Burro fatto in casa

[Il lato economico del problema]

Burro fatto in casa

Categoria: Piatti a base di latte e uova

ingredienti
Mercatopanna acida fresco, non acido, più è spesso, meglio è	1 kg
Filtrato molto freddo o acqua bollita	da qualche parte 5-7 l

Metodo di cottura

Per questo abbiamo bisogno di: una ciotola profonda, un mixer.

Metti la panna acida fredda (dal frigorifero) in una ciotola.

Iniziamo a battere la msetana con un mixer alla massima velocità. All'inizio, la panna acida diventa più sottile. Quindi inizia ad addensarsi e "sbuffare" - questo è già possibile fare una crema.

Andiamo avanti e aspettiamo che un "latte" così bianco emerga.

Ma abbiamo un compito diverso. Abbiamo battuto, senza interruzione. Dal bianco, la massa diventa un po 'giallastra e iniziano ad apparire i grani. Qui i chicchi sono ancora più visibili e la massa è ancora più gialla, ma il liquido non ha ancora "reagito"

Andiamo avanti e aspettiamo che un "latte" così bianco emerga.

Ed ecco il liquido in fondo. Alla mia mente. si chiama PAHTA. Ha ottimi pasticcini. quindi non lo gettiamo via, ma lo scoliamo con cura in un altro contenitore.

Si prega di notare che durante lo scarico del latticello, non speronare l'olio in grani, ma, se possibile, lasciarlo sciolto, così sarà più facile risciacquarlo. Ma se hai bisogno di spremere il latticello il più possibile, spremilo. e adesso ... poi in qualche modo risciacquare ...

Passiamo alla parte finale della preparazione. Riempi una ciotola di grani d'olio con acqua molto fredda. È meglio. sicuro. bollito. ma lo riempio sempre di filtri e va tutto bene. Quanto versare non è una domanda importante. Il nostro compito è lavare il grano "per pulire l'acqua" ce l'ho 2 volte. Verso 3-4 litri e mescolo bene. risciacquare con olio. Migliore è il lavaggio, più saporito sarà e meglio sarà conservato. Questa è la prima volta che si lava. Dreniamo l'acqua con attenzione.

Ma la seconda volta l'ho riempito e di nuovo l'ho lavato accuratamente. L'acqua è stata accuratamente drenata. Ora prendiamo in mano una manciata di chicchi d'olio e iniziamo a restare uniti in una massa. rimuovendo tutto il liquido allo stesso tempo. Cerca di spremere il più attentamente possibile, lava questo panino tra le mani. Ti consiglio di strizzarlo in parti e non tutto in una volta, in particolare per una migliore rimozione dell'umidità. Se l'acqua rimane, si congelerà nella pelle dell'olio con cristalli di ghiaccio e "scoppierà" quando si frigge in padella. Bene, ho trasformato piccole palline in una grande. di nuovo accartocciato. modellato con un mattone. l'olio è pronto.

Facendo attenzione. che non metto additivi sotto forma di sale, conservanti, ecc. L'olio non ne ha bisogno. Cucino subito da 3-4 kg, confeziono mezzo chilo e in polietilene nel congelatore. Abbastanza per molto tempo!
Il lato economico del problema
Da 1 kg di panna acida ho ottenuto 600 g di burro e 200 g di latticello. A quanto pare, altri 200 g di latticello sono stati persi durante il processo di risciacquo. Chi non vuole perderli può spremere i granelli d'olio subito dopo averli abbattuti, e poi in qualche modo schiacciarli di nuovo per sciacquarli a fondo. Se la panna acida è più sottile, il burro uscirà da qualche parte intorno ai 500-550 g, quindi considera tu stesso il costo.

Tempo per la preparazione:

20 minuti.

Nota

Ciao mio caro!
Quante ricette ho annerito da questo forum! Ora è il momento di riempirlo con le tue conoscenze
Vale a dire. Voglio parlare del burro in generale e del burro in particolare. "l'inizio di tutti gli inizi" - PANE E BURRO, VERITÀ? C'è così tanto sul pane che l'intera Runet viene letta, ma il burro ... Nel frattempo, se abbiamo imparato a fare il vero pane, allora dobbiamo fare il vero burro.
Ma prima, una revisione del mercato del burro russo (Ucraina, Bielorussia e altri "ex" sono probabilmente nella stessa posizione)
Di recente, solo i pigri non hanno scritto sui pericoli del burro.I nutrizionisti hanno preso le armi contro di esso: de-contiene molto colesterolo, che contribuisce alla formazione di placche nei vasi sanguigni. Gli inserzionisti continuano a ripetere i pericoli di questo prodotto, sostenendo che "oli leggeri e ultraleggeri", in cui il gatto ha pianto burro, sono molto più utili. Cosa è vero e cosa è falso?

Ecco l'opinione di Vladimir Kharitonov, specialista del settore lattiero-caseario: “Le dichiarazioni pubblicitarie sull'assenza di colesterolo negli oli“ leggeri ”sono un inganno. È in uno qualsiasi di questi prodotti. In generale, le dichiarazioni sui pericoli del petrolio sono opportunistiche ". E in generale - di cosa tratta la disputa? Circa l'80% dei prodotti venduti nei nostri negozi con il nome di "burro" sono in realtà un surrogato. E metà del latte in scatola e un terzo del latte intero e dei prodotti a base di latte fermentato, che hanno nomi tradizionali, non corrispondono a loro nella composizione.

Il lato emotivo del problema
Sì, non è economico. Ma non compriamo carne, salsiccia, formaggio per gli stessi soldi? Perché non possiamo permetterci il burro ?! Dopotutto, non viene speso così tanto! E risulta PRESENTE! Come in un lontano stagnante! Quello che viene chiamato il "gusto dell'infanzia". Non compro burro "fatto in casa" al mercato. perché non è così. Si prepara con la vecchia panna acida al perossido (l'acido lascia parzialmente una volta lavato) e con una breve conservazione inizia a puzzare come estranei ... Sì, e lì dentro si mescolano tutto ... Si aggiunge lo strutto fuso ... generale. Mi fido solo del mio burro di panna acida, è più difficile da falsificare e conosci già le lattaie che sono capaci di cosa

Ho sempre varietà a casa per il tè. ma sai quanto è bello quando una ragazza alla domanda "che cosa per il tè?" dice, dammi
PANE CON BURRO PERCHÉ NON C'È PIÙ DI TALE PANE E TALE BURRO. Ecco come te lo dico senza falsa modestia
Se ottieni un ottimo pane, questo è un chiaro prerequisito per farlo! Puoi farlo !!!

Non troverai il vero burro in vendita durante il giorno con il fuoco. E da dove viene se nell'ultimo decennio la produzione di latte si è dimezzata. Il costo principale del latte costa 8-10 rubli e la produzione di un chilogrammo di burro richiede 25 litri. Se aggiungiamo altri costi di produzione qui, un pacchetto da duecento grammi costerà all'acquirente 150-200 rubli. Secondo gli esperti, un prodotto di buona qualità a base di latte vaccino viene prodotto solo nelle regioni di Vologda e Arkhangelsk, in Tatarstan, in Bashkiria e nel territorio di Krasnodar. Tuttavia, tutti i banconi sono riempiti di “burro”: “morbido”, “leggero”, “leggero”. Questi prodotti non possono nemmeno essere chiamati margarina, gli esperti li chiamano grassi "combinati" o "gialli". Nella loro produzione vengono utilizzati componenti vegetali e animali, sostituti, riempitivi, aromi, esaltatori di sapidità. Recentemente sono stati utilizzati grassi di mammiferi marini. Ma la pubblicità assicura che un prodotto del genere piace anche ai celestiali. Non è noto se soffrano di colesterolo. Nel frattempo, i residenti di villaggi e piccole città consumano molto spesso del buon burro naturale, che viene prodotto nei caseifici locali o nelle fattorie contadine da materie prime intere e di alta qualità. Si scopre che sono più a rischio di acquisire la placca nei vasi. Anzi, al contrario: mangiano un prodotto sano e rispettoso dell'ambiente.

"L'olio di vacca è un prodotto unico in termini di digeribilità", afferma il dottore in scienze biologiche, il professor Mikhail Levachev. - È ricco di vitamine A, B, D, calcio, fosforo. Per i bambini, il grasso del latte è semplicemente necessario, ma i sostituti del corpo di un bambino immaturo sono dannosi.

Presso l'Istituto di ricerca del burro e del formaggio, utilizzando una metodologia speciale, sono stati esaminati quasi tutti i campioni di olio importato presentati sul nostro mercato. Si è scoperto che la stragrande maggioranza di loro contiene antiossidanti proibiti in Russia. Recentemente all'olio sono stati aggiunti anche componenti geneticamente modificati.

Alla domanda su quale sia il sapore migliore, la risposta è a favore del burro. Quindi non lasciare che il colesterolo ti spaventi. Inoltre, anche le voci sul suo danno sono notevolmente esagerate.La letteratura medica su questo argomento dice quanto segue: le sue riserve nel corpo sono così grandi (e questo è necessario) che due o tre panini con il burro nel giorno del tempo non faranno nulla. Pertanto, tutta la resa dei conti con il colesterolo non è altro che una trovata pubblicitaria.

Quindi, propongo di fare il burro naturale a casa.

[OLIO DI VOLOGDA]

Sì, nessuna fantasia! "Gioco di prestigio e nessuna frode!" (C)
Cheeslovo, panna acida fresca e un mixer + 20 minuti di lavoro! Da diversi anni solo il nostro olio!

Continuazione dell'argomento. Informazioni da un altro sito. La nostra gente è curiosa e ama gli esperimenti. Qualcuno lo leggerà per erudizione generale e qualcuno andrà a pastorizzare la panna "al gusto di nocciola" in una pentola a cottura lenta

OLIO DI VOLOGDA

I biscotti di pan di zenzero di Tula, gli scialli di Orenburg e, naturalmente, il burro di Vologda sono conosciuti ben oltre i confini della Russia. Impossibile passare dalle botti di legno e dai vasi di terracotta, su cui sfoggia la famosa scritta "Olio di Vologda". Da più di cento anni affascina le persone con il suo gusto. Come è avvenuto questo miracolo?

L'invenzione dell'olio conosciuta in tutto il mondo è associata al nome del caseificio russo Nikolai Vereshchagin, che è anche il fondatore dei primi caseifici russi. Era anche il fratello del famoso pittore di battaglie Vasily Vereshchagin, ma è così, a proposito.

Nikolai Vasilievich, sebbene abbia completato il corso presso il Corpo dei Cadetti della Marina, si ritirò all'età di 26 anni e si stabilì nella tenuta di famiglia. Mentre viveva nella tenuta di suo padre, si dedicò all'agricoltura e attirò l'attenzione sull'abbondanza di prati e pascoli allagati con ricchi pascoli.


I prati non sono peggio della Normandia
Vereshchagin iniziò immediatamente a cercare un posto dove imparare a fare il formaggio. Ha cercato di familiarizzare con questo processo presso i caseifici esistenti. Ma tutti i tentativi non hanno avuto successo. I principali maestri che hanno diretto questa attività erano quasi esclusivamente stranieri. Non permettevano ai lavoratori russi di studiare la produzione. Tutto è stato tenuto con la massima riservatezza. "Insegnate ai russi, cosa resta da fare a noi svizzeri in Russia?" - Nikolai Vasilievich ha sentito.

Ma questa svolta non ha fermato Vereshchagin. Avendo preso in prestito duemila rubli da suo fratello, andò a studiare nel paese delle Alpi. E oltre al suo hobby per la produzione del formaggio, ha anche dato un'occhiata più da vicino alla produzione del burro lì. E già nell'agosto 1865, tornato in Russia e stabilitosi nel villaggio di Gorodnya, distretto di Tverskoy, aprì un caseificio lì, in una capanna di contadini, comprandole il latte dai contadini vicini.

Nel 1870 Vereshchagin andò a Parigi per partecipare alla World Dairy Exhibition. Lì, la sua attenzione fu attirata dall'olio, che aveva un aroma di nocciola. Questo gusto è stato dato al latte, e poi al burro, alcuni tipi di erbe che crescono nella provincia francese della Normandia.

E poi un pensiero molto interessante è sorto nella testa di Nikolai Vasilyevich: “E se provassi a ottenere l'olio originale in Russia? Del resto i prati della provincia di Vologda non sono meno ricchi di erbe ”. Non appena detto che fatto: dopo essere tornato a casa, ha iniziato a lavorare su una ricetta per un tale olio.

Ma l'esperimento è fallito la prima volta. Il burro non aveva esattamente il sapore previsto. Aveva un sapore amaro e odorava di fango, non di noci. Nikolai Vasilievich ha controllato personalmente tutte le fasi del lavoro. E cosa pensi che sia stato? L'olio ha catturato l'odore dell'acqua con cui è stato risciacquato. Per evitare che ciò accada di nuovo, Vereshchagin ha deciso di far bollire l'acqua e, per essere sicuri, pastorizzare la panna. Come risultato della pastorizzazione della crema, ha acquisito un gusto e un aroma specifico, delicato e molto gradevole, che ricorda vagamente il gusto delle noci tostate, che ora viene chiamato "nocciola".

Questo burro differiva nettamente nel gusto e nell'aroma dal burro ottenuto dalla panna cruda. È così che è nata una nuova tecnologia di produzione da "panna calda" e Nikolai Vasilyevich ha lavorato per migliorarla fino alla fine dei suoi giorni. L'olio ottenuto in modo nuovo, l '"autore", essendo un uomo umile, non lo ha chiamato, ma gli ha dato il nome "parigino".

A San Pietroburgo, dopo aver apprezzato molto i vantaggi di questo olio e aver appreso la tecnologia della sua produzione, i produttori di burro russi hanno iniziato a produrre questo olio, chiamandolo olio di San Pietroburgo. Da qui è andato all'estero. Quindi per molto tempo questo tipo di olio ha mantenuto un doppio nome, che è penetrato nella letteratura: parigino, come lo chiamava N.V. Vereshchagin, e Pietroburgo, a seconda del luogo della sua vendita. Nel 1939, per ordine del Commissariato popolare dell'industria della carne e dei latticini, il burro "parigino", poiché non aveva nulla a che fare con Parigi, fu ribattezzato "Vologda".

Quali sono le caratteristiche della preparazione di questo famoso prodotto? Per la produzione di burro di Vologda è necessario latte con proprietà speciali. Inoltre, solo panna fresca con un gusto pulito, fresco, dolciastro senza sapori e odori estranei, un certo contenuto di grassi. La temperatura della loro pastorizzazione in contenitori chiusi dovrebbe essere di 97-98 ° C in modo da trattenere le sostanze aromatiche che creano in essi il gusto dell'olio. Raffreddamento rapido, maturazione fisica e zangolatura, quindi lavaggio dell'olio finito con acqua bollita.

Secondo lo standard statale, il burro deve contenere almeno l'82,5% di grassi e l'umidità non più del 16%. Il vero olio di Vologda viene preparato principalmente in estate. È impossibile conservare l'olio Vologda per l'inverno: la sua durata è di un mese. Il 32 ° giorno viene dichiarato semplicemente olio premium. Naturalmente, con questa tecnologia, il prezzo di questo olio è sempre stato il più alto sia sul mercato interno che su quello estero.

Assortimento di oli di Vologda
Il diritto di utilizzare il marchio "Vologda" è stato concesso all'impianto didattico e sperimentale da esso intitolato Vereshchagin dal villaggio di caseifici Molochnoe, Vologda e Sheksninsky. Solo queste tre imprese hanno attualmente il diritto di produrre questo olio. Tuttavia, il petrolio viene spesso venduto con il pretesto di "Vologda", che non ha assolutamente nulla a che fare con l'Oblast di Vologda. E a volte con il marchio "Vologda" si producono prodotti che difficilmente si possono chiamare margarina. Pertanto, al fine di assicurare contro i falsi, prestare attenzione all'indirizzo del produttore. Dovresti sapere che il vero olio Vologda viene solo da Vologda

HA HA! SU QUESTA TECNOLOGIA LE BAKERY GIRLS APPENA NON SAPEVANO. RU! Ora subiranno un piccolo lavaggio del cervello, perplessi sull'intero arsenale di attrezzature da cucina e olio di zababach. che tutta Vologda piangerà! Non parlo nemmeno di Parigi e della Normandia

[torta]

torta, la qualità del burro sarà ancora migliore se non è montato da panna acida, che è panna fermentata, ma da panna ad alto contenuto di grassi, kaymak ...

Pakat, hai decisamente ragione! Ma la panna ricca di grassi e il kaymak sono molto più difficili da acquistare Panna fresca. anche molto oleose, liquide e molto difficili da capire: sono liquide perché fresche o perché diluite. Se la panna acida è solo leggermente acida, una volta lavata, lascia e il burro ha un sapore assolutamente "oleoso".

Caprice, non ci crederai! Confezioni sfuse, dove è grande, con orgoglio è scritto "Burro panna dolce contadino 82%" E sul retro è meeeeeely così "Crema cremosa vegetale" Composizione: poco vegetale idrogenato, emulsionante. sapore identico al naturale, correttore di acidità. conservante.
E così su tutte le confezioni, solo la percentuale di questi sostituti è diversa .... Forse vado nei negozi sbagliati? Ma quando prendi questo "Contadino" in bocca, ti cospargerà il palato con la plastilina e potrai lavarlo via con solo 2 tazze di tè caldo!
Quindi la ristrutturazione è finita, è iniziata l'era dei surrogati

Nessun olio sprecato! Anche i suoi cumuli! Ma ecco la qualità e i componenti ...

E sulla nostalgia, allora non lo è.

Si può solo rimpiangere il tempo passato in coda (non abbiamo mai fatto il burro e non ne avevamo bisogno). Confezionato nel congelatore!

Caprice, non ci crederai! Confezioni sfuse, dove è grande, con orgoglio è scritto "Burro panna dolce contadino 82%" E sul retro è meeeeeely così "Crema cremosa vegetale" Composizione: poco vegetale idrogenato, emulsionante. sapore identico al naturale, correttore di acidità.conservante.

Va ancora bene quando la diffusione è scritta almeno un po ', e abbiamo solo un'iscrizione "orgogliosa", e peggio di una buona margarina onesta.

Per rimanere informato e comprendere la terminologia. Propongo un piccolo programma didattico teorico.

Fino a poco tempo, il burro, in particolare il burro Vologda, era l'orgoglio dell'industria alimentare domestica. L'alta qualità dell'olio russo ha permesso di esportare questo prodotto in molti paesi stranieri.

Tuttavia, oggi il burro sta perdendo la sua posizione sulla nostra tavola, cedendo a opzioni "leggere" e prive di grassi: margarine e creme spalmabili. Alla ricerca di uno stile di vita sano, dimentichiamo le proprietà benefiche del burro, che contiene le vitamine liposolubili A, D ed E necessarie per il corpo, oltre agli acidi grassi. Inoltre, il burro è una fonte di energia di cui non possiamo fare a meno, soprattutto nella stagione fredda. Il consumo di burro è di 30 g al giorno.

Sugli scaffali dei negozi oggi puoi trovare un numero enorme di nomi di burro. Per essere veramente sano, il burro deve essere di buona qualità.

Burro: GOST.

Il burro russo è prodotto secondo GOST 37-91 “Burro di mucca. Condizioni tecniche "e GOST R 52253-2004" Burro e paste di burro di latte vaccino. Condizioni tecniche generali ".

In conformità con GOST 37-91, vengono prodotti i seguenti tipi di burro:
Burro non salato - contenuto di umidità non superiore al 16%, contenuto di grassi non inferiore all'82,5%. Il burro non salato è prodotto dalla panna dolce - dalla panna pastorizzata senza l'uso di colture pure di batteri lattici e dalla panna acida - dal loro utilizzo.
Burro salato - contenuto di umidità non superiore al 16%, contenuto di grassi non inferiore all'81,5%, prodotto da panna pastorizzata con aggiunta di sale da cucina. Il burro salato può essere panna dolce o acida.
Burro di Vologda - 82,5 grassi, contenuto di umidità non superiore al 16%, è prodotto da panna fresca di prima scelta, pastorizzata ad alte temperature. La consistenza dell'olio Vologda deve essere omogenea, densa e plastica, la superficie dell'olio nel taglio deve essere lucida, di aspetto asciutto. Il burro Vologda ha una durata di conservazione limitata di 30 giorni, dopodiché viene venduto come burro panna dolce non salato. L'olio di Vologda non è diviso in gradi, se i requisiti per questo tipo di olio non soddisfano, viene anche indicato come burro dolce non salato.
Burro amatoriale - contenuto di umidità non superiore al 20%, contenuto di grassi non inferiore al 77%. Il burro fatto in casa può essere panna agrodolce, salata o non salata.
Burro contadino - contenuto di umidità non superiore al 25%, contenuto di grassi non inferiore al 71,5%. Il burro contadino può essere panna agrodolce, salato o non salato. Il burro contadino viene prodotto senza essere lavato con acqua, il che consente di preservare le sostanze biologicamente attive e di rallentare i processi di ossidazione.
La superficie tagliata di tutti i tipi di olio, ad eccezione dell'olio Vologda, deve essere leggermente lucida, di aspetto asciutto o con la presenza di singole minuscole goccioline di umidità. Il colore del burro va dal bianco al giallo, uniforme in tutta la massa.

In conformità con GOST 37-91, la qualità dell'olio viene valutata su una scala di 20 punti. In base alle sue caratteristiche organolettiche, l'olio è suddiviso in primo e grado più alto. Per la Classe "Extra", il punteggio complessivo deve essere di almeno 13 punti. Per la prima elementare, il punteggio complessivo è di 6-12 punti. L'olio con una valutazione complessiva inferiore a 6 punti non dovrebbe essere disponibile per la vendita.

Non è ammessa la vendita di burro con i seguenti difetti:
sapore e odore rancido, ammuffito, di formaggio, di pesce, chimico, amaro, ammuffito, grasso;
consistenza della farina pronunciata, friabile, morbida, sfusa, stratificata;
deformazione significativa di bricchette, segni illeggibili.
GOST R 52253-2004 “Burro e paste al burro di latte vaccino.Le condizioni tecniche generali "non annullano l'effetto di GOST 37-91, che stabilisce i requisiti per una gamma specifica di oli prodotti in Russia e nei paesi della CSI. GOST R 52253-2004 stabilisce i requisiti generali per gli indicatori di qualità e sicurezza del burro di latte vaccino senza includere nomi di assortimenti specifici.

In conformità con GOST R 52253-2004, si distinguono i seguenti gruppi di prodotti petroliferi:
burro con contenuto di grassi classico - dall'80,0% all'85,0% incluso,
burro a basso contenuto di grassi - dal 50,0% al 79,0%,
paste oleose con una frazione in massa di grasso dal 39,0% al 49,0%.

Zangola per burro manuale domestica Nettuno - 460 rubli.
Ci sono anche bidoni elettrici e separatori di latte, tutto per il pungente ...

[torta]

torta, e perché lavare i granelli d'olio con l'acqua? Ho visto in paese come mia nonna preparava in casa il burro di panna e panna acida in una zangola manuale di legno e poi tirava fuori un pezzo di burro che era aderito al mixer. Ma niente è stato lavato lì.

Tutta buona salute!
Pakat, il churn è una buona cosa. Non discuto .. Noeto già per quelli. chi ha un paio di tre mucche nella fattoria
Per chi ha bisogno di un chilo di olio. e un mixer andrà benissimo!

ks372, nella classificazione dell'olio secondo GOST (il mio post precedente), si diceva così
L'OLIO DI PEASANT differisce in quello. che non sia lavato. e subito strizzare.
Bene . potrebbe essere così. Ma la mia opinione è che le proteine ​​del latte dovrebbero essere rimosse e solo il grasso del latte dovrebbe essere lasciato. Quindi l'olio viene conservato in frigorifero per più di una settimana, non si formano sapori stranieri. non ci sono fiocchi bianchi in una padella quando si scioglie; il burro ha un sapore migliore nel porridge. Speciale. mi sembra. devi lavare l'olio, se la panna acida è acida, l'acidità andrà via con il lavaggio.
Anche se, ovviamente, ognuno ha i propri gusti, e se sei abituato a mangiare il burro della "nonna", allora spremi il latticello e il gioco è fatto.
Nella mia produzione passo dopo passo, non ho mostrato COME FARE il burro, ho mostrato COME LO FACCIO. Sicuramente ci sono molte altre tecniche e metodi per realizzarlo. Condividere. parlane e gli altri sceglieranno come preferiscono. In ogni caso il risultato sarà più gustoso e più sano che in negozio.
Basta non ridisegnare da altri libri SOLO RICETTE, ok? condividiamo la nostra esperienza, non la teoria!

Come chiede Tortyzhka, per esperienza personale :) Ho battuto il maslo da molti anni. Solo quando il mixer acquistato negli "anni 90 pesanti" è stato coperto al primo tentativo di montare il burro, lo faccio così.
Latte fatto in casa grasso fresco. metterlo in frigorifero. La crema è sistemata su di esso (almeno mezzo litro, a volte di più). Raccogli delicatamente la crema con un cucchiaio e lasciala tiepida. Ha iniziato ad addensarsi, pronto. La panna acida va conservata in frigorifero per almeno un giorno. Prima di montare il burro, trasferisco la panna acida in una bottiglia da 3 litri (dovrebbe essere a temperatura ambiente). Prendiamo un marito come forza lavoro e lui ne frusta il contenuto. Versare la panna acida non più di un litro e mezzo, altrimenti sarà difficile da battere. La sfida più grande è prendere il burro montato dal barattolo e trasferirlo in una ciotola di acqua fredda. Senza esitazione, lavo accuratamente l'olio con le mani, cambiando l'acqua più volte. Se la panna acida è acida, puoi aggiungere una goccia di soda quando lavi l'olio, rimuoverà l'acidità. Bene. L'olio è stato lavato, strizzato, messo in un barattolo di olio. E inoltre. La qualità della panna acida, la velocità di montatura, la quantità di burro finito e il suo colore dipendono dalla qualità del latte, cioè dal mangime per la mucca e la lattaia. Controllato ripetutamente.
BUON APPETITO!

[Tornante]

Tornante, zangolando olio senza mixer - che simulatore! Sei con tuo marito himichka chiedi: come ci si sente a scuotere una bottiglia di vetro finché non diventa blu con il suo contenuto? e prova anche a lasciarlo cadere!
No, sul serio, il metodo per "scuotere il burro dalla panna acida" è certamente difficile. E questo con quello. quello da una lattina di crema di latte, al massimo, 0,5 litri, e da questi 0,5 litri di burro 200-250g Quindi devi prendere 2-3 lattine di latte contemporaneamente, ma anche questo è scomodo ... sebbene qualcuno possa ... se fai subito la ricotta, allora lo è
Se non c'è un mixer, puoi mettere la panna acida in una casseruola e salsiccia con purè di patate.Un po 'più a lungo del mixer funzionerà, ma anche efficace. E sarà più facile togliere l'olio. Immediatamente, il compito è quello di spalmare il meno possibile il prezioso prodotto sui piatti. Ecco perché faccio tutto in una ciotola.
obgorka_gu , e solo di tanto in tanto lo provi, è interessante! E comunque. per bambini informativo. L'anno scorso un'amica mi ha portato sua figlia. che è nata e ha vissuto tutti i suoi 10 anni a New York. Quindi il mio amico mi ha chiesto di mostrarla esattamente come cresce tutto e da dove vengono i prodotti: latte, uova, ecc. Era divertente, ovviamente, guardare con quali occhi la bambina guardava il processo di mungitura di una capra e in inglese a papà in America al telefono ha detto "da dove viene il suo latte?" I nostri figli non sono ancora diventati così urbanizzati , ma a volte abbiamo bisogno di istruirli

[A proposito di grassi e delle polemiche su di loro.]

A proposito di grassi e delle polemiche su di loro.

Informazioni dal libro di Michel Montignac "Mangia - per perdere peso"

L'apporto giornaliero di grassi in tutte le sue forme non deve superare il 30% nella dieta.
È considerato ideale se acidi grassi saturi (carne, prodotti di maiale, burro, tutti i latticini), 50% - monoinsaturi (grasso d'oca, olio d'oliva) e 25% - polinsaturi (pesce, girasole, colza, olio di mais, ecc.).

Secondo Montignac, il burro nella dieta umana non deve superare i 10 grammi al giorno.

Così, anche Michel Montignac, il famoso nutrizionista del mondo, non esclude completamente il burro dalla dieta.

Mangia tutto per la salute, ma sappi quando fermarti!

breve composizione di 10 grammi di burro. (confronta con l'olivello spinoso 100 grammi)
Proteine ​​0,05 grammi (1 grammo)
Grassi 8,25 grammi (5,40 grammi)
Carboidrati 0,08 grammi (5,70 grammi)
Calorie 74,75 kcal (74 kcal)

In termini di contenuto calorico, 10 grammi di burro equivalgono a 100 grammi di bacche di olivello spinoso!

100 grammi di burro contengono:
Vitamina A mg. - 1.00
Vitamina B2 mg - 0,10
Vitamina D, μg - 0,20
Vitamina E, mg - 2,20
Vitamina PP, mg - 0,05
Ferro, mg - 0,20
Potassio, mg - 15.00
Calcio, mg - 12.00
Magnesio, mg - 0,40
Manganese, mcg - 2.00
Rame, mcg - 2,50
Sodio, mg - 7,00
Fosforo, mg - 19.00
Zinco, mcg - 100,00

[Ann @]

Cos'è un genio, portalo più in alto !!! Una persona che trebbia la panna acida con un mixer per 15 minuti è degna almeno di un maestro di menti, o anche io non ho paura dei complimenti per me stesso, l'apogeo della mente umana !!!!!

Ann @ buona salute a te e ai tuoi figli!

L'ho fatto più di una volta, e nemmeno con un mixer, ma come insegnava mia madre con le mani. Mi sono seduto davanti al televisore con una ciotola profonda e, mentre il film andava avanti, ho buttato giù il burro in 30 minuti. È bene aggiungere tale olio alla pasta, purè di patate. Lo conservo in frigorifero.

Ma non ci sono riuscito

Ho battuto la panna acida per più di 50 minuti - qui, guarda cosa c'era nella ciotola nelle immagini qui sotto. Do la colpa alla panna acida stessa - probabilmente c'era poco grasso (25%).
Bene, in generale, tutto è andato storto dall'inizio - quando ho messo la panna acida nella ciotola del robot da cucina e l'ho messa sul letto, mi sono reso conto che dal lavaggio in lavastoviglie, la ciotola si è piegata e ora colpisce molto duramente durante la rotazione . Insomma, dovevo tenere il mixer tra le mani.
All'inizio, la panna acida si è notevolmente addensata e montata, poi ha iniziato a ingiallire e diventare più liquida. Bene, allora - questo è tutto. È così che l'ho battuto negli ultimi 15 minuti. Era evidente che in esso i pezzi più piccoli di burro, beh, appena microscopici, galleggiavano nel latte (per colore e consistenza). Questo è chiaramente visibile sulla frusta del mixer. Niente grani grandi, niente latticello da solo. Alla fine, e ha cominciato a ribollire ...
Cosa ho sbagliato? Il mixer era troppo veloce? O mi manca ancora?

MargoL
Devi prendere la vera panna acida di campagna (da sotto una mucca, il suo contenuto di grassi è di circa il 50%), non ne uscirà nulla dal negozio.

Panna acida di mercato.

MargoL
Quindi sei così "fortunato" con la "vera" panna acida. Come sapevi che contiene il 25% di grassi? se non è un segreto ...Forse non era panna acida del villaggio, ma alla spina, come nei "tempi sovietici"?

[oleg9979]

oleg9979
Sì, ho l'unico mercato vicino a casa mia dove puoi comprare almeno qualcosa non da forniture civili, non so nemmeno come chiamarlo)).
E ci sono solo 3 tordi. Due avevano panna acida. Uno ha un segno "panna acida 20%", l'altro - "panna acida 25%". Bene, ho scelto ...

E come puoi determinare il contenuto di grassi della panna acida a casa?

MargoL
Sfortunatamente, non ti è stata venduta panna acida, ma se posso metterla in questo modo, un cocktail, beh, le persone hanno bisogno di guadagnare soldi. Ora è difficile trovare un buon prodotto, il burro non è mescolato con nulla, latte, panna acida, diluito. Quindi, se non c'è una conoscente, onesta, vera lattaia, di un villaggio che vende i propri beni, non consiglio di prendere nulla. Questa è la nostra punizione per i benefici della civiltà. Vivremmo in un villaggio ...

))) Bene, da dove posso trovare una lattaia onesta? Inoltre, il comprovato

quindi condividi se qualcuno nel distretto amministrativo nord-orientale o il CAO ha una lattaia comprovata! Non mi riposerò finché non avrò fatto il burro da solo.

[MargoL]

MargoL , Non so dove puoi trovare una lattaia onesta. Ma quello che ti è stato venduto è tutt'altro che panna acida. Traccia conclusioni, per quello che paghi!
Inoltre, non so affatto come determinare il contenuto di grassi della panna acida a casa. Dovrei chiedere a Yandex So che la panna acida viene dalla panna e la panna proviene da un separatore. Nel separatore è presente una tale VITE, torcendo la quale è possibile regolare il contenuto di grassi della panna acida. quindi più è grassa la panna acida, meno proviene da una certa quantità di latte. E più è scremato il latte rimasto dopo la separazione. E da questo latte, si ottiene una ricotta secca insapore (beh, la caseina è pura!) Anche se ovviamente ci sono dilettanti per questo ... O chi sta osservando attentamente la figura (salute). Pertanto, ogni lattaia durante la separazione stabilisce un certo compromesso tra panna acida liquida (densa) e ricotta secca (grassa). O, in altre parole, un compromesso con coscienza e profitto.
E inoltre. latticello - non è come un siero trasparente. vale a dire come il latte! Guarda attentamente la mia foto: c'è un liquido opaco BIANCO in un bicchiere di plastica!
Per favore, non mettere il risultato nel lavandino! Tuttavia, scolate quei granelli d'olio con un colino o una garza e sciacquateli. Lascia che sia un po '. E congelare il latticello e poi in parte, scongelando, mettere nel pane o in altri dolci. Se proprio non ne hai voglia, allora insieme al burro, nel pane.
"Che in una bacinella - è meglio NEGLI STATI UNITI!"
Sì ... è difficile per te lì. nella capitale ... Almeno ora abbiamo "asfalto più sottile", ma panna acida. E se un tale fufel viene strofinato sul mercato, allora possono facilmente ottenerlo negli occhi (non sto esagerando!)

[MargoL]

MargoL, passeggia per il mercato e vedi chi vende latte vaccino fatto in casa. Più spesso è lo strato di crema sul barattolo, più grasso è il latte. Compralo e screma il latte da solo. Batti audacemente il burro da questo.

Caprice, hai assolutamente ragione: questa è l'opzione migliore! Ma poi bisognerà prendere più latte. Eppure, si sa, mentre il latte viene trasportato viene agitato, e se la padrona di casa appena arrivata non ha una "linea di galleggiamento" sulla lattina, questo non lo è. ancora un indicatore di scarsa qualità.
Ma il tuo varinat è il più vantaggioso per tutti in termini di rilevamento della contraffazione!

[MargoL]

MargoL, passeggia per il mercato e vedi chi vende latte vaccino fatto in casa. Più spesso è lo strato di crema sul barattolo, più grasso è il latte. Compralo e screma il latte da solo. Batti audacemente il burro da questo.

Ho un problema diverso. Ho comprato la panna al bazar (non la panna acida), densa, non cade dalla lattina!

Volevo fare il burro, ma mi hanno tirato via dalle mani, hanno preso cucchiai grandi e hanno detto che era già molto gustoso e non avrebbero permesso la traduzione del prodotto!

E volevo tanto provare il burro, ma sono testardo, andrò al mercato!

A volte la panna acida viene "coccolata" con amido o farina per renderla più densa. Poi si assaggiano queste impurità, un retrogusto di farina.

[Torta,]

Grazie per la vostra partecipazione, miei cari!

Torta,
Sarò onesto: ho versato questa baida. Penso che non sia davvero chiaro cosa sia mescolato lì.L'odore è diventato tale, completamente sgradevole ... In generale, non ho nemmeno osato provare. A proposito di latticello - Ho guardato le tue foto e ho capito cosa vuoi dire. Ma non avevo affatto un liquido del genere, ne sono sicuro. E c'era anche l'idea di drenare - ma lì i grani erano così piccoli che forse era necessario farlo attraverso la carta assorbente.

Capriccio,
Penso che le lattaie non fossero reali in questo mercato)). Cioè, da qualche latteria e non dalle loro stesse mucche. Non so come spiegare. Il mercato in cui mi trovavo era, per così dire, diviso in due parti - una coperta, l'altra - bancarelle per strada. I posti fissi sono attrezzati in uno chiuso, i venditori vengono portati - vendono. Forse entro l'estate porteranno il loro latte sugli scaffali aperti ... In generale, il mercato deve essere cambiato, ecco cosa. Raccoglierò informazioni su dove abbiamo ancora mercati nelle vicinanze.

Torta,
Vorrei vedere chi avrebbe messo quella zia negli occhi))) Aveva tanta arroganza e maleducazione ... Ho quasi cambiato idea per comprare da lei. Ma sarebbe necessario ...

Luysia
Avrei i tuoi problemi

Admin,
A proposito, ci ho pensato. Riesco a malapena a determinare il gusto, semplicemente non so che sapore dovrebbe avere la panna acida fatta in casa, ma in apparenza mi ha ricordato la panna montata con un addensante. Ma non riesco nemmeno a crederci in qualche modo. Ingenuo me)))

ragazze. Ho scambiato panna acida in città per 10 anni, mi hanno portato 2 secchi di panna da sotto il separatore del villaggio (erano così duri quando li ho tirati fuori, i cucchiai erano piegati), e poi con l'aiuto del latte e alcuni metodi tecnologici. Ne ho ricavato 4 secchi di panna acida. panna deliziosa ma acida. Certo, ho fatto anche il burro, a volte la panna acida è rimasta invenduta. Ho scambiato sul principio che il burro fresco è meglio della panna acida non fresca.
Ora mi sono trasferito a vivere in campagna e volevo comprarmi panna acida per il burro e, ahimè, "cattivi nim". Non ho trovato nulla per il burro: non ci sono stupide lattaie, vendono già panna acida.
Cosa posso fare, sono crema, duri, densi, grassi e altrettanto zuccherini, risulteranno.
Se il venditore scrive il contenuto di grassi della panna acida, non è più adatto per il burro, tutto è già sciolto. Abbiamo avuto un mercato spontaneo - c'erano visitatori dal villaggio - potevano trovare ciò di cui avevano bisogno. Non hanno tempo per occuparsi di "chimica". E se una persona ha un posto fisso nel mercato, molto probabilmente questo è già un business.
E puoi anche chiedere direttamente al venditore se l'olio funzionerà, in silenzio e in un sussurro. e penso che risponderanno onestamente.

Caprice, hai assolutamente ragione: questa è l'opzione migliore! Ma poi bisognerà prendere più latte. Eppure, si sa, mentre il latte viene trasportato viene agitato, e se la padrona di casa appena arrivata non ha una "linea di galleggiamento" sul barattolo, questo non lo è. ancora un indicatore di scarsa qualità.
Ma il tuo varinat è il più vantaggioso per tutti in termini di rilevamento della contraffazione!

Quindi, non dovresti andare al mercato troppo presto, lascia che la "linea di galleggiamento" si stabilizzi. Con questa opzione, io stesso ho buttato giù il burro con un mixer nel 1991, quando non c'era petrolio nei negozi. Vero, avevamo un tordo, si potrebbe dire, super collaudato: la suocera in quegli anni allevava vacche

Oggi ho comprato la panna acida, cercavo la più spessa (su 3 secchi per tutto il mercato)
È stato stupido fare subito da kg, ho deciso di allenarmi a metà (non si sa mai che tipo di panna acida), ma mia zia non ha ingannato, ha battuto almeno 5 minuti prima di separare il liquido, la panna acida era dappertutto cucina (lei è ancora lì, mi affretto a disiscrivermi), schizza alla grande, da 0,5 kg di prodotto abbiamo ottenuto 100 ml. latticello e circa 340 gr. oli, il resto lavato via.
Ora riguardo al gusto. Non ho ancora provato quello raffreddato, ma c'è ancora l'acidità, ho letto che l'ho lavato male, teniamolo in considerazione. La parte migliore è che le mie mani odorano così ... Ora sto aspettando che si indurisca.

Nell'argomento sullo yogurt, ho trovato i consigli di Admin (dove e da chi acquista i latticini). Quindi giovedì ci andrò)). Ti parlerò del risultato.

Ho deciso di sperimentare, ho preso 500 ml di panna, 35% di grassi,
Non li ho visti più, ho iniziato a picchiarli ...
Li ho sbattuti per circa 15 minuti ed erano tutti liquidi, mi sono arrabbiato, ho cambiato il beccuccio, l'ho messo a montare, ho aggiunto mezzo bicchiere di zucchero a velo, un sacchetto di vanillina e ho ottenuto una panna montata densa.
E poiché non c'era niente in questa crema, l'hanno usata con il caffè, come il caffè latte ...
Ma ora so che è impossibile abbattere la nostra panna, il burro, quanto mentono, non si sa, è stata aggiunta molta spazzatura ...

Ho deciso di sperimentare, ho preso 500 ml di panna, 35% di grassi,
Non li ho visti più, ho iniziato a picchiarli ...
Li ho sbattuti per circa 15 minuti ed erano tutti liquidi, mi sono arrabbiato, ho cambiato il beccuccio, l'ho messo a montare, ho aggiunto mezzo bicchiere di zucchero a velo, un sacchetto di vanillina e ho ottenuto una panna montata densa.
E poiché non c'era niente in questa crema, l'hanno usata con il caffè, come il caffè latte ...
Ma ora so che è impossibile abbattere la nostra panna, il burro, quanto mentono, non si sa, è stata aggiunta molta spazzatura ...

Ma hai inventato una deliziosa crema densa, ti tornerà utile

E ho capito che fare il burro fatto in casa non è redditizio. Che tipo di prodotto si mangia in tecnologia. quasi 2 confezioni di olio per giorni, Non è un affare grato, ti dico, il risultato è subito evidente (leggi: sul viso e in vita)

[MargoL]

MargoL
Ho già scritto più volte, ma duplicherò
Il latte del villaggio a Mosca può essere acquistato al mercato di Koptev il sabato prima di pranzo (120 rubli per 1,5 litri) e all'Accademia Timiryazev (38 rubli per litro).
Da quale mercato hai acquistato?

[Pakat]

Celestino! Questo perché è molto tempo che non mangiano olio di POMPAGGIO fatto in casa! Come per il pane, all'inizio l'eccitazione. e poi tutti si calmeranno e sentiranno il loro "elitarismo" solo quando il pane del negozio sarà comprato!
Allo stesso modo con la ricotta "ho comprato" La mia ricotta fatta in casa mangiavo da un chilo in un mese, anche se ho preso quella del mercato. Grasso. E poi, dopo aver preparato la "Torta di ricotta di Lola", la cagliata "è volata" con una forza terribile. All'inizio ero contento che si stesse utilizzando il prodotto utile. e poi, con semplici calcoli. Ho scoperto che è "costoso" mangiare un multicooker completo ogni giorno, ora solo per il fine settimana.
Pakat, la tua impazienza ti ha deluso! Non sarebbero andati da nessuna parte, si sarebbero stratificati come carini !!! Sì, c'è una fase di "crema lussureggiante" nel processo, ma poi la massa si deposita e diventa gialla. Il prossimo. se questo accade, sii paziente. E funzionerà.

[torta]

torta , ovviamente ci riproverò, metto il whisky dall'inizio e trebbio fino alla fine, non ha funzionato con le scapole ...

[Tornante]

Ho già scritto più volte, ma duplicherò
Il latte del villaggio a Mosca può essere acquistato al mercato di Koptev il sabato prima di pranzo (120 rubli per 1,5 litri) e all'Accademia Timiryazev (38 rubli per litro).
Da quale mercato hai acquistato?

Tornante,
Grazie! Ho comprato da Lianozovsky, è il più vicino a me.
Ho guardato dov'era Koptevo. Si è scoperto essere lo stadio Timiryazevskaya-Vodny. Dannazione, pensavo fosse da qualche parte nel sud-est
E nell'Accademia Timiryazev - dove guardare ??? Non ci sono mai stato, come, per inciso, al mercato Koptevsky ... Non sono sicuro di poter andare al mercato sabato prima dell'ora di pranzo - abbiamo una giornata in famiglia, quindi tutti ci sono abituati. A che ora puoi comprare all'Accademia? Anche prima di pranzo?

[A proposito dell'Accademia Timiryazev]

A proposito dell'Accademia Timiryazev... Il tram 27 (o gli autobus 22 e 72) fermano via Pasechnaya. Quando esci, ci sarà una foresta su un lato della strada e una strada in mezzo alla foresta. Seguitela. Sul lato destro ci sarà un edificio a due piani (vivarium). Entra e chiedi dove viene dato il latte. Lo danno solo la mattina alle otto, ma costa poco.
In generale, ci sono molte cose interessanti. Ci sono le piantine, il miele ... Insomma, ci sono le mucche, i maiali ...

Sul mercato Koptevsky... Tram 23 e 27 e autobus 114. C'è un padiglione per i prodotti lattiero-caseari. E un punto - con una pretesa di naturalezza. Questo punto è visivamente diverso da tutti. Oggi sono entrato (le cinque e mezza di sera), c'era il latte (da sotto la mucca). Entrambi sciolti e non riscaldati. E guardò la panna acida. È lì 300 rubli - kg. Quindi possiamo aspettare mentre assaggio la loro panna acida. Se l'olio esce, è naturale.

Solo Koptevo è Voikovskaya dopotutto ...

[Tornante]

Tornante, grazie ancora per i dettagli!

Ho appena digitato l'area di Koptevo nelle mappe Yandex e me l'ha evidenziata su una mappa grande ... Beh, proprio un chip del genere. Quindi potrei facilmente perdere - ho solo guardato le parole familiari accanto ad essa. La cosa principale è che ho capito approssimativamente quale fosse la parte di Mosca.

a 8 anni sicuramente non ci arrivo ... mando il bambino a scuola. È un peccato. Beh, forse ci proverò in estate ...
Vado al mercato. Domani, se possibile. Vado a Butyrsky, non c'è così lontano ea Koptevsky (ancora non la riparazione di Leningradka ...). Quindi se compro panna acida, cancellerò il risultato))

Ma ho capito che fare il burro fatto in casa non è redditizio

In effetti, non è un'attività redditizia, zangolando il burro. Nel 1991 semplicemente non avevo scelta. Nei negozi gli scaffali erano vuoti. Come grittsa, "diventerai cancro te stesso senza pesce". Ma per ora, perché farlo?

[Capriccio]

Capriccio, BENE, È IMPOSSIBILE mangiare questo olio da negozio! non c'è modo !!!! Ho provato tutto ciò che viene venduto in tutte le categorie di prezzo. Prenoterò che si tratti di negozi "semplici", non sono stato nell'élite "Gourmet" ... E non abbiamo nemmeno negozi di alimentari in città. E la mia .... abitudine estiva al mattino pane + burro + caffè non mi da altre opzioni per la colazione! E ho comprato una buona caffettiera, e la macchina per il pane fa del buon pane, ma il burro-plastilina profumato e basta! E una tale pesantezza allo stomaco !!! Ne metto 200 g in un barattolo d'olio ed è sufficiente per una settimana. Mangio tutti i giorni, il resto della famiglia è facoltativo.

[torta]

torta
E quanta panna acida prendere per la fase di verifica? Bene, se risulta come MargoL?

E il fatto che risulterà due volte più costoso ... Ma su me stesso, HO-RO-SHEN-KOY, non risparmio! Allora risparmierò sui dottori !!! Sì forse !!!

[Tornante]

Oggi ho comprato la panna acida, cercavo la più spessa (su 3 secchi per tutto il mercato)
È stato stupido fare subito da kg, ho deciso di allenarmi a metà (non si sa mai che tipo di panna acida), ma mia zia non ha ingannato, ha battuto almeno 5 minuti prima di separare il liquido, la panna acida era dappertutto cucina (lei è ancora lì, mi affretto a disiscrivermi), schizza alla grande, da 0,5 kg di prodotto abbiamo ottenuto 100 ml. latticello e circa 340 gr. oli, il resto lavato via.
Ora riguardo al gusto. Non ho ancora provato quello raffreddato, ma c'è ancora l'acidità, ho letto che l'ho lavato male, teniamolo in considerazione. La parte migliore è che le mie mani odorano così ... Ora sto aspettando che si indurisca.

Tornante, è così che ha fatto Celestine. Conclusione: prendi una ciotola più piccola, ma con i lati più alti. in modo che il bene non si disperda per la cucina. E risciacquare abbondantemente!

Sì, continuavo a pensare di andare oltre Celestino ... cioè prendere 250 grammi. Ma questo potrebbe rivelarsi inferiore al minimo critico ... Ecco quanto sono avido !!!

[Tornante]

Tornante, non temere, in casi estremi interromperai la crema ...

[MargoL]

Qualcosa in MargoL non ha funzionato per la crema ... E siamo vicini (Lianozovo è più vicino a me del Canada).

[MargoL]

MargoL
Posso darvi un suggerimento su come arrivare all'Accademia e al mercato Koptevsky da Lianozovo? In generale così. Vai dall'altra parte della ferrovia Savelovskaya. Là passa l'autobus 179. Va solo a Voikovskaya. Se devi andare all'accademia, lascia la fermata. cinema Baikal e lì puoi cambiare in tram o camminare un paio di fermate. Lì puoi anche cambiare con l'autobus 114 e il tram in direzione del mercato Koptevsky. Oppure prendi l'autobus 179 e cammina fino al mercato. Il tornante ti dirà cosa fermare, penso che sarà possibile passare dalla maternità 27. E anche a Lianozovo ora non comprerò mai la panna acida, grazie per l'avvertimento puntuale. Volevo solo andare lì, comprare panna acida e fare il burro. Sto aspettando un rapporto sul tuo viaggio a Butyrka

[27 ospedale di maternità]

Oppure prendi l'autobus 179 e cammina fino al mercato. Il tornante ti dirà cosa fermare, penso che sarà possibile passare dalla maternità 27.

La fermata è chiamata 27 ospedale di maternità... Ci sono un paio di isolati da esso lungo Koptevsky Boulevard fino al mercato Koptevsky.

In effetti, non è un'attività redditizia, zangolando il burro. Nel 1991 semplicemente non avevo scelta. Nei negozi gli scaffali erano vuoti. Come grittsa, "diventerai cancro te stesso senza pesce".Ma per ora, perché farlo?

Sì, è interessante))). Inoltre, c'è la garanzia che non c'è nulla di superfluo nel prodotto.