Pan di zenzero

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Pan di zenzero

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina	250 gr
Cannella in polvere	1,5 cucchiaini.
Noce moscata macinata, chiodi di garofano, zenzero	1/4 cucchiaino ciascuno
Olio	35 g
zucchero	60 g (2 cucchiai. L.)
Miele	80 gr (2 cucchiai. L.)
Latte	30 g (2 cucchiai. L.)
Uovo	1 PC.

Metodo di cottura

• Per l'impasto di pan di zenzero, mescolare la farina con le spezie. Se vuoi un biscotto più scuro, puoi aggiungere un cucchiaino di cacao.
  
• In una casseruola a parte, scaldare: burro, zucchero, miele, latte, fino a quando lo zucchero si scioglie e si scioglie un po '.
  
• Mettete l'uovo nella farina, versate lo sciroppo e lavorate la pasta con un cucchiaio.
  
• Metti sul tavolo, impasta e rotola. Scuotere la farina in eccesso.
  
• Ritaglia le figurine negli stampini e trasferiscile su una teglia rivestita di carta. Se vuoi fare dei buchi per i nastri, questo deve essere fatto prima della cottura, più comodamente con un tubo da cocktail.
  
• Se hai una tavola di pan di zenzero, spennellala con il burro.
  
• Farcite bene con la pasta, stendetela con il mattarello e capovolgetela.
  
• Cuocere il pan di zenzero già pronto per 8 minuti a 200 ° C, e quelli stampati - 12 minuti.
  
• Per la glassa, sbattere 1 proteina fino a ottenere una schiuma densa, aggiungere 50 g di zucchero a velo, sbattere bene e aggiungere altri 50 g di zucchero a velo, mescolare.
  
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• Bene, e il pan di zenzero per perdere peso, la dimensione di un tale pan di zenzero è leggermente più piccola di un ditale:
  
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Nota

Fonte qui: 🔗

La mia foto (ma non ridere, questa è la mia prima esperienza con un timbro di pan di zenzero, la prossima penso sarà di più divertente riuscito):

I miei commenti:
Ottimo impasto di pan di zenzero con cui lavorare! Piace assolutamente a tutti i miei mangiatori: il pan di zenzero secondo questa ricetta vola via alla velocità della luce (non è la prima volta che lo cuoce)! Per il pan di zenzero ho usato spezie appena macinate (le ho macinate in un mortaio)!

Bella
Non hai bisogno di bicarbonato di sodio o lievito per dolci?

[Sofim]

Sofim
Grazie !
Nella ricetta u Chadeyki niente bicarbonato di sodio o lievito. Ho cotto questi biscotti di pan di zenzero più di una volta, e ovviamente non senza indugi. Ho provato ad aggiungere il lievito. Si è scoperto una specie di biscotti di pan di zenzero, soffici / soffici così! Ma alla mia famiglia piaceva ancora di più l'opzione senza bicarbonato di sodio / lievito, dicono che si tratta di pasta di pan di zenzero, e con il lievito è anche molto gustosa, ma l'altra struttura, il "pan di zenzero", è perduta! Ma con il botto! divorò entrambe le opzioni. Quindi, se vuoi più gonfiore, sentiti libero di aggiungere bicarbonato di sodio o lievito, questo è a tua discrezione, in qualche modo non mi piace cuocere con la soda, quindi cuocio tutto sul lievito.

Sbriciolare e versare lo sciroppo nella farina calda o fredda?

[Allegra]

Allegra
Ho versato caldo, direttamente dal fornello.

Krosh, vedi la foto di un francobollo di pan di zenzero? Molto interessante!!!

[Olga di Voronezh]

Olga di Voronezh
Prego :



L'ho comprato qui: 🔗
Puoi anche vedere la foto ingrandita lì.

[lenok2_zp]

lenok2_zp
Per l'albero, questo è tutto! Copri con smalto, dipingi / decora e la decorazione natalizia è pronta! Sì, e così aromatico ... e delizioso ...

E qual è la consistenza dell'impasto? Di solito lo faccio solo sul miele (senza zucchero), è molto difficile dar loro una forma, molto morbida (((

[Kroshik,]

Kroshik, ti aspettavi ospiti? Sono qui con fiori e dolci per te.
Al supermercato, il mio sguardo è caduto sui ceppi per la cottura ... beh, infatti, non potevo passare. E poiché non avevo mai cotto il pan di zenzero in vita mia, ho deciso di correggere questa omissione. Qui dobbiamo ammettere che i pan di zenzero di un tale piano in qualche modo mi hanno superato ... La mamma ha preparato quelli rotondi e soffici. E con questo tipo di prodotti da forno, mi sono incontrato solo una volta, anche da studente in Polonia. Poi ci hanno portato a fare un'escursione a Torun, e lì i pan di zenzero di Torun come i nostri di Tula. In generale, era un peccato non prenderlo. Erano, ovviamente, commestibili ... ..ma a quanto pare più souvenir. Per staccare qualcosa da loro non poteva che essere immerso gentilmente nel tè caldo. E poi c'è la tua frase

Se vuoi fare dei buchi per i nastri, questo deve essere fatto prima della cottura.

Ma non siamo così facili da spaventare e il processo è iniziato. Mi è piaciuto l'impasto, è piacevole da lavorare, aromatico durante la cottura e, soprattutto, una volta finito, non è solo mordace, ma anche gustoso!
Non prestare molta attenzione ai miei scarabocchi sopra il pan di zenzero, sto cercando di insegnare la mia mano al sacco finché Irina non mi ha cacciato da Cream. E so che il pan di zenzero è solitamente decorato con la glassa…. Ma per quanto mi riguarda, il cioccolato ha un sapore migliore.
Bene, il rapporto stesso:

PySy: lì nella seconda foto ne ho rotto uno - come dici, li ho sfornati? E mi sembra che siano ancora pallidi con me…. Questo nonostante abbia aggiunto il cacao