Peperoni in scatola multicolori

[Panino con grasso di maiale spalmato di spezie]

Peperoni in scatola multicolori

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
Grani di pepe
Marinata:
acqua	200 ml
aceto di vino bianco	100 ml
Sale grosso	1/2 cucchiaino

Metodo di cottura

• Piselli al pepe di qualsiasi colore - dal volume dei piatti (barattoli). Ho comprato peperoni colorati al mercato: rosa, verde, nero, bianco.
• Mettete il peperone in una ciotola, scottatelo con acqua bollente, sciacquatelo da vari byak e polvere (velocemente) e mettetelo in una pirofila.
• Riempite i barattoli di pepe, riempiteli con la marinata calda già pronta, mettete a sterilizzare per circa 5 minuti, chiudete il barattolo e mettete il coperchio finché non si raffredda.
• Nota: i grani di pepe assorbono molto liquido, quindi è meglio lasciarlo saturare prima con la marinata, aggiungerne quanto necessario e solo successivamente inscatolare.
• Lasciate fermentare il pepe nella marinata per circa un giorno.
• Sono arrivato a questo fatto quando avevo già chiuso il barattolo.
• Sulla parte superiore del barattolo puoi vedere il bordo del liquido e come è affondato. Ora giro costantemente il barattolo in modo che i chicchi siano alternativamente nel liquido
• Ho lasciato il pepe per un paio d'ore: non era abbastanza.
• Lo teniamo chiuso per circa un mese: puoi usarlo. Tieni un barattolo aperto in frigorifero.
• Tutti!

Nota

Nella ricetta Panino con grasso di maiale spalmato di spezie avete visto che si consiglia di aggiungere 1 cucchiaino di piselli in scatola.

Questi grani di pepe sono molto indicati per il patè di carne e di fegato, insieme alle foglie di alloro conferiscono al patè un ottimo sapore e piccantezza.

Il pepe può essere aggiunto sia con cereali integrali che appena schiacciato.

È bene aggiungere tali peperoni ai formaggi in salamoia e al formaggio feta.
La marinata al pepe è ottima anche per insaporire formaggi, feta e insalate di verdure.

Fino ad ora ho comprato questi peperoni in scatola nel negozio. È rosa, di colore verde.
Ma barattoli così belli non possono essere sempre trovati in vendita, anche se sono costosi.

Quest'anno ho inscatolato i piselli io stesso.
La marinata deve essere aspra e salata e avere un buon sapore.

Non ho mai incontrato peperoni sottaceto! Non smettere di stupire!

Nei grandi supermercati si trovano spesso tali barattoli, ma ho imparato a decapare da solo, risulta anche delizioso, molto adatto per carne e patè

[Admin]

Admin, Una ricetta molto buona e necessaria nella mia famiglia.
Oggi ho messo in salamoia i peperoni.

[Anyuta]

Anyuta, alla vostra salute! Spero vi piaccia e vi tornerà utile più di una volta in fattoria

E oggi ho marinato. Domani voglio fare un patè ..

E oggi ho marinato. Domani voglio fare un patè ..

Bene, tutte le ragazze, colpiamo il paté con il pepe, non vedo l'ora di avere impressioni

Ho comprato peperoni, voglio marinare, ma non ho capito una cosa: è in salamoia per un mese? Non riesci ad aprire? Quindi non mangerai presto il patè?

Ho comprato peperoni, voglio marinare, ma non ho capito una cosa: è in salamoia per un mese? Non riesci ad aprire? Quindi non mangerai presto il patè?

Il pepe secco assorbe molto liquido, quindi l'ho messo a bagno in acqua calda per un giorno.
Quindi lo ha messo in salamoia: devi tenerlo premuto per almeno un giorno per assorbire il gusto. E quindi, ovviamente, devi tenerlo più a lungo nella marinata.

Se non vedi l'ora, puoi scaldare grossolanamente il pepe e aggiungerlo al patè

No, sarò paziente per qualche giorno. Quindi un'altra domanda è che non perderà il suo aroma durante una giornata di sdraiato nel liquido? E ho trovato un set di peperoni così belli, colorati, voglio davvero che siano gustosi e belli.

No, non lo farà.Allo stesso tempo, laverai via lo sporco e i detriti))

[Admin]

Admin, Tatyana, Ho visto un peperone del genere nella metropolitana, ma mi sono sempre pentito di aver comprato soldi, e hai una ricetta così meravigliosa da molto tempo, grazie mille per la ricetta. Tanya, non ho l'aceto di vino bianco, ho solo il rosso. È possibile farlo con il rosso o solo con l'aceto da tavola o non funzionerà?

[Tanyush]

Tanyush, alla vostra salute!

Il pepe risulta essere molto aromatico e piccante nel gusto - mi piace molto

Consiglio: versare acqua tiepida sul peperone e lasciarlo fermentare in un barattolo chiuso per circa 7-10 giorni in modo che satura il liquido Il peperone è così secco che ci vuole MOLTO liquido.
E solo dopo si può conservare il peperone secondo lo schema indicato nella ricetta. Il pepe può resistere per anni, anche in un barattolo già avviato

Aceto - Preferisco il vino e il bianco, il colore del pepe finito dipenderà dal colore dell'aceto. E se supponiamo che il pepe sia multicolore, è consigliabile utilizzare l'aceto bianco
No, e non c'è corte, se non c'è vino, allora andrà bene una mela leggera o semplice. Tuttavia, di recente ho acquistato un aceto di vino bianco da 250 ml. una bottiglia per soli 90 rubli.

Il prossimo lotto di piselli colorati marinati: lascia che maturi e diventi più forte

[Admin]

Admin, Tanechka, un amico ha portato pepe bianco e nero dal Vietnam, ne compro un altro colore e lo farò))) e ho ordinato aceto di vino bianco, il mio preferito, sono già arrivato)))

[Tanyusha]

Tanyusha, qualsiasi pepe andrà bene. Sono io che raccolgo il "mix" Il pepe nero sottaceto viene messo nei paté importati.

Questo peperone è perfetto per patè di carne o torte di fegato, ma devi metterlo in infusione in barattoli, maturare
E assicurati di immergerlo per diverse ore in acqua tiepida prima di marinare. Scolare l'acqua e riempirla con la marinata.

Tanyusha, alla vostra salute!

[Tatyana]

Tatyana, come potevo non aver visto questa ricetta prima, non lo sapevo, sto cercando urgentemente pepe e aceto di vino, lo voglio davvero, questo è un tale condimento per tutto

[Luda]

Luda, si scopre un pepe molto degno, la cosa principale è completamente scarsa con noi
L'ho incontrato in saldo solo una volta, e poi cento anni fa e in un barattolo minuscolo dopodiché ho iniziato a farlo da solo

L'ho incontrato in saldo solo una volta e poi cento anni fa e in un barattolo minuscolo

Non ho mai visto e non sapevo nemmeno che questo accada, ho già messo nel cestino sia i peperoni che l'aceto di vino Tanya, come sempre sulle vostre ricette il principale intenditore è mio marito! Grazie da lui

Come sempre, il principale conoscitore delle tue ricette è mio marito! Grazie da lui

... e ciao a mio marito e buonissimi auguri, nella tua esibizione

Poi sono andato a finire un altro trucco fatto in casa originale.

Aspettando la ricetta

Ho comprato pepe e aceto in questo modo

Tre barattoli piccoli hanno preso 3/4 barattoli di una miscela di peperoni e 125 ml di aceto, aceto diluito in 250 ml di acqua e aggiunto 0,5 cucchiai. l. sale, metti un po 'di miele, beh, come posso farne a meno Quando l'ho lavato, l'acqua era scura e poco limpida. L'ho lasciato nella marinata fino a domani, in uno scoop sotto un film, in modo che non si esaurisse:

Domani lo metto in barattoli, aggiungo tanta marinata quanto basta e pastorizzo. Quindi scatto una foto di quello finito. Tanya, grazie per l'idea

[Luda]

Luda, sembra piuttosto carino! Sto aspettando il risultato finale, quanto mi è piaciuto il pepe dovrebbe ancora maturare, quindi appariranno il gusto e l'aroma

E non ho provato con il miele

[Tanya]

Rapporto intermedio
Tanya, visto che hai scritto che il peperone raccoglie molto fortemente il liquido e aumenta di volume, ieri ho versato i piselli misurati in un mestolo e l'ho riempito di marinata, la sera prima di andare a letto sono risultati poco più di 500 ml in totale Ho aggiunto altri 150 ml di marinata, poiché i piselli hanno assorbito il liquido e sono rimasti non ricoperti di marinata.
Oggi ho messo i piselli nei barattoli e ho dovuto togliere un altro barattolo da 200 ml, dato che i piselli non entravano nei barattoli con cui li ho misurati ieri. Ho versato altri 75 ml di marinata e ho aggiunto un po 'di sale. Ho guidato il barattolo più piccolo attraverso il microonde e l'ho già ruotato e chiuso.E i tre barattoli di ieri sono nella mia casseruola speciale e si sono riscaldati dentro già a 92 gradi, il che significa altri 5 minuti e puoi stringere i coperchi.

Domani girerò l'intera partita

e versato con la marinata, sono risultati poco più di 500 ml in totale, la sera prima di andare a letto ho aggiunto altri 150 ml di marinata, poiché i piselli hanno assorbito il liquido e sono rimasti non più ricoperti di marinata.

Ho avuto anche questo una volta, ecco perché ti avevo avvertito C'è stato un caso in cui i piselli, dopo la sterilizzazione, si sono rivelati "nudi" nel barattolo, ma niente, e hanno resistito così bene fino all'apertura
Ma come mi è piaciuto il patè di fegato con questo peperone

Zhdemssss, immagini

Ecco il risultato

E tuttavia, la marinata non copre completamente i piselli, anche se quando è stata versata nelle lattine, tutto era coperto, ci sarebbe voluto più tempo per conservarlo, non un giorno, ma due.

Ma sono contento, ora è delizioso per tutto, sia nella maionese, sia nelle zuppe, sì, sarà ovunque

[Luda]

Luda, SUPER BARATTOLI !!!! Non distogliere gli occhi, soprattutto dal basso

Quindi prova a tenere il pepe per un altro giorno. Può essere messo in frigorifero in acqua per un paio di giorni, non si deteriorerà
Quanto tempo pensi che dureranno queste scorte

Oh, dovrò fare un altro "aggeggio" per te, ma dopo le vacanze comincerò a inventare

Oh, devo fare un altro "aggeggio" per te

Rispetto da parte di mio marito e un'enorme gratitudine Beh, ovviamente lo stesso da parte mia!

[Lyudok]

Lyudok, GRAZIE! FELICE ANNO NUOVO!

Wow, e per me questa è una notizia incredibile: i peperoni sott'aceto, Tanya ha imparato da te come fare il terin, sto preparando tutto per il nuovo anno, e qui hai una cosa straordinaria ... Voglio solo ... e io voglio solo aggiungere un po 'di miele come Lyudmila, ma in modo che sia senza sterilizzazione, in modo da preservarne le proprietà, da servire, ad esempio, a bolliti o terine già pronte - magari passerai come tempo e il tuo immaginazione implacabile e magari aggiungere qualcos'altro lì, sarebbe semplicemente super

[Ira]

per preservarne le proprietà, da servire, ad esempio, a bolliti o a terine già pronte;

Ira, non l'avevo capito, scusa, com'è servire i piselli con il bollito?
Piselli al pepe, sono anche i piselli in Africa, perché è problematico da masticare, anche con un cucchiaino
E i grani di pepe in salamoia hanno un buon effetto su patè, terrine, quando è parzialmente, raramente cade sullo spicchio, motivo per cui uso questo metodo.

[Tanya]

... e voglio solo aggiungere un po 'di miele come Lyudmila, ma in modo che sia senza sterilizzazione, in modo che le proprietà siano preservate

Tanya, Mi dispiace, aggiungerò i miei 5 copechi. Teoricamente, puoi provare a fermentare i piselli, cioè metterli a bagno non in una marinata con aceto, ma in una soluzione salina con miele (come i crauti), ma non sono sicuro che il pepe non ucciderà il lievito selvatico che fermenta il Prodotto

[Luda]

E il mio penny
Luda, Non sono ancora sicuro che l'opzione del sale passerà.
- il sale non ti salverà dalla muffa, il liquido può inacidire
- per i piselli, è la versione acida, la marinata, quella è buona. quando assaggi il pepe sul morso lo senti (almeno per me)))

Il mio penny
E solo in generale, è una questione di gusti, abitudini, è necessario avvicinarsi individualmente al cibo

[Tanya]

Tanya, hai perfettamente ragione, non discuto assolutamente, stavo solo pensando

[Ira]

Ira, non l'avevo capito, scusa, com'è servire i piselli con il bollito?
Piselli al pepe, sono anche piselli in Africa, perché è problematico masticarli, anche con un cucchiaino
E i grani di pepe in salamoia hanno un buon effetto in patè, terrine, quando è parzialmente, raramente cade sullo spicchio, motivo per cui uso questo metodo.

Aaaaaaa, tutta Tanya, ho capito .... non subito ..... ho pensato che dopo il decapaggio è commestibile-commestibile si scopre e la sua forza va via ... lo stesso dovrebbe essere dosato .. .. ho capito, grazie .. .. voglio ancora

Sì, risulta commestibile, gustoso ... ma 1-2 cose a testa, e poi quando incontra un dente, e insieme alla carne è delizioso.Perché è stata concepita questa operazione

Buona giornata. Ho comprato tutto. Dimmi per favore, il pimento interferirà? E poi c'è anche il pimento in una miscela secca di peperoni. Penso che sia necessario sceglierlo.

Sì, è meglio che tu lo scelga. Interferirà sia con le sue dimensioni che con la tenuta.

Grazie, Tanya! Interpreterò Cenerentola

In bocca al lupo!