Peperoncini in salamoia, fermentati

Peperoncini in salamoia, fermentati

Categoria: Pasti freddi e spuntini

ingredienti
Peperoncino
Adesso sto preparando la marinata:
acqua	150 ml
Aceto qb Uso la mela o il vino naturale	150 ml
Olio vegetale	3 cucchiai. l.
zucchero	2 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• Cosa faremo con il pepe.
  
• Metto il peperone sulla gratella sotto la griglia senza sbucciarlo e inforno fino a quando non diventa nero. Ora lo sbuccio, lo metto in una ciotola, aggiungo l'aglio schiacciato.
  
• Assaggia la marinata secondo i tuoi gusti
  
• Facciamo bollire l'acqua, aggiungiamo tutti gli altri ingredienti, facciamo bollire.
  
• 
  
• Versare il pepe con la marinata calda. Lascia raffreddare il liquido.
  
• Copro il peperone con un coperchio piatto e lo metto sotto il carico in modo che tutto il pepe sia sotto la marinata. Lo lascio fermentare per 3-4 giorni proprio in camera.
  
• Metti il ​​peperone finito in un barattolo e mettilo in frigorifero.
  

Nota

Dopo le tue domande, ho fermentato questo peperone a casa, che condivido con te.
Ho raccolto in casa tutte le scorte di peperoni piccanti (piccoli e lunghi) e dolci di varie dimensioni e ho preparato uno spuntino del genere.
Ora la domanda è: qual è il più piccante e il più saporito: peperoncino fermentato o rafano grattugiato appena cotto?
La risposta è: a ciascuno il proprio gusto e le proprie sensazioni!
Ora puoi provare e usare: a chi piace e come!

Buon appetito a tutti

Tanya, il peperone dolce era così gustoso? Ricetta di lunga data
E questo è solo temporaneamente conservato in frigorifero? Non per l'inverno ...

[Dasha]

Dasha, il pepe si è rivelato delizioso, piccante E masticare e cuocere
Si conserva perfettamente in frigorifero e per lunghissimo tempo

[Tatyana]

Tatyana, quest'anno ero solo dipendente dai piatti di pepe! E l'ho fatto anche secondo questa ricetta. Diversi piccanti, il resto erano dolci. Metto tutto in un barattolo da 1,5 litri e lo metto sul balcone. Aperto di recente

Delizioso !!! La metà è andata, si sarebbe dovuto fare di più
Grazie!!! È impossibile uscire con patate, uno speck leggero, l'aglio: tutto è nell'argomento.

[Dasha]

Dasha, il peperone sembra super fresco e l'aglio sopra
Mi ha ricordato le patate bollenti e io volevo assaggiare il peperone, adoro questo peperone, ha un sapore migliore, da solo sottaceto