.

Faccio spesso questi biscotti, lo considero uno dei migliori della farina d'avena! All'autore "+" Oggi ho cambiato un po 'la ricetta, non ho fritto la farina d'avena, ma l'ho immediatamente macinata in un frullatore quasi nella farina e non ho aggiunto la panna acida. I biscotti sono croccanti e friabili

Faccio spesso questi biscotti, lo considero uno dei migliori della farina d'avena! All'autore di "+": nyam: Oggi ho cambiato un po 'la ricetta, non ho fritto la farina d'avena, ma l'ho immediatamente macinata in un frullatore quasi nella farina e non ho aggiunto la panna acida. I biscotti sono croccanti e friabili

Ho cotto i biscotti di farina d'avena secondo GOST, ma non sono diventati croccanti ???, cosa dovrei fare ?? c'è qualcos'altro da aggiungere?

[Yalyushechka]

Yalyushechka, Non ho cucinato i biscotti di farina d'avena secondo GOST, quindi non posso dirtelo, sfortunatamente.

Voglio solo biscotti di farina d'avena senza uova e panna acida, ma croccanti. Provo, cambio le modalità del forno ... ma alla fine manca sempre qualcosa e qualcosa.

Sono grato all'autore di questo cookie e di una segnalazione. La ricetta è una, ma l'uscita è diversa, ma non prendetevela con me: Continuerò a cucinare e migliorare.

Antonina 104, buon appetito e grazie per la segnalazione!

Biscotti piuttosto carini, anche con una stampa!

In assenza di farina d'avena pura, ho fatto 9 cereali con una miscela - nessuno lo fa, è insapore Domani andrò a comprare fiocchi puliti

Molte grazie!!!!! Non è la prima volta che faccio i biscotti! Solo che questa volta non sono uno stupido, ero troppo pigro per friggere i fiocchi! : 50: delizioso !!! : 48:

[koziv]

koziv , buona salute, cara e grazie per il bellissimo reportage!

ecco i miei scemi (o meglio, cosa sono riuscito a portare via e fotografare

una ricetta molto comoda e semplice. anche se aggiungo 2 cucchiai di crusca, un pizzico di sale e il tasso di zucchero e soda lo dimezzo ... a proposito, per chi non ama sciogliere il burro .... non lo faccio sciogliere neanche io, ma aggiungerlo direttamente al caldo, dopo aver calcato i fiocchi ... Mescolo velocemente, si scioglie. quindi conservare in frigorifero per 30 minuti. Metto l'impasto raffreddato su una teglia asciutta con due cucchiai. poi lo liscio con un cucchiaio bagnato ...

*** yana ***, biscotti meravigliosi!
Grazie per la segnalazione e i consigli!

Ho ancora preparato biscotti così deliziosi: wow: la verità dei cereali era solo 0,5 cucchiai. Li ho fritti, tritati e mescolati con farina d'avena. In totale si è rivelato essere un bicchiere. Biscotti delicati, friabili, super duper. Mio marito adora Toka come nel negozio, non friabile, ma di gomma. Dimmi come farlo.

ama come nel negozio non sia friabile, ma di gomma. Dimmi come farlo.

potete provare questo impasto "rovinando" un po 'il burro, aggiungetelo completamente sciolto e mescolate l'impasto con una planetaria, in modo che "rassodi" i biscotti risulteranno più densi. puoi aggiungere 1 cucchiaio di miele alla ricetta. cucchiaio, riducendo la quantità di zucchero ... provalo, otterrai un biscotto completamente diverso per qualità. sarà difficile all'inizio, ma dovrà essere messo in una borsa quando si raffredda. l'importante è non sovraesporre in forno, bastano 7-10 minuti con convezione a 180 gradi.

Grazie, ci proverò sicuramente.

Polik, sono molto contento che ti siano piaciuti i biscotti! Grazie per il tuo feedback!
Per rendere i biscotti meno friabili, prova ad aggiungere 50 g di ricotta.

Mi dispiace, non farò rapporto. Ho già cotto i biscotti 5 volte. Il marito è felice. Ora è nei nostri cari. Grazie. Aggiungo sia la ricotta che un medico e, soprattutto, batto. Risulta super gustoso.

Ora è nei nostri cari.

Sono molto soddisfatto! Grazie per il tuo feedback!