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 Il mercato oggi offre vari tipi di elettrodomestici da cucina progettati per una cottura di alta qualità. I forni a microonde a convezione speciale, pentole e mobili elettrici, macchine per il pane e multicooker sostituiscono i forni tradizionali.
Una tale abbondanza, ovviamente, piace, ma non tutti gli elettrodomestici da cucina possono far fronte pienamente ai loro obblighi. In questo articolo proveremo a identificare i difetti ei vantaggi di una particolare tecnica.
Forni
B gas ed elettrodomestici hanno il vantaggio di riscaldare da tutti i lati. I prodotti da forno posizionati lì sono riscaldati in modo uniforme, quindi cuoceranno perfettamente. Di conseguenza, otteniamo buoni panini, torte, focacce e quasi tutto il resto.
Usando il forno, possiamo regolare la temperatura per soddisfare questi requisiti. I modelli professionali sono dotati di un controllo della temperatura fluido ultra preciso, ma sono piuttosto costosi.
Quando si sceglie il necessario forno è necessaria attenzione per avere il termometro corretto. Nonostante il fatto che la tecnologia sia andata molto avanti, a volte ci sono modelli in cui la calibrazione dei termometri è presentata in unità arbitrarie, e non come dovrebbe essere in gradi.
Microonde
Microonde a convezione è una tipica mietitrice. Le modalità disponibili in esso possono essere eseguite separatamente o insieme. Questi forni possono cuocere rotoli e torte, biscotti e biscotto al burro-scozzese... In linea di principio, la cottura risulta essere abbastanza buona, ma questo apparecchio è molto, molto lontano dal forno.
Macchina per il pane
Macchina per il pane - un buon dispositivo di cottura. La maggior parte dei modelli può impastare e infondere l'impasto da soli e poi cuocerlo. Tenendo conto della presenza di un timer, è diventato possibile accontentarsi al mattino con pane caldo.
Alcuni produttori di pane sono autorizzati a cuocere i muffin, che è considerato il loro indiscutibile vantaggio. Ma nonostante la semplicità della cottura, l'uso limitato di ricette e forme non consente agli chef professionisti di utilizzarle.
Multicooker
A differenza di una macchina per il pane, non possono impastare l'impasto. Ma tutto è cotto nello stesso volume limitato, sebbene qui sia presente una funzione di riscaldamento 3D. Ma se il multicooker ha una funzione di controllo della temperatura, allora sarà possibile sperimentare varie ricette, comprese quelle create per i forni a gas convenzionali.
Ma nella maggior parte dei casi, le persone acquistano un multicooker economico, in cui la temperatura è fissata, ad esempio, 50 minuti. E, naturalmente, non si può parlare di fantasia culinaria.
Padella elettrica
Nemmeno tutti i cuochi conoscono una tecnica come una padella elettrica. Questa è una piccola padella in duralluminio con elementi riscaldanti incorporati nel coperchio. Le regolazioni e gli interruttori non sono forniti qui, tutto è molto contenuto e semplice al massimo.
L'esperienza ha dimostrato che l'impasto per biscotti è l'ideale in una tale padella, ma altri impasti potrebbero non essere cotti in essa. Nel complesso, gli elettrodomestici da cucina riscaldati dall'alto sembrano più che sorprendenti. E quindi, la padella elettrica non ha guadagnato la popolarità diffusa come altri elettrodomestici da cucina.
Riassumendo, si può evidenziare quanto segue: per cucinare in una cucina professionale, è necessario un forno di alta qualità, meglio con un controllo della temperatura chiaro e un bruciatore superiore. Gli armadi elettrici sono costosi, ma la qualità e le prestazioni hanno un prezzo. Se la tecnica è necessaria per la cucina casalinga, sarà sufficiente acquistare un multicooker o una macchina per il pane.
Marina Vladimirovna
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