Pane di segale con farina di riso, noci e semi

[miscela di farina]

Pane di segale con farina di riso, noci e semi

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Noi pre-facciamo miscela di farina a partire dal:
Farina di frumento	2 tazze
Farina di segale	1 tazza
Farina di riso	1 tazza
Malto	4 cucchiai. l.
Mescoliamo tutto bene: questa è una miscela per il nostro pane.
Miscela di farina	3 tazze
acqua	290 ml
zucchero	2,5 cucchiai. l.
sale	2 cucchiaini
Burro	60 g
Lievito secco	2 cucchiaini
Semi di girasole	1 tazza
Semi di zucca	1 tazza
Metà di noce	1 tazza
Sesamo	0,5 tazze
Se lo desideri, puoi aggiungere panifarin per una maggiore morbidezza.	3 cucchiaini

Metodo di cottura

• Carichiamo tutti gli ingredienti secondo le istruzioni della macchina per il pane e li mettiamo in modalità "pane di segale". Risulta molto gustoso "kozinak".

Nota

Il mio nuovo esperimento: Pane multi farina con noci e semi

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Se non aggiungi il malto, ottieni il pane grigio. Si consiglia di asciugare il kvas (anche noi non lo vendiamo) o sostituire l'acqua con il kvas senza gas dalle bombole. Penso che sia possibile anche con il gas, perché c'è il pane sull'acqua gassata (mi sono imbattuto da qualche parte sul forum). O come ultima risorsa, puoi aspettare fino a quando il gas non viene rilasciato. Provalo e scrivici. Ho ancora il malto. Abbastanza per un mese. E poi devi sperimentare.

3ay4ik con i gas è ancora meglio, ora cuocio la segale solo sull'acqua minerale del pane gassato sale più in alto del solito. Solo se acquisti kvas, guarda la composizione, in modo che ci sia meno chimica, intendo dolcificanti e sostituti.

Per favore dimmi, quanti grammi hai? E non hai bisogno di preparare il malto, a quanto ho capito, quindi asciugarlo e versarlo?

[marakunina]

marakunina
L'autore della ricetta per HP Panasonic sd 253. questo argomento Puoi trovare la risposta alla tua domanda

Grazie! L'autore non ha un modello HP nel suo profilo, quindi ho chiesto.

Sì, in effetti, il kozinak ha un sapore eccellente! Ho aggiunto circa un quarto di una mela grattugiata e un cucchiaino di aceto (avevo paura delle briciole), sembra non invano)) E inoltre, quando ho versato tutto nel fornello e lei ha iniziato a interferire, ho iniziato ad aiutare attivamente lei, ma niente ha funzionato per noi due, quindi, quando tutti gli ingredienti si sono amalgamati, ho semplicemente messo da parte circa 450g dal forno. Di conseguenza, abbiamo ottenuto una pagnotta così piccola e densa.
La seconda parte dell'impasto è passata la notte in frigorifero, poi l'ho scaldata per mezz'ora sul programma "yogurt" e l'ho avviata su quella principale. Sto aspettando il risultato di queste prepotenze.

Bene, per tradizione - un fotoreader!


E il taglio


P.S. Pane molto gustoso, ma ho paura delle allergie in me e nel bambino ... ((

[Homochka]

Homochka, il pane si è rivelato carino! Solo la prossima volta che aggiungi un po 'meno acqua, il tetto sarà più liscio e il contenuto di umidità della mollica diminuirà: sarà assolutamente fantastico!

[Homochka]

Homochka, il pane si è rivelato carino! Solo la prossima volta che aggiungi un po 'meno acqua, il tetto sarà più liscio e il contenuto di umidità della mollica diminuirà: sarà assolutamente fantastico!

Grazie mille per il tuo feedback! Sì, ho già capito dell'acqua, solo che non ho imparato a sentire un panino fatto di diversi tipi di farina, questo era molto appiccicoso, più vicino al semiliquido, ma avevo paura di aggiungere la farina, ricordando la grande numero di additivi.
Ma ripetere questa gustosa sorpresa non funzionerà presto, sfortunatamente ((

Ho una domanda !!! La ricetta dice: "farina di miglio - 2 tazze, farina di segale - 1 tazza, farina di riso - 1 tazza" e sotto: "miscela di farina - 3 tazze". 2 + 1 + 1 = 4 Dove altro è andato un altro?

Ho una domanda !!! La ricetta dice: "farina di miglio - 2 tazze, farina di segale - 1 tazza, farina di riso - 1 tazza" e sotto: "miscela di farina - 3 tazze". 2 + 1 + 1 = 4 Dove altro è andato un altro?

E se controlli il rapporto farina-liquido, cosa succede? Slip dell'autore o?

Ricetta: 3 tazze di farina = CIRCA 430-450 grammi di farina - 290-300 ml di liquido. Ciò corrisponde approssimativamente allo standard per la posa di farina-liquido!
Ciò significa che forse l'autore della ricetta ha semplicemente commesso un errore nel contare le tazze: non è successo nulla di terribile, noi sul forum possiamo controllare da soli il rapporto corretto del numero di ingredienti segnalibro, trovare errori e refusi https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

[Admin]

Admin, non è successo niente di terribile, volevo solo chiarire quale tazza (con quale farina) è extra Per una tazza di farina di frumento, dopotutto, c'è un sacco di 1 cucchiaino di segale + 1 ora. riso? Forse riso e segale per mezza tazza?

[Admin]

Admin, non è successo niente di terribile, volevo solo chiarire quale tazza (con quale farina) è extra Per una tazza di farina di frumento, dopotutto, c'è un sacco di 1 cucchiaino di segale + 1 ora. riso? Forse riso e segale per mezza tazza?

Leggiamo attentamente la ricetta:
Facciamo prima una miscela di farina eS:
Farina di frumento 2 tazze
Farina di segale 1 tazza
Farina di riso 1 tazza
Malto 4 cucchiai l.
Mescola tutto bene - questa è una miscela per il nostro pane.

E ora Larisa prende solo 3 bicchieri dalla miscela di farina risultante da 4 bicchieri - Miscela di farina - 3 tazze
Ecco perché non ci sono censure ed errori Larisa, infatti, prende solo 3 tazze di miscela di farina (circa 430-450 grammi) e liquido circa 290 ml.
In effetti, ha anche il resto della miscela di farina inutilizzata!

mmm, approccio interessante
Tatyana, grazie per il chiarimento

Devi corrompere i semi e puoi cuocere